اكتشف أين يصنعون أفضل كروكيت لحم الخنزير في العالم

كروكيت هي واحدة من أكثر الأطباق الشهية قيمة في فن الطهي لدينا ويقال إنه يعرف ما إذا كان شخص ما طباخًا ماهرًا بتنفيذ هذا الطبق. على الرغم من ذلك ، هناك طرق عديدة لتحضيره ، لذلك يمكن القول أن كل كروكيت فريد من نوعه.

ومع ذلك ، هذا لا يمنع وجود منافسة مسؤولة عن العثور و تكريم أفضل كروكيت لحم الخنزير في العالم. ولماذا لحم الخنزير؟ إنها المفضلة في إسبانيا. وهذا بدوره هو أحد البلدان التي يتم فيها إعداد هذا الطبق على أفضل وجه. هل شكك أحد في ذلك؟

لهذا السبب ، في اليوم الأخير من مؤتمر تذوق الطعام في مدريد Fusión ، تتولى هيئة محلفين من الخبراء مسؤولية منح ما كان بمثابة كروكيت مثالي. هل تريد أن تعرف من هو الفائز هذا العام؟

• مقالات لها صلة: "10 مدن إسبانية حيث يمكنك أن تأكل أفضل"

يتم تحضير أفضل كروكيت في العالم في هذه المدينة

سافر العديد من الصحفيين ونقاد الطهي البلاد بحثًا عن الأماكن التي يعدون فيها أفضل كروكيت لحم الخنزير في العالم ، اختاروا ** ستة من المتأهلين للتصفيات النهائية للمنافسة في بطولة Joselito الدولية ** ، والتي احتفلت هذا العام برابعتها منافسة. هذه المسابقة جزء من مؤتمر مدريد Fusión ، والذي هو الآن في نسخته السادسة عشرة.

الفائز هذا العام هو الشيف ميغيل كاريتيرو ، من مطعم سانتيرا، محلي يقع في مدريد. Carretero ، بالإضافة إلى فوزه بلقب إعداد أفضل كروكيت لحم الخنزير في العالم ، لديه جلبت كمكافأة لحم الخنزير "Joselito Vintage" ، قطعة 10 سنوات من العلاج والقيمة لا يحصى.

على الرغم من أن المستوى كان مرتفعًا وكان من الصعب اختيار الأفضل ، يبدو أن القرار اتخذ بالإجماع. وترأس لجنة التحكيم المسؤولة عن التقييم جوزيه جوميز ، رجل الأعمال وراعي Joselito Hams. وانضم إليه الناقد إسحاق أجويرو والطهاة كلارا فيلالون وخوان أنطونيو ميدينا والصحفيتان سونيا أندرينو وبيبي ريباغوردا.

قد كانوا أولئك المسؤولين عن إجراء تذوق أعمى لمختلف الكروكيت، حيث جربوا أولاً صلصة البشاميل ثم ذهبوا لتذوق الكروكيت النهائي. لاختيار أفضل كروكيت لحم الخنزير في العالم ، كان عليهم مراعاة جوانب مثل العرض ، أو الملمس ، أو النكهة ، أو الرائحة ، أو تكامل المكونات.

طبق تقليدي على موائدنا

على الرغم من كونه طبقًا نموذجيًا لفن الطهي لدينا ، إلا أنه من المدهش أنه ليس من أصل إسباني. وفقًا لرئيس احتفالات مسابقة هذا العام ، المقدم جويو غونزاليس ، يجب ألا ننسى أن الكروكيت قد تم اختراعه في البلاط الفرنسي ، في القرن الثامن عشر. كان خادم الملك لويس الرابع عشر أول من ابتكر هذه الأطعمة الشهية كما نعرفها اليوم.

لقد مرت سنوات عديدة قبل أن يصلوا إلى مطابخنا ، حيث لم يصبحوا مشهورين في إسبانيا حتى نهاية القرن التاسع عشر. بالطبع: بمجرد وصولهم ، جاؤوا للإقامة. تعد إسبانيا اليوم واحدة من أعظم الدعاة لهذا الطعام ، وهي كذلك طبق أساسي على طاولاتنا ، تحول إلى أيقونة تذوق الطعام.

لذلك ليس من المستغرب أن يكون لقب أفضل كروكيت في العالم ، سواء كان مصنوعًا من لحم الخنزير أم لا ، محل نزاع بين الحانات والمطاعم في أراضينا.