شاي الماتشا: ما هو ، فوائده وكيفية تحضير هذا النوع من الشاي الأخضر

ماتشا هو نوع من الشاي الأخضر من أصل ياباني ، تُنسب إليه العديد من الخصائص والفوائد الصحية ، مما يجعله طعامًا خارقًا حقيقيًا.

نشرح ما هي خصائص شاي الماتشا ، وما هي فوائده الرئيسية وكيف يمكنك تناوله لتحقيق أقصى استفادة من هذا المشروب الرائع.

• مقالات لها صلة: "أنواع الشاي الخمسة وأصلها وخصائصها”

ما هو شاي الماتشا؟

ماتشا أو ماتشا هو نوع من الشاي المجفف ذو لون أخضر مميز للغاية ، وهو مشتق من أوراق الشاي الأخضر المطحون. في الواقع ، كلمة "ماتشا" تعني "الشاي المجفف". يتطلب عملية زراعة وحصاد خاصة ، مما يسمح بالحفاظ على جميع خصائص النبات.

كونه في شكل مسحوق ، فهو نوع من الشاي لا يتم نقعه ، ولكن يجب إضافته إلى الماء الساخن وخلطه. بهذه الطريقة يحافظ على خصائصه بشكل أفضل ، وهو جزء من السبب وراء فوائد شاي الماتشا أكثر بكثير من الشاي الأخضر. يحتوي كوب الماتشا على 10 أضعاف القيمة الغذائية لكوب واحد من الشاي الأخضر.

ماتشا هو منتج يستخدم على نطاق واسع في فن الطهو الياباني ، وخاصة في صناعة الحلويات ، وخاصة لإعطاء اللون الأخضر الزاهي المميز للأطباق. يمكننا أيضًا العثور على مجموعة متنوعة من الحلويات التي تشمل الماتشا كمكون رئيسي.

يمكن أن يكون هذا النوع من الشاي مصحوبًا بالحليب ، مما ينتج عنه "ماتشا لاتيه" ، ولكن يوصى به أكثر شرب الشاي بدون إضافات أو سكريات يمكن أن تغير من جودة المنتج وتقلل منه الخصائص.

وهو أن شاي الماتشا غني بجميع أنواع الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تحمي أجسامنا وتحسن أداء أجسامنا. هنا نخبرك بفوائدها.

فوائد شاي الماتشا الأخضر

يتمتع شاي الماتشا بالعديد من الفوائد الصحية ، حيث أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا وخصائصه تجعله عمليا غذاء خارق. نخبرك ما هي الفوائد الصحية لشاي الماتشا.

1. غني بمضادات الأكسدة

واحدة من الخصائص الرئيسية لشاي الماتشا هي الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها ، والتي تساعد على منع الشيخوخة وأنواع معينة من الأمراض التنكسية. إنه غني بمضادات الاكسدة ومضادات الأكسدة بخصائص المضادات الحيوية التي تساعد في مكافحة السرطان والوقاية من التهاب المفاصل وتساعدك على إنقاص الوزن.

2. تأثير التخلص من السموم

ماتشا غني جدًا بالكلوروفيل ، وهو مركب ، بالإضافة إلى إعطائه اللون الأخضر الكثيف ، يفضل التخلص من السموم والمواد الضارة بالجسم مثل الكيماويات السامة والمعادن الثقيلة و الديوكسينات.

3. يحسن وظائف المخ

يحتوي الماتشا على نسبة عالية من الكافيين ، مما يساعد على تنشيط وظائف الدماغ وتحسينها. من بين فوائده زيادة التركيز والذاكرة وردود الفعل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود مركب الثيانين يقلل من الآثار السلبية للكافيين ، مما يساعد في الحفاظ على الانتباه دون فقدان الطاقة.

4. يوفر الطاقة

يضاف الكافيين نفسه إلى العناصر الغذائية التي يوفرها ، ويحفز الجسم ويمنحه الطاقة ، بالإضافة إلى تحسين المقاومة الجسدية. وكل هذا كما ذكرنا من قبل دون الآثار الجانبية السلبية للمشروبات مثل القهوة أو غيرها من المشروبات الغازية المنشطة.

5. الحد من التوتر

على الرغم من أنه يبدو وكأنه تناقض وعلى الرغم من كل هذه الطاقة التي يمنحها لنا ، إلا أن شاي الماتشا له أيضًا تأثيرات مريحة. هذا بسبب مركب الثيانين ، الذي يقاوم التأثيرات المحفزة للكافيين ويعزز الاسترخاء. لذلك يساعدنا الماتشا على تنشيط أنفسنا والحصول على الطاقة ، ولكن بهدوء وتقليل التوتر.

6. مضاد للسرطان

غناه بمضادات الأكسدة يجعله غذاء ذا خصائص مضادة للسرطان. إنه غني بمضادات الاكسدة ، وخاصة EGCG ، التي تقلل من نمو الخلايا السرطانية وتساعد على منع ظهورها.

• مقالات لها صلة: "12 نوعًا من الأطعمة المضادة للسرطان (التي يجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي)”

7. جيد للقلب

يقلل شاي الماتشا من الكوليسترول الزائد والدهون الثلاثية ويخفض مستويات السكر في الدم. وكل هذا دون الحاجة إلى زيادة ضغط الدم ، لأن آثاره المريحة تقلل أيضًا من معدل ضربات القلب. لذلك ، يرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

8. يساعد على إنقاص الوزن

واحدة من أكثر الفوائد التي تم الإشادة بها لشاي الماتشا هي خصائص التخسيس. له خصائص حرارية ، مما يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي وتعزيز حرق السعرات الحرارية بشكل أسرع. كما أنه غذاء غني بالألياف القابلة للذوبان ، مما يساعد على محاربة الإمساك.

موانع

على الرغم من أنه مشروب له العديد من الفوائد الصحية ، إلا أنه يجب تناوله بمسؤولية ، كما هو الحال مع كل شيء ، لا ينبغي إساءة استخدامه. إذا تم تناوله بكميات كبيرة ، يمكن أن يعزز تطور اضطرابات القلب أو مشاكل المعدة أو الاضطرابات العصبية أو أمراض الكلى.

على الرغم من أن الثيانين يقلل من الآثار الجانبية ، فإن الكافيين الموجود في شاي الماتشا يستغرق ما بين 6 و 8 ساعات ليتم امتصاصه من قبل الجسم ، لذلك إذا تم تناوله بكميات كبيرة بكميات كبيرة أو في كثير من الأحيان ، يمكن أن تتراكم في الدم ويمكن أن تؤدي إلى نتائج عكسية في حالات أمراض الكبد واضطرابات القلب أو في الحالات التي مادة الكافيين.

يجب أيضًا مراقبة استهلاكه في حالة وجود مشاكل في المعدة مثل القولون العصبي ، لأن آثاره المدرة للبول يمكن أن تأتي بنتائج عكسية ، ويمكن أن تسبب القرحة أو نزيف. يمكن أن يسبب شاي الماتشا أيضًا آلامًا في المعدة أو غثيانًا في بعض الحالات.

إذا كنت تعاني من أي مرض أو تتناول أدوية ، اسأل طبيبك عما إذا كان استهلاك شاي الماتشا يمكن أن يتعارض مع علاجك. ونفس الشيء يحدث في حالة الحمل ، لأن بعض المواد يمكن أن تكون ضارة إذا استهلكت بكميات زائدة خلال هذه المرحلة.

لا ينصح أيضًا بشاي الماتشا في حالات فقر الدم ، لأنه من خلال تعزيز التخلص السريع من المواد ، فإنه يعيق امتصاص المعادن مثل الحديد أو البوتاسيوم أو الكالسيوم.

كيفية صنع شاي الماتشا

بادئ ذي بدء ، يجب أن تتأكد من تناول شاي ماتشا من أصل عضوي معتمد وأنه ليس من أصل مشكوك فيه ، لأنه يمكن أن يحتوي على ملوثات ويمكن أن يكون ضارًا. يوصى بشرب الماتشا النقية والطازجة ، والتي على الرغم من ارتفاع سعرها إلى حد ما ، إلا أنها ستحافظ على خصائصها سليمة.

لتحضيره ، يجب أولاً غلي الماء في غلاية أو قدر. يمكنك أيضًا تسخين كوب أو كوب من الماء في الميكروويف لمدة دقيقتين. ثم أضف ملعقة كبيرة من مسحوق شاي الماتشا إلى الكوب أو الكوب بالماء الساخن ، واضرب جيدًا حتى يذوب. وأنت جاهز للشرب.

يفضل بعض الناس نخل مسحوق الماتشا في مصفاة قبل خلطه بالماء لتجنب التكتل. في الحفل الياباني الأصلي ، استخدموا فرشاة مصنوعة من الخيزران تسمى chasen ، والتي يضربون بها مسحوق ماتشا في الماء بحركة محددة للغاية ، وتشكل رغوة في الأعلى مميزة جدًا لهذا النوع من شاي.

• مقالات لها صلة: "10 أنواع شاي أعشاب لإنقاص الوزن ومساعدتك على إنقاص الوزن بسرعة”