25 نوعا من البذور الصالحة للأكل (وخصائصها)

هناك العديد من البذور الصالحة للأكل ، وبعضها يحظى بشعبية كبيرة بالفعل. لقد تم إدخالها في نظامنا الغذائي اليومي ، سواء في السلطات أو الحلويات ، وذلك بالإضافة إلى يمنحهم لمسة من النكهة المختلفة ، خصائصه تجعل الطعام مغذي أكثر من مرافقة.

ومع ذلك ، هناك العديد من البذور الصالحة للأكل غير المعروفة وأنك قد تكون في عداد المفقودين. هذا هو السبب في أننا نعرض عليك 25 نوعًا من البذور الصالحة للأكل وخصائصها ، بحيث يمكنك توفير مجموعة متنوعة من مكوناتك.

25 نوعًا من البذور الصالحة للأكل يجب أن تجربها

المجموعة المتنوعة من البذور الصالحة للأكل تجلب لنا فوائد مختلفة. بعضها غني بالألياف والبروتين والدهون أو الفيتامينات والمعادن المختلفة. كل منهم له فوائد للجسم، ولكن يُنصح باختيار أفضل ما يناسب احتياجاتك.

من هذه القائمة التي تضم 25 نوعًا من البذور الصالحة للأكل التي يمكن إضافتها إلى الاستهلاك اليومي ، ستجد بالتأكيد نوعًا أو أكثر يكمل نظامك الغذائي. سواء كانت نيئة أو مصنوعة من الدقيق ، هناك أيضًا مجموعة كبيرة ومتنوعة في طريقة تحضيرها.

1. شيا

بذور الشيا مصدر مهم لأوميغا 3. إنها واحدة من أفضل البذور المعروفة ، والتي يمكن إضافتها إلى السلطات وحتى "تحتل المرتبة الأولى" في الحلويات. كما أن مزجها مع ماء الليمون الطازج لذيذ ومغذي.

• للتعرف عليهم بشكل أفضل ، اتبع هذا الرابط: "شيا: الخصائص السبع لهذه البذور وفوائدها للصحة"

2. شقائق النعمان

بذور الخشخاش ، بالإضافة إلى كونها مغذية ، مزخرفة. نظرًا لامتلاكها لونًا داكنًا شديدًا ، يتم استخدامها كغطاء للخبز أو الكعك. أيضًا ، مثل بذور الشيا ، فهي مصدر جيد للأوميغا 3.

3. حبوب السمسم

بذور السمسم خالية من الغلوتين. بالإضافة إلى هذه الفائدة ، فهي منخفضة جدًا في الكربوهيدرات. يحتوي على دهون مشبعة وأحادية غير مشبعة ، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف والمعادن وحمض الفوليك والفيتامينات A و E.

• قد يثير اهتمامك: "بذور السمسم: 15 خصائص وفوائد"

4. الشمرة

بذور الشمر غنية بالكالسيوم. كما أنها مصدر مهم للكالسيوم. تحتوي هذه البذور أيضًا على الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يتم استخدامه كتوابل وكمكمل للسلطات.

5. بذور اليقطين

هذه البذور أو بذور اليقطين هي مصدر للبروتين. لديهم أيضًا الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات B و E وحمض الفوليك ، من بين أمور أخرى العناصر الغذائية الهامة مثل الحديد. بذور اليقطين مغذية جدا بلا شك.

6. دوار الشمس

بذور عباد الشمس من أشهرها واستهلاكها. تحتوي على فيتامينات E و B1 و B2 و B3 ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية ، من بينها الحديد والبوتاسيوم. كما أنها مصدر مهم للأوميغا 3 ، مثل جميع البذور تقريبًا.

7. الكتان

الكتان أو بذر الكتان هو أ من أكثر البذور المغذية. لقد أصبح شائعًا في العقود الأخيرة ، وذلك بفضل العناصر الغذائية التي يحتوي عليها مثل أوميغا 3 ، والألياف ، وفيتامينات ب المعقدة ، والكالسيوم ، وفيتامين هـ ، وغيرها.

• للمزيد من المعلومات: "بذور الكتان: 14 خصائص وفوائد لهذا الغذاء"

8. المورينجا

المورينجا أكثر تستخدم للأغراض الطبية هذا تذوق الطعام. إنها بذرة من الشجرة التي تحمل الاسم نفسه. يوفر فيتامينات متعددة ، بالإضافة إلى الطاقة ، حيث أن أحد فوائده الرئيسية هو مقاومة التعب.

• إذا كنت تريد أن تعرف أكثر: "المورينجا: ما هو عليه و 8 فوائد لهذا النبات"

9. الفول السوداني

ينمو الفول السوداني في الأرض. وهي بذرة تستخدم على نطاق واسع في فن الطهو لأنها توفر نكهة فريدة تتحد مع العديد من المكونات الأخرى. إنه مصدر للكربوهيدرات والألياف والفيتامينات، والتي يمكن أيضًا تحضيرها على شكل كريمة قابلة للدهن.

10. حبوب ذرة

تعد بذور الذرة واحدة من أكثر الأنواع استهلاكًا على نطاق واسع في أشكال مختلفة. لتتمكن من تذوقها ، يجب عليك طهيها ، لكن تبين أنها مغذية جدًا بالإضافة إلى أنها تتمتع بنكهة جيدة. غني بفيتامينات المجموعة بفي الألياف والمعادن.

