كيفية التمييز بين النظام الغذائي الصحي واضطراب الأكل

في السنوات الأخيرة ، حدثت العديد من التغييرات من حيث عادات الأكل. جعلت العولمة ليس فقط الوصفات الجديدة شائعة ، ولكن أيضًا ظهرت أنماط جديدة لتناول الطعام وأنظمة غذائية وفلسفات حول الطعام.

يضاف إلى ذلك أن شرائع الجمال تشجع على نوع من الجسد عند الرجل والمرأة ، وإذا أضيف إلى ذلك هاجس الأكل "الصحي" ، لدينا الكوكتيل المثالي للعديد من الاضطرابات السلوكية التي تحدث غذاء.

إنشاء الاختلافات بين النظام الغذائي الصحي واضطراب الأكل إنه ليس بالأمر السهل ، لأنه يعتمد كثيرًا على المقصود بالأكل الصحي وما هي فكرة النظام الغذائي المضطرب ، مع أو بدون اضطراب يدوي. بعد ذلك سنحاول أن نرى ما هي هذه الاختلافات.

• مقالات لها صلة: "علم نفس الغذاء: التعريف والتطبيقات"

التمييز بين النظام الغذائي الصحي و TCA

يحتاج البشر إلى الأكل ليعيشوا ، كما نعلم جيدًا. إذا لم نأكل فإننا لا نحصل على العناصر الغذائية اللازمة لأجسامنا لأداء وظائفها الحيوية ، وبالتالي نموت. بناءً على ذلك ، يمكن اعتبار أن النظام الغذائي الصحي هو الذي يوفر لنا المدخول الغذائي اللازم لجسمنا لمواصلة العمل بشكل صحيح. يعتبر هذا من خلال أخذ نظام غذائي متوازن ، بأطعمة من جميع الفئات.

ومع ذلك ، لا يجب أن تشير كلمة "صحي" إلى المدخول الغذائي فقط. على الرغم من عدم وجود حجة على أن النظام الغذائي لكي يكون صحيًا يجب أن يوفر لنا جميع العناصر الغذائية التي نحتاجها ، يجب ألا نتجاهل نوع العلاقة بيننا وبين الطعام. يؤثر هذا الجانب النفسي أيضًا على طريقتنا في فهم ماهية الأكل الصحي ، والذي يقترن بمدى تغذية نظامنا الغذائي.

في السنوات الأخيرة ، كانت هناك جميع أنواع التغييرات الثقافية التي أثرت على المقصود بالأكل الصحي. عادات الأكل الجديدة وأنماط الأكل البديلة (على سبيل المثال. g. ، نباتي ، نباتي ، كيتو ...) ووصفات جديدة عطلت مفهوم تناول الطعام الصحي. ومع ذلك ، فإن الفكرة في الأساس هي نفسها: النظام الغذائي صحي من الناحية التغذوية عندما يوفر لنا جميع العناصر الغذائية التي نحتاجها ، بغض النظر عما نتناوله. لا يهم إذا كنت نباتيًا ، آكلًا للنباتات ، أو نباتيًا: إذا كان يغطي جميع العناصر الغذائية ، فلديك نظام غذائي صحي.

المشكلة هي، أحيانًا يفهم الناس قصر الأكل على مجموعة طعام معينة ، أو عدم تناول الأطعمة "المحرمة" ، أو حساب السعرات الحرارية بقلق شديد. هذه السلوكيات هي نموذجية لاضطرابات الأكل ، التي لا يكون تأثيرها عضويًا فحسب ، بل أيضًا نفسيًا وعاطفيًا. تصبح العلاقة التي تنشأ مع الطعام مرضية وغير فعالة.

وقد تزايدت هذه الاضطرابات في السنوات الأخيرة بسبب انتشار أنماط الأكل والوجبات الغذائية شبكات التواصل الاجتماعي ، لكن العامل الرئيسي وراءها هو القصف المستمر لما يُقصد بالجسد جمالي. مطلوب من النساء أن تكون نحيفات والرجال عضلات ، شرائع الجمال التي تعدل النظام الغذائي لمن يريدون تحقيقها. تقيد العديد من النساء ما يأكلنه لإنقاص الوزن ، بينما يتناول الرجال مكملات البروتين لاكتساب كتلة العضلات ، وتجنب تناول الأطعمة التي "تفسد" التقدم المحرز.

