20-те най-добри типични ястия на Колумбия (и как да ги приготвите)

Един от аспектите, които всеки турист иска да знае за страната, която ще посети, е нейната гастрономия. Никой не може да устои на ястие, пълно с цвят и вкус, което освен типична храна, представлява същността на този народ и е част от неговата култура и традиция. Всеки регион има безкрайни обичаи, които са отразени в ястията, които се приготвят от всеки Съставката има значение и произход, които, когато се съберат, създават алтернатива, за да научите повече за това местоположение.

Глобализацията допринесе за това, че откриваме смеси от различни гастрономически култури по целия свят. Както в случая с мексиканската храна в Индия, азиатската кухня в европейските страни и северноамериканската и африканската кулинарна култура в Латинска Америка. Такъв е случаят с Колумбия, която е нация с смесица от храни и кулинарни традиции, местни за региона, както и испански и африкански.

За да научите малко повече за гастрономията на тази страна, предлагаме в тази статия списък с най-добрите типични ястия от колумбийската кухня

които трябва да опитате, когато решите да разгледате забележителностите на тази нация.

• Препоръчваме ви да прочетете: "10-те най-типични ястия от мексиканската кухня"

Колумбийска гастрономия: кои са най-традиционните колумбийски храни?

Въпреки че няма консенсус за това кое е представителното ястие на колумбийската кулинарна култура, Да, има голямо разнообразие от много традиционни ястия, които обхващат традициите на всеки регион, т.к Колумбия е благословена с плодородни земи, където се отглеждат голямо разнообразие от тропически плодове и зеленчуци.. По същия начин има добър добитък и отлично качество на рибата, което дава началото на сочни ястия.

Колумбийската кухня се характеризира с това, че е много проста храна, без пикантни или подправки. С прости думи, това е гастрономия, пълна с много естествени вкусове, характерни за всеки регион и за които ще научим по-долу.

1. ориз Атоладо

Оризът е един от основните продукти на колумбийската диета, тъй като е донесен от испанците, тази зърнена култура е в основата на много препарати, а оризът atollado е един от тях. Състои се от вид много влажно ризото, което съдържа пилешко, месо или свинско, към която се добавят картофи, лук и чушки.

Това е ястие, което е консумирано от черните работници, които събират тръстика в хасиендите на века XIX, те го приготвят с остатъците от своите покровители, в момента е едно от типичните ястия на Долината на Каука.

2. Рондон

Това е типично ястие за карибските острови Сан Андрес и Провиденсия, което представлява супа, приготвена с филе от риба или други морски плодове, охлюви, сладки картофи, юка, картофи и банани се добавят запечени с кокосово мляко и Пипер. Сервира се с кокосов ориз и филийки (пържен банан на плочи).

3. Тава paisa

Може би това е най-известното в международен мащаб колумбийско ястие и с които можем да се свържем с Колумбия. Той е традиционен от региона Пайса, който се състои от Жардин, Меделин, Антиокия и Гуатапе. Това е много изобилно ястие, което съдържа бял ориз, царевица, банан, чоризо, авокадо, смляно или мляно месо, пържено яйце, червен боб, свински кори и арепа.

4. Overbarriga

Това е ястие, типично за Сантандер и Норте де Сантандер, отдели, разположени северозападно от колумбийската територия. Името му се дължи на вида на месото, което се намира близо до корема на говеждото месо. Приготвя се на фурна с домати, чесън и подправки. Обикновено се придружава с юка и картофи.

5. Прякор за сирене

Това е бульон, който се приготвя с юка, лук, лимон, чесън и крайбрежно сирене, Можете също да добавите кокосово мляко или листа от блео де чупа, което му придава уникален аромат и вкус. Той е типичен за карибското крайбрежие, по-специално Сукре, Кордоба и Картахена де Индиас. Бульон, който ви изпълва с топлина и любов към колумбийската гастрономия.

6. санкочо

Това е много популярно ястие в много страни, но в Колумбия е много специално, тъй като съдържа различни видове месо което може да бъде телешко, пилешко и дори риба, към която се добавят различни зеленчуци като картофи или картофи и Юка. Добавят се също царевица и банан, придружен от бял ориз. Това е ястие, произхождащо от Вале дел Каука, което включва градовете Тулуа, Буенавентура и Кали.

