الأنسجة الدهنية: ما هي وأنواعها وخصائصها

من وجهة نظر الكيمياء الحيوية ، تشتمل الدهون على عدة فئات من الدهون والجزيئات العضوية تتكون بشكل أساسي من الكربون والهيدروجين ، والتي عادة ما تكون وظيفتها تخزين الطاقة في كائنات حية. تحتوي الدهون ، بشكل عام على شكل ثلاثي الجلسرين ، على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية (10 كيلو كالوري / جرام). لذلك ، فهي طريقة مدمجة وممتازة لتخزين الطاقة في أوقات الإجهاد والتمارين الرياضية.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، يجب ألا يتجاوز تناول الدهون الغذائية 30٪ من إجمالي كمية المواد العضوية التي يتم تناولها. من جانبها يجب أن تكون نسبة الكربوهيدرات بين 55-60٪ والبروتين 15٪. على عكس ما يقال في الثقافة الشعبية ، فإن الدهون ليست سيئة: على العكس من ذلك ، فهي تساعدنا للعمل في الأوقات التي تكون فيها الموارد شحيحة ، سواء بالنسبة للبشر أو لبقية الحيوانات.

بالابتعاد قليلاً عن المفاهيم الغذائية ، نأتي اليوم لنوضح لك ذلك بعض أهم خصائص الأنسجة الدهنية البشرية. نتوقع أن تتجاوز هذه الأشياء تخزين الطاقة ، لذلك من الأفضل عدم أخذ أي شيء كأمر مسلم به.

• مقالات لها صلة: "أنواع الدهون (الجيدة والسيئة) ووظائفها"

ما هي الأنسجة الدهنية؟

الأنسجة الدهنية نوع من الأنسجة يتكون من خلايا تسمى الخلايا الشحمية ، حيث يتم تخزين كمية كبيرة من الطاقة على شكل دهون. هذه المنظمة الخلوية مسؤولة عن العديد من الوظائف ، ومع ذلك ، فإن الزيادة في هذا النسيج يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة. يرتبط بشكل عام بعمل تخزين الطاقة ، ولكنه ينتج أيضًا عددًا كبيرًا من الببتيدات والعوامل ذات وظيفة الغدد الصماء والباراكرين.

في الأفراد الأصحاء ، تشكل الأنسجة الدهنية ما بين 10 و 30٪ من الكتلة الكلية، اعتمادًا على مؤشر كتلة الجسم (BMI) والعرق والجنس وعوامل أخرى. في المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة ، يمكن أن تصل نسبة الدهون إلى 80٪ من وزنهم. عندما يتحرك الشخص ضمن هذه القيم ، تتضاعف مخاطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية وسرطان المعدة والشيخوخة الخلوية المتسارعة والعديد من الأمراض الأخرى.

تتكون الأنسجة الدهنية من العديد من الخلايا. الخلايا الشحمية هي الأجسام السائدة والرئيسية ، حيث أنها تمثل 80-90٪ من إجمالي حجم الأنسجة و 60-70٪ من إجمالي كمية الخلايا (فيما يتعلق بالأرقام). بالنظر إلى البنية التحتية لهذا النسيج ، سنرى أن الأنسجة الدهنية تتكون من 18٪ ماء و 80٪ دهون ثلاثية (دهون) و 2٪ بروتين تقريبًا. في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، ينخفض ​​محتوى الماء وتشغل الدهون جزءًا أكبر من الإجمالي.

الخلايا الشحمية وعلاقتها بالوزن

كما يشير اسمها ، فإن الخلايا الدهنية هي أنواع الخلايا التي تميز الأنسجة الدهنية. قبل الاستمرار في استخدام المصطلحات الأكثر تعقيدًا ، من الضروري تخصيص بضعة أسطر فقط لهذه الأجسام الخلوية المميزة. نحن من قبل خلايا مدورة بقطر 10-200 ميكرون ، ومحتواها الداخلي 95٪ ممثلة بمكونات دهنية.

لقد استكشفت دراسات مثيرة للاهتمام فكرة أن عدد الخلايا الشحمية في البشر ، بدءًا من سن العشرين ، يظل ثابتًا عمليًا حتى في حالة فقدان الوزن. السمنة وزيادة الوزن ناتجة عن حدثين رئيسيين على المستوى الخلوي: زيادة حجم الخلايا الشحمية الموجودة (تضخم) وزيادة عدد الخلايا الشحمية الموجودة (تضخم). يعتمد انتشار عملية أو أخرى إلى حد كبير على العمر.