كما أن العكس ليس صحيًا للغاية. على الرغم من أن اتباع نظام غذائي صحي لا يعني عدم الراحة النفسية ، إن عدم القلق على الأقل بشأن ما تأكله أو الاعتناء بنظامك الغذائي هو أيضًا مؤشر على وجود خطأ ما. إن تناول كميات كبيرة من الطعام ، وإهمال صحة أجسامنا ، هو أيضًا علامة على ضعف العلاقة مع الطعام. قد يكون هناك إدمان على الطعام أو اضطراب الأكل بنهم ، وهي حالات تضر بالصحة وتتسبب في السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم.

• قد تكون مهتمًا: "علم النفس والتغذية: أهمية الأكل العاطفي"

كيف يختلف النظام الغذائي الصحي عن TCA؟

أشهر اضطرابات سلوك الأكل (EDs) هي تلك التي لها علاقة بالوزن والمظهر الجسدي: الشره المرضي وفقدان الشهية العصبي. ومع ذلك ، هناك اضطرابات أخرى مثل اضطراب الشراهة عند تناول الطعام والشراب الذي لا يكون فيه المظهر الجسدي مهمًا للغاية ، ولكن الطعام مهم.

تشمل اضطرابات الأكل كلاً من الإفراط في تناول الطعام وعدم تناوله على الإطلاق، ويتشاركون جميعًا في أن الطعام يسبب عدم الراحة النفسية والعاطفية والجسدية بطريقة أو بأخرى.

تتنوع أعراض النظام الغذائي المضطرب ، مع أو بدون اضطراب الأكل في حد ذاته. يمكن اعتبار كل منهم كمؤشرات تميز النظام الغذائي للشخص المصاب عن النظام الغذائي للشخص الذي لديه عادات صحية وعلاقته بالطعام.

1. سلوكيات التطهير

في حالة الشره المرضي العصبي ، هناك العديد من سلوكيات التطهير التي تظهر علاقة سيئة مع الطعام. المريض حاول التعويض عن الشراهة عند تناول الطعام من خلال التطهير مثل التقيؤ الذاتي أو الإفراط في ممارسة الرياضة واستخدام الملينات.

الشخص الذي لديه علاقة صحية بالطعام لا يقوم بهذا النوع من السلوك. إذا كنت تمارس الرياضة ، فلن يتم القيام بذلك للتعويض عن الشراهة ، ولكن للبقاء بصحة جيدة ونشاط. فيما يتعلق باستخدام المسهلات ، لن يتم تناولها إلا عند الضرورة.

• مقالات لها صلة: "الشره المرضي العصبي: اضطراب الأكل بنهم والقيء"

2. احترام الذات المعتمد على النظام الغذائي

غالبًا ما يظهر الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل تدنيًا شديدًا في احترام الذات. هذا يعتمد إلى حد كبير على شكل ووزن الجسم. لدى الفرد فكرة داخلية للغاية مفادها أن شكله ووزنه سيعتمدان على ما يأكله، لذلك تقوم بتقييد أو تعديل نظامك الغذائي بطرق متطرفة لتحقيق أهداف الجسم التي تريدها.

في حالة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ، فإن ما يأكلونه له تأثير ضئيل جدًا على احترامهم لذاتهم. من خلال وجود علاقة مع طعام صحي ، يُنظر إليه على أنه مجرد وسيلة للحصول على العناصر الغذائية ما تحتاجه ، لن يتأثر احترامك لذاتك إذا خرجت عن النظام الغذائي صحي.

• قد تكون مهتمًا: "هل تعرف حقًا ما هو احترام الذات؟"

3. حساب السعرات الحرارية المفرط

حساب السعرات الحرارية ليس سلوكًا مرضيًا في حد ذاته ، ولكنه طريقة للتحكم في تناول السعرات الحرارية وتجنب الإفراط في تناول الطعام. مع ذلك، إذا أصبح هذا العد مهووسًا، بحساب كل سعرات حرارية في كل سياق (على سبيل المثال ، قطعة حلوى ، قطعة علكة ، عشاء عائلي) ويشعر قد يكون عدم الراحة لعدم حساب عدد السعرات الحرارية التي يحتويها الطعام مؤشرا على اضطراب سلوكي غذاء.

يمكن لأي شخص لديه علاقة صحية بالطعام أن يحسب السعرات الحرارية ، لكنه لن يفعل ذلك بقلق شديد. ستفهم أن هناك سياقات لا يكون إخبارهم فيها مفيدًا جدًا ، وستفهم أيضًا ذلك من خلال المبالغة قليلاً في السعرات الحرارية في اليوم ، في حدث اجتماعي مثل عشاء عائلي أو ببساطة لأنك تريد أن تنغمس ، لا لا شيء يحدث.

