Kolombiya'nın en iyi 20 tipik yemeği (ve nasıl hazırlanır)

Her turistin ziyaret edeceği ülke hakkında bilmek istediği şeylerden biri de gastronomisidir.. Tipik bir yemek olmanın yanı sıra o milletin özünü temsil eden, kültürünün ve geleneğinin bir parçası olan renk ve lezzet dolu bir yemeğe kimse karşı koyamaz. Her yörenin, her yöreden bu yana hazırlanan yemeklere yansıyan sonsuz adetleri vardır. Bileşen, bir araya getirildiğinde, bunun hakkında daha fazla bilgi edinmek için bir alternatif yaratan bir anlam ve kökene sahiptir. yer.

Küreselleşme, dünya çapında farklı gastronomik kültürlerin karışımlarını bulmamıza katkıda bulunmuştur. Hindistan'da Meksika yemeklerinde, Avrupa ülkelerinde Asya mutfağında ve Latin Amerika'da Kuzey Amerika ve Afrika mutfak kültüründe olduğu gibi. Bu, bölgeye özgü yiyecek ve mutfak geleneklerinin yanı sıra İspanyol ve Afrika'nın karmakarışıklığına sahip bir ulus olan Kolombiya'nın durumudur.

Bu ülkenin gastronomi hakkında biraz daha fazla bilgi edinmek için bu makaleye aşağıdakileri içeren bir liste getiriyoruz: Kolombiya mutfağının en tipik yemekleri bu ulusu gezmeye karar verdiğinizde denemelisiniz.

• Okumanızı öneririz: "Meksika mutfağının en tipik 10 yemeği"

Kolombiya gastronomi: En geleneksel Kolombiya yemekleri nelerdir?

Kolombiya mutfak kültürünün temsili yemeğinin hangisi olduğu konusunda bir fikir birliği olmamasına rağmen, Evet, her bölgenin gelenekselini kapsayan çok çeşitli çok geleneksel yemekler var. Kolombiya, çok çeşitli tropik meyve ve sebzelerin yetiştirildiği verimli topraklarla kutsanmıştır.. Aynı şekilde iyi sığırlara ve mükemmel kalitede balıklara sahiptir, bu da etli yemeklere yol açar.

Kolombiya mutfağı, baharatlı veya baharatsız çok basit bir yemek olmasıyla karakterize edilir. Basit bir deyişle, her bölgeye özgü ve aşağıda öğreneceğimiz çok doğal lezzetlerle dolu bir gastronomi.

1. atollado pirinci

Pirinç, İspanyollar tarafından getirildiği için Kolombiya diyetinin temellerinden biridir, bu tahıl birçok müstahzarın temelidir ve atollado pirinci de bunlardan biridir. Tavuk, et veya domuz eti içeren bir çeşit çok nemli risottodan oluşur., hangi patates, soğan ve biber eklenir.

Yüzyılın haciendalarında baston toplayan siyahi işçilerin tükettiği bir yemektir. XIX, patronlarının artıklarıyla hazırlamışlar, şu anda Vadi'nin tipik yemeklerinden biri. Kafkas.

2. rondon

San Andrés ve Providencia Karayip adalarının tipik bir yemeğidir. balık veya diğer deniz meyveleri, salyangozlar, tatlı patates, avize, patates ve muzlar hindistan cevizi sütü ile pişirilir ve Biber. Hindistan cevizi pirinci ve dilimler (döşemelerde kızarmış muz) ile servis edilir.

3. tepsi paisa

Belki de en uluslararası bilinen Kolombiya yemeğidir. ve Kolombiya ile ilişki kurabileceğimiz. Jardín, Medellín, Antioquia ve Guatapé'den oluşan Paisa Bölgesi'nden gelenekseldir. Beyaz pirinç, mısır, muz, chorizo, avokado, öğütülmüş veya kıyılmış et, sahanda yumurta, kırmızı fasulye, domuz kabuğu ve arepa içeren çok bol bir yemektir.

4. aşırı barikat

Kolombiya topraklarının kuzeybatısında bulunan Santander ve Norte de Santander departmanlarına özgü bir yemektir. Adı, sığır etinin karnına yakın gelen et türünden kaynaklanmaktadır. Fırında domates, sarımsak ve baharatlarla hazırlanır. Genellikle yucca ve patates eşlik eder.

5. peynir takma adı

Yuka, soğan, limon, sarımsak ve kıyı peyniri ile hazırlanan bir et suyudur., Hindistan cevizi sütü veya bleo de chupa yaprakları da ekleyebilirsiniz, bu da ona eşsiz bir aroma ve lezzet verir. Özellikle Sucre, Córdoba ve Cartagena de Indias olmak üzere Karayip kıyılarına özgüdür. Kolombiyalı gastronomi için sizi sıcaklık ve sevgiyle dolduran bir et suyu.

6. sancocho

Birçok ülkede çok popüler bir yemektir, ancak Kolombiya'da çeşitli et türleri içerdiğinden çok özeldir. patates veya patates gibi farklı sebzelerin eklendiği sığır eti, tavuk ve hatta balık olabilen ve Yuka. Mısır ve muz da eklenir, yanına beyaz pirinç eşlik eder. Tuluá, Buenaventura ve Cali şehirlerini içeren Valle del Cauca'ya özgü bir yemektir.