حتى عام 2008 ، كان يُعتقد أن الخلايا الشحمية المُصنَّعة حديثًا أثناء زيادة الوزن تُفقد عند فقدان الوزن. ومع ذلك ، يبدو أن عدد الخلايا يكون ثابتًا خلال فترة البلوغ: ما يختلف هو القطر وكمية الدهون المخزنة في كل خلية شحمية ، وليس عددهم. ممتع ، أليس كذلك؟

• قد تكون مهتمًا بـ: "أنواع الخلايا الرئيسية في جسم الإنسان"

أنواع الأنسجة الدهنية عند الإنسان

في جسم الإنسان ، يتم تخزين الدهون في نوعين من الأنسجة الدهنية: الأبيض والبني. نخبرك عن خصوصياته في الأسطر التالية.

1. الأنسجة الدهنية البيضاء (TAB)

موقعه الرئيسي في الجزء تحت الجلد ، البطن ، الأربية ، حول الفم (حول الكلى) ، خلف الصفاق ، الغدد التناسلية ، حول الأعضاء وفي المواقع الفسيولوجية الأخرى مبعثر. TAB هو النسيج الرئيسي لاحتياطي الطاقة في الجسم بالإضافة إلى ذلك ، تُعزى إليه وظيفة حماية العديد من الأعضاء والهياكل الحيوية من الإصابات الميكانيكية.

يسمى هذا النوع من الأنسجة "أحادي العين" ، حيث تحتوي كل خلية شحمية على قطرة واحدة من الدهون ، والتي تحتل الغالبية العظمى من السيتوبلازم.. على أي حال ، هذه الخاصية ليست ثابتة ، لأنه في بعض الأحيان يمكن أن تتواجد الحيوانات التي تتغذى جيدًا الخلايا الشحمية البيضاء متعددة الخلايا أثناء نموها ، على الرغم من أن قطرات الدهون ستندمج في واحدة عندما تكون ناضجة. تحتل كل من النواة وبقية المكونات السيتوبلازمية مساحة محيطية رفيعة ، بالقرب من الغشاء البلازمي.

تاريخياً ، كان يُعتقد أن TAB هو نسيج غير نشط ، لكن الأبحاث أظهرت في العقود الأخيرة أنه تكتل خلوي ديناميكي للغاية ، لأنه يفرز العديد من العوامل ، ليس فقط الدهون ولكن أيضًا بروتين. دون الذهاب إلى أبعد من ذلك ، تم اكتشاف أن الأنسجة الدهنية البيضاء تفرز هرمونات الستيرويد ، لذلك فهي تعتبر مكونًا أساسيًا في نظام الغدد الصماء البشري.

تسمى الجزيئات التي يتم تصنيعها في هذا النسيج بالأديبوكينات.. مثال على ذلك هو اللبتين ، الذي يتم تصنيعه بشكل حصري تقريبًا في الخلايا الشحمية ، على الرغم من أنه يتم التعبير عنه أيضًا في منطقة ما تحت المهاد والمبيض والمشيمة. من بين العديد من الوظائف الأخرى ، يؤثر هذا الهرمون على تناول الطعام لدى البشر ، حيث يعمل على الجهاز العصبي المركزي (CNS). الأديبوكينات الأخرى الأقل شهرة ولكنها لا تقل أهمية هي resistin و adiponectin.

2. الأنسجة الدهنية البني أو البني (تام)

قد يكون هواة علم الأحياء على دراية بهذا النوع من الأنسجة ، حيث إنه متوفر بكثرة في الثدييات في فترة السبات. خلال هذه الفترة الدقيقة من "الكسر" الفسيولوجي ، يكون الدهن البني أو البني مسؤولاً عن التوليد الحراري ، أو ما هو نفسه ، إنتاج الحرارة استجابة لدرجات حرارة شديدة البرودة. نظرًا لأن عملية التمثيل الغذائي المتبقية للحيوان متوقفة (باستثناء الوظائف الحيوية) ، يجب أن تتسرب الطاقة من الأنسجة المتخصصة ، مثل هذه.