7. арепи

Когато говорите за арепи, обикновено се сещате за Венецуела, тъй като в тази страна тя е една от основните храни в ежедневното меню. Но арепата също е местна за Колумбия където представлява както придружител, така и самостоятелно хранене. Колумбийските арепи са много разнообразни, така че имаме:

Arepa de choclo, която е направена със сладка царевица и пълнена със сирене; Яйце арепа, се състои от пържена арепа, която се пълни с напукано яйце и се пържи отново. Има и сирене арепа, в тестото се добавя сирене и се готви.

8. Фританга

Ястие, което носи мощно име и което знаете, че ще ви насити и ще ви остави доволни. Това е типично ястие в цялата колумбийска територия. Състои се от разнообразие от месо на скара, където можете да намерите пилешко, свински кори, чоризо и телешко, придружено е от банан, юка, арепа и царевица.

9. Пържен снапер с патакони и кокосов ориз

Това ястие от колумбийската гастрономия е представяне на различните култури, които страната има. Бананът и оризът идват от Испания, кокосът от Африка, а снаперът е роден в региона. Рибата се запържва, бананът се нарязва, пасира се и се слага в олио, ястието се допълва с ориз, сварен с кокосово мляко.

10. Сукалче прасе

Това е едно от ястията, които най-много привличат вниманието на туристите поради своеобразното си представяне, тъй като цялото животно е поставено на масата. Кожата на сукалчето не се маха и се пълни с подправки, грах и ориз, готви се във фурната десет часа, поднася се с арепи.

11. Ajiaco

Това е бяла супа, която се приготвя със заквасена сметана, царевица, пилешко и различни видове картофи, прието е да се сервира придружено от авокадо и бял ориз. Това е една от най-известните гастрономии в столицата на страната, тоест град Богота и Андите, но се е разпространила в цялата страна.

12. Мравки с големи дупе

Много любопитно име за също толкова интригуващо ястие, защото, както показва името му, то е направено от мравки, но не си затваряйте ума и ако сте приключенски настроен, трябва да опитате. Това е много популярен деликатес в Сантандер, Букараманга, Флоридабланка, Сан Гил и Баричара, тези мравки се характеризират с това, че ядат листа и имат уникален вкус. Могат да се консумират цели, пържени, печени в сол или натрошени.

13. Пандебоно

Състои се от хляб, приготвен с царевично брашно, сирене, яйце и нишесте от маниока, в много случаи пълнени с паста от гуава, което му придава уникална нотка. Традиционно е от Вале дел Каука.

14. Патарашка

Патарашка, известна още като патараска, е ястие с уникален вкус, много характерен за региона на Амазонка. Състои се от риба, която е подправена с вид яхния, която се прави с шафран или куркума, след което се увива в бананов лист и приготвен директно на котлона или под въглищата, което му придава такъв вкус особен.

15. Гювеч с морски дарове

Това е много традиционно ястие по колумбийските бреговеТова е яхния, която се приготвя с кокосово мляко, зеленчуци, сортове риба, стриди, скариди, калмари, омари и подправки.

16. Пълнени картофи

Картофът е много типична храна в много региони на Латинска Америка, но колумбийският картоф е специален, той е пълен с яхния, приготвена със смляно месо, домати, ориз, яйце и подправки.

17. Тамалес

Това е много популярно ястие в колумбийската гастрономия, въпреки че може да е по-известно в Мексико. Прави се с ориз, яйца, картофи, грах, свинско, пилешко, брашно и моркови. Приготвя се тестото и се пълни с яхнията, увита в бананови листа.

18. Чангуа

Чангуа е супа, която се консумира на закуска, тъй като е идеална за придаване на енергия на тялото, приготвя се с вода, мляко, кориандър, яйце и лук. Той е много типичен за колумбийския регион на Андите и обикновено се придружава с горещ шоколад и хляб.

19. Мамона

В колумбийските равнини е много традиционно да се яде това ястие Това е телешко месо, което се готви на шиш, Придружава се с картофи, юка, банан и се добавя препарат на основата на чили.

20. Облечете се

Това е ястие от африкански произход, известно с това, че е супа на основата на сушено и солено месо, към което се добавят юка, лук, лимонена трева и кокосово мляко. Той е много разпространен в колумбийския тихоокеански регион, особено там, където има хора, които работят с дърводобив.

Колумбийската храна има характеристиката да бъде малко сложни ястия, но с много вкус, без необичайни съставки, колкото по-просто е приготвянето, толкова по-добре ще бъде. Картофите, оризът и бананите са много често срещани храни в колумбийската гастрономия, тъй като обикновено идват като гарнитура, докато в други ястия те са главната звезда.