Жирова тканина: що це таке, види і характеристика

З біохімічної точки зору жир охоплює кілька класів ліпідів, органічних молекул складається в основному з вуглецю та водню, функцією яких зазвичай є накопичення енергії в живі істоти. Ліпіди, як правило, у формі триацилгліцеринів, мають дуже високу калорійність (10 ккал/грам). Таким чином, вони є компактним і чудовим способом накопичення енергії на час стресу та фізичних вправ.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), споживання жирів з їжею не повинно перевищувати 30% від загальної кількості органічних речовин, що споживаються. Зі свого боку, відсоток вуглеводів повинен бути в межах 55-60%, а білка - 15%. Всупереч тому, що говорять у поширеній культурі, жири не шкідливі: навпаки, вони нам допомагають функціонувати в часи, коли ресурси не вистачають як для людей, так і для решти тварини.

Трохи відійшовши від дієтичних концепцій, сьогодні ми хочемо показати вам деякі з найважливіших характеристик людської жирової тканини. Ми очікуємо, що вони виходять далеко за рамки зберігання енергії, тому краще не сприймати нічого як належне.

• Пов'язана стаття: «Види жирів (хороші і шкідливі) та їх функції»

Що таке жирова тканина?

Жирова тканина є тип тканини, що складається з клітин, які називаються адипоцитами, де велика кількість енергії зберігається у формі жиру. Ця клітинна організація відповідає за багато функцій, однак надлишок цієї тканини може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям. Зазвичай це пов’язано з накопиченням енергії, але воно також виробляє велику кількість пептидів і факторів, що виконують ендокринну та паракринну функцію.

У здорових людей на жирову тканину припадає від 10 до 30% загальної масизалежно від індексу маси тіла (ІМТ), етнічного походження, статі та інших факторів. У пацієнтів з патологічним ожирінням відсоток жиру може досягати 80% їх ваги. Коли людина рухається в межах цих значень, ризики ішемічної хвороби серця, раку шлунка, прискореного старіння клітин і багатьох інших патологій збільшуються.

Жирова тканина складається з багатьох клітин. Домінуючими і основними тілами є адипоцити, оскільки на них припадає 80-90% загального об'єму тканини і 60-70% загальної кількості клітин (щодо чисельності). Подивившись на ультраструктуру цієї тканини, ми побачимо, що жирова тканина складається приблизно з 18% води, 80% тригліцеридів (жиру) і 2% білка. У осіб із ожирінням вміст води зменшується, а жири займають більшу частку від загальної кількості.

Адипоцити та їх зв'язок із вагою

Як вказує його назва, адипоцити - це типи клітин, які характеризують жирову тканину. Перш ніж перейти до більш складної термінології, необхідно присвятити кілька рядків лише цим характерним клітинним тілам. ми раніше округлі клітини діаметром 10-200 мкм, внутрішній вміст яких на 95% представлений ліпідними компонентами.

Дуже цікаві дослідження досліджували ідею про те, що з 20 років кількість адипоцитів у людини залишається практично незмінною, навіть якщо вага втрачається. Ожиріння та надмірна вага зумовлені двома основними подіями на клітинному рівні: збільшення розміру наявних адипоцитів (гіпертрофія) та збільшення кількості існуючих адипоцитів (гіперплазія). Поширеність того чи іншого процесу багато в чому залежить від віку.

До 2008 року вважалося, що знову синтезовані під час набору ваги адипоцити втрачаються при схудненні. Однак, здається, кількість клітин є постійною протягом дорослого життя: те, що змінюється, це діаметр і кількість жиру, що зберігається в кожному адипоциті, а не їх кількість. Цікаво, правда?

• Вас може зацікавити: «Основні типи клітин організму людини»

Види жирової тканини у людини

В організмі людини ліпіди зберігаються в 2 типах жирової тканини: білій і коричневій. Про його особливості розповідаємо в наступних рядках.

1. Біла жирова тканина (TAB)

Основне його розташування – підшкірна, черевна, пахова, навколониркова частина (навколо нирок), заочеревинного простору, статевих залоз, навколо органів та в інших фізіологічних місцях, тому розсіяний. ТАБ є основною енергетичною резервною тканиною організму і, крім того, йому приписують функціональність захисту багатьох життєво важливих органів і структур від механічних пошкоджень.

Такий тип тканини називається «одногнездной», оскільки кожен адипоцит має одну краплю жиру, яка займає переважну частину його цитоплазми.. У будь-якому випадку ця характеристика не є незмінною, оскільки іноді можуть бути дуже вгодовані тварини мультилокулярні білі адипоцити під час їх розвитку, хоча жирові краплі зливаються в одну, коли вони зрілий. Як ядро, так і решта цитоплазматичних компонентів займають тонкий периферійний простір, близький до плазматичної мембрани.

