الدهون الثلاثية: ما هي وكيف تؤثر على صحتنا

من بين المواد المختلفة التي تنتقل باستمرار عبر دمائنا الدهون ، وهي جزيئات لها وظائف مهمة جدًا للكائنات الحية. النوع الأكثر شيوعًا من هذه الجزيئات هو الدهون الثلاثية..

عند المستويات المناسبة ، يمكن أن يحافظ الأخير على توازن الجسم ، ولكن بخلاف ذلك ، يمكن أن تولد الدهون الثلاثية مخاطر صحية خطيرة. لهذا السبب ، فهي واحدة من أكثر الجزيئات الخاضعة للرقابة الطبية.

في هذه المقالة سوف نرى ما هي الدهون الثلاثية ، وما هي وظيفتها ومخاطرها على الجسم وكيف يمكننا الحفاظ على توازن مستوياتها.

• مقالات لها صلة: "أنواع الدهون (الجيدة والسيئة) ووظائفها"

ما هي الدهون الثلاثية وماذا تفعل؟

الدهون الثلاثية هي أكثر أنواع الدهون شيوعًا في مجرى الدم. على هذا النحو ، فهو يقع في حوالي مجموعات من الجزيئات تتكون أساسًا من الكربون والهيدروجين والأكسجين. وهي ، بالمثل ، جزيئات غير قابلة للذوبان في الماء وتوجد في كائنات حية مختلفة ، وتؤدي وظائف مختلفة اعتمادًا على نوع معين من الدهون المعنية.

على سبيل المثال ، يمكن أن تعمل الدهون مثل هرمونات الستيرويد على تنظيم وظيفة خلايا معينة. يمكن أن يعمل نوع آخر من الدهون ، والذي نعرفه باسم دهون الوظيفة الهيكلية ، على تشكيل أغشية الخلايا. وبالمثل ، يمكن استخدام نوع الدهون الذي نعرفه باسم الدهون الثلاثية لتوليد احتياطيات الطاقة اللازمة لنشاطنا اليومي.

بغرض الامتصاص والنقل والتمثيل الغذائي أعضاء مثل الأمعاء الدقيقة والكبد تشارك في الأخير ؛ الهياكل التشريحية مثل الجهاز اللمفاوي. والجزيئات مثل البروتينات الدهنية.

كيف نحصل عليها؟

كما هو الحال مع العناصر الغذائية الأخرى ، تصل الدهون الثلاثية إلى أجسامنا من خلال الطعام والمواد التي نستهلكها يوميًا. المواد التي غالبًا ما تعطينا الدهون الثلاثية هي الزبدة والزيوت، على الرغم من أنها تتولد أيضًا من استهلاك السعرات الحرارية التي تأتي من الأطعمة المختلفة.

اعتمادًا على مكوناتها ، وتكرار أو كمية استهلاكها ، تفضل بعض الأطعمة والمواد عملية امتصاص الدهون. ومع ذلك ، هناك آخرون يمكن أن يعيقوا هذه العملية ويتسببوا في تراكمها.

على وجه التحديد ، عندما نستهلك سعرات حرارية لا يحتاجها الجسم على الفور (سعرات حرارية إضافي) ، يتم تحويل الأخير إلى دهون ثلاثية وترسب في خلايا مختلفة و مناديل. عندما تحدث بطريقة معتدلة ، فإن الهدف من هذه العملية هو نحافظ على أجسامنا باحتياطيات الطاقة اللازمة من يوم لآخر.

أي عندما يكون لدينا نشاط يتطلب مستويات عالية من الطاقة ، فإن الخلايا هي التي تحتوي على الدهون الثلاثية ويتم إطلاقها وتنتقل إلى أنسجة مختلفة لتغذيتها والحفاظ عليها أصول. ومع ذلك ، عندما تتراكم الدهون الثلاثية بشكل مفرط وغير ضروري ، فإنها يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة.

• قد تكون مهتمًا: "علم النفس والتغذية: أهمية الأكل العاطفي"

مستوى عادي وعالي المستوى

كما نرى ، تلعب الدهون الثلاثية دورًا وخطرًا مهمًا في أجسامنا. مستويات تركيزك من خلال اختبار يسمح لنا أيضًا بمعرفة مستويات الكوليسترول. في حالتك ، يتم قياس الدهون الثلاثية بالملليغرام لكل ديسيلتر (يُختصر على النحو التالي: مجم / ديسيلتر).

مستويات الدهون الثلاثية المقاسة من الطبيعي إلى المرتفع جدًا للبالغين هي كما يلي:

• عادي: أقل من 150 مجم / ديسيلتر.
• الحد الأقصى: 150 إلى 199 مجم / ديسيلتر.
• مرتفع: 200 إلى 499 مجم / ديسيلتر.
• مرتفع جدا: من 500 ملجم / ديسيلتر.

يمكن الكشف عن هذه المستويات من خلال اختبار يتضمن سحب الدم من الوريد الموجود داخل الكوع. يمكن أيضًا سحب الدم من مؤخرة اليدين. على أي حال ، يتم إجراء الاختبار بعد صيام لمدة 12 ساعة.

عواقب ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية

من حد مرتفع لتركيز الدهون الثلاثية زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب و / أو متلازمة التمثيل الغذائي; وهو عندما يعرض نفس الشخص مجموعة عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية: السمنة أمراض القلب والسكري وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية وانخفاض مستويات البروتين الدهني والكثافة المنخفضة وضغط الدم عالي.

