Киноа: 12 свойства и ползи от тази храна

Киноата е силно препоръчителна храна за всички. Много хора ще си помислят, че това е зърнена култура и всъщност е много подобна, но технически тя се нарича псевдозърнена. Но това не е много уместно, важното е да знаете причините, поради които си струва да приемате киноа.

Киноата има много свойства и предимства и то толкова, че е влязла в категорията на суперхрана. Този термин е измислен, за да се отнася до определени храни, които имат висока хранителна стойност.

• Препоръчваме ви: "Веган рецепти: 8 лесни ястия за начинаещи"

12-те свойства и предимства на киноата

Свойствата и ползите от киноата я правят популярна храна. Въпреки че преди няколко години малко хора бяха консумирали киноа, днес тя може да бъде намерена много лесно във всички супермаркети и в рецепти в много ресторанти.

Основната му добавена стойност в сравнение с конвенционалните зърнени култури е, че тя съдържа всички основни аминокиселини, което го прави отличен източник на растителен протеин. Тази точка ще бъде обяснена по-подробно по-долу, заедно с другите свойства и предимства.

• Свързана статия: "12-те вида салата (и съставките, които съдържат)"

1. Съдържа растителен протеин

Както сме напреднали, яденето на киноа ви позволява да получите протеин с висока биологична стойност от растителен произход. Не са много зеленчуците, които предлагат всички основни аминокиселини. Това са компонентите, от които се нуждаем, за да образуваме човешки протеин, и въпреки че има много растителни източници с аминокиселини, често се среща липсата на някои от основните.

2. Осигурява различни хранителни вещества

Киноата е много интересна хранителна храна. Съдържа въглехидрати, мазнини и протеини в много интересни пропорции, а също така съдържа добри количества микроелементи като витамини и минерали. Следователно е добър вариант да приготвите основата от рецепти, които са едно ястие за обяд или вечеря.

3. Това е препоръчителна храна за всички

Не всички храни могат да бъдат препоръчани на цялото население. С изключение на най-малките бебета, практически няма патологично състояние, което да пречи на яденето на киноа. Това е добра храна за хора с чревни проблеми, бременни хора, спортисти, възрастни хора и т.н.

• Може да искате да видите: "12-те противоракови храни (които трябва да включите в диетата си)"

4. Това е добра храна за диабетици

Киноата също е препоръчителна храна за диабетици, въпреки че въглехидратите са макронутриентът, който съдържа най-много пропорции. Причината да се препоръчва е, че за разлика от други индустриално произведени зърнени храни и хранителни продукти, гликемичният индекс е нисък; Тъй като не е рафиниран и съдържа фибри, кръвната захар не нараства стремително.

5. Погрижете се за костите

Яденето на киноа има ползи за вашите кости. Неговите свойства, когато става въпрос за грижа за костите, са свързани с факта, че те съдържат минерали, които участват в образуването и поддържането на костната тъкан. Това е храна, която съдържа повече от три пъти калция от повечето зърнени култури.

6. Борба с появата на сърдечно-съдови заболявания

Сърдечно-съдовите заболявания са причина за смърт номер едно в света. Яденето на храни, които ни помагат да се преборим с появата на болести от този тип, е много изгодно и цинчоната е една от тях. Фитохимикалите като линолова киселина подобряват нивата на холестерола и триглицеридите, както и се борят срещу образуването на плаки, които водят до атеросклероза.

• Може да ви заинтересува: "7-те най-типични ястия от испанската кухня

7. Това е добра храна за мозъка

Някои от хранителните вещества в киноата правят тази храна съюзник на мозъка. Сред свойствата и ползите на киноата се откроява способността й да насърчава правилното функциониране на нервната система, превръщайки се в препоръчителна храна при определени състояния. Витамините от група В и различни минерали са отговорни за това.

8. Има противовъзпалителни свойства

Киноата съдържа фитохимикали, които се борят с възпалението. Вътрешното възпаление в различни органи на тялото е често срещано при много хора и неговата причина реагира на комбинация от стрес, липса на сън или лоша диета. Вещества като флавоноидите противодействат на възпалението, което уврежда тялото ни.

9. Той е антиоксидант

Киноата има и антиоксидантни свойства като голяма полза за здравето. В нашето тяло е обичайно да се появяват свободни радикали и още повече, ако начинът на живот, който се води, не е най-здравословният. Ето защо е препоръчително да се ядат храни като киноа, тъй като антиоксидантите могат ефективно да се борят срещу окисляването.

• Може да се интересувате от: "Местни продукти: 6 добри причини да ги купите"

10. Борба със стареенето

Фактът, че киноата е антиоксидант предотвратява стареенето. Консолидирането на здравословна и балансирана диета с храни с толкова свойства и ползи, колкото киноата, помага да се поддържа младостта и жизнеността. Много е важно да ядете истинска храна и още повече, ако успеете да се борите с клетъчното окисляване.

11. Увеличете производството на колаген

Киноата насърчава производството на колаген, и това се дължи особено на аминокиселина: лизин. Лизинът е основна аминокиселина, на която зърнените култури са много дефицитни, но която точно има много добри свойства и ползи. Той се използва особено за производството на колаген, който е много важен за тъкани като кожата или ставите.

12. Погрижете се за косата

Някои продукти за лична хигиена вече включват киноа в състава си. Това е така, защото те съдържат вещества, които подобряват здравето на кожата, но и на косата. Поради тази причина съществуват козметика, душ гелове и шампоани, които съдържат киноа. Прилагането им укрепва тези тъкани, въпреки че яденето на киноа все още е добър вариант.

• Може да ви заинтересува: "Здравословна закуска: 8 бързи и лесни идеи за приготвяне"

Библиографски справки

• Abugoch, J.L.E. (2009). Киноа (Chenopodium quinoa Willd.): Състав, химия, хранителни и функционални свойства. Adv Food Nutr Res (Преглед). Напредък в изследванията на храните и храненето. 58, 1–31.

• Бернис Каган; Мередит Маккарти (1995). Прясно от вегетарианска кухня. Ню Йорк: Преса на Сейнт Мартин.

• Gómez-Caravaca, A.M., Iafelice, G., Lavini, A., Pulvento, C., Caboni, M. F. и Маркони, Е. (2012). Фенолни съединения и сапонини в проби от киноа (Chenopodium quinoa Willd.), Отглеждани под различни режими на напояване с физиологичен разтвор и без солеви разтвори Списание за селскостопанска и хранителна химия. 60 (18): 4620–4627.