يقدمها الإنسان أيضًا ، ولكن بشكل رئيسي في مرحلة حديثي الولادةأثناء الرضاعة وعند الأطفال الصغار جدًا. تنخفض نسبة هذا النسيج بشكل ملحوظ بعد 8 أسابيع من الحياة ، حتى تصل إلى 1٪ من الكتلة الكلية للفرد. تم العثور على الأنسجة الدهنية البنية في المناطق الإبطية ، والعجان ، والفقرية ، وعنق الرحم ، منتشرة في الشرايين وحول الأعضاء.

تتكون الدهون البنية من خلايا شحمية تحتوي على عدة قطرات دهنية ، أي أنها متعددة الخلايا. هذه أصغر من تلك التي تتكون منها الدهون البيضاء ، بالإضافة إلى أنها ذات لون بني عندما تجف (ومن هنا جاءت تسميتها). من اللافت للنظر أن هذه النغمة ترجع إلى الوجود الغزير للميتوكوندريا في السيتوبلازم ، وهو أمر يتماشى مع وظيفتها المتمثلة في حرق الطاقة وإنتاج الحرارة.

من الغريب أيضًا أن نذكر أنه في الثدييات المدروسة ، يختلف مظهر الأنسجة الدهنية البنية حسب الظروف البيئية. عندما تكون العينات في درجات حرارة معتدلة ولديها وفرة من الغذاء ، فإن الخلايا الشحمية تشبه إلى حد كبير تلك الموجودة في الدهون البيضاء. من ناحية أخرى ، عندما يحرم الحيوان من الطعام ويصبح الطقس قاسياً ، فإنهم يعودون ليأخذ شكله "العنقودي" الطبيعي ، مع قطرات متعددة من الدهون داخل البئر متباينة.

ملخص

كما قد تكون قد رأيت ، فإن الأنسجة الدهنية تذهب إلى أبعد من مجرد تخزين الطاقة في شكل دهون ، سواء في البشر أو في الحيوانات الأخرى. كما أن لها وظيفة مهمة في الغدد الصماء (لأنها تصنع وتفرز الهرمونات التي تعمل على أعضاء أخرى) ، وتعزز توليد الحرارة و البقاء على قيد الحياة في أوقات الحاجة (حالة الدهون البنية في الثدييات) ويحمي الأعضاء من التلف الميكانيكي ، من بين أشياء أخرى كثيرة أشياء.

الدهون ليست سيئة في حد ذاتها ، لأنه بدونها لا يمكن للثدييات أن تعيش. تأتي المشكلة عندما يتم تناول سعرات حرارية أكثر من اللازم ، وبالتالي يزداد حجم الخلايا الشحمية وتؤدي إلى زيادة الوزن أو السمنة.

المراجع الببليوجرافية:

• أطلس الأنسجة النباتية والحيوانية: الأنسجة الدهنية. تم جمعها في 12 فبراير في https://mmegias.webs.uvigo.es/guiada_a_adiposo.php
• هيرنانديز ، هـ. د. B. ، Guillén ، L. F. M.، Guillén، M. F. م ، ليموس ، ل. F. M. ، Ferrufino ، G. ج. Q. ، & Vidaur ، N. ل. (2019). الأنسجة الدهنية ووظيفة الغدد الصماء. المجلة العلمية لكلية العلوم الصحية بالجامعة ، 6 (2) ، 49-60.
• هيتا ، م. جي ، راميريز ، ب. و. ب. ، مادريجال ، ب. R. ، Godínez ، S. ، & Panduro ، A. (2002). وظائف الغدد الصماء للخلية الدهنية. مجلة الغدد الصماء والتغذية ، 10 (3) ، 140-146.
• Marcano، Y.، Torcat، J.، Ayala، L.، Verdi، B.، Lairet، C.، Maldonado، M.، & de Vegas، J. (2006). وظائف الغدد الصماء للأنسجة الدهنية. المجلة الفنزويلية لأمراض الغدد الصماء والتمثيل الغذائي ، 4 (1) ، 15-21.
• رافولز ، م. و. (2014). الأنسجة الدهنية: عدم التجانس الخلوي والتنوع الوظيفي. طب الغدد الصماء والتغذية ، 61 (2) ، 100-112.
• فيجا روبليدو ، ج. ب ، وريكو-روسيلو ، م. ز. (2019). الأنسجة الدهنية: وظيفة المناعة والتغيرات التي تسببها السمنة. مجلة الحساسية المكسيكية، 66 (3) ، 340-353.