32 врсте уља (и која су њихова својства)

Када говоримо о нафти, мислимо на супстанца која се састоји углавном од масти и добија се пресовањем одређене сировине. Порекло ове речи потиче из арапског (аз-заит) и постоји од давнина. Увек мислимо да постоје само јестива уља, али данас можемо рећи да на тржишту постоји велика разноликост ових масних течности које нису јестиве.

Уља се обично користе у свету гастрономије, како за припрему хране, тако и за преливи, али се користе и у свету козметике и за подмазивање машина и опреме механички.

• Препоручујемо вам да прочитате: „7 најбољих брендова есенцијалних уља (за ароматерапију)“

Врсте уља које постоје и њихова својства

Да бисмо знали које све врсте уља постоје, доносимо листу са разним употребама ове масне течности.

1. Јестива уља

Као што назив говори, то су врсте уља које користе се за гастрономијуДругим речима, они су кухињски додаци попут салата или пржења хране.

1.1. Кукурузно уље

Ово је једно од најтрадиционалнијих у кухињи. Има врло благ укус, због чега је широко коришћена у свету кондиторских производа

и, на исти начин, за преливе и салате. Због високог садржаја витамина Е помаже у спречавању крвожилних и срчаних болести, спречава и стварање слободних радикала, што спречава прерано старење.

1.2. Сунцокретово уље

Пожељно је још једно од најчешће коришћених уља, заједно са кукурузом и маслинама, јер нема јак укус и има мало засићених масти, због чега је веома користан за пржење, пирјање, као прелив и у неким посластицама. Садржи велике количине холина и фенолне киселине која је одлична за заштиту срца. Одличан је антиоксиданс због присуства витамина Е.

• Препоручујемо вам да прочитате: „Да ли је маслиново уље или сунцокретово уље здравије?“

1.3. Маслиново уље

Једно је од најчешће коришћених уља у свету кулинарства захваљујући врло јаком укусу ако је екстра девичанско, мада налазимо и девичанско маслиново уље које је рафинираније. Користи се за појачавање укуса хране, као и за маринирање било које врсте меса и салата.

Помаже у одржавању лошег холестерола на ниском нивоу, спречава остеопорозу, спречава губитак коштане масе, спречава зачепљење артерија и регулише производњу инсулина панкреаса.

1.4. Сојино уље

Веома је запослен за производњу маргаринаБогата је алфа-линоленском киселином, Омега-3 и 6, (не производи их тело) и користи се за пржење, печење и преливање салата. Његова конзумација спречава проблеме са срцем, дијабетес и неке врсте карцинома.

1.5. Уље од репице, уље од уљане репице

Веома је свестрано уље јер има неутралан укус, врло лагане текстуре и велику отпорност на топлоту, изврсно је за маринирање, пирјање, зачињавање и пржење. За његову са високим садржајем незасићених масти идеалан је за спречавање кардиоваскуларних болести.

1.6. Бадемово уље

Има благу арому препржених бадема, користи се за појачавање укуса соса и као прелив у салатама, мада се може користити и у неким посластицама. Богат је омега-3, есенцијалним масним киселинама и мононезасићеним мастима, за које се препоручује за одржавање нивоа холестерола и помаже дигестивном систему да остане здрав.

1.7. Ланено уље

Његова употреба је искључива као прелив или као директан додатак салатама није погодан за пржење. Идеално је за веганску конзумацију јер је богата есенцијалним уљима, омега-3, олеинском киселином и алфа-линолном киселином.

1.8. Кокосово уље

Ова врста уља је врло уобичајено у азијској гастрономијиСлаткастог је укуса и маслачног изгледа због велике количине засићених масних киселина, користи се за прављење пекарских производа, прженица и као основа за сосеве и супе.

1.9. Уље ораха

Има врло благ укус, због чега се користи у преливима, пече поврће и кува месо, побољшава укус посластица. Садржи много омега-3, цинка, калцијума, калијума, гвожђа, витамина Е и Ц, има антиоксиданте, фитонутријенте, антибактеријска и антивирусна својства.

1.10. сусамово уље

Још једно од најпопуларнијих уља у оријенталној кухињи за пржење и пирјање, на исти начин се користи за маринирање и зачињавање пиринча, резанци и салате. Садржи висок садржај незасићених масних киселина, што спречава да се артерије зачепе масноћом, поспешујући циркулацију крви.

1.11. Уља од кикирикија

То је уље умереног укуса које се користи у азијској кухињи за пржење, пирјање и пржење, као и да се праве винаигрете и мајонез. Садржи витамин Е, који помаже телу да се носи са слободним радикалима.

1.12. Уље авокада

Такође познато као уље авокада, због свог јединственог укуса користи се зачинити месо, тестенине и салате. Одличан је извор витамина Е, омега 9 и 6, који је одличан савезник за јачање срца и на тај начин избегавање срчаних болести.

1.13. Арганово уље

Популарни и врло често коришћена у берберској кухињи Као замена за маслиново уље, садржи пуно олеина, витамина Е и антиоксидативних полифенола. Може се користити за пржење и преливање различитих јела.

