Откријте где праве најбоље крокете са шунком на свету
Крокети су једна од најцењенијих посластица у нашој гастрономији а чак се каже да се по извршењу овог јела зна да ли је неко добар кувар. Упркос томе, постоји много начина за његову припрему, па би се могло рећи да је свака крокета јединствена.
Међутим, ово не спречава постојање конкуренције која је одговорна за проналажење и почастите најбољи крокет од шунке на свету. А зашто шунка? Омиљена је у Шпанији. А ово је, пак, једна од земаља у којој се ово јело најбоље припрема. Да ли је неко сумњао у то?
Из тог разлога, последњег дана гастрономског конгреса у Мадриду Фусион, жири стручњака задужен је за доделу оног што је био савршени крокет. Да ли желите да знате који је победник ове године?
- Повезани чланак: "10 шпанских градова у којима се најбоље једе"
У овом граду се припрема најбољи крокет на свету
Неколико новинара и кулинарских критичара путовало је земљом у потрази за местима на којима припремају најбоље крокете од шунке на свету, од којих су изабрали ** шест финалиста који ће се такмичити на међународном првенству Јоселито **, које је ове године прославило четврто такмичење. Ово такмичење је део конгреса у Мадриду Фусион, који је сада у свом шеснаестом издању.
Ове године победник је био кувар Мигуел Царретеро из ресторана Сантерра, локал који се налази у Мадриду. Царретеро, осим што је освојио укусну титулу припреме најбољег крокета од шунке на свету, има је као награду донео шунку „Јоселито Винтаге“, комад од 10 година лечења и вредности несагледиво.
Иако је ниво био висок и било је тешко одабрати најбољег, очигледно је одлука донета једногласно. Жиријем задуженим за оцењивање председавао је Јосе Гомез, бизнисмен и спонзор Јоселито шунки. Придружили су му се критичар Исаац Агуеро, кувари Цлара Виллалон и Јуан Антонио Медина, као и новинари Сониа Андрино и Пепе Рибагорда.
Они су били они који су задужени за слепу дегустацију различитих крокета, у којој су прво пробали бешамел сос, а затим наставили да кушају готове крокете. Да би одабрали најбољи крокет од шунке на свету, морали су узети у обзир аспекте као што су презентација, текстура, укус, арома или интеграција састојака.
Традиционално јело за нашим столовима
Иако је типично јело наше гастрономије, зачудо није пореклом из Шпаније. Према мајстору церемоније овогодишњег такмичења, водитељу Гоју Гонзалесу, не смемо заборавити да је крокет изумљен на француском двору, још у 18. веку. Краљевски батлер Луја КСИВ први је створио ову посластицу какву данас познајемо.
Прошло би још много година пре него што су стигли до наших кухиња, јер у Шпанији нису постали популарни до краја 19. века. Наравно: једном кад су стигли, дошли су да остану. Шпанија је данас један од највећих излагача ове хране, и јесте неопходно јело на нашим столовима, претворено у гастрономску икону.
Зато није изненађујуће што се титула најбољих крокета на свету, било да је направљена од шунке или не, оспорава међу баровима и ресторанима у нашим земљама.