الشوكولاتة: أنواع وخصائص وفوائد هذا الطعام

لنتحدث عن الشوكولاتة ، هذا طعام لذيذ لا يستطيع الكثير منا مقاومته لرائحتها وملمسها ونكهتها الحلوة. أفضل صديق للكثيرين في لحظات الحزن والسعادة التي لا تفوتها الحلويات ولا في حياتنا.

على الرغم من أننا نحبها ونشعر بالذنب بالتأكيد في كل مرة نأكلها ، إلا أن هناك الكثير من دatos عن الشوكولاتة التي لا نعرفها وسوف يفاجئوننا. هل تعلم أن هناك أنواعًا مختلفة من الشوكولاتة؟ وأن خواصه يمكن أن تكون مفيدة للصحة؟ سنخبرك عنها في هذا المقال!

• مقالات لها صلة: "10 أطعمة غنية بالحديد مثالية لمحاربة فقر الدم”

ما هي الشوكولاتة

الشوكولاتة غذاء عالي الطاقة يحتوي على الكاكاو كمكون رئيسي. بهذه الطريقة ، يتم صنع لوح الشوكولاتة بدرجة أكبر أو أقل بواسطة مسحوق الكاكاو أو العجينة والسكر البودرة. ولكن يجب أن يحتوي الكاكاو على 35٪ على الأقل حتى يتم اعتباره شوكولاتة.

لأنه ليس فقط نتاج ثمار الكاكاو ، تميل الشوكولاتة إلى توفير كمية كبيرة من السعرات الحرارية والسكريات والدهوناعتمادًا على نوع الشوكولاتة ، وهذا هو السبب في أنها أول شيء نقرر إزالته من نظامنا الغذائي عندما نريد إنقاص الوزن.

ومع ذلك ، هناك أنواع معينة من الشوكولاتة توفر لنا فوائد أكبر من الكاكاو وأقل من السكريات ، لذلك يمكننا أن نستهلك باعتدال هذا النوع من الشوكولاتة على أساس يومي (لا يزيد عن 2 أوقية وحتى أقل بقليل حسب الخطة الغذائية).

يوجد 3 أنواع من الشوكولاتة

لكي نختار الشوكولاتة الأكثر فائدة لنا بشكل صحيح ، يجب أن نتعرف على 3 أنواع رئيسية من الشوكولاتة. نحن هنا لا ندرج أشكاله المختلفة مثل الشوكولاتة بالمكسرات أو الفواكه ، لأنها في النهاية أشكال مختلفة من نفس النوع من الشوكولاتة.

1. شوكولاتة الحليب

شوكولاتة الحليب ، الأكثر شيوعًا وشعبيةبالإضافة إلى معجون الكاكاو والسكر ، فهو مصنوع أيضًا من الحليب. بشكل عام هي الشوكولا التي نحبها أكثر من غيرها ، لنكهتها الحلوة والقشدية في نفس الوقت. يمكننا أيضًا العثور عليها في عروض تقديمية وأشكال مختلفة.

فيما يتعلق بتوزيع نسب الكاكاو بين معجون الكاكاو والحليب والسكر ، يمكننا أن نجد مقاييس مختلفة ، ولكن بشكل عام تكون نسبة الكاكاو أقل من 50٪. من الشائع جدًا العثور عليه مع 20٪ كاكاو ، والباقي سكر وحليب. بعض هذه الشوكولاتة مصنوعة من مواد تحلية صناعية ودهون نباتية.

2. الشوكولاته الداكنة

الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة الداكنة ، كما يسميها البعض ، هي نوع من الشوكولاتة مصنوع فقط من عجينة الكاكاو والسكر، على الرغم من أنه يمكن أيضًا مزجها بالفواكه والمكسرات والنكهات الأخرى. هذا هو أصح أنواع الشوكولاتة لجسمنا ، حيث يحتوي على 50٪ كاكاو على الأقل. وبنفس الطريقة ، كلما زادت نسبة الكاكاو فيه ، قل استهلاكنا للسكر وزادت فائدة ذلك بالنسبة لنا.

سيكون الخيار المثالي دائمًا هو اتخاذ قرار بشأن الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 65٪ كاكاو كحد أدنى ، وبالتالي سكر أقل ودهون أقل. هذا هو نوع الشوكولاته التي نتناولها في خطط غذائية متوازنة. ستدرك أنه مع قطعتين من الشوكولاتة أنت أكثر من راضٍ.

3. شوكولاته بيضاء

على الرغم من أنها تحظى بشعبية كبيرة وتستهلك ، إلا أن ما يسمى بالشوكولاتة البيضاء ليس في الواقع نوعًا من الشوكولاته ، لأنها لا تحتوي على عجينة الكاكاو ، وهو المكون الأساسي لها في الاعتبار شوكولاتة. بدلا من ذلك ، هو كذلك مصنوع من زبدة الكاكاو والسكر والمحليات ومكونات الحليب الصلبة، لذلك فهو الذي يوفر أكثر الدهون على الإطلاق وله أحلى مذاق (ولذيذ بالنسبة للكثيرين).

خصائص وفوائد الشوكولاتة

نحن نعلم بالفعل أن هناك أنواعًا مختلفة من الشوكولاتة وذاك الشوكولاتة الداكنة هي التي تعطينا أكثر فوائد وخصائص الكاكاو، المكون الرئيسي لهذا الطعام. بعد ذلك نخبرك ما هي خصائص وفوائد هذا النوع من الشوكولاتة ، وهو النوع الذي يحتوي على 50٪ من الكاكاو.

1. خصائص الشوكولاتة

في كل مرة نأكل فيها الشوكولاتة ، يكون خصائص ومغذيات متعددة، مفيد لحسن سير عمل أجسامنا. الشوكولاتة غذاء غني جدًا بالألياف والحديد والمنغنيز والنحاس والدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المشبعة والكافيين والثيوبرومين والسيلينيوم والزنك وغيرها.

2. تحتوي الشوكولاتة على مركبات الفلافونويد

واحدة من خصائص الشوكولاته المفيدة جدا لجسمنا هي مركبات الفلافونويد ، التي تعمل كمضادات للأكسدة تحمي بشرتنا الجذور الحرة وتحميها ، من بين أمور أخرى ، من الآثار الضارة للشمس.

أيضا تحفيز وتسهيل تدفق الدمحيث تعمل على تجنب احتقان الشرايين وبالتالي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ودعونا لا ننسى تأثيره كمنشط جنسي ، لأنه يحسن تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية ورائحته اللذيذة تبعث على السرور.

• مقالات لها صلة: "9 أطعمة مثيرة للشهوة الجنسية لتوقظ أكثر من الحواس”

3. تحسين وظائف المخ

عن طريق تحفيز تدفق الدم ، الشوكولاته يساعد على تحسين وظائف المخ، مثل الذاكرة والتركيز. ولكن ليس هذا فحسب ، بل إنه يحسن أيضًا رؤيتنا عن طريق زيادة تدفق الدم إلى شبكية العين.

4. تحسين مزاجنا

ليس من أجل لا شيء قررنا أن نأكل الشوكولاتة عندما نكون حزينين ، لأن من فوائد الشوكولاتة أنها تحسن مزاجنا.

ويرجع ذلك إلى الأحماض الدهنية المشبعة التي يحتوي عليها ، مثل حامض دهني وحمض البالمتيك. هؤلاء تحفز نشاطنا العصبي في مناطق الدماغ المتعلقة بالمتعة، لذلك نشعر بسعادة أكبر. جربيه بشكل خاص في مرحلة ما قبل الدورة الشهرية من دورتك الشهرية.

5. يمنحنا الطاقة

إذا كنت بحاجة إلى دفعة إضافية ، فيجب أن تعرف ذلك توفر الشوكولاتة الكثير من الطاقة. مع بونبون شوكولاتة واحد ، لدينا الطاقة اللازمة للركض لمسافة 150 مترًا ، لذا فهي تساعدنا في لحظات التعب والتوتر والإرهاق.

• مقالات لها صلة: "10 أطعمة يمكنك تناولها كل يوم”