12 مقبلات سهلة التحضير ولذيذة

يرن جرس الباب ويفتح الباب. وصل أصدقاؤك. بينكم جميعًا ، قمت بالترتيب لإعداد عشاء نموذجي للوجبات الخفيفة ، وللحظة تغمرك تلك البقعة الإعلانية لهذه العلامة التجارية الشهيرة للجبن الفرنسي. تتساءل عما إذا كان العشاء الخاص بك سيشبه ، ولو قليلاً ، العشاء الأنيق جدًا في الإعلان.

عزيزي يبدو أن الصورة تختلف قليلا. مانويل ، صديقك من المدرسة الابتدائية ، أحضر فقط بعض رقائق البطاطس وخمس علب من البيرة. أحضر خيمينا الحمص والجواكامولي من السوبر ماركت ، مع بعض أعواد الخبز الحزينة. لا يزال لديك أمل مع ماريا ، أكثر الطهاة في المجموعة ، لكن عجة تخرج من حقيبتها معبأة مسبقًا ، من النوع الذي يمكنك استخدامه لقيادة الظفر أو رمي كلبك في الوضع الطبق الطائر.

أوه ، وعدم نسيان البيتزا! هذا الطبق الذي وضعته ، وعلى الرغم من أنك تريد أن تعمل به ، إلا أن التوصيل في اللحظة الأخيرة يوم الجمعة جعلك تتنفس. لقد انتهيت من أخذ تلك البيتزا التي تناولتها في الفريزر. يبدو أنك اليوم لن تشعر بالجوع قليلاً فحسب ، بل لن يلمع الطعام كثيرًا من حيث النكهة أيضًا.

لا تقلق ، الصداقة هي أهم شيء ، لكن لا يوجد شيء أفضل من مشاركة طاولة جيدة مع أحبائك

. وهو أنه عندما يلتقي المطبخ الجيد بالصداقة ، يمكن أن تصبح الليلة شيئًا ثمينًا. تستهدف هذه المقالة أولئك الذين يرغبون في تشجيع أنفسهم على طهي بعض المقبلات الجيدة.

• نوصيك بقراءة: "14 وصفة نباتية صحية وسهلة التحضير"

12 وصفة للمقبلات ستجعلك تستمتع

ناجح جدًا وسهل التحضير ، نخبرك ببعض الوصفات حتى تتمكن من تحضير بعض المقبلات اللذيذة.

1. كريم Gorgonzola مع أعواد الكرفس

جبن جورجونزولا هو متعة للحواس وبهذه الكريمة السهلة لن تفاجئ فقط الأذواق الأكثر روعة ، بل يتم تحضيرها في غمضة عين. نوصي باستخدام أ زبادي جيد، من تلك الكريمية التي تذوب في الفم.

المكونات (لـ 10 أشخاص):

• 125 جرام جبن جورجونزولا
• 1 زبادي كريمي
• 1 كرفس

اختر أعواد الكرفس الأكثر بياضًا والأكثر نعومة وقسمها إلى قطع طولها 5 سم (أو حوالي 3-4 أصابع). يمكن للطهاة الأكثر خبرة تقطيعها إلى شكل متقاطع وإضافة اندفاعة من الإبداع إلى الأمر. اتركي أعواد الكرفس لمدة نصف ساعة في الماء البارد مع الثلج لجعلها أكثر هشاشة وصفيها قبل التقديم. اخلطي الزبادي وجبن جورجونزولا في وعاء ، مع التأكيد على أن كل شيء مهروس جيدًا للحصول على عجينة ناعمة جدًا.

2. Ajoblanco مع الصنوبر

إنه حساء منعش للغاية ومثالي لإيقاظ الشهية الذي يتناسب تمامًا قبل سلطة جيدة. نوصي باستخدام المياه المعدنية لتحسين الطعم والتحكم في النعومة.

