Оризов пудинг