• مقالات لها صلة: "الأفكار الوسواسية: لماذا تظهر وكيفية محاربتها"

4. الرغبة الشديدة في تناول أطعمة أو مجموعات غذائية معينة

إنها حقيقة أن هناك أطعمة موصى بها أكثر من غيرها. اتباع نظام غذائي صحي يعني تناول جميع المجموعات الغذائية ، والتي تغطي الاحتياجات الغذائية والسعرات الحرارية. مع ذلك، من الصحي أيضًا عدم القلق بشأن أنواع معينة من الأطعمة التي يُنظر إليها على أنها أقل صحة. طالما أن نظامنا الغذائي صحي ، فإن تناول البيتزا أو البرغر من وقت لآخر ليس ضارًا بالصحة.

ومع ذلك ، هناك أشخاص يأخذونها إلى أقصى الحدود. لا يمكنهم الرؤية على الإطلاق وفقًا لأنواع الطعام التي يُنظر إليها على أنها غير صحية للغاية. يمكن أن يذهب هذا الهوس بعيدًا بحيث لا تتجنب تناول أطباق مثل الوجبات السريعة أو الحلويات فحسب ، بل تتجنب أنت أيضًا حظر تمامًا بعض المجموعات الغذائية التي شيطنتها بدع الحمية أو قالت إنها ليست كذلك صحي.

• قد تكون مهتمًا: "ما هو القلق: كيف نتعرف عليه وماذا نفعل"

5. التفكير في الطعام يؤثر على حياتنا

النظام الغذائي الصحي يعني عدم الاستحواذ على الطعام ، وعدم التفكير طوال الوقت في ما تأكله والتوقف عن الأكل. إنه يأكل عندما تشعر بالرغبة في ذلك ، مع العلم أن بعض الأطعمة صحية أكثر من غيرها. ولا تقلق بشأن تناول شيء غير صحي تمامًا ، طالما أنه مرة واحدة كل فترة.

الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الأكل لديهم أفكار تركز على الطعام مما يجعلهم يفقدون التركيز. يتجلى هذا في شكل مشاكل في العمل والدراسات.

6. تقييد الحياة الاجتماعية

الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل ، وخاصة في حالة فقدان الشهية والنهام العصبي ، يصبحون مهووسين بتجنب الأكل وفقًا للأشياء التي ينتهي بهم الأمر بالتضحية بحياتهم الاجتماعية وذلك لتجنب الوقوع في "إغراء" أكل ما لا يجوز.

لا يؤثر النظام الغذائي الصحي على حياتنا الاجتماعية. إذا التقينا بأصدقائنا وعائلتنا لتناول العشاء ، فإننا نتفهم أنها مناسبة خاصة وأن تناول شيء خارج مفهومنا للصحة مسموح به.

• مقالات لها صلة: "الوحدة غير المرغوب فيها: ما هي وكيف يمكننا مكافحتها"

7. الغذاء المستخدم للتكيف

يستخدم الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل الطعام كوسيلة للتأقلم. هذا هو الحال بشكل خاص في اضطراب الأكل بنهم والشره المرضي.، حيث يتم تناول كميات كبيرة من الطعام ، غالبًا لتهدئة الأعصاب أو كوسيلة لإدارة المستويات العالية من التوتر والقلق.

في المقابل ، لا يستخدمه الأشخاص الذين تربطهم علاقة بالطعام الصحي لقمع مشاعرهم أو مواجهة حياتهم اليومية. لديهم طرق أخرى للتعامل مع المشاكل التي قد تلقيها عليهم الحياة ، بينما يؤدي الغذاء الوظيفة الرئيسية للتغذية.

8. العواقب في الكائن الحي

ينتج عن الأكل الصحي التمتع بجسم صحي ، مع كل العناصر الغذائية والسعرات الحرارية التي تحتاجها. تؤدي اضطرابات سلوك الأكل إلى عواقب سلبية متعددة على الجسم والأمراض الجسدية التي مع اتباع نظام غذائي صحي لن تظهر إلا في حالات خاصة مثل عدم تحمل و الحساسية.

