ENZİM nedir ve işlevi

Genelde çok bilinmemekle birlikte, enzimler proteinlerdir günlük hayatınızda mevcut olan Bu ÖĞRETMEN dersinde göreceğimiz gibi, enzimler yiyeceklerde, toprakta ve hatta içimizde bulunan proteinlerdir! Sonra seni keşfedeceğiz enzim nedir ve görevi insan yaşamı için çok önemli olan bu proteinleri daha iyi tanımanız için. Özenli!

dizin

1. enzim nedir?
2. enzim fonksiyonu
3. Enzimlerin Önemi: Enzim Örnekleri

Enzimler, genel olarak, bir tür protein. Proteinlerin, amino asitlerden oluşan, yani DNA'nın etkisi sayesinde büyük moleküller olduğunu unutmayın. Enzimler normalde proteinlerdir, ancak bazı çok spesifik türleri RNA enzimatik işleve de sahip olabilirler.

enzimleri bulabiliriz hem canlılarda hem de cansız sistemlerdeçünkü farklı koşullarda yaşayabilen ve farklı kimyasal reaksiyonlarda yer alabilen çok çeşitli enzimler vardır. Daha sonra göreceğimiz gibi, enzimleri meyvelerde veya toprakta değil, aynı zamanda kendi vücudumuzda da bulabiliriz.

Resim: Slayt Oynatıcı

Bir enzim bir biyolojik katalizöryani, belirli bir kimyasal reaksiyonun hızını hızlandıran veya kolaylaştıran bir proteindir. Enzimlerin en büyük avantajı, reaksiyon sırasında yok edilmemeleri ve bu nedenle bozunana kadar tekrar tekrar kullanılabilmeleridir.

Enzimlerin en büyük avantajlarından bir diğeri de, çok çeşitli ve düşük enerji Bunları oluşturmak için gerekenler: Bir hücre, içinde meydana gelen her bir spesifik kimyasal reaksiyon için binlerce farklı tipte spesifik enzim molekülü içerir. DNA'yı kesen enzimler vardır, DNA'yı yapıştıran enzimler vardır, diğer proteinleri kesmekten veya onlara başka moleküller eklemekten veya yok etmekten sorumlu enzimler vardır. Normalde işlerini yapmak için çok az enerjiye ihtiyaç duyan moleküllerdir, ancak çok kontrollü kimyasal koşullar gerektirirler (sıcaklık, pH, diğer maddelerin konsantrasyonu, vb.).

Enzimlerin çok önemli bir yönü, onların özgüllük. Her enzim, belirli bir grup veya molekülün etkileşimini veya parçalanmasını kolaylaştırabilir veya hızlandırabilir, ancak diğerlerinin değil. Laktozun parçalanmasından sorumlu enzim, nişastanın parçalanmasını kolaylaştıramaz ve bunun tersi de geçerlidir. Enzim özgüllüğü hem bir avantaj hem de bir dezavantaj olarak görülebilir: bir yandan bize sadece belirli bir kimyasal reaksiyonun gerçekleşmesini sağlama avantajını verir; diğer yandan, eylemlerini, üretimlerini ve her birinin ne zaman ve nerede çalıştığını koordine etmenin yanı sıra, gerçekleştirmek istediğimiz her reaksiyon için farklı bir enzim üretmemiz gerekecek.

hakkında daha önce bahsetmiştik RNA'nın enzimatik işlevi. Bir kimyasal katalizörün amacı, bir reaksiyonun meydana gelme hızını arttırmaktır ve RNA'nın yaptığı tam olarak budur: bazı mikroorganizmalar veya virüsler, diğerlerini "parazitleştirme" söz konusu olduğunda çok etkili olmak için, kendisinin eklenmesini büyük ölçüde kolaylaştırma yeteneğine sahiptir. hücreler.