1.14. Уљано грожђе

Има благ карактеристичан укус овог воћа, због чега се широко користи за ароматизирање салата и прављење винаигрета, може се користити за пржење јер издржава високе температуре. Има висок садржај Омеге 3 и 6, који помажу у синтези простагландина, који су супстанце неопходан за смањење агрегације крвних плочица и такође смањује било коју врсту упала.

2. Есенцијална уља

Ове врсте уља су уобичајене користи се у производњи козметике, за негу коже, а такође и као база за уклањање шминке.

2.1. Есенцијално уље чајевца

Широко се користи за борбу против акни, зарастања рана и зарастања гљивичним инфекцијама. Користи се заједно са гелом алое вере и ставља се на погођену кожу у облику маске, избегавајте излагање сунцу након наношења.

• Препоручујемо вам да прочитате: „Уље чајевца: чему служи и 11 својстава“

2.2. Есенцијално уље рузмарина

Одлицан је за ублажавање болова у леђимаТакође се препоручује у случају проблема са циркулацијом и нелагоде на глави.

2.3. Есенцијално уље лимуна

Ако је ваша кожа масна, лимуново уље је то за вас, због својих адстрингентних, лековитих и дезинфекционих својстава. Још једна употреба овог уља је што освежава животну средину захваљујући веома пријатном мирису.

2.4. Есенцијално уље мајчине душице

У случајевима када особа има вишак кашља, ово есенцијално уље се препоручује од мајчине душице бори се против различитих респираторних проблема. На исти начин помаже у побољшању памћења и на тај начин доприноси менталном здрављу.

2.5. Есенцијално уље цимета

Ово есенцијално уље има антисептичка својства за коју се користи за лечење акни, зарастање рана и чишћење све коже. Може се користити као пилинг само ако га помешате са шећером, мало маслиновог уља и сока од поморанџе, осигуравамо вам глатку и савршену кожу.

2.6. Есенцијално уље лаванде

Широко се користи у ароматерапији због својих опуштајућих и аналгетичких својстава за помоћ код несанице и стреса.

2.7. Есенцијално уље сандаловине

То је есенцијално уље са опуштајућим својствима, због чега је нашироко користе љубитељи јоге. Међу његовим својствима можемо истаћи да омогућава јачање косе и помаже кожи да одржи своју еластичност.

2.8. Есенцијално уље еукалиптуса

То је један од најчешће коришћених у ароматерапији због својих деконгестивних својстава, због чега је идеално ублажити симптоме проблема респираторне болести као што су грип, астма, инфекције грла и такође се користи у случајевима болова мишићав.

2.9. Јасминово уље

То је есенцијално уље пријатног мириса и са антибактеријским својствима, који је идеалан за негу косе и помоћ у зарастању рана.

2.10. Есенцијално уље пеперминта

Ако имате врло крхку косу, мало есенцијалног уља пеперминта, помоћи ће вам да га ојачате, има противупална својства и антисептици, који смањују упале узроковане присуством акни на лицу и назад.

2.11. Уље камилице

То је врло искоришћено уље масирати у нивоу стомака У данима када се то догоди, менструални болови се појављују јер делује на релаксант мишића.

2.12. Тамјан есенцијално уље

Тамјан се не користи само у црквама као тамјан, већ и као састојак за развити есенцијално уље са лековитим, антисептичним и редукционим својствима, зато је врло препоручљиво за сузбијање ефеката акни, смањење стрија и чишћење власишта.

2.13. Есенцијално уље каранфилића

Можда мислите да су само каранфилићи намењени кулинарству, али није тако, есенцијално уље каранфилића је одличан савезник за борбу против умора, јачање косе и одбацивање досадних комарацаИма лековита и антисептичка својства.

2.14. Наранџасто уље

Може се користити за масажу као помаже у ослобађању стреса и одличан је алат за борбу против ужасних стрија.

3. Уља за подмазивање

Ова врста уља користе се за одржавање машина и индустријских алата. Имају минерално порекло, јер се ваде из уља, али могу бити и из биљног и животињског порекла, који имају већу подмазујућу моћ, али брже оксидују, узрокујући оштећење површине на којој се налазе применити.

3.1. Минерална уља

Они су они који се добијају од фракциона дестилација нафте. Они врло загађују, али њихова употреба је прилично честа.

3.2. Биљна и животињска уља

Добивају се од памука, маслине и платна у случају биљних уља. Уља животињског порекла потичу од глицерина, воловских копита и сланине. Веома су ефикасни као мазива.

3.3. Једињења уља

То су она уља која се праве са нафтним дериватима и са елементима животињског или биљног порекла. Мешајте неорганско и органско порекло.

3.4. Синтетичка уља

То су она уља за подмазивање која добијају се хемијским процесима и управо из тог разлога су обично веома скупи на тржишту. Више се користе за одржавање великих машина високих перформанси или за гарантовање трајности класичних мотора.