تختلف العواقب الجسدية باختلاف الاضطراب. على سبيل المثال ، تعتبر السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري شائعة في اضطراب الأكل بنهم. من ناحية أخرى ، في مرض فقدان الشهية والشره المرضي نجد تغيرات مثل التغيرات في الجلد والشعر وفقر الدم وسوء التغذية بسبب نقص الفيتامينات والكهارل المائية ، وبعضها يمكن أن يؤدي إلى عدم انتظام ضربات القلب وتغيرات في الانقباض عضلات قلبية.

يمكن أن تحدث اضطرابات هرمونية مثل الخلل الوظيفي الجنسي وغياب الدورة الشهرية في كل من اضطراب الأكل بنهم وفقدان الشهية والشره المرضي.

Orthorexia: الهوس بالأكل الصحي

هناك حالة يصبح فيها الهوس بالأكل الصحي اضطرابًا في الأكل في حد ذاته: orthorexia. إنها حالة متناقضة ، لأن حقيقة أن تصبح مهووسًا بنظام غذائي صحي هي ، في حد ذاتها ، قليلة صحي ، وعلى الرغم من أنه ليس ضمن اضطرابات سلوك الأكل في الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات النفسية DSM-V ، إلا أنه يمكن اعتباره كذلك واحد.

على الرغم من أنه يمكن الخلط بينه وبين فقدان الشهية ، في تقويم العظام لا داعي للقلق بشأن المظهر الجسدي أو حجم الجسم. يهتم الشخص أكثر بتناول الطعام "الصحي" ، وتجنب بعض المجموعات الغذائية التي يعتقد أنها ضارة بصحته. إن الاهتمام المبالغ فيه بجودة الطعام يجعل الشخص المصاب بتقويم العظام يضع قواعد هوسية حول الأكل الصحي ويحد من أنواع الطعام.

على سبيل المثال ، قد يقرر هؤلاء المرضى استبعاد المجموعات الغذائية مثل الكربوهيدرات والدهون ومنتجات الألبان واللحوم ، لمجرد أنها "موثقة" و لقد فهموا أنهم ليسوا أغذية جيدة لصحتهم. يمكن أن يحدث أيضًا في شكل تقييد مفرط تجاه بعض الأطعمة أو المواد التي يتم تفسيرها على أنها غير صحية: الملح والأصباغ والغلوتين والمواد الحافظة ...

قد يكون الأمر كذلك أن الشخص المقوم لتقويم العظام يأكل نوعًا واحدًا فقط من الطعام ، مثل التفاح والأرز البني والبيض ، سلطة... بغض النظر عن الطعام المعني ، فإن ما يميز هذا النوع من المرضى هو هوسهم بتناول الأطعمة الصحية التي يجعل نظامك الغذائي يفقد التنوع والثراء الغذائي. نظرًا لأن سلوكهم لا يعتمد على نصيحة الطبيب أو اختصاصي التغذية ، فإن الأشخاص الذين يستخدمون تقويم العظام غالبًا ما يعانون من نقص غذائي خطير.

خصائص تقويم العظام

وبالتالي ، فإن الأورثوركسيا هو الهوس بالأكل الصحي ، وهو أمر لا يعتبر سلوكًا صحيًا. من هذا السلوك الأكل المتغير يمكننا تسليط الضوء الميزات التالية، والتي تعتبر في حد ذاتها عوامل مختلفة لماهية النظام الغذائي الصحي.

• التثبيت مع الأكل الصحي.
• يصبح الأكل واجبًا وليس متعة.
• الحاجة المبالغ فيها للرعاية الغذائية.
• الخروج عن النظام الغذائي يؤدي إلى الشعور بالذنب.
• ممارسة الصيام في غياب "الخيار الصحي".
• يهيمن الطعام على الحياة اليومية.
• تجاهل عادات الأكل وأنماط الحياة الأخرى.
• العزلة الاجتماعية بسبب عادات الآخرين.
• المبالغة والتطرف عند تحضير الطعام.

يتميز النظام الغذائي الصحي بأنه يغطي كافة المتطلبات الغذائية والسعرات الحرارية ، بالإضافة إلى افتراض الرفاهية النفسية والجسدية والعاطفية والاجتماعية للأشخاص الذين يتناولونه. تناول نظام غذائي متوازنالذي يحتوي على جميع المجموعات الغذائية ويوفر الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن للفرد بالمستويات الموصى بها هو نظام غذائي صحي. إذا كان الشخص يعاني من الالتزام بنظام غذائي ، أو يصبح مهووسًا بفقدان الوزن أو التمتع بصحة جيدة ، أو يأكل الطعام بشكل مفرط ، فستكون هناك مشكلة في سلوك الأكل.