Триптофан: характеристики та функції цієї амінокислоти

триптофан (L-триптофан) - незамінна амінокислота, що міститься в різних продуктах харчування, наприклад, в індичці. Його молекулярна формула - C11H12N2O2, і в організмі людини він виконує багато функцій.

У цій статті ми розглянемо його характеристики, його функції та продукти, що їх містять.

Характеристики триптофану

Як вже було сказано, триптофан є незамінною амінокислотою. Але що це означає? Ну що організм сам не може його синтезувати, і це має бути досягнуто за допомогою їжі. На щастя, триптофан міститься в найрізноманітніших продуктах харчування, включаючи м’ясо, горіхи, яйця або молочні продукти.

Тіло використовує триптофан для синтезу білків, вітаміну групи В ніацину і хімікатів серотонін і мелатонін. Однак, щоб придбати серотонін завдяки ніацину, необхідно також споживати залізо, рибофлавін та вітамін В6.

Хороша дієтична добавка

В останні роки, ця амінокислота почала продаватися як дієтична добавка для її передбачуваних переваг для настрою. У будь-якому випадку, щодо цього виду продуктів не було доведено, що вони суттєво впливають на рівень триптофану в крові. Тож його результати є більш ніж сумнівними.

Однак деякі дослідження стверджують, що добавки триптофану можуть бути ефективними як засіб для сну і як антидепресант. Ці результати пов'язані з його роллю як синтезатора серотоніну та мелатоніну.

Надмірна стимуляція серотоніну на постсинаптичних рецепторах 5-HT1A та 5-HT2A на центральному та периферичному рівнях може мати негативні наслідки для організму. Це відомо як серотоніновий синдром і це може бути смертельним. Хоча цей синдром може бути викликаний прийомом наркотиків (наприклад, Prozac) або вживанням наркотиків (наприклад, ЛСД, МДМА, метилфенідат, солі для ванни...), навряд чи це станеться від споживання добавок триптофану. Однак при поєднанні різних речовин потрібно бути особливо обережним.

• Дізнайтеся більше про цю тему в нашій статті: "Серотоніновий синдром: причини, симптоми та лікування"

Чи можна споживати багато триптофану з їжею?

Триптофану потрібно жити, але деякі дослідження вказують на те, що надмірна кількість споживання може призвести до втрати здоров’я. Наприклад, тому що це спричиняє зменшення тривалості життя, пошкодження органів та збільшення інсулінорезистентності.

Особливості

Далі ми будемо знати, які основні функції триптофану. Ця амінокислота тісно пов’язана з нормальним функціонуванням мозку та наших нейронів.

1. Роль цієї амінокислоти в мозку

Гематоенцефалічний бар’єр визначає, які речовини в крові можуть досягати мозку. Щонайменше дев'ять амінокислот, включаючи триптофан, конкурують між собою за доступ до тієї самої підтримки, яка транспортує їх через цей бар'єр.

Амінокислоти, які в більшій кількості містяться в крові, частіше проходять бар’єр. У більшості продуктів триптофан міститься у невеликих кількостях, тому йому важко проходити гематоенцефалічний бар’єр. Однак, можна збільшити можливість перетину бар’єру, якщо він споживається разом з вуглеводами. Останні викликають вивільнення інсуліну, який зменшує кількість інших амінокислот у крові, не впливаючи на рівень триптофану.

2. Роль триптофану в синтезі серотоніну

Серотонін - це хімічна речовина, з якою взаємодіють нейрони, тобто нейромедіатор. Хоча багато хто думає, що серотонін міститься лише в мозку, Центральна нервова система (ЦНС) містить лише 5% 5-НТ. Саме в тонкому кишечнику виробляється решта. Цей серотонін ніколи не надходить до мозку, оскільки він виконує інші функції, такі як регулювання стану скорочення гладкої мускулатури судин.

У головному мозку серотонін необхідний. Як тільки триптофан досягає мозку, він перетворюється на серотонін. Як нейромедіатор, серотонін відіграє важливу роль у пам'яті, регулює настрій або апетит. Низький рівень цього нейромедіатора пов'язаний з різними патологіями (депресія, обсесивно-компульсивний розладтощо).

3. Його вплив на цикли сну

Після перетворення на серотонін, організм може використовувати цю хімічну речовину для вироблення гормону мелатоніну. У цьому сенсі триптофан допомагає регулювати цикл сну і неспання, оскільки мелатонін регулює біологічний годинник. Кількість виробленого мелатоніну визначається навколишнім освітленням: протягом дня рівень мелатоніну падає. Натомість протягом ночі вони збільшуються.

Добавки мелатоніну допомагають поліпшити проблеми зі сном, такі як ті, що викликані джетлагом.

4. Роль триптофану у виробництві ніацину

Організм може перетворити триптофан в ніацин, також відомий як вітамін В3, що важливо для перетворення їжі в енергію та підтримання здорової нервової системи.

Іншим важливим вітаміном, який допомагає перетворити триптофан в серотонін, є вітамін В6. Дефіцит вітаміну В6 може спричинити сплутаність свідомості, депресію, втрату пам’яті, швидший темп дегенерації мозку, проблеми з увагою, втома та безсоння.

• Дізнайтеся більше про взаємозв’язок між вітамінами та мозку в нашій статті: "6 вітамінів для турботи про здоров’я мозку"

Бібліографічні посилання:

• Афіфі, А.К. та Бергман, Р.А. (1999). Функціональна нейроанатомія. Макгроу Хілл.
• Хаммонд. (2001). Клітинна та молекулярна нейробіологія (з CD-ROM). Академічна преса.
• Родрігес, Ф.; Лопес, Ж.К.; Варгас, Дж. і Салас, К. (1998). Основи психобіології. Лабораторний посібник. Севілья: Кронос.
• Streit, W.J. та Кінкейд-Колтон, К.А. (дев'ятнадцять дев'яносто шість). Імунна система мозку. Дослідження та наука. Січня. 16-21.