10 найбільш типових страв бразильської кухні
Бразильська кухня - ідеальне поєднання європейських, корінних та африканських традицій. Завдяки зустрічі різних світів була досягнута одна з найповніших гастрономій на міжнародному рівні. Звичайно, деякі з найбільш типових страв бразильської кухні досі дещо невідомі.
Методи приготування корінного походження з європейськими та регіональними інгредієнтами є загальним поєднанням. Мешканці прийняли рецепти португальського походження з місцевими інгредієнтами, які в деяких випадках були виключно Бразилією.
- Пов’язана стаття: "10 найбільш типових страв мексиканської кухні"
10 найбільш типових страв бразильської кухні
Будь то у формі десертів, напоїв чи основних страв, бразильська кухня величезна і наповнена смаком. Вірне відображення особистості та культури цієї країни, яке ви можете пізнати завдяки її смакам. Підтвердженням цього є найкращі типові страви бразильської кухні, які ми побачимо нижче.
Деякі з цих страв можна знайти без проблем як частину пропозиції вуличної їжі. У ресторанах, вдома чи на вечірках бразильська кухня завжди присутня з тією ж радістю, що і її мешканці.
1. фейхоада
Фейхоада вважається національною стравою Бразилії і повинна бути на першому місці. Складається з горщика з чорною квасолею зі свининою. У деяких регіонах він супроводжується рисом та апельсинами. Борошно з маніоки можна посипати зверху, як і багато бразильських рецептів.
Без сумніву, фейхоада - одна з найважливіших із типових страв бразильської кухні. Хоча в будь-якому ресторані ви без проблем знайдете цей рецепт, типово в Бразилії - їсти його по середах та суботах.
- Вас може зацікавити: "Місцеві продукти: 6 вагомих причин, щоб їх придбати"
2. Фарофа
Фарофа - типовий гарнір, присутній у багатьох стравах. Основний інгредієнт - борошно маніоки. Це борошно підсмажується та заправляється бобами, беконом, бананами, капустою, цибулею, яйцями, смаженим хорізо та ін. Все залежить від смаку та регіону, де його готують.
Загальне, що фарофа є супутником інших типових страв бразильської кухні. Його можна полити зверху рисом і квасолею, але його також можна поєднувати зі свининою або куркою і таким чином стає основною стравою.
3. Ватапа
Ватапа - це пюре, яке можна подавати окремо або як додаток до риби. Він виготовляється з хліба, імбиру, перцю, арахісу, кокосового молока, пальмової олії та цибулі. Це типова страва, спеціально для бахіанської кухні, але визнана у всій Бразилії.
Таке пюре можна подавати з креветками, рибою або яловичиною у супроводі рису. Хоча саме по собі це смачна страва, яку потрібно спробувати хоча б раз, особливо якщо ви відвідуєте цю країну.
4. Pão de queijo
Pão de queijo - це смачна закуска, дуже типова для Бразилії. Це невелика запечена булочка, наповнена сиром спочатку європейського походження. Незважаючи на це, ми повинні підкреслити вплив гуарані. І його вживають також у Парагваї та Аргентині, але це одна із типових страв бразильської кухні, яка споживається найбільше.
Хоча це здається простим рецептом, смак борошна, виготовленого з крохмалю маніоки, є дуже своєрідним і його не можна знайти деінде. Іноді його можна знайти з додатковим соусом до сирної начинки.
- Це може вас зацікавити: "Здоровий сніданок: 8 швидких та простих ідей для приготування"
5. Сонячне м’ясо
Carne do sol - одне з найсмачніших страв на м’ясній основі. Це сухе м’ясне заготовка, яке зазвичай подають із пюре з юки. Іноді carne do sol також можна зустріти під назвою jabá.
Техніка приготування цього м’яса складається з нарізки та засолювання, щоб залишити його на повітрі на 4 дні. Це призводить до процесу зневоднення, який легше проводити в напівзасушливому кліматі, тому загальноприйнятим для нього є приготування на північному сході Бразилії.
6. Бразильське чурраско
Бразильське чурраско стало однією з найбільш типових страв бразильської кухні. Він складається з м’ясних мечів, приготованих безпосередньо на вогні. По всій Бразилії є сотні стейк-хаусів, щоб скуштувати цей смачний барбекю.
Незважаючи на те, що титул найкращих грилів для м'яса суперечить у всіх країнах, Бразилія має окрему згадку. Поширений спосіб - нарізати м’ясо на шпажку, приправивши крупною сіллю і готуючи прямо на вогні.
7. Коксінья
Coxinha - типова португальська та бразильська страва. Виготовляється з подрібненої курячої грудки, панірованої та смаженої. Coxinha буквально означає "стегно", оскільки форма, яку він отримує, має форму курячого стегна.
До цієї страви зазвичай додається гострий соус. Вони дуже схожі на популярні у всьому світі курячі крокети, але особливий смак бразильської кухні робить коксинху типовою стравою бразильської кухні.
- Ви можете побачити: "12 протиракових продуктів (які ви повинні включити у свій раціон)"
8. Квіндім
Квіндім - це смачний десерт, який повинен спробувати кожен. Бразильська гастрономія не обходиться без своїх десертів. Quindim - один із найпопулярніших і найпопулярніших, який ви легко знайдете в будь-якому бразильському ресторані.
Хоча його приготування просте, це смачний десерт. Це препарат з яєчного жовтка, цукру та тертого кокосового горіха. Він має консистенцію густого крему, і для кращого огляду можна додати жовтий харчовий барвник.
9. Мокека
Мокека - це суп, який подають у запіканці доіспанського походження. Це рибне рагу з цибулею, чилі, помідорами, коріандром та малагуетою з пальмовою олією та кокосовим молоком. Для його приготування потрібно готувати дуже повільно і не додавати воду.
У деяких районах додають креветки або варене яйце. Хоча вона більш відома в районі Баїя, мокека - одна з найбільш типових страв бразильської кухні, яку ви не повинні пропустити, спробувавши, відвідавши цю чудову країну.
10. Сальгадос
Сальгадо - це смачні пікантні закуски. Це можуть бути солоне м’ясо, риба, сир або овочі. Вони є дуже поширеними бутербродами на днях народження або як прелюдія до основної страви.
Загальна справа - знайти їх підготовленими у формі пампушки, їх можна запекти або посмажити. Це дуже недорогий варіант, і зазвичай їх можна зустріти як частину варіантів вуличної їжі, саме тому деякі туристи настійно рекомендують його.
- Це може вас зацікавити: "Лужна дієта: види їжі, яку слід приймати, та їх користь"