المكونات (لـ 10 أشخاص):

• 125 جرام صنوبر خام
• 3 مل من خل النبيذ الأبيض
• 100 مل من زيت الزيتون البكر الخفيف
• 1 فص ثوم
• 1 كسرة خبز
• 100 مل حليب
• قليل من الملح
• 750 مل من المياه المعدنية الباردة
• 10 حبات من العنب الأبيض منزوع البذور مقشر

سحق الثوم والزيت وفتات الخبز (المنقوعة سابقًا في الحليب) ورشة ملح وقليل من الخل. إذا كان لديك خلاط ، فيمكنك الاستفادة من هذا الخلاط. عندما يخلط الخلاط المكونات ، أضف الماء المعدني شيئًا فشيئًا حتى يمتزج الحساء جيدًا. مرر الحساء عبر مصفاة وقم بتصحيح نقطة الملح والخل إذا وجدت ذلك ضروريًا. ضعي الحساء في الثلاجة ليبرد. نوصي بتقديمها مع العنب المقشر وقطرات قليلة من زيت الزيتون في الأعلى.

3. لفائف السلمون المدخن على طبق من السلطة

بعض عبوات السلمون المحشوة بالزبادي والتي لم تكن حتى بابلو إسكوبار نفسه. هذه المرة ، خالية من الدم وتوضع على أرضيات سلطة هش.

المكونات (لـ 10 أشخاص):

• 10 شرائح رقيقة من سمك السلمون
• ½ خس أحمر
• ½ خس أخضر
• ½ ملفوف أحمر
• ملفوف طري جدا (الجزء الأبيض)
• 1 زبادي كريمي
• 100 جرام مايونيز
• 1 بصلة صغيرة
• الثوم المعمر المفروم
• نصائح الشبت
• أوراق البقدونس

خذ شرائح السلمون واقطع حوافها لعمل شرائح مربعة بالكامل. سنستفيد من الحواف الزائدة لعمل بعض الشرائط التي ستساعدنا على حمل عبوات السلمون بشكل أفضل. نظف الأنواع المختلفة من الكرنب والخس وقم بتقطيع كل شيء إلى شرائح. يقطع أو يقطع الثوم المعمر والثوم المعمر والشبت وأوراق البقدونس إلى قطع صغيرة. حضري الصلصة التي تملأ السلمون: اخلطي الزبادي مع المايونيز وأضيفي الأعشاب الطازجة التي قطعتها في الخطوة السابقة. قم بتعبئة الحشوة بأوراق السلمون كما لو كنت تغلف الهدايا. يمكنك استخدام الشرائط المتبقية من الخطوة الأولى لتشديد كل شيء. ضعي أكياس السلمون فوق سلطة الكرنب والخس ، ورشي الصلصة البيضاء فوقها.

4. خبز الزبيب مع التين الطازج ولحم الخنزير الايبيرية

تمتزج حلاوة التين بشكل مثالي مع لحم الخنزير الأيبري. فاتح للشهية بسيط للغاية ولكنه لذيذ بفضل منتجاته عالية الجودة. يمكنك استخدام خبز القمح الكامل الذي تفضله أكثر. نحن أيضا نحب خبز الجاودار.

المكونات (لـ 10 أشخاص):

• 10 شرائح صغيرة من خبز الزبيب
• 3 حبات تين ناضجة
• الايبيرية هام

نحمص أرغفة الخبز قليلاً مع الزبيب ، مما يجعلها محمصة جيدًا حول الأطراف وطرية في المنتصف. يقشر التين ويقطع إلى 4 أجزاء. نضع قطعة من التين على كل رغيف من الخبز ونضيفها لحم خنزير أيبيري جيدالذي يذوب في الفم.

5. فطائر العسل والتوابل اللذيذة

هذه الفطائر هي الأكثر جاذبية بين الحلويات والمالحة. يمكنك استبدال الزبدة بهريس الزيتون الأسود ، وإذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين ، فيمكنك صنعها بأنواع أخرى من الدقيق.