Історично TAB вважався неактивною тканиною, але дослідження останніх десятиліть показали що це дуже динамічний клітинний конгломерат, оскільки він секретує численні фактори, не лише ліпіди, а й білок. Не заходячи далі, було виявлено, що біла жирова тканина виділяє стероїдні гормони, тому вона вважається важливим компонентом ендокринної системи людини.

Молекули, синтезовані в цій тканині, називаються адипокінами.. Прикладом цього є лептин, який синтезується майже виключно в адипоцитах, хоча він також експресується в гіпоталамусі, яєчнику та плаценті. Крім багатьох інших функцій, цей гормон впливає на споживання їжі в організмі людини, впливаючи на центральну нервову систему (ЦНС). Іншими менш відомими, але не менш важливими адипокінами є резистин і адипонектин.

2. Коричнева або бура жирова тканина (ТАМ)

Любителі біології можуть бути знайомі з цим типом тканини, оскільки її багато у зимових ссавців. У цей делікатний період фізіологічної «перерви» коричневий або бурий жир відповідає за термогенез, або що те саме, виробництво тепла у відповідь на аномально низькі температури. Оскільки решта метаболізму тварини зупинена (за винятком життєво важливих функцій), енергія має витікати зі спеціалізованих тканин, як ця.

Людина також представляє його, але в основному на стадії новонародженості, під час лактації та у дуже маленьких дітей. Частка цієї тканини помітно зменшується після 8 тижнів життя, поки не досягає 1% від загальної маси особини. Бура жирова тканина знаходиться в пахвовій, промежинній, паравертебральній і шийній областях, розкидана в артеріях і навколо органів.

Коричневий жир складається з адипоцитів, які містять кілька ліпідних крапельок, тобто є мультилокулярним. Вони менші за ті, що утворюють білий жир, і, крім того, у сухому стані мають коричневий відтінок (звідки й назва). Дивовижно дізнатися, що цей тон викликаний великою кількістю мітохондрій у цитоплазмі, що відповідає їх функції спалювання енергії та виробництва тепла.

Також цікаво повідомити, що у вивчених ссавців, зовнішній вигляд коричневої жирової тканини змінюється залежно від умов навколишнього середовища. Коли зразки знаходяться при помірних температурах і мають достатньо їжі, адипоцити дуже схожі на ті, що присутні в білому жирі. З іншого боку, коли тварина позбавляється їжі і погода стає поганою, вони повертаються прийняти свою природну форму «грона» з кількома краплями жиру всередині диференційований.

Резюме

Як ви, напевно, бачили, жирова тканина не тільки накопичує енергію у формі жиру, як у людей, так і в інших тварин. Він також виконує важливу ендокринну функцію (оскільки синтезує та вивільняє гормони, які впливають на інші органи), сприяє термогенезу та виживання під час потреби (випадок бурого жиру у ссавців) і захищає органи від механічних пошкоджень, серед багатьох інших речей речі.

Жир сам по собі непоганий, адже без нього не могли б жити ссавці. Проблема виникає, коли споживається набагато більше калорій, ніж необхідно, і, отже, адипоцити збільшуються в розмірах і викликають надмірну вагу або ожиріння.

Бібліографічні посилання:

• Атлас гістології рослин і тварин: жирова тканина. Зібрано 12 лютого в с https://mmegias.webs.uvigo.es/guiada_a_adiposo.php
• Ернандес, Х. d. Б., Гільєн, Л. Ф. М., Гійєн, М. Ф. М., Лемус, Л. Ф. М., Ферруфіно, Г. Дж. К. та Відаур Н. ДО. (2019). Жирова тканина та її ендокринна функція. Науковий журнал Університетської школи наук про здоров'я, 6 (2), 49-60.
• Хіта, м. Г., Рамірес, Б. І. Б., Мадригал, Б. Р., Годінес С. та Пандуро А. (2002). Ендокринні функції жирової клітини. Журнал ендокринології та харчування, 10 (3), 140-146.
• Маркано Ю., Торкат Дж., Аяла Л., Верді Б., Лере К., Мальдонадо М. та де Вегас Дж. (2006). Ендокринні функції жирової тканини. Венесуельський журнал ендокринології та метаболізму, 4(1), 15-21.
• Рафолс, М. І. (2014). Жирова тканина: клітинна неоднорідність і функціональна різноманітність. Ендокринологія та харчування, 61 (2), 100-112.
• Вега-Робледо, Г. Б. та Ріко-Росільо М. g. (2019). Жирова тканина: імунна функція та зміни, викликані ожирінням. Алергічний журнал Мексика, 66 (3), 340-353.