Луї Пастер: біографія та внески французького бактеріолога

Луї Пастер Він був важливим французьким хіміком і бактеріологом, який зробив великий внесок у галузь науки, і особливо в область хімії. Він вивчав процеси ферментації, виявив пастеризацію та розробив вакцину проти сказу, серед інших знахідок.

Для багатьох Пастер також був батьком мікробіології - частини біології, яка вивчає мікроорганізми. У цій статті ми коротко розглянемо біографію Луї Пастера: його походження, кар’єра, внески, дослідження, визнання та смерть.

• Рекомендована стаття: "30 найкращих фраз Луї Пастера"

Луї Пастер: хто це був?

Луї Пастер був відомим французьким вченим, а також хіміком і бактеріологом. Він народився 27 грудня 1822 року в Доле, Бургундія (Франція), а помер 28 вересня 1895 року у віці 73 років у місті Марн-ла-Кокетт (також Франція). Його дитинство пройшло в маленькому містечку Арбуа.

Луї Пастер увійшов в історію завдяки великим науковим відкриттям, особливо в галузі хімії та мікробіології. Крім того, він зробив важливий внесок у галузі вакцин.

Походження та особисте життя

Луї Пастер був сином Жанни-Етьєннетт Рокід і Жан-Джозефа Пастера. Його батько був колишнім сержантом Наполеона.

Що стосується особистого життя, то Пастер одружився в 1849 році з Марі Лоран, з якою у нього було п’ятеро дітей. Однак троє з них померли в дитинстві внаслідок тифу, і лише двоє з них (Жан-Батист та Марія-Луїза) досягли повноліття.

Академічний початок та досягнення

На академічному рівні Пастер здобув ступінь доктора фізики та хімії в Нормальському шкільному університеті. Потім він почав працювати помічником хіміка на ім'я Дюма.

Він також почав працювати в Діжоні та Страсбурзі, досліджуючи та викладаючи. Незабаром Пастер став визнаним за свої дослідження, і в 1843 році він отримав першу премію з фізики від ліцею Сент-Луїса.

Кілька років потому, у 1854 році, Пастер прибув до Лільського університету. Там його призначили професором хімії та деканом факультету наук. У 1857 році він став директором Департаменту наук Normale Ecole de Paris..

Висновки

У житті Луї Пастера незабаром відкриття та відкриття почнуть з’являтися в науковій галузі.

Його першому відкриттю було лише 23 роки, і мова йшла про оптичну активність космічних ізомерів; В результаті цієї знахідки з’явилася стереоізомерія - термін у хімії, який пов’язаний із структурною формулою та просторовим розташуванням атомів.

Пастер також вивчав спиртове бродіння, біологічний процес бродіння. Він виявив у ньому мікробне походження, завдяки відкриттю в ньому специфічної речовини: амілового спирту.

Пастеризація

Одне з найвідоміших відкриттів Луї Пастера, назване його іменем, Це була пастеризація.

Досліджуючи ферментацію, Пастер виявив наступне: нагрівши вино до 55 ° C, його бактерії загинули, але його аромат залишився цілим. Цей процес називали пастеризацією, і він був порятунком для виноробної галузі та інших.

Але пастеризація вийшла за межі вина, як показали дослідження Пастера, зокрема, також у збереженні молока.

Хімік спостерігав, як нагріваючи молоко (збільшуючи його тиск і температуру приблизно до 80ºC, приблизно) перед розливом у пляшки, а пізніше даючи йому швидко охолонути, сe вдалося усунути мікроорганізми та бактерії з речовини, не змінюючи її якостей або складу. Це була - і є - пастеризація.

Крім пастеризації

Луї Пастер продовжив розслідування і почав працювати спочатку в Арбуа, а згодом у компанії Анрі Мареса де Фабрега.

Що ще відкрив Пастер? Він виявив, що молочне та алкогольне бродіння мають різні бродіння. Крім того, він також зауважив, що існували певні мікроби, які спричиняли винні захворювання, такі як жир, гіркота або ацесценція (подрібнення вина або “оцтова кислота”).

У 1866 р. Була опублікована робота Луї Пастера над "Études sur le vin, ses maladies" передачі висновків своїх досліджень Академії наук за рік до цього, в 1865.

Інші внески: пебрина

Того ж року, у 1865 році, Пастер покинув Париж, де працював директором наукових досліджень в Нормале-Еколе.

Там вони допомагали шовковій промисловості на півдні Франції. Вони якраз переживали кризу, оскільки хвороба шовкопряда, пебрин, поширилася і стала епідемією.

Те, що Пастер зробив, показало, що пебрин, крім того, що є заразним, є спадковим. Це привело його до висновку, що їм слід відбирати яйця без хвороб, щоб продовжувати їх вирощувати.

Інші галузі: Медицина

Відкриття та дослідження Пастера мали наслідки не тільки в галузі хімії та бактеріології, але й до медицини. Пастер стверджував, що те саме, що відбувалося в процесах бродіння, траплялося і з хворобами (з точки зору їх походження та розвитку).

Таким чином, він припустив, що хвороби походять від дії певних мікробів, які проникли всередину організму, ззовні. Він назвав цю теорію "мікробною теорією хвороб". Насправді ці твердження дуже обговорювались вченими та медиками усього світу.

Вакцини

Луї Пастер також зробив внесок у галузі вакцин. Пастер показав, що сибірська виразка, смертельна хвороба великої рогатої худоби, була спричинена певною паличкою (видом бактерій).

В результаті цієї знахідки він вважав, що така форма захворювання (легка) може бути спричинена у великої рогатої худоби шляхом введення цього типу ослаблених або інактивованих бактерій. Тому він зробив це, щоб імунізувати худобу проти летального нападу сибірської виразки. Його дослідження та експерименти дали багатообіцяючі результати.

Крім худоби, Пастер також застосовував вакцину до людей. Так, у 1885 році він ввів вакцину молодому чоловікові, якого вкусила собака із сказом. Під час лікування, яке тривало десять днів, молодому чоловікові щепили вірус, одужали та зцілили. Вакцина проти сказу продовжує застосовуватися і сьогодні, ефективно допомагаючи врятувати велику кількість людей.

Смерть і спадщина

Після професійної кар'єри, повної великих внесків та відкриттів у наукову область, особливо в хімічну, Луї Пастер помер у віці 73 років у місті Марн-ла-Кокет (Франція).

Його смерть настала 28 вересня 1895 року в результаті зупинки серцево-дихальної системи. Донині його спадщина живе, передаючи свої знання в школах, університетах, інститутах, дослідницьких центрах тощо.

Як цікавий факт, на надгробку Пастера можна прочитати такі слова: «Щасливий той, хто несе ідеал, внутрішній Бог, будь то ідеал країни, ідеал науки чи просто чесноти Євангеліє ".

Бібліографічні посилання:

• Агудо, Дж. (2016). Піонери мікробіології: Луї Пастер. Бібліографічний огляд, Севільський університет.

• Ерхард, Ф. (1959). Луїс Пастер, людина та його робота.

• Паркер, С. (1993). Луї Пастер та мікроби. Мадрид: Селеста Едіціонес.