ما الذي يجعل الدماغ البشري مميزًا جدًا؟

العقل البشري فريد بشكل استثنائي، لها خصائص معقدة للغاية فيما يتعلق ببقية أنواع الحيوانات ، بما في ذلك أبناء عمومتنا النشوء والتطور ، الرئيسيات.

إن قدرات البشر خاصة جدًا بنوعنا: يمكننا التفكير بمصطلحات معقدة للغاية ، كن مبدعا وإنشاء المصنوعات التكنولوجية التي تسهل حياتنا وأيضًا ، نحن النوع الوحيد الذي لديه القدرة على دراسة الحيوانات الأخرى وسلوكها.

لماذا نحن مميزون جدا؟ العقل البشري ...

لسنوات عديدة افترضت الأدبيات العلمية ذلك كانت القدرة المعرفية متناسبة مع حجم الدماغ. هذا ليس صحيحًا تمامًا ، لأن اثنين من الثدييات ذات أدمغة متشابهة الحجم ، كما يمكن أن يكون يجب أن يكون لدى البقرة والشمبانزي سلوكيات متساوية التعقيد ، وهذا لا يحدث. وما هو أسوأ: دماغنا ليس هو الأكبر. على أي حال ، فإن دماغنا ، على الرغم من أنه ليس الأكبر ، هو الأفضل من حيث قدرته المعرفية..

على ما يبدو ، فإن الجودة الخاصة لقدرتنا المعرفية الكبيرة لا تأتي من حجم الدماغ من حيث كتلته ، ولكن من حيث حجم الدماغ. عدد الخلايا العصبية التي يحتوي عليها. وهنا نجد دراسة أجرتها سوزانا هيركولانو هوزيل ، عالمة الأعصاب البرازيلي الذي كلف بمهمة تحديد عدد الخلايا العصبية في الدماغ بشري.

قبل التحقيق ، فإن الغالبية العظمى من علماء الأعصاب جادل بأن الدماغ البشري لديه 100 مليار خلية عصبية. الحقيقة هي أن هذا الرقم لم يتم تحديده في أي دراسة وكان معيارًا لسنوات في الأدبيات العلمية.

وهكذا ، تمكنت سوزانا هيركولانو هوزيل ، من خلال طريقة صممتها ، من تحديد الرقم النهائي لعدد الخلايا العصبية في دماغ الإنسان: إجمالي 86000 مليون خلية عصبية ، منها 16000 مليون في القشرة الدماغية (القشرة تشارك في العمليات المعرفية المعقدة). ومن خلال تطبيق نفس الطريقة على دماغ الثدييات المختلفة ومقارنتها ، اكتشف أن دماغ الإنسان ، على الرغم من أنه ليس الأكبر في أما بالنسبة للكتلة ، فهي تكمن كميًا في عدد الخلايا العصبية التي تمتلكها ، حتى مع الرئيسيات ، التي نتشارك معها في الكثير من حملنا الجيني (97٪). وسيكون هذا هو السبب المحدد لقدراتنا المعرفية.

لماذا تطور الإنسان إلى هذا التعقيد المذهل؟

من هنا تنشأ أسئلة أخرى: كيف توصلنا إلى تطوير هذا العدد المذهل من الخلايا العصبية؟ وعلى وجه الخصوص ، إذا كانت الرئيسيات أكبر منا ، فلماذا لا يمتلكون مخ أكبر مع المزيد الخلايا العصبية?

لفهم الاستجابة لهذه المواقف ، يجب على المرء أن يقارن حجم الجسم وحجم دماغ الرئيسيات. وهكذا ، اكتشف أنه نظرًا لأن الخلايا العصبية باهظة الثمن ، فإن حجم الجسم وعدد الخلايا العصبية يقابلان بعضهما البعض. لذلك يمكن أن يكون لدى الرئيسيات التي تأكل 8 ساعات في اليوم 53 مليار خلية عصبية كحد أقصى ، ولكن هذا هو لا يمكن أن يزيد وزن الجسم عن 25 كيلوجرامًا ، لذا لكي تزن أكثر من ذلك بكثير ، يجب أن تستسلم لكمية الخلايا العصبية.

من تحديد عدد الخلايا العصبية التي يمتلكها دماغ الإنسان ، من المفهوم أنه يحتاج إلى كمية هائلة من الطاقة للحفاظ عليه. يستهلك الدماغ البشري 25٪ من الطاقة بالرغم من أنه يمثل 2٪ فقط من كتلة الجسم. من أجل الحفاظ على دماغ بهذا العدد الكبير من الخلايا العصبية ، التي يبلغ وزنها 70 كجم في المتوسط ​​، يجب أن نخصص أكثر من 9 ساعات في اليوم ، وهو أمر مستحيل.

نحن البشر نطبخ الطعام

لذلك إذا كان الدماغ البشري يستهلك الكثير من الطاقة ولا يمكننا قضاء كل ساعة يقظة في تكريس أنفسنا لها نظامنا الغذائي ، إذن ، البديل الوحيد هو بطريقة ما الحصول على المزيد من الطاقة منها غذاء. إنه كذلك ، أن هذا يتزامن مع دمج طهي الطعام من قبل أسلافنا منذ مليون ونصف عام.

الطبخ هو استخدام النار لهضم الطعام من الجسم. الأطعمة المطبوخة أكثر ليونة ، مما يسهل مضغها وتحويلها إلى هريسة في الفم ، مما يسهل عليك مما يؤدي إلى هضمها بشكل أفضل في المعدة والسماح بامتصاص كميات أكبر من الطاقة بكميات أقل بكثير الجو. بهذا الشكل، نحصل على كمية كبيرة من الطاقة لعمل جميع الخلايا العصبية في وقت أقل بكثير، مما يسمح لنا بتكريس أنفسنا لأشياء أخرى غير إطعام أنفسنا وبالتالي تحفيز قدرتنا المعرفية التي تحققت بدماغ بهذا الحجم.

إذن ما هي الميزة التي نتمتع بها كبشر؟ ما الذي نملكه ولا يمتلكه أي حيوان آخر؟

الجواب هو أن لدينا دماغًا يحتوي على أكبر عدد من الخلايا العصبية في القشرة الدماغية ، وهو ما يفسر قدراتنا المعرفية المعقدة وغير العادية لجميع الطبيعة.

ماذا نفعل وما الذي لا يفعله أي حيوان للسماح لنا بالوصول إلى هذا العدد الكبير من الخلايا العصبية في القشرة الدماغية؟

بكلمتين: نحن نطبخ. لا يوجد حيوان آخر يطبخ طعامه لهضمه ، فقط البشر يفعلون ذلك. وهذا ما يسمح لنا بأن نصبح بشرًا كما نحن.

من هذا المفهوم ، يجب أن ندرك أهمية الطعام ، وكيف يؤثر الطعام في الحفاظ على مهاراتنا المعرفية والنطاق الذي نتمتع به في تحقيق سلوكيات معقدة للغاية.

أنت تعرف الآن: في المرة القادمة التي تطهو فيها والدتك شيئًا لا يعجبك أو تسمع أن شخصًا ما سوف يدرس فن الطهو ، هنئهم ، لأنهم مع مساهماتهم يستمرون في ضمان استمرار مهاراتنا المعرفية مركب.