أيضًا ، إذا ارتفعت مستويات الدهون الثلاثية إلى 150 مجم / ديسيلتر أو أكثر ، فإن هذه المستويات تعتبر فرط شحوم الدم. كما يوحي الاسم ، إنه التركيز العالي جدًا للدهون الثلاثية في الدم. وجود زيادة شحوم الدم يشير إلى أن خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية قد ازداد ، على الرغم من أنه أيضًا عامل خطر للإصابة بالتهاب البنكرياس الحاد إذا حدث عند مستويات أعلى (عندما يصل إلى 1000 مجم / ديسيلتر أو أكثر).

وبالمثل ، فقد ارتبط ارتفاع شحوم الدم بتطور تصلب الشرايين. لكل من مستويات الدهون الثلاثية ومحتوى الكوليسترول للبروتينات الدهنية المتبقية (مجموعات من البروتينات والدهون التي تحمل الدهون في الجسم ، وكونها بقايا ، فهي عبارة عن بروتينات دهنية تتحول إلى أحماض دهنية وتتراكم في جميع أنحاء الجسم. يوم).

بهذا المعنى ، على الرغم من أن فرط شحوم الدم يشير فقط إلى زيادة الدهون الثلاثية ، فقد يكون مرتبطًا في بعض الحالات بـ فرط كوليسترول الدم (ارتفاع مستويات الكوليسترول) ، مما قد يشير إلى ارتفاع مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من أمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل مرض القلب الإقفاري واحتشاء عضلة القلب.

أسباب وعلاج ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية

السبب الرئيسي لارتفاع مستويات الدهون الثلاثية هو تناول سعرات حرارية أكثر مما يمكننا حرقه. هذه الكمية ناتجة بشكل رئيسي عن الاستهلاك المفرط للسكر والدهون المشبعة. أيضا ، بعض أنماط الحياة ، مثل التدخين أو تناول الكحول بشكل متكرر ، هي اثنين من عوامل الخطر لمستويات الدهون الثلاثية العالية.

من ناحية أخرى ، فإن بعض الحالات الطبية التي يمكن أن تولد نسبة عالية من الدهون الثلاثية هي كما يلي:

• زيادة الوزن والسمنة.
• أمراض الغدة الدرقية.
• داء السكري من النوع 2.
• أمراض الكلى أو الكبد.
• الحالات الوراثية ، مثل فرط شحميات الدم العائلي المشترك.
• تعديلات في نشاط البروتينات الدهنية (تلك التي تنظم عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم).

وبهذا المعنى ، فإن الوقاية والعلاج من ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية يتكون من منع تراكم الدهون في دمائنا وأنسجتنا، من خلال منع عوامل الخطر المذكورة أعلاه.

تعد تعديلات نمط الحياة من أهم العلاجات. على سبيل المثال ، من الضروري الحفاظ على السيطرة على وزننا من خلال النشاط البدني المنتظم جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي متوازن. على وجه التحديد ، من المهم الحد من استهلاك السكريات المضافة والدهون المشبعة والدقيق أو الأطعمة المكررة ، وكذلك المشروبات. مدمن على الكحول ، لأن كل هذا ينتج سعرات حرارية إضافية يتم تحويلها إلى دهون ثلاثية ، وفي كثير من الأحيان تتراكم بشكل زائد داخل أجسامنا الكائن الحي. بدلا من الدهون المشبعة ، يمكن استخدام الدهون المشتقة من زيت الزيتون أو الأسماك التي يسهل امتصاصها.

وبالمثل ، وفي حالة احتياج مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة إلى علاج طبي لتقليلها ، فمن الشائع وصف الأدوية التي تُستخدم أيضًا لعلاج الكوليسترول. وتشمل هذه حمض النيكوتين ، والفايبرات ، ومثبطات امتصاص الكوليسترول.

المراجع الببليوغرافية:

• ميدلاين بلس (2018). الدهون الثلاثية. ميدلاين بلس. تم الاسترجاع 20 أغسطس ، 2018. متوفر في https://medlineplus.gov/spanish/triglycerides.html.
• معهد تكساس للقلب (2018). متلازمة الأيض. معهد تكساس للقلب. تم الاسترجاع 20 أغسطس ، 2018. متوفر في https://www.texasheart.org/heart-health/heart-information-center/topics/sindrome-metabolico/.
• González-Chávez-A.، Simental-Mendía، L.E. وإليزوندو-أرغويتا ، س. (2011). ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية ومقاومة الأنسولين. الجراحة والجراحون 79: 126-131.
• Nordestgaard ، B. ، Benn ، M. ، Schnohr ، P. ، et al. (2007). الدهون الثلاثية غير الصائمة وخطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب وأمراض القلب الإقفارية والوفاة عند الرجال والنساء. جاما ، 298 (3): 299-308.
• جان ، سل. ، إدواردز ، أل. ، سيموندس ، سي جيه ، وآخرون. (2006). التهاب البنكرياس الناجم عن ارتفاع شحوم الدم: مراجعة قائمة على الحالة. العالم ، ج. أمراض الجهاز الهضمي ، 12 (44): 7197-7202.