10 најтипичнијих јела бразилске кухиње
Бразилска кухиња савршен је спој европске, аутохтоне и афричке традиције. Захваљујући сусрету различитих светова постигнута је једна од најкомплетнијих гастрономија на међународном нивоу. Наравно, нека од најтипичнијих јела бразилске кухиње још увек су донекле непозната.
Технике припреме аутохтоног порекла са европским и регионалним састојцима честа су комбинација. Становници су усвојили рецепте португалског порекла са локалним састојцима, који су у неким случајевима били ексклузивни за Бразил.
- Повезани чланак: "10 најтипичнијих јела мексичке кухиње"
10 најтипичнијих јела бразилске кухиње
Било у облику десерта, пића или главних јела, бразилска кухиња је пространа и пуна укуса. Верни одраз личности и културе ове земље коју можете упознати по њеним укусима. Доказ томе су најбоља типична јела бразилске кухиње која ћемо видети у наставку.
Нека од ових јела могу се без проблема наћи као део уличне хране. У ресторанима, код куће или на забавама, бразилска кухиња је увек присутна са истом радошћу као и њени становници.
1. феијоада
Феијоада се сматра националним јелом Бразила и треба да буде на првом месту. Састоји се од лонца црног пасуља са свињетином. У неким регионима га прати пиринач и поморанџе. Цассава брашно се може посипати одозго баш као и многи бразилски рецепти.
Без сумње, феијоада је једно од најважнијих од типичних јела бразилске кухиње. Иако ћете у било којем ресторану овај рецепт пронаћи без проблема, у Бразилу је типично јести га средом и суботом.
- Можда ће вас занимати: "Локални производи: 6 добрих разлога за куповину"
2. Фарофа
Фарофа је типични украс присутан у многим јелима. Главни састојак је брашно од касаве. Ово брашно је, између осталог, препечено и зачињено пасуљем, сланином, бананама, купусом, луком, јајима, прженим цхоризом. Све зависи од укуса и региона у коме се припрема.
Уобичајена ствар је да је фарофа пратилац других типичних јела бразилске хране. Може се наћи умочен на врх пиринча и пасуља, али такође се може комбиновати са свињетином или пилетином да постане главно јело.
3. Ватапа
Ватапа је пире који се може представити сам или као додатак риби. Прави се од хлеба, ђумбира, бибера, кикирикија, кокосовог млека, палминог уља и лука. То је типично јело посебно за бахијску кухињу, али препознато у целом Бразилу.
Овај пире можете послужити уз шкампе, рибу или говедину уз рижу. Иако је само по себи укусно јело које морате пробати бар једном, посебно ако посећујете ову земљу.
4. Пао де куеијо
Пао де куеијо је укусна грицкалица врло типична за Бразил. То је мала печена лепиња пуњена сиром изворно европског порекла. Упркос томе, морамо нагласити утицај Гуарана. Конзумира се и у Парагвају и Аргентини, али једно је од типичних јела бразилске хране која се највише конзумира.
Иако се чини као једноставан рецепт, укус брашна направљеног од скроба маниоке је врло необичан и не може се наћи другде. Понекад се може наћи са додатним сосом уз надјев од сира.
- То би вас могло занимати: "Здрави доручак: 8 брзих и једноставних идеја за припрему"
5. Сунчево месо
Царне до сол је једно од најукуснијих јела на бази меса. Припрема је на сувом месу и обично се служи са пире јуком. Понекад се царне до сол може наћи и под именом јаба.
Техника припреме овог меса састоји се од сечења и сољења како би се оставило на ваздуху 4 дана. То доводи до процеса дехидрације који је лакше изводити у полусушним климатским условима, па је уобичајено да се припрема на североистоку Бразила.
6. Бразилско ћураско
Бразилски цхуррасцо постао је једно од најтипичнијих јела бразилске хране. Састоји се од месних мачева куваних директно на ватри. Широм Бразила постоји стотине стеакхоусе-а који могу уживати у овом укусном роштиљу.
Иако се титула најбољег роштиља са месом спори у свим земљама, Бразил има посебно помињање. Уобичајени начин је разарање меса на ражањ, зачињање крупном сољу и кување директно над ватром.
7. Цокинха
Цокинха је типично португалско и бразилско јело. Направљено од исецканих пилећих прса, поховано и пржено. Цокинха дословно значи "бут", јер је облик добио пилећи бут.
Ово јело обично прати зачињени сос. Веома су слични пилећим крокетима популарним широм света, али посебан укус бразилске кухиње чини цокинху типичним јелом бразилске хране.
- Можда желите да видите: "12 антиканцерогених намирница (које бисте требали укључити у своју исхрану)"
8. Куиндим
Куиндим је укусна посластица коју би сви требали пробати. Бразилска гастрономија није потпуна без својих посластица. Куиндим је један од најпопуларнијих и типичних који ћете лако пронаћи у било ком бразилском ресторану.
Иако је његова припрема једноставна, то је укусан десерт. То је препарат од жуманца, шећера и нарибаног кокоса. Конзистенције је густе креме, а могу се додати жуте боје за храну ради бољег прегледа.
9. Мокуеца
Мокуеца је супа која се служи у тепсији пре-хиспанског порекла. То је рибља чорба у луку, чилију, парадајзу, коријандеру и малагуети са палминим уљем и кокосовим млеком. За његову припрему потребно је врло споро кување и не додаје се вода.
У неким областима се додају шкампи или кувано јаје. Иако је познатија на подручју Бахиа, мокуеца је једно од најтипичнијих јела бразилске хране које не бисте смели пропустити пробати ако посећујете ову сјајну земљу.
10. Салгадос
Салгадос су укусне слане грицкалице. Могу бити сољено месо, риба, сир или поврће. Они су врло уобичајени сендвичи на рођенданским забавама или као увод у главно јело.
Уобичајена ствар је да их пронађете припремљене у облику крофне, могу се пећи или пећи. То је врло јефтина опција и уобичајено је да их пронађете као део уличне хране, због чега је неки руксаци топло препоручују.
- То би вас могло занимати: "Алкална дијета: врсте хране коју треба узимати и њихове користи"