การอำนวยความสะดวกทางสังคมในการกิน: ทำไมเราถึงกินมากขึ้นเมื่ออยู่กับเพื่อน

เป็นเรื่องง่ายที่จะรู้ว่าเรามักจะกินมากขึ้นเมื่อเราทำร่วมกับเพื่อนเมื่อเทียบกับเมื่อเราอยู่คนเดียว

แต่ปรากฏการณ์พื้นฐานคืออะไร? ในบทความนี้เราจะค้นพบ อาหารอำนวยความสะดวกทางสังคมคืออะไร?คำอธิบายของมันคืออะไร ในสถานการณ์ใดที่มันมีผลมากกว่า และในทางตรงกันข้าม มันลดทอนลง

• บทความที่เกี่ยวข้อง: "จิตวิทยาสังคมคืออะไร"

อาหารอำนวยความสะดวกทางสังคมคืออะไร?

การอำนวยความสะดวกทางสังคมในการรับประทานอาหารเป็นปรากฏการณ์ทางจิตวิทยาที่ การที่มีเพื่อน ครอบครัว หรือคนรู้จักร่วมรับประทานอาหารด้วยทำให้เรามีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารมากขึ้น เกี่ยวกับสิ่งที่เราจะทำหากพบว่าตัวเองอยู่คนเดียวหรืออยู่ในกลุ่มคนแปลกหน้า ตามหลักการนี้ ขณะที่เราอยู่คนเดียว เราจะรับประทานอาหารเบาๆ หรือไม่ว่าในกรณีใด มื้ออาหารที่มากมายน้อยกว่าที่เราจะทำได้หากเราอยู่ท่ามกลางผู้คนจากแวดวงของเรา

บางทีผู้อ่านอาจประหลาดใจและต่อต้านสมมติฐานของการอำนวยความสะดวกทางสังคมของอาหาร แต่เราไม่มีมากกว่านี้ เพื่อจดจำและคิดว่าเราทานอะไร (หรือเท่าไหร่) ในมื้อค่ำครั้งสุดท้ายที่เราทำกับกลุ่มเพื่อน และเปรียบเทียบ ซึ่งปกติเราจะกินคืนใดคืนหนึ่งร่วมกับเราคนเดียวที่บ้านของเรา (ในกรณีที่เราอยู่ ตามลำพัง).

ในความเป็นจริง การศึกษาที่ดำเนินการในเรื่องนี้สามารถจัดการได้ถึงความแตกต่างของการบริโภคที่เกิดขึ้นระหว่างสองสถานการณ์ในรูป จากข้อสรุปเหล่านี้ เราจะกินมากกว่าปกติ 48% เมื่อเรากินในที่พักอาศัยของกลุ่มเพื่อน. มีคำอธิบายหลายประการในเรื่องนี้ที่พยายามค้นหาเหตุผลที่อยู่เบื้องหลังการอำนวยความสะดวกทางสังคมในการรับประทานอาหาร เราจะสำรวจบางส่วนในประเด็นต่อไปนี้

ในปี 2019 คณะวิชาจิตวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยเบอร์มิงแฮม นำโดยดร. เฮเลน รัดด็อค เผยแพร่การศึกษาอภิมานที่รวบรวมข้อมูลจากเอกสาร 42 ฉบับก่อนหน้านี้เกี่ยวกับการอำนวยความสะดวกทางสังคมของ มื้อ. งานวิจัยชิ้นนี้เป็นการเพิ่มคุณค่าให้กับแนวคิดนี้อย่างมาก และทำให้เราทราบในเชิงลึกมากขึ้นว่าลักษณะเฉพาะของมันคืออะไร

สมมติฐานวิวัฒนาการ: การแบ่งปันทรัพยากรที่มีอยู่จำกัดอย่างเท่าเทียมกัน

คำอธิบายที่น่าสงสัยเกี่ยวกับปรากฏการณ์นี้เป็นวิวัฒนาการ ตามทฤษฎีนี้การอำนวยความสะดวกทางสังคมในการรับประทานอาหาร มันจะมีต้นกำเนิดมาจากวิธีการกินที่มนุษย์แสดงให้เห็นในยุคหินและยุคหินนั่นคือเมื่อสังคมเป็นนักล่าสัตว์ ในบริบทนี้ อาหารหายากและอาหารหลายมื้อต่อวัน (บางครั้งอาจไม่มีแม้แต่มื้อเดียว) ก็ไม่รับประกัน

เมื่อพิจารณาจากสภาพที่ไม่เป็นมิตรเช่นนี้ การหาอาหารสำหรับกลุ่มจึงกลายเป็นกิจกรรมทางสังคมสำหรับทั้งเผ่า และทุกคนก็กินด้วยกันเท่าที่พวกเขาจะทำได้ เพราะพวกเขาไม่รู้ว่าเมื่อไหร่ คงเป็นคราวหน้าที่จะมีโอกาสได้ล่าเหยื่อหรือเก็บผลไม้พอเลี้ยงปากเลี้ยงท้องกันอีกเล่าประสบการณ์ใน กลุ่ม.