Enzimler sadece diğer moleküller değil, aynı zamanda çok önemlidirler. Doğal bir şekilde, enzimler içimizde çok sayıda kimyasal reaksiyonun gerçekleşmesine yardımcı olur. İşte önemli işlevleri olan bazı enzim örnekleri:

• amilazlar. Ağızda üretilen farklı amilaz türleri, büyük nişasta moleküllerini daha küçük şeker moleküllerine ayırmaya yardımcı olur.
• pankreas lipazı. Bu enzim pankreasta üretilir ve yağları parçalamak için kullanılır.
• Ribonükleaz ve deoksiribonükleaz. Bu iki tip enzim pankreasta üretilir ve işlevleri DNA ve RNA gibi nükleik asitlerdeki zincirleri kırmak, geri dönüştürmek ve yeniden kullanmak veya imha etmektir.
• laktaz. Laktaz, ince bağırsakta üretilen ve tüm memelilerin bebeklik döneminde sentezlenen bir enzimdir. Yokluğu laktoz intoleransı üretir.

Enzimler de bulunabilir Gıda aldığımız ve farklı işlevleri olan:

• papain. Papayada bulunan papain, proteinleri amino asitlere parçalayarak çalışır, bu nedenle sadece sindirimi bozmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda ürünlerde de yaygın olarak kullanılır. cilt koşullarında antiseptik ve antienflamatuar özelliklere sahip olan, mikozları (mantar enfeksiyonları) azaltmaya yardımcı olan ve güçlü bir antioksidan olan kozmetikler, diğerleri arasında.
• baldaki enzimler. Bal, enzimler olan diastaz, invertaz, glukoz oksidaz, katalaz ve asit fosfataz içerir. sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur, aynı zamanda kozmetik ve gıda endüstrisinde kullanılan diğer özelliklere de sahiptir. diğer

Enzimler de çok önemlidir. farklı endüstriler. Enzimler çok eski zamanlardan beri, hatta keşfedilmeden önce bile endüstride kullanılmaktadır. Şu anda en çok kullanılanlardan bazıları:

• glikoz izomeraz. Mısır nişastasından yüksek fruktozlu şuruplar elde etmek için kullanılır.
• Penisilin G asilaz. Antibiyotik oluşturan yarı sentetik penisilin öncülerinin üretimi için kullanılır.

Toprak, özellikle ekili toprakta da çok miktarda enzim bulunur. En önemlilerinden bazıları fosfataz, β-Glukosidaz, dehidrojenaz ve üreazekim topraklarının kalitesini bildirmek için bir biyobelirteç olarak kullanılabilecek olan .

Buna benzer daha fazla makale okumak istiyorsanız Enzim nedir ve görevi, kategorimize girmenizi tavsiye ederiz. Biyoloji.

• Ramírez, Joaquin & Ayala Aceves, Marcela. (1 Kasım 2014) Enzimler: bunlar nedir ve nasıl çalışırlar? "Revista Digital Universitaria [çevrimiçi]. Şuradan alındı: http://www.revista.unam.mx/vol.15/num12/art91/index.html. ISSN: 1607-6079.
• P. Austin, Christopher (s.f) Enzim. NHGRI. Şuradan alındı: https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Enzima
• Alegria, M. VE. R., & Rosales, E. C. (2014). Endüstriyel proseslerde uygulanan enzimler. Üniversite Dijital Dergisi.
• Henriquez, C., Uribe, L., Valenciano, A., & Nogales, R. (2014). Farklı mahsuller altında toprak enzimatik aktivitesi-dehidrojenaz, β-glukosidaz, fosfataz ve üreaz. Kosta Rika Tarım Bilimi, 38 (1), 43-54.
• Pérez del Pozo, Paloma (s.f) Gıdalardaki enzimler: ne oldukları ve ne için oldukları. Şuradan alındı: https://www.alimentatubienestar.es/las-enzimas-en-los-alimentos-que-son-y-para-que-sirven/
• Çeçen, T. R. (1987). RNA enzimatik işlevi. Araştırma ve Bilim, 124, 42-51.