İnsan beynini bu kadar özel yapan nedir?

İnsan beyni son derece benzersizdir, filogenetik kuzenlerimiz primatlar da dahil olmak üzere diğer hayvan türleriyle ilgili olarak çok karmaşık özelliklere sahiptir.

İnsanoğlunun yetenekleri son derece türümüze özgüdür: çok karmaşık terimlerle düşünebiliriz, yaratıcı ol ve hayatımızı kolaylaştıran teknolojik eserler yaratmak ve ayrıca diğer hayvanları ve davranışlarını inceleme yeteneğine sahip tek tür biziz.

Neden bu kadar özeliz? İnsan beyni ...

Yıllarca bilimsel literatür şunu öne sürdü: bilişsel yetenek beyin büyüklüğü ile orantılıydı. Bu tamamen doğru değil, çünkü benzer büyüklükte beyinlere sahip iki memeli olabilir. bir inek ve bir şempanzeninki gibi, eşit karmaşıklıkta davranışlara sahip olmalıdırlar ki bu gerçekleşmez. Ve daha da kötüsü: Beynimiz var olan en büyük değil. Her durumda, beynimiz en büyük olmasa da bilişsel kapasitesi açısından en iyisidir..

Görünen o ki, büyük bilişsel kapasitemizin özel niteliği beynin kütlesinden değil, kütlesinden kaynaklanmaktadır. içerdiği nöron sayısı

. Ve işte burada sinirbilimci Suzana Herculano-Houzel'in bir çalışmasına rastlıyoruz. Beyindeki nöron sayısını belirleme görevi verilen Brezilyalı insan.

Soruşturmadan önce, büyük çoğunluğu sinirbilimciler insan beyninin 100 milyar nörona sahip olduğunu iddia etti. Gerçek şu ki bu rakam hiçbir çalışmada tespit edilmemiş ve bilimsel literatürde yıllardır bir norm olarak yer almıştır.

Böylece Suzana Herculano-Houzel, kendi tasarladığı bir yöntemle, insan beynindeki nöron sayısı için son rakamı belirlemeyi başarıyor: 16.000 milyonu serebral kortekste olmak üzere toplam 86.000 milyon nöron (karmaşık bilişsel süreçlerde yer alan korteks). Ve aynı yöntemi farklı memelilerin beynine uygulayarak ve karşılaştırarak, insan beyninin en büyük olmasa da, keşfettiğini keşfetti. Kütle ise, genetik yükümüzün çoğunu paylaştığımız primatlarda bile, sahip olduğu nöron sayısında nicel olarak bulunur. (%97). Ve bu, bilişsel yeteneklerimizin özel nedeni olacaktır.

İnsanoğlu neden bu şaşırtıcı karmaşıklığa evrimleşti?

Bundan başka sorular ortaya çıkıyor: Bu inanılmaz sayıda nöronu nasıl geliştirdik? Ve özellikle, eğer primatlar bizden daha büyükse, neden onların beyin daha fazla ile daha büyük nöronlar?

Bu durumlara verilen tepkiyi anlamak için, primatların vücut ve beyin büyüklüklerini karşılaştırmak gerekir. Böylece, nöronlar çok pahalı olduğu için, vücudun büyüklüğünün ve nöron sayısının birbirini dengelediğini keşfetti. Yani günde 8 saat yemek yiyen bir primat en fazla 53 milyar nörona sahip olabilir, ancak vücut 25 kg'dan fazla olamaz, bu yüzden bundan çok daha fazla ağırlık için, miktarına göre vermelisiniz. nöronlar.

İnsan beyninin sahip olduğu nöron sayısının belirlenmesinden, onu korumak için çok büyük miktarda enerjiye ihtiyaç duyduğu anlaşılmaktadır. İnsan beyni, vücut kütlesinin yalnızca %2'sini temsil etmesine rağmen enerjinin %25'ini tüketir.. Ortalama 70 kg ağırlığındaki bu kadar çok sayıda nörona sahip bir beyni korumak için günde 9 saatten fazla zaman ayırmamız gerekir ki bu imkansızdır.

Biz insanlar yemek pişiririz

Yani insan beyni çok fazla enerji tüketiyorsa ve uyanık olduğumuz her saati kendimizi ona adamaya ayıramıyorsak. o zaman diyetimiz, tek alternatif onlardan bir şekilde daha fazla enerji elde etmektir. Gıda. Öyle ki, bununla örtüşüyor atalarımız tarafından bir buçuk milyon yıl önce yemek pişirmenin dahil edilmesi.

Yemek pişirmek, yiyecekleri vücuttan önceden sindirmek için ateşi kullanmaktır. Pişmiş yiyecekler daha yumuşaktır, çiğnenmesini ve ağızda lapaya dönüşmesini kolaylaştırır, bu da midede daha iyi sindirilmesine ve daha fazla miktarda enerjinin çok daha az emilmesine izin verir. hava. Böylece, tüm nöronlarımızın çalışması için çok daha kısa sürede çok miktarda enerji elde ederiz.Bu, kendimizi beslemenin ötesinde kendimizi başka şeylere adamamızı ve böylece bu büyüklükte bir beyinle elde ettiğimiz bilişsel kapasitemizi harekete geçirmemizi sağlar.

Peki insan olarak sahip olduğumuz avantaj nedir? Başka hiçbir hayvanda olmayan bizde ne var?

Cevap, karmaşık ve olağanüstü bilişsel yeteneklerimizi tüm doğaya açıklayan serebral kortekste en fazla nörona sahip beyne sahip olduğumuzdur.

Serebral kortekste bu kadar çok sayıda nörona ulaşmamıza izin vermek için ne yapıyoruz ve hiçbir hayvan ne yapmıyor?

İki kelimeyle: pişiriyoruz. Başka hiçbir hayvan yemeğini sindirmek için pişirmez, sadece insanlar yapar. Ve bu bizim olduğumuz gibi insan olmamızı sağlayan şeydir.

Bu anlayıştan yola çıkarak, gıdanın önemini, gıdanın bilişsel becerilerimizin korunmasını nasıl etkilediğini anlamalıyız. ve muazzam karmaşıklıktaki davranışlara ulaşmada sahip olduğumuz kapsam.

Artık biliyorsunuz: Bir daha anneniz sizin için sevmediğiniz bir yemek pişirdiğinde veya birinin ders çalışacağını duyduğunuzda gastronomi, onları tebrik ederim, çünkü katkılarıyla bilişsel becerilerimizin eskisi gibi olmaya devam etmesini sağlamaya devam ediyorlar. karmaşık.