أهم 12 نوعًا من الفاكهة وخصائصها

الفاكهة جزء أساسي من نظامنا الغذائي ، لأنه وفقًا للاتحاد الإسباني لجمعيات منتجي مصدري الفواكه والخضروات (FEPEX) ، يستهلك كل مواطن إسباني حوالي 90 كيلوجرامًا من الفاكهة سنويًا ، ويستثمر في هذا النوع من الطعام ما يقرب من 139 يورو سنويًا (حوالي 165 دولارات).

بالإضافة إلى ذلك ، ارتفع استهلاك الأسر للفاكهة بنسبة 1.5٪ في عام 2019 ، متصدرًا قائمة الاستهلاك الحمضيات (البرتقال والليمون بنسبة 28٪ من إجمالي الاستهلاك) ويليه الموز والكيوي والفواكه الأخرى. غَرِيب. بشكل عام ، نقلت زراعة الفاكهة وشرائها أكثر من 6300 مليون يورو في العديد من الأماكن.

إلى جانب هذه البيانات التجارية ، هناك عالم من الفاكهة لاكتشاف المزيد من الثلاجة. من وجهة نظر بيولوجية وفسيولوجية ، الفاكهة هي الهياكل التي تسمح للحياة النباتية ، وبالتالي إدامة النظم البيئية كما نعرفها. انغمس معنا في هذا الفضاء ، حيث نخبرك بذلك أنواع الفاكهة وخصائصها. نؤكد لك أنه بعد قراءة هذه السطور ، لن تراها مجرد طعام.

• مقالات لها صلة: "الفروق الأربعة بين الخلية الحيوانية والخلية النباتية"

أنواع ثمار النباتات المصنفة

الثمرة ، التي تُعرف بأنها العضو من الزهرة التي تحتوي على البذور ، هي

بنية بيولوجية يعتقد أنها ظهرت على الكوكب منذ أكثر من 174 مليون سنة. تتكهن نظريات مختلفة بأن هذه المركبات اللحمية نشأت بناءً على الضغط التطوري ، حيث يجب أن يكون لدى النباتات منع الكائنات الحية من التغذية على الجزء الخضري ، وبالتالي نشر بذورها في البيئة بطريقة ما فعال.

لهذه الأسباب ، ليس من العشوائي أن تكون الفاكهة لذيذة بالنسبة لنا. إنها مصنوعة من أجل هذا ، لأنها تحتوي على سكريات مثل الجلوكوز أو الفركتوز ، مما يحلى ذوقنا ويجعلنا نريد أن نستهلك المزيد. بعد كل شيء ، الفقاريات ليست أكثر من مركبات نقل ذرية النباتات ، لأنه في العالم الطبيعي ، نطرد بذور الثمار مع البراز في البيئات مختلف.

إلى جانب كل هذا التكتل التطوري والبيولوجي ، تحدد فسيولوجيا الثمار النوع الذي تنتمي إليه. يمكن تمييز ما يصل إلى 5 أنواع وفقًا لخصائصها ومعلمات معينة. نعرض لكم كل شيء أدناه.

1. حسب طبيعة القشرة

القشرة هي الجزء الخارجي من الثمرة الذي يحيط بالبذرة ، أو الجزء اللحمي لفهم بعضنا البعض بشكل أفضل. إذا تخيلنا في أذهاننا المقطع العرضي للخوخ ، من الداخل إلى الخارج ، سنرى "العظم" أو البذرة ، والقشرة الداخلية (المنطقة الأقرب إلى العظم) ، والميسوكارب (لحم الثمرة) والقشرة ، والغطاء النهائي يعطي اللون والملمس للفاكهة.

اعتمادًا على طبيعة القشرة ، يمكن أن تكون الفاكهة جافة أو سمينًا. تختلف الفاكهة الجافة ، كما يشير اسمها ، عن الثمرة السمين من حيث أنها تحتوي على أقل من 50٪ ماء في تركيبتها الطبيعية. في هذه المجموعة نجد اللوز والبندق والكاجو والعديد من الأمثلة الأخرى.

