Місцеві продукти: 6 вагомих причин, щоб їх придбати

Близький товар - це концепція, яка означає споживання товару, виробленого на короткій відстані. З ними кроки між виробником та споживачем скорочуються, уникаючи посередників та пов'язаних з ними витрат.

Це форма споживання, яка конкурує з великим запасом їжі на великих поверхнях. Місцеві продукти харчування продаються в безпосередньому оточенні, тобто в декількох кілометрах від району, де їх виробляли. Сьогодні ми побачимо, які вагомі причини є для придбання місцевої продукції.

• Пов’язана стаття: "5 переваг покупки органічної їжі"

6 вагомих причин купувати місцеві продукти

Все частіше говорять про купівлю наближених товарів. Хоча ми можемо помилково думати про те, хто найбільше виграє від цього виду торгівлі, правда полягає в тому, що, приймаючи таку форму споживання, ми всі отримуємо вигоду.

Цей спосіб збуту харчових продуктів приносить користь виробникам, споживачам і самому людству та планеті. Далі ми побачимо, що є вагомими причинами купувати товари поблизу.

• Це може вас зацікавити: "Здоровий сніданок: 8 швидких та простих ідей для приготування"

1. Вартість того, що ви платите

Споживаючи близькі продукти, вам не доведеться платити багато небажаних додаткових витрат. Для того, щоб товар дійшов до споживача, його, як правило, потрібно транспортувати, упаковувати та розміщувати на полиці. Це кроки, які підвищують початкову ціну продуктів і які в кінцевому рахунку ви сплачуєте.

Якщо продукція великої дистрибуції може конкурувати з місцевою, це відбувається тому, що вона зменшує витрати у методах виробництва. Існують різні способи зниження виробничих витрат, але в основному вони засновані на масовому вирощуванні.

Виробництво їжі в країнах з дешевою робочою силою та землекористуванням - один із способів. Тоді монокультури та допомога пестицидів є такими ж чи більш важливими факторами.

2. Це стійко, і ви допомагаєте планеті

Вибір нульової кілометрової продукції захищає навколишнє середовище та уповільнює зміну клімату. Міжнародна торгівля сприяє погіршенню стану планети через викиди забруднюючих та парникових газів.

Сезонні продукти дозволяють економити на виробничих витратах, де використання води та енергії обмежене, крім того, що не вимагає процесу миття та упаковки.

Використання тари та упаковки зростає, коли продукт повинен пройти довгу подорож, збільшуючи розповсюдження сміття та відходів. Крім того, перевезення на великі відстані несуть інші витрати на зберігання, упаковку та паливо.

• Це може вас зацікавити: "Лужна дієта: види їжі, яку слід приймати, та їх користь"

3. Слідкуйте за своїм здоров’ям

Взагалі, близьке виробництво використовує менш інвазивні методи, ніж у великих монокультурах. Це означає уникати великої кількості слідів синтетичних антибіотиків, гормонів, пестицидів, гербіцидів або добрив, які особливо шкідливі для дітей та дорослих.

Ось чому їх часто асоціюють з екологічними. У будь-якому випадку, щоб продукт був органічним, потрібні різні сертифікати, навіть для насіння. Сертифікат передбачає, що відсоток рахунків надходить безпосередньо до регуляторної ради. І іноді парадоксально, що здорове харчування має бути дорожчим.

Ось чому кілометр 0 надається більшому значенню традиційному способу поведінки та довірі до місцевих продажів, ніж самій екологічній пломбі. Встановлені відносини довіри, які зачарували навіть багато якісних ресторанів та філософію «повільного харчування».

4. Сприяйте своїй громаді

Споживання місцевих продуктів сприяє сільському господарству та скотарству у вашому районі. Споживаючи продукт, вироблений у найближчому оточенні, ми сприяємо утриманню малих сімейних, сільськогосподарських та тваринницьких ферм.

Це спосіб забезпечити більш високий дохід. Відскакуючи, ми сприяємо тому, що звичайні комерційні канали зацікавлені у пропонуванні Вашого товару.

Живе сільське середовище є дуже важливим, щоб села не кидали, а функціонування суспільства не залежало від головних міських центрів.

Таким чином ми захищаємо життєво важливу роботу, яка допомагає підтримувати місцеві звичаї та захищати гідні умови праці в цьому секторі.

• Ви можете побачити: "12 протиракових продуктів (які ви повинні включити у свій раціон)"

5. Ви можете познайомитися і відвідати продюсера

Близькість цих ферм дозволяє відвідати виробника. Як можна знайти більше прозорості? Уважно розглядаючи товари, які ви купуєте, і те, як досягається кінцевий результат, дозволяє підтвердити, що це хороший свіжий продукт.

Дрібні виробники зазвичай цінують інтерес споживачів до їх товару. Відвідування сільськогосподарської або тваринницької ферми або центру кустарного виробництва сиру, вина чи багатьох інших продуктів може бути чудовою ідеєю. Ви навіть могли добре провести час там з друзями та родиною!

6. Сприяти справедливішій світовій економіці

Близькі товари ми створюємо нові форми обміну та співпраці між виробниками та споживачами. Ми прагнемо створити більш справедливу та орієнтовану на майбутнє економіку для людей, оскільки шляхом посилення прямих відносин між ними посередники усуваються.

Зараз більшість контролю над споживанням перебуває в руках ланцюгів розподілу, яким вигідна вільна торгівля. Це не сприяє тому, що продукція оплачується за справедливими цінами.

Якість продуктів, що мають більший харчовий внесок, та розширення можливостей виробників та споживачів можуть чинити тиск на великі корпорації.

• Можливо, вам може бути цікаво: "10 продуктів, які можна їсти щодня"

Бібліографічні посилання

• Алонсо, Р., Естрада, М. та Сарторіус, А. (2007). Роздрібні ринки як двигун економічного, соціального та культурного розвитку міста, Міжамериканський банк розвитку, Вашингтон, округ Колумбія

• Неверо, Б. (2007). Місцева торгівля. На шляху підвищення обізнаності з боку приватних та державних акторів (Толоса та Сарагоса). Торгівля та державна політика. TRACE (Travaux et Recherches dans les Amériques du Center), 51, 15-27.

• Регера, П. та Іглесіас, П. (2015). Астурія, місцева кухня. Ов'єдо: Нобелівські видання.