المكونات (لـ 10 أشخاص):

• 5 بيضات
• 125 جرام سكر
• قليل من الملح
• فلفل وردي
• الكزبرة
• هيل أخضر
• 225 غرام دقيق منخول
• 6 جرام خميرة
• 225 جرام زبدة مذابة
• 50 غرام عسل
• ملح خشن

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية ووزعي قوالب المافن على صينية خبز. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي البيض مع السكر ورشة ملح. عندما يتضاعف حجمه ، نضيف الدقيق ونخلط جميع البهارات برفق. أضف العسل والزبدة إلى الخليط. من المهم أن تبرد الزبدة المذابة قليلاً من قبل ، لذا لا تضيفها مباشرة بعد إخراجها من الميكروويف. تُملأ أجزاء القوالب بالعجين وتُخبز لمدة 5 دقائق على حرارة 210 درجة مئوية. قدمها باردة ورشها بالملح الخشن فوقها مثل سيد حقيقي.

6. شوربة جزر و برتقال

تحت كلمات "تناول الفيتامينات عندما تقع في الحب" ، تحدثت الفرقة الموسيقية La Fiesta إلينا عن أهمية تناول الفيتامينات. الجزر غني جدًا بفيتامين أ والبرتقال وفيتامين ج. يمكن للأشخاص الأكثر جرأة محاولة إضافة بضع قطرات من cointreau لمزيد من النكهة لهذا الحساء الطازج. وإذا كنت تعاني من الغثيان ، فإن هذا الحساء سيشفيك (أو لا).

المكونات (لـ 10 أشخاص):

• 1 كجم جزر
• 2 برتقالة
• 1 زبادي طبيعي
• 50 مل زيت زيتون
• أوراق النعناع
• ملح

نظف الجزر وضعه في الخلاط. اعصر البرتقال لعمل العصير. اخلطي عصير الجزر مع عصير البرتقال والزبادي. أضف قليل من الملح وزيت الزيتون. اطحنها جيدًا ومررها عبر مصفاة. دع الحساء يبرد في الثلاجة. يمكنك تقديمها في أكواب صغيرة مع القليل من النعناع المفروم في الأعلى.

7. عجينة منفوخة بجبنة الماعز والعسل

لا يوجد شيء أكثر نعومة من عجين الفطير ولا شيء أحلى من العسل. سوف تشعر أنك في الجنة في كل مرة تتناول فيها قضمة من هذه المقبلات اللذيذة.

المكونات (لـ 10 أشخاص):

• 150 جرام من عجين الفطير
• 150 جرام جبن ماعز
• عسل
• عين الجمل

افردي عجين الفطير على سطح أملس مع القليل من الدقيق حتى يصبح ناعمًا جدًا. نقطع العجينة إلى مستطيلات ونضعها في صينية فرن آمنة ونخبزها على حرارة 200 درجة مئوية مع صينية خبز صغيرة أخرى فوقها. عندما تكون ذهبية ، يمكنك إخراجها. للتقديم ، ضعي قطعة من الجبن فوق كل عجينة منفوخة وضعي عليها القليل من الحرارة باستخدام شعلة المطبخ. أخيرًا يُزين بالجوز وقطرة من العسل.

8. ممول الفول السوداني المملح

كن مطمئنًا ، الممولين لا يمولون الرجال الذين لديهم فول سوداني في جيوبهم. على العكس تمامًا: إنها كعكات فرنسية صغيرة تُصنع عادةً من اللوز وببيض أقل. تقدم هذه الوصفة نسخة مالحةكل ذلك يستبدل اللوز بالفول السوداني.

المكونات (لـ 10 أشخاص):

• 150 جرام سكر بودرة
• 75 جرام فول سوداني مملح
• 60 غرام دقيق منخول
• 150 جرام زبدة
• 120 جرام بياض بيض
• قليل من الملح

تذوب الزبدة على نار خفيفة حتى تبدأ في التحميص ، وتتحول إلى لون بني عسلي واتركها دافئة. اطحني الفول السوداني حتى يتحول إلى مسحوق ، واخلطيهم جميعًا مع البودرة والسكر. نضيف بياض البيض وعندما يختلط كل شيء جيداً نضيف الزبدة المذابة. يقلب جيدًا ويضاف إليه قليل من الملح. املأ ورق القوالب الورقية (يجب أن تكون مستطيلة) واخبزها لمدة 3 إلى 4 دقائق.

