ทริปโตเฟน: ลักษณะและหน้าที่ของกรดอะมิโนนี้

ดิ ทริปโตเฟน (แอล-ทริปโตเฟน) เป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่พบในอาหารหลายชนิด เช่น ไก่งวง สูตรโมเลกุลของมันคือ C11H12N2O2 และภายในร่างกายมนุษย์มีคุณสมบัติมากมาย

ในบทความนี้ เราจะทบทวนลักษณะ หน้าที่ และอาหารที่มีส่วนประกอบนั้น.

ลักษณะของทริปโตเฟน

ดังที่กล่าวไว้ ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น แต่สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร อะไรนะ ร่างกายสังเคราะห์เองไม่ได้ ต้องผ่านอาหาร. โชคดีที่มีทริปโตเฟนอยู่ในอาหารหลากหลายชนิด เช่น เนื้อสัตว์ ถั่ว ไข่ หรือผลิตภัณฑ์จากนม

ร่างกาย ใช้ทริปโตเฟนในการสังเคราะห์โปรตีน วิตามินบี ไนอาซิน และสารเคมี serotonin และเมลาโทนิน อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะได้รับเซโรโทนินจากไนอาซิน จำเป็นต้องบริโภคธาตุเหล็ก ไรโบฟลาวิน และวิตามินบี 6 ด้วย

อาหารเสริมดีๆ

ในปีที่ผ่านมา, กรดอะมิโนนี้เริ่มวางตลาดในฐานะผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อประโยชน์ตามที่คาดคะเนสำหรับอารมณ์. ไม่ว่าในกรณีใด ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ยังไม่มีการแสดงว่ามีผลต่อระดับทริปโตเฟนในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นผลลัพธ์ของมันจึงเป็นมากกว่าการตั้งคำถาม

อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นอ้างว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทริปโตเฟนอาจมีประสิทธิภาพเท่ากับ ยานอนหลับ แล้วยังไง ยากล่อมประสาท. ผลลัพธ์เหล่านี้เกี่ยวข้องกับบทบาทของสารสังเคราะห์เซโรโทนินและเมลาโทนิน

การกระตุ้นเซโรโทนินมากเกินไปบนตัวรับ postsynaptic 5-HT1A และ 5-HT2A ที่ระดับส่วนกลางและอุปกรณ์ต่อพ่วงอาจมีผลเสียต่อร่างกาย นี้เรียกว่า กลุ่มอาการเซโรโทนิน และอาจถึงตายได้ แม้ว่าโรคนี้อาจเกิดจากการเสพยา (เช่น Prozac) หรือการใช้ยา (เช่น LSD, MDMA, เมทิลฟีนิเดต, เกลืออาบน้ำ...) ไม่น่าจะเกิดขึ้นจากการบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทริปโตเฟน อย่างไรก็ตาม เมื่อผสมสารต่างๆ เข้าด้วยกัน ต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ

• เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ในบทความของเรา: "กลุ่มอาการเซโรโทนิน: สาเหตุ อาการ และการรักษา"

เป็นไปได้ไหมที่จะบริโภคทริปโตเฟนเป็นจำนวนมากผ่านอาหาร?

ทริปโตเฟนมีความจำเป็นต่อการดำรงชีวิต แต่ งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าการบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้. ตัวอย่างเช่น เพราะมันทำให้อายุขัยลดลง อวัยวะเสียหาย และดื้อต่ออินซูลินเพิ่มขึ้น

คุณสมบัติ

ต่อไปเราจะมาทำความรู้จักกับหน้าที่หลักของทริปโตเฟนกัน กรดอะมิโนนี้เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการทำงานที่เหมาะสมของสมองและเซลล์ประสาทของเรา

1. บทบาทของกรดอะมิโนนี้ในสมอง

อุปสรรคเลือดสมองกำหนดว่าสารใดในเลือดสามารถเข้าถึงสมองได้ กรดอะมิโนอย่างน้อยเก้าตัว รวมทั้งทริปโตเฟน แข่งขันกันเองเพื่อเข้าถึงการสนับสนุนเดียวกันที่ขนส่งพวกมันข้ามสิ่งกีดขวางนี้