من ناحية أخرى ، فإن الثمار اللحمية تقدم قشورًا غنية بالعصارة أو ليفية ، مع لب وفير أو لحوم تخزن الماء بداخلها.. بقدر ما لا تحتوي الفاكهة المجففة (مثل الزبيب) على ماء تقريبًا في تركيبتها ، فهي لا تزال ثمرة سمين ، نظرًا لأن محتواها من هذا السائل كان بطبيعة الحال أكبر من 50٪.

2. حسب عدد البذور التي يحتوي عليها

يتم تعريف البذرة على أنها جزء من الثمرة التي تؤدي إلى نشوء نبتة جديدة. بالإضافة إلى كونها بنية بيولوجية ذات أهمية كبيرة ، عدد البذور المرفقة داخل كل واحدة منهم هو أيضا عامل تفاضلي مهم عند مراعاة أنواع الفاكهة في الطبيعة.

ثمار مونوسبيرم هي تلك التي تحتوي على بذرة واحدة بداخلها ، مثل الخوخ المذكور أعلاه أو المانجو أو الزيتون. من ناحية أخرى ، تحمل العديد من البذور في الداخل أكثر من بذرة واحدة ، ويتبادر إلى الذهن العديد من الأمثلة الأخرى: الموز ، والبرتقال ، والبطيخ ، والبابايا ، والفراولة... إلخ. أي فاكهة تحتوي على "نقاط" ، من وجهة نظر نباتية ، هي متعددة البذور.

• قد تكون مهتمًا بـ: "هل هناك نباتات قادرة على الرؤية؟"

3. اعتمادًا على ما إذا كانوا يطلقون (أم لا) البذرة

نحن ندخل مجالًا أكثر تعقيدًا إلى حد ما ، حيث لا يمكن توضيح هذه المجموعة بهذه الطريقة البسيطة فقط من خلال مراقبة المظهر الخارجي للفاكهة. من وجهة نظر نباتية بحتة ، يُعرَّف التفكك بأنه الفتح التلقائي لهيكل النبات ، بمجرد أن يصل إلى مرحلة النضج ، لإطلاق محتواه. لهذا السبب، إذا "تكسر" الثمرة من تلقاء نفسها لتحرير ذرية النبات ، فإننا نتعامل مع بنية مزيفة.

في حين أن هذا ليس شائعًا في الفكر الجماعي العام ، فهو مثال على بنية منحرفة يمكن أن يكون جراب بقوليات ، حيث يفتح تلقائيًا للسماح للبذور بالسقوط في أرضية. اعتمادًا على الطريقة التي تنكسر بها الفاكهة ، تصل أنواع التفكك إلى عدد مذهل من المصطلحات: مبيد المسام ، مبيد الإنتان ، عرضي ، مرن... الصنف لا نهاية له.

من ناحية أخرى ، فإن الثمار غير المهجورة هي تلك التي لا يمكن فتحها "بالسحر" لإطلاق البذور ، وبالتالي لذلك ، يتعين عليهم أن يحسبوا حسابًا للكسر بسبب السقوط أو التعفن أو التعرض للهجوم من قبل الحيوانات حتى يمكن أن تنبت ذرية النبات تحت أرض. تتبادر إلى الذهن الفواكه التي يتم تناولها بشكل شائع: البطيخ والحمضيات والموز وجميع الفواكه التي يتم استهلاكها في السوق العامة.

4. حسب أجزاء الزهرة التي تتدخل في تكوينها

بعد إخصاب البويضة (الموجودة في زهرة النبات) ، تختفي بعض تراكيب الزهرةالتي تجف وتتساقط لتخرج الثمار من المبيض. اعتمادًا على أجزاء الزهرة المشاركة في هذا التكوين ، يمكننا التمييز بين المجموعات التالية:

• بسيط: مبيض واحد ينتج الثمرة. هذه هي حالة شجرة الفراولة (Arbustus unedo).
• Polycarpic: مجموعة من الثمار البسيطة. ومن الأمثلة على ذلك ثمرة شجرة ماغنوليا (Magnolia grandiflora).
• المركب: أجزاء من الزهرة خارج المبيض تشارك في تكوين الثمرة. كمثال ، لدينا الفراولة.
• Synanthocarpic: مجموعة من الفاكهة التي تأتي من الإزهار.