9. أسياخ دجاج مع روبيان

اتحد البحر والجبال في سيخ واحد.

المكونات (لـ 10 أشخاص):

• 1 صدر دجاج
• 10 روبيان متوسط ​​الحجم
• ملح
• 10 مل زيت زيتون
• 1 فص ثوم
• الثوم المعمر المفروم

قطعي الدجاج إلى مكعبات وقشروا الجمبري مع الاحتفاظ برؤوسهم. اجمعي الأسياخ ووزعيها على الدجاج مع القريدس. للصلصة ، مرر الثوم المفروم ورؤوس الجمبري في الباييلا بالزيت الساخن. عندما ينضج نصفه ، أزل كل شيء واقطع رؤوس القريدس. قم بتمريره من خلال مصفاة وجمع السائل. اطهي الأسياخ في طبق الباييلا أو الشواية. قدمي الأسياخ مع القليل من الصلصة وأضيفي الثوم المعمر.

10. خوخ محمص مع جبنة معتقة

مزيج أصلي للغاية لن يتركك غير مبال.

مكونات:

• 3 شرائح من خبز القمح الكامل
• 2 حبة خوخ
• 50 جرام زبدة
• 20 جرام سكر بني
• 100 غرام من الجبن المقدد

يقشر الخوخ ويقطع إلى نصفين. ادهنهم بقليل من الزبدة والسكر. شويهم لمدة نصف ساعة في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية حتى يصبحوا طريين جدا. نحمص شرائح الخبز ونقطعها إلى 4 حصص. ضعي القليل من الخوخ على كل قطعة خبز وأضيفي فوقها طبقة رقيقة من الجبن المعتق.

11. سلطة الكينوا والجبن الطازج

كانت الكينوا جزءًا من النظام الغذائي للإنكا وما زالت تُزرع اليوم في جبال الأنديز. لديه مؤشر البروتين العالي وهو أحدث عشاء تم إطلاقه على الساحة الحديثة.

المكونات (لـ 10 أشخاص):

• 150 جرام كينوا
• 150 جرام جبن طازج
• كونفيت الطماطم المجففة
• 1 حفنة من الجوز
• ملح
• مزيج من الأنواع

قم بتشغيل الكينوا تحت الحنفية لإزالة الصابونين. اطبخ الكينوا مع 450 مل من الماء لمدة 12 إلى 14 دقيقة على نار خفيفة. قطع الجبن الطازج والطماطم المجففة كونفيت. اخلطي الجبن والطماطم والكينوا مع قليل من الملح والزيت. أضف الأنواع التي تحبها أكثر وهذا كل شيء.

12. شوربة الشمندر بالأعشاب العطرية

استمرارًا للحداثة ، نقدم لك شوربة غنية بالألوان مع حليب جوز الهند. سريع وخفيف ، سوف يروق لك هذا الحساء حتى لو لم تكن من عشاق البنجر.

المكونات (لـ 10 أشخاص):

• 400 جرام بنجر
• 300 جرام جزر
• 100 جرام من الجزر الأبيض
• 1 بصلة كبيرة
• 800 مل من مرق الخضار
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• حليب جوز الهند
• عدد قليل من فروع إكليل الجبل المجفف
• عدد قليل من فروع الزعتر
• ملح

سخني الفرن إلى حوالي 200 درجة مئوية. نقطع الخضار ونضعها في صينية خبز بالزيت وقليل من الملح والبهارات (إكليل الجبل والزعتر). اشويهم لمدة 10 دقائق ، اقلبهم واستمر. اتركهم لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. يجب أن تكون الخضار طرية وذهبية. سخني مرق الخضار وضعيه في الخلاط. بعد ذلك ، نضيف الخضار ونخفق حتى تحصل على الكريمة. لا تنس إضافة القليل من الزيت والملح إلى المزيج. قدمي الحساء مع القليل من حليب جوز الهند فوقه. إذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من الشبت الطازج.