กรดอะมิโนที่มีอยู่ในปริมาณมากขึ้นในเลือดมีแนวโน้มที่จะผ่านอุปสรรค ในอาหารส่วนใหญ่ ทริปโตเฟนพบได้ในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นจึงมีปัญหาร้ายแรงในการผ่านกำแพงกั้นเลือดและสมอง อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ที่จะเพิ่มความเป็นไปได้ในการข้ามสิ่งกีดขวางหากบริโภคร่วมกับคาร์โบไฮเดรต. อย่างหลังทำให้เกิดการหลั่งอินซูลิน ซึ่งช่วยลดปริมาณกรดอะมิโนอื่นๆ ในเลือดได้โดยไม่ส่งผลต่อระดับทริปโตเฟน

2. บทบาทของทริปโตเฟนในการสังเคราะห์เซโรโทนิน

เซโรโทนินเป็นสารเคมีที่เซลล์ประสาทสื่อสารนั่นคือสารสื่อประสาท แม้ว่าหลายคนคิดว่าเซโรโทนินพบได้ในสมองเท่านั้น แต่ระบบประสาทส่วนกลาง (CNS) มีเพียงแค่ 5% ของ 5-HT มันอยู่ในลำไส้เล็กที่ผลิตส่วนที่เหลือ เซโรโทนินนี้ไม่เคยไปถึงสมอง เพราะมันมีหน้าที่อื่นๆ เช่น ควบคุมสภาวะการหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบของหลอดเลือด

ในสมองนั้น เซโรโทนินมีความสำคัญ เมื่อทริปโตเฟนไปถึงสมอง จะถูกเปลี่ยนเป็นเซโรโทนิน. ในฐานะที่เป็นสารสื่อประสาท เซโรโทนินมีบทบาทสำคัญในการ plays หน่วยความจำ, ควบคุมอารมณ์หรือความอยากอาหาร ระดับต่ำของสารสื่อประสาทนี้สัมพันธ์กับพยาธิสภาพต่างๆ (ภาวะซึมเศร้า, ความผิดปกติ, การครอบงำ, บังคับเป็นต้น)

3. อิทธิพลต่อวงจรการนอนหลับ

หลังจากเปลี่ยนเป็นเซโรโทนิน ร่างกายสามารถใช้สารเคมีนี้เพื่อสร้างฮอร์โมนเมลาโทนิน. ในแง่นี้ ทริปโตเฟนช่วยควบคุมวงจรการนอนหลับและตื่น เพราะเมลาโทนินควบคุมนาฬิกาชีวภาพ ปริมาณเมลาโทนินที่ผลิตขึ้นนั้นพิจารณาจากแสงแวดล้อม: ในระหว่างวัน ระดับเมลาโทนินจะลดลง แต่ในเวลากลางคืนพวกเขาเพิ่มขึ้น

อาหารเสริมเมลาโทนินช่วยปรับปรุงปัญหาการนอนหลับ เช่น อาการเจ็ตแล็ก

4. บทบาทของทริปโตเฟนในการผลิตไนอาซิน

ร่างกายสามารถเปลี่ยนทริปโตเฟนเป็นไนอาซินหรือที่เรียกว่าวิตามิน B3ซึ่งจำเป็นสำหรับการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานและรักษาระบบประสาทให้แข็งแรง

วิตามินที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยเปลี่ยนทริปโตเฟนเป็นเซโรโทนินคือวิตามินบี 6 การขาดวิตามินบี 6 อาจทำให้เกิดความสับสน ซึมเศร้า ความจำเสื่อม อัตราการเสื่อมของสมองเร็วขึ้น ปัญหาในการให้ความสนใจ อ่อนเพลีย และนอนไม่หลับ

• เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินและสมองในบทความของเรา: "6 วิตามินบำรุงสมอง"

การอ้างอิงบรรณานุกรม:

• อาฟีฟี, เอ.เค. และเบิร์กแมน R.A. (1999). การทำงานของระบบประสาท แมคกรอว์ ฮิลล์.
• แฮมมอนด์ (2001). เซลล์ประสาทและอณูชีววิทยา (พร้อมซีดีรอม) สื่อวิชาการ.
• โรดริเกซ, เอฟ.; López, J.C.; วาร์กัส, เจ.พี. และ Salas, C. (1998). พื้นฐานของจิตชีววิทยา. คู่มือห้องปฏิบัติการ เซบียา: โครนอส.
• สตรีต, W.J. และ Kincaid-Colton, C.A. (สิบเก้าเก้าสิบหก). ระบบภูมิคุ้มกันของสมอง การวิจัยและวิทยาศาสตร์. มกราคม. 16-21.