การปั่นจักรยานกลูโคส

ในวิดีโอนี้ฉันจะอธิบาย การปั่นจักรยานกลูโคส

ใน การปั่นจักรยานกลูโคสเมื่อถูกโจมตีโดยโมเลกุลของน้ำ มันจะพับทับตัวมันเองเพื่อให้คาร์บอน 1 และคาร์บอน 5 อยู่ใกล้กันมาก จนกลายเป็นรูปหกเหลี่ยม

หมู่อัลดีไฮด์หรือคีโตนในสายตรงแบบเปิดของโมโนแซ็กคาไรด์จะทำปฏิกิริยาย้อนกลับกับหมู่ไฮดรอกซิลบน อะตอมคาร์บอน ต่างกันในโมเลกุลเดียวกันเพื่อสร้าง hemiacetal หรือ hemiketal สร้างวงแหวนเฮเทอโรไซคลิกโดยมีสะพานออกซิเจนระหว่างอะตอมของคาร์บอนทั้งสอง

วงแหวนที่มีห้าและหกอะตอมเรียกว่ารูปแบบฟูราโนสและไพราโนสและมีอยู่ในสมดุลกับสายโซ่เชิงเส้นเปิด

ระหว่างการแปลงร่างของ เปิดรูปร่างเชิงเส้น ในรูปแบบวัฏจักร อะตอมของคาร์บอนที่มีออกซิเจนคาร์บอนิล เรียกว่า คาร์บอนอะโนเมอร์ จะถูกแปลงเป็น chiral center ที่มีการกำหนดค่าที่เป็นไปได้สองแบบ: อะตอมออกซิเจนสามารถอยู่ในตำแหน่งที่อยู่เหนือหรือใต้ระนาบของ แหวน. คู่ที่เป็นผลลัพธ์ของสเตอริโอไอโซเมอร์เรียกว่าอะโนเมอร์

นอกจากนี้ในเว็บฉันได้ฝากคุณไว้บ้าง แบบฝึกหัดที่พิมพ์ได้ ด้วยวิธีแก้ปัญหาเพื่อให้คุณสามารถฝึกฝนสิ่งที่คุณเรียนรู้ในบทเรียนวันนี้