7. arepalar

Arepa denince aklınıza genellikle Venezuela gelir çünkü bu ülkede günlük menüdeki ana yiyeceklerden biridir. Fakat arepa da Kolombiya'ya özgüdür hem bir refakatçi hem de yalnız bir yemeği temsil ettiği yer. Kolombiyalı arepalar çok çeşitlidir, bu yüzden bizde:

Tatlı mısırla yapılan ve peynirle doldurulmuş arepa de choclo; Yumurta arepası, içi kırılmış yumurta ile doldurulan ve tekrar kızartılan kızarmış bir arepadan oluşur. Peynirli arepa da var, hamura peynir ekleniyor ve pişiriliyor.

8. Fritanga

Güçlü bir isim taşıyan ve bildiğiniz bir yemek sizi doyuracak ve sizi tatmin edecek. Kolombiya topraklarında tipik bir yemektir. Tavuk, domuz eti, chorizo ​​​​ve dana eti bulabileceğiniz çeşitli ızgara etlerden oluşur, muz, avize, arepa ve mısır eşlik eder.

9. Patacones ve hindistan cevizi pirinci ile kızarmış balığı

Kolombiya gastronomisinin bu yemeği, ülkenin sahip olduğu çeşitli kültürlerin bir temsilidir. Muz ve pirinç İspanya'dan, hindistancevizi Afrika'dan gelir ve snapper bölgeye özgüdür. Balık kızartılır, muz dilimlenir, ezilir ve yağa atılır, yemek hindistan cevizi sütü ile pişirilmiş pirinçle tamamlandı.

10. Emziren domuz

Hayvanın tamamı masaya yerleştirildiğinden, kendine özgü sunumu nedeniyle turistlerin en çok ilgisini çeken yemeklerden biridir. Emziren domuzun derisi ayıklanmadan içi baharat, bezelye ve pilav ile doldurulur, fırında on saat pişirilir, ispa ile servis edilir.

11. Ajiaco

Ekşi krema, mısır, tavuk ve çeşitli patates türleri ile yapılan beyaz bir çorbadır., avokado ve beyaz pirinç eşliğinde servis edilmesi adettendir. Ülkenin başkenti yani Bogota şehri ve And Dağları'nda en iyi bilinen gastronomilerden biridir ancak ülke geneline yayılmıştır.

12. Büyük Göt Karıncalar

Aynı derecede ilgi çekici bir yemek için çok ilginç bir isim, çünkü adından da anlaşılacağı gibi, karıncalardan yapılır, ancak zihninizi kapatmayın ve maceracıysanız denemelisiniz. Bu Santander, Bucaramanga, Floridablanca, San Gil ve Barichara'da çok popüler bir inceliktir, bu karıncalar yaprak yiyiciler ve eşsiz bir tada sahiptirler. Bütün olarak yenebilir, kızartılabilir, tuzda kızartılabilir veya ezilebilirler.

13. pandebono

Birçok durumda mısır unu, peynir, yumurta ve manyok nişastası ile yapılan bir ekmekten oluşur. guava ezmesi ile doldurulmuş, bu ona benzersiz bir dokunuş verir. Valle del Cauca'dan gelenekseldir.

14. Patarashca

Patarasca olarak da bilinen Patarashca, Amazon bölgesine çok özgü, eşsiz bir tada sahip bir yemektir. Safran veya zerdeçal ile yapılan bir çeşit güveçle baharatlandırılan ve daha sonra sarılmış bir balıktan oluşur. bir muz yaprağında ve doğrudan ocakta veya kömürlerin altında pişirilir, bu da ona o tadı verir. özel eşya.

15. Deniz mahsüllü güveç

Kolombiya kıyılarında çok geleneksel bir yemektir.Hindistan cevizi sütü, sebzeler, balık çeşitleri, istiridye, karides, kalamar, ıstakoz ve baharatlarla yapılan bir yahnidir.

16. patates dolması

Patates, Latin Amerika'nın birçok bölgesinde çok tipik bir yemektir, ancak Kolombiya patatesi özeldir, kıyma, domates, pirinç, yumurta ve baharatlarla yapılan bir yahni ile doldurulur.

17. Tamales

Meksika'da daha iyi bilinmesine rağmen, Kolombiya gastronomisinde çok popüler bir yemektir. Pirinç, yumurta, patates, bezelye, domuz eti, tavuk, un ve havuç ile yapılır. Hamur yapılır ve güveçle doldurulur, muz yapraklarına sarılır..

18. Çangua

Changua, vücuda enerji vermek için ideal olduğu için kahvaltıda tüketilen, su, süt, kişniş, yumurta ve soğan ile yapılan bir çorbadır. Kolombiyalı And bölgesinin çok tipik bir örneğidir ve genellikle sıcak çikolata ve ekmek eşlik eder.

19. Mamona

Kolombiya ovalarında bu yemeği yemek çok gelenekseldir. Tükürükte pişirilen bir sığır etidir., Patates, yucca, muz eşlik eder ve acı biber bazlı bir müstahzar eklenir.

20. Giymek

Avokado, soğan, limon otu ve hindistan cevizi sütünün eklendiği, kurutulmuş ve tuzlu ete dayalı bir çorba olduğu bilinen Afrika kökenli bir yemektir. Kolombiya Pasifik bölgesinde, özellikle tomrukçuluk yapan insanların olduğu yerlerde çok yaygındır.

Kolombiya yemeği, az özenli yemekler olma özelliğine sahiptir, ancak çok fazla lezzeti olan, olağandışı malzemeler içermeyen, hazırlaması ne kadar basit olursa, o kadar iyi olur. Patates, pirinç ve muz, genellikle garnitür olarak geldikleri için Kolombiya gastronomisinde çok yaygın yiyeceklerdir, diğer yemeklerde ise ana yıldızdır.