Най-добрата коледна вечеря за вегетарианци, в 6 стъпки

Коледните вечери са класика, специален момент, в който цялото семейство се събира, за да се насладите на добър деликатес, няколко питиета и, разбира се, добра компания.

Тези дати са специални и са възможност за събиране на цялото семейство, което със сигурност е по-сложно през останалата част от годината. Любовта се вдъхва в вечер на купони и добра храна като традиция.

Но вегетарианците може да не се вземат предвид на коледната трапеза, тъй като често се срещат печена пуйка или скариди. Поради тази причина в днешната статия ви представяме различни рецепти, за да могат вегетарианците да се насладят на вкусна вечеря в компанията на любимите си хора.

• Може да ви заинтересува: „80 фрази за поздравяване на Коледа и празници на вашите близки“

Няколко съвета преди да започнете да готвите

Ако ще изненадате роднина, партньор или приятел, който е вегетарианец, първо трябва да знаете, че има някои разлики между продуктите, които различните видове вегетарианци ядат или не.

Така че имайте предвид това разграничение:

• Лакто-ово вегетарианци: Този тип хора консумират яйца и млечни продукти.
• Лакто-вегетарианци: Както и предишните, те консумират млечни продукти. Те обаче не ядат яйца.
• Класическите вегетарианци: Те са най-строги, защото не ядат млечни продукти и яйца, а само зеленчуци.
• вегани: Не включвайте в диетата си животински продукти.

Предложение за коледна вечеря за вегетарианци

Независимо дали искате да сервирате вегетарианско меню за група или за един човек, можете да оставите гостите си безмълвни с няколко рецепти без месо. Сега не забравяйте, че не всички вегетарианци ядат яйца и мляко, така че опитайте да се образовате какво могат и какво не могат да ядат вашите гости. Така ще успеете напълно във вкусовете им и ще се насладите на прекрасна вечер заедно.

За да знаете някои коледни рецепти за вегетарианци, просто трябва да следите следващите редове.

1. пастет от гъби

Вкусно предястие, за да започнете вечерта по вкусен начин.

съставки:

• 1 глава лук
• 500 г гъби (нарязани)
• 1 супена лъжица тахан
• 80мл зехтин
• Сол, чесън или подправки по ваш вкус

Нарежете лука и нарежете 500 г гъби. Слагаме ги заедно в тава и слагаме във фурната на 180º за 15 минути. След като изтече това време, слагаме гъбите и лука в блендера. Добавете супена лъжица тахан (сусамово масло), 80 мл зехтин, сол, чесън или подправките, които ви харесват най-много. Бием, и вече го имаме готово. Можем да намажем този вкусен пастет върху препечен хляб, хлебни пръчици със зърнени храни или с всякакви зеленчуци (моркови, целина и др.).

2. Брускети с крема сирене и чери домати

Лесна рецепта за приготвяне, но с богат вкус, за да зарадвате гостите си. Още едно вкусно предястие.

• съставки
• Хляб, препечен хляб или квадратни бисквити
• Чери домати
• 2 супени лъжици майонеза
• 2 супени лъжици крема сирене
• лук див лук
• Кориандър
• листа от рукола
• Зехтин

Първото нещо, което ще направим, е „потапянето“. Смесете двете супени лъжици майонеза и двете супени лъжици крема сирене и добавете лука чибулет. Разбъркайте отново заедно с кориандъра. Нарязваме хляба на филийки, въпреки че е възможно да използвате и препечен хляб или бисквити, и го запичаме във фурната на 150º с малко зехтин. Нарежете чери домата на филийки и накрая направете брускетата: върху хляба поставете дипа и след това чери домата. От друга страна, смесваме зехтина с руколата и ги добавяме към брускетите последни на малки количества.

3. Коледна киноа с лешници, ябълка и боровинки

съставки:

• 1 чаша киноа
• 2 чаши вода
• 2 чаши лешник
• ½ чаша боровинки
• 1 ябълка
• ¼ глава лук
• 2 стръка целина
• Лимон
• 1 супена лъжица зехтин
• Магданоз
• 5 глави камбре лук
• Сол и черен пипер

Изплакваме киноата и я почистваме. Поставете това в тенджера, добавете сол и гответе за 15 минути. От друга страна загряваме супената лъжица зехтин и запържваме целината и наситнения лук за две минути. Добавете сол и черен пипер и гответе още три минути. Свалете от котлона и добавете магданоза, боровинките и зелената част на нарязания на ситно лук камбре. Нарежете ябълката и също я добавете. Върху тези съставки изцеждаме лимона. Накрая добавяме студената киноа и нарязаните лешници и зехтина, сол и черен пипер.

4. Канелони от патладжан

Истинска коледна класика. Просто трябва да замените месото със зеленчукови съставки. Много здравословна рецепта.

съставки:

• Зехтин
• 1 голяма глава лук
• 3 скилидки чесън
• 6 домата
• Пеперончино
• босилек
• риган
• Лоръл
• Сол и черен пипер
• 1 чаша сирене рикота
• Сирене моцарела
• 4 черни маслини
• 2 супени лъжици нарязан пресен босилек

Сложете зехтина в тенджера и го смесете с чесъна и лука и ги запържете. Добавете нарязаните домати към соса след 5 минути готвене и го смесете заедно с босилека, ригана, дафиновия лист, пеперончиното, солта и черния пипер. Оставете да поври 5 минути, намалете котлона и покрийте. Това ще бъде сосът.

Оставете патладжана да се накисне за 5 минути и запечете на скара или грил до златисто кафяво от двете страни. За соса смесваме сиренето рикота, черните маслини и пресния босилек и добавяме малко сол и черен пипер. След като се омеси, поставяме в най-тънката част на патладжана и навиваме на руло. След това добавяме соса и отгоре нареждаме сиренето моцарела. Печем го за 35 минути на печене. Готово.

5. картофено суфле

Вкусно леко ястие, приготвено на фурна за вегетарианци и вегани.

съставки:

• 4-5 картофа
• ⅓ чаша хранителна мая
• ⅓ чаша брашно от киноа
• Морков
• Броколи

Измиваме картофите и ги обелваме. След това ги нарязваме на ситно. Слагаме ги да се варят около 20 минути, за да се сварят добре. Отцеждаме ги и ги намачкваме без да изглежда като пюре. Добавете морковите, броколите, хранителната мая и брашното от киноа и разбъркайте. Добавете черен пипер и го поставете във фурната на 250º за около 15 минути. Вече е готово за консумация.

6. Коледни сладки с овесени ядки

Здравословни бисквитки, на които да се насладите със семейството си в този специален ден

съставки:

• 1 чаша овес
• пълнозърнесто брашно
• ленени семена или грис
• дати
• парче джинджифил
• лимонови кори

В купа смесваме всички съставки и запарваме с вода. Разбъркайте до получаване на влажно тесто. Настържете джинджифила и лимона и ги сложете в купата. Фурмите се нарязват на ситно и се добавят към тестото. Върху дървена дъска слагаме пълнозърнестото брашно и отгоре нареждаме макароните, които сме направили, за да направим сладките с формички. В чиния с маслена хартия нареждаме отгоре сладките. Слагаме във фурната на среден огън за около 30 минути. Вкусните бисквитки вече са готови за консумация.