5. حسب عدد الكاربيل المشاركة في تكوينها

الكاربيل عبارة عن أوراق معدلة تشكل الجزء التناسلي للأنثى من زهرة نباتات كاسيات البذور.. تُعرف مجموعة الكاربيل باسم gynoecium ، وهذا بدوره قد يتكون من مدقة واحدة أو أكثر (وهي الوحدة الهيكلية المكونة من المبيض والأسلوب والوصمة). إلى جانب هذه المصطلحات المعقدة ، اعتمادًا على عدد الكاربيل الذي يتكون من الفاكهة ، يمكننا أن نجد أنواعًا مختلفة منها:

• أحادي الكارب: الثمرة تأتي من كربلة واحدة.
• Polycarpic: تأتي الفاكهة من أكثر من كاربيل.

بطبيعة الحال ، فإن تصنيف ثمار متعددة الكربوهيدرات أكثر تعقيدًا ، نظرًا لأنها يمكن أن تكون عابرة أو متزامنة ، وداخل المجموعة الأخيرة ، مفتوحة أو مغلقة. كما أننا لا نريد أن نشرح كل مجموعة من هذه المجموعات ، لأننا سنواجه درسًا نباتيًا شديد التعقيد. يجب أن تكون الفكرة العامة لمعيار التصنيف هذا كما يلي: الخوخ هو فاكهة أحادية الكارب ، لأنها تأتي من كاربيل واحد. من ناحية أخرى ، فإن تفاح الكسترد متعدد الكربونات ، حيث يمكن رؤية خيوط الكاربيل العديدة التي تتكون منها على سطح الفاكهة.

ملخص

لا يصدق صحيح؟ كان من الصعب للغاية ، قبل قراءة هذه السطور ، أن نتخيل أن عالم أنواع الفاكهة يحتوي على مثل هذا التعقيد الفسيولوجي المعقد. لدى الإنسان نزعة رائعة لتقسيم كل ما يحيط به ، سواء كان ذا فائدة محددة أم لا. ومع ذلك ، ومن المستوى النفعي فقط ، فإن ما يهم الأشخاص الذين ليسوا علماء نبات هو ما إذا كانت الفاكهة يكون جافًا أو سمينًا أو إذا كان به بذرة واحدة أو أكثر ، فهذا يؤثر علينا عندما يتعلق الأمر باستهلاكه بشكل صحيح. مباشر.

ما وراء عربة التسوق ، تعتبر معايير التصنيف هذه ذات أهمية أساسية لدراسة علم النبات والكائنات الحية بشكل عام.نظرًا لأن بعض الميزات المحددة مثل هذه تسمح لنا بعمل مفاتيح ثنائية التفرع ، أي الأدوات التي تسهل تصنيف الكائنات الحية من خلال سلسلة من الخطوات البسيطة.

المراجع الببليوجرافية:

• استهلاك الفاكهة والخضروات ، الاتحاد الإسباني لجمعيات منتجي ومصدري الفاكهة والخضروات والزهور والنباتات الحية (FEPEX). تم جمعها في 24 أكتوبر في https://www.fepex.es/datos-del-sector/consumo-frutas-hortalizas
• فواكه ، جامعة البوليتكنيك في فالنسيا ، UPV. تم جمعها في 24 أكتوبر في http://www.euita.upv.es/varios/biologia/web_frutos/Frutos%20verdaderos.htm#:~:text=Frutos%20monoc%C3%A1rpicos%3A%20cuando%20proceden%20de%20un%20gineceo%20monocarpelar.&text=El%20fruto%20procede%20de%20una, gynoecium٪ 20 تم تشكيله٪ 20 بواسطة٪ 20 عدة٪ 20 carpels.
• أنواع الفاكهة جامعة غرناطة. UGR.es. تم جمعها في 24 أكتوبر في http://www.ugr.es/~mcasares/Organografia/Fruto/Tipos%20de%20frutos%20marcos.htm