อาจเป็นกิจกรรมทางสังคมหรือเพียงแค่ความตั้งใจที่จะกินอาหารที่มีอยู่ให้ได้มากที่สุดก่อนที่คนอื่นจะกิน นอกจากนี้ เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสถานการณ์ที่กล่าวว่าอาหารหายากมากและเข้าถึงได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่สำคัญมาก ถูกจำกัด. มีเหตุผลที่จะคิดว่าเมื่อเผชิญกับแหล่งโภชนาการ แต่ละคนจะพยายามได้รับ ให้ได้มากที่สุดในเวลาอันสั้นที่สุด เพราะหมดไป ไม่รู้จะหาได้เมื่อไร ไกลออกไป.

ดังนั้นสมมติฐานวิวัฒนาการจะอธิบายการอำนวยความสะดวกทางสังคมของการกินเป็น พฤติกรรมที่อาจถูกตราตรึงอยู่ในแนวโน้มพฤติกรรมโดยไม่รู้ตัวของเรา และจะพาเราย้อนกลับไปสู่ยุคอดีตที่การรับประทานอาหารเป็นกลุ่มมีความหมายเหมือนกันกับการพยายาม อิ่มเพื่อเอาชนะความหิวโหยที่จะตามมาอีกไม่รู้เท่าไร สามารถอยู่ได้

• คุณอาจสนใจ: "โรคการกินผิดปกติ: จิตบำบัดรักษาอย่างไร"

การรับประทานอาหารร่วมกับคนแปลกหน้า

อย่างไรก็ตามการอยู่เป็นหมู่คณะรับประทานอาหารร่วมกันกับมนุษย์อื่น ๆ ยังไม่พอ เพื่อให้ผลการอำนวยความสะดวกทางสังคมจากการรับประทานอาหารปรากฏขึ้นโดยอัตโนมัติ มีรายละเอียดที่เป็นกุญแจ และนั่นคือ คนเหล่านี้ต้องอยู่ใกล้ชิดเราเนื่องจากไม่เช่นนั้น เอฟเฟกต์จะไม่ปรากฏ ในกรณีเหล่านี้ จะเกิดปรากฏการณ์ตรงกันข้าม นั่นคือผู้คนมักจะไม่กินมากเพื่อสื่อถึงภาพลักษณ์ที่เป็นบวกมากขึ้น

อาจเป็นเพราะเราพยายามแสดงภาพที่หุนหันพลันแล่นเกินไป และในบริบทของการทำอาหารเราต้องการออก แน่นอนว่าเมื่อเราอยู่ต่อหน้าคนแปลกหน้าเราสามารถควบคุมตัวเองและกินแต่สิ่งที่จำเป็นโดยไม่ตกหลุมพราง ส่วนเกิน นอกจาก, ผลกระทบนี้สังเกตได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบางกลุ่มดังที่แสดงโดยการศึกษาที่ดำเนินการในเรื่องนี้

อย่างแรกคือผู้หญิงที่กินกับผู้ชายที่ไม่รู้จักซึ่งตรงกันข้ามกับกรณีที่กลับกัน ข้อมูลแสดงให้เห็นว่า พวกเขากังวลมากกว่ากังวลเกี่ยวกับการควบคุมอาหาร. แม้ว่าคำอธิบายจะไม่ชัดเจน แต่สมมติฐานหนึ่งชี้ให้เห็นว่าสิ่งที่พฤติกรรมนี้ต้องการจะได้รับการอนุมัติจากโฮสต์โดยไม่รู้ตัวเนื่องจากการควบคุมแรงกระตุ้นที่เห็นได้ชัด

กรณีที่สองที่เราสามารถสังเกตเห็นปรากฏการณ์ที่ตรงกันข้ามกับการอำนวยความสะดวกทางสังคมของอาหารคือในกรณีของ คนที่มีน้ำหนักเกินที่รับประทานอาหารพร้อมกับบุคคลอื่นที่ไม่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิด (ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญที่จะทำให้สิ่งนี้เกิดขึ้น) ในกรณีก่อนหน้านี้ การวิจัยพบว่าคนเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะ ที่จะกินอาหารน้อยกว่าตอนที่พวกเขาอยู่ในกลุ่มที่มีอายุมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด ใกล้เคียง.

ดังนั้นพอจะอนุมานได้ว่ามีคนบางกลุ่ม เช่น ผู้หญิงและคนอ้วน(และบางที อีกอันที่ยังไม่ได้รับการพิจารณาในการศึกษาที่ดำเนินการจนถึงปัจจุบัน) ซึ่งมีการเหมารวม กลัวการถูกตัดสิน และอื่นๆ ตัวแปรจะมีน้ำหนักในการสร้างทัศนคติต่ออาหารมากกว่าการอำนวยความสะดวกทางสังคมของ มื้อ.

ปัญหาของการอำนวยความสะดวกทางสังคมของอาหารในปัจจุบัน

อย่างไรก็ตามสิ่งที่ในสมัยโบราณอาจเป็นระบบที่มีประสิทธิภาพมากเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสมาชิก ของชนเผ่าหิวโหยเมื่อมีอาหาร วันนี้มันจะทำให้เกิดปัญหา ใหม่. และมันคือการอำนวยความสะดวกทางสังคมของอาหาร อาจมีประโยชน์มากเมื่อทรัพยากรอาหารมีจำกัดแต่ในปัจจุบันที่เราสามารถหาอาหารที่ต้องการได้ทุกเมื่อ สถานการณ์แตกต่างออกไปมาก

สิ่งที่เราพบในวันนี้คือบริบทที่การรับประทานอาหารกลางวันและอาหารค่ำเพื่อการพักผ่อนในกลุ่มครอบครัวและเพื่อนฝูงมีความหมายเหมือนกันกับการเฉลิมฉลองและโดยปกติแล้วจะมีอาหารมากเกินไป การประชุมบ่อยครั้งที่ผู้เข้าร่วมระหว่างการหัวเราะและการสนทนาไม่หยุดรับประทานอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก ของหวาน และเครื่องดื่มจำนวนมาก ซึ่งมีปริมาณแคลอรีสูงกว่าอาหารเหล่านั้นมาก จำเป็น.

หากเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นอย่างโดดเดี่ยว ก็อาจไม่ใช่ปัญหานอกเหนือจากการย่อยอาหารอย่างหนัก (หรืออาการเมาค้างที่ดีหากส่วนเกินผ่านเส้นทางที่มีแอลกอฮอล์) อย่างไรก็ตาม หากการประชุมเหล่านี้กลายเป็นเรื่องปกติตลอดทั้งสัปดาห์ เป็นไปได้มากว่าเราจะเริ่มมีอาการ ผลที่ตามมาในร่างกายของเราสามารถส่งผลต่อดัชนีมวลกายของเรา แต่ยังรวมถึงการเผาผลาญของเราหรือของเราด้วย คอเลสเตอรอล.

หากเราพบว่าตัวเองจมอยู่ในไดนามิกประเภทนี้ จะเป็นการดีที่สุดที่เราจะตระหนักและจำกัดขอบเขตของเรา บริโภคสิ่งที่ร่างกายต้องการโดยพยายามรับมือกับแรงกระตุ้นของการอำนวยความสะดวกทางสังคม มื้อ. แน่นอนว่าพฤติกรรมนี้สามารถ (และควร) ควบคู่กับกิจวัตรการออกกำลังกายที่ดีต่อสุขภาพ แม้ว่าจะเป็นเพียงการเดินเล่นทุกวันจนเป็นนิสัยก็ตาม

สิ่งที่เราต้องหลีกเลี่ยงไม่ว่าจะอย่างไรก็ตามคือการตกอยู่ในสภาวะของการอยู่ประจำที่จนเป็นนิสัย เพราะหากเราเคยชินกับการร่วมรับประทานอาหารและ ดินเนอร์กับเพื่อน ๆ การอำนวยความสะดวกทางสังคมของอาหารจึงสามารถสร้างการผสมผสานที่ร้ายแรงสำหรับเรา สุขภาพ.

พฤติกรรมในสายพันธุ์อื่น

การศึกษาการอำนวยความสะดวกทางสังคมในการรับประทานอาหารไม่ได้จำกัดเฉพาะมนุษย์เท่านั้น ผลงานบางส่วนได้เน้นไปที่ สังเกตพฤติกรรมการกินอาหารของสัตว์หลายชนิด เช่น หนูหรือไก่และอื่น ๆ ปรากฏการณ์นี้ได้รับการสังเกตในพวกเขาด้วยและก่อให้เกิดสมมติฐานที่แตกต่างกันเกี่ยวกับหน้าที่ที่สามารถเติมเต็มได้

นักวิจัยบางคนแนะนำว่าในบุคคลเหล่านี้ เมื่อรับประทานอาหารเป็นกลุ่ม การเผชิญหน้าภายในจะเกิดขึ้น เหตุผลก็คือในแง่หนึ่งพวกเขามักจะได้รับอาหารมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนที่คนอื่น ๆ จะทำเช่นเดียวกัน ของตัวเอง แต่ในทางกลับกันพวกเขาจะพยายามกักขังตัวเองไว้เพื่อไม่ให้คนรอบข้าง "ส่งสัญญาณ" และดังนั้นจึงแยกตัวออกจาก กลุ่ม.

การอ้างอิงบรรณานุกรม:

• Acuña, L., GARCÍA, D.A.G., Bruner, C.A. (2554). ผลกระทบจากการปรากฏตัวของผู้คนจำนวนมากในสถานการณ์ทางสังคมที่แตกต่างกัน วารสารจิตวิทยาเม็กซิกัน.
• บรูเนอร์, ซี.เอ. (2553). พฤติกรรมการกิน: ตัวแปรร่วมผ่านเงื่อนไขและแรงจูงใจ วารสารการวิเคราะห์พฤติกรรมเม็กซิกัน
• Ruddock, H.K., Brunstrom, J.M., Vartanian, L.R., Higgs, S. (2019). การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมานของการอำนวยความสะดวกทางสังคมในการรับประทานอาหาร วารสารคลินิกโภชนาการอเมริกัน