11. الجوز بيلي

ومن المعروف أيضا باسم بيلي اللوز. يأتون من نبات موطنه الفلبين، وعلى الرغم من أنها ليست شائعة الاستخدام ، إلا أن بذورها صالحة للأكل. ومن أهم خصائصه هو موازنة مستويات الكوليسترول.

12. الكستناء

يُعرف الكستناء أيضًا باسم المكسرات ، لكنها بذور. هذه البذور غنية بالكربوهيدرات والدهون والبروتين. يتم استخدامها للحلويات، ولكنه أيضًا خيار جيد لتناولها مباشرة ، نيئة ، على أنها "وجبات خفيفة".

13. ثمرة شجرة البلوط

هناك مجموعة متنوعة من الجوز ، جميعها مغذية جدًا. يحتوي على كمية كبيرة من الدهون والبروتين والمعادن. يمكن أن تستهلك نيئة أو محمصة ، كما أنها تستخدم لصنع نوع من الخمور.

14. بندق

البندق هو نوع آخر من البذور التي تصنف أيضًا على أنها جوز. من الأفضل تناولها نيئة. يحتوي على فيتامينات ومعادن وبروتين وألياف ودهون صحية.

15. الكينوا

الكينوا هي أيضا بذرة. يعتبر بمثابة سوبرفوود. يتناسب مع السلطات ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كدقيق ليحل محل دقيق القمح في العديد من الوصفات.

• يمكنك التحقق من هذا المقال: "الكينوا: 12 خاصية وفوائد لهذا الغذاء"

16. بذور العنب

بذور العنب لها خصائص وفوائد متعددة. وهناك من يزيلها من وسط العنب لأن نكهتها أحياناً تكون مرّة نوعاً ما. ومع ذلك ، فهو غذاء مغذي يساعد على تنقية الدم ، وله أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات.

17. أوجوش

بذور الأوجوش ليست معروفة جيدًا ، لكنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية. يمكن استخدام البذور طازجة لمختلف الوصفات والحلويات. يحتوي على فيتامين أ ، هـ ، ب، بالإضافة إلى كونها مصدرًا للألياف. بذور الأوجوش لها نكهة لطيفة.

18. كمون

تستخدم بذور الكمون كغذاء طبي. يعتبر الاستخدام الرئيسي للكمون كعلاج طبيعي لمشاكل الجهاز الهضمي. لها طعم حار ورائحة قوية جدا.

19. عيدان

بذور القنب لها نكهة الجوز. تحتوي على نسبة كبيرة من أحماض أوميغا 3 و 6 الدهنية ، بالإضافة إلى البروتين والألياف. استبدل الكثير من الناس حليب البقر بحليب القنب.

20. مشمش

ويقال أن بذور المشمش لها خصائص مضادة للسرطان. من بين مكوناته الرئيسية فيتامين ب 17 ، والذي يعتبر مركبًا يحارب الخلايا السرطانية.

21. قنبلة يدوية

تسمى بذور الرمان آريل. تحتوي على فيتامين سي بتركيز عالٍ ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف. من السهل دمجها وخلطها مع المكونات الأخرى للحصول على نكهة رائعة.

22. عيدان

بذور القنب تأتي من نبتة من عائلة الماريجوانا. لهذا السبب فإنهم مرتبكون ، لكنهم مختلفون من حيث خصائصهم واستخداماتهم. غني بالأوميغا 3 و 6 والألياف وفيتامين أ و هـ.

23. جناح الطائر

الصنوبر بذور الصنوبر. تحتوي على فيتامينات ومعادن وأحماض دهنية. يتم استخدامها لوصفات لا حصر لها ، و يتم تسويقها أيضًا على أنها نفط. إنها واحدة من أكثر البذور الموصى بها لتقوية الدورة الدموية.

24. الأرز البري

الأرز البري هو بذرة عشبية. إنها بذرة تحتوي على بروتين أكثر من أي حبة كاملة وتحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة. إنه مصدر جيد للمغنيسيوم وفيتامين B6 والفوسفور.

25. لوتس

تستخدم بذور اللوتس على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي. ما هو أكثر تستخدم لأغراض الشفاء. تستهلك جافة مع القشرة. يتم استخدامها في الحساء أو غيرها من الأطباق. تعتبر مغذية ولها قوى التصالحية.

مراجع ببليوغرافية

• دي سوزا ، ر. ، شينكاجليا ، ر. م ، بيمينتيل ، ج. د. ، وموتا ، ج. F. (2017). المكسرات ونتائج صحة الإنسان: مراجعة منهجية. العناصر الغذائية، 9 (12) ، 1311. دوى: 10.3390 / nu9121311.
• براون ، ر. سي ، جراي ، أ. R. ، Tey ، S. L. ، تشيشولم ، أ ، بورلي ، ف ، غرينوود ، د. سي ، وكيد ، ج. (2017). تختلف الارتباطات بين استهلاك الجوز والصحة بين حيوانات آكلة اللحوم والنباتيين والنباتيين. العناصر الغذائية، 9 (11) ، 1219. دوى: 10.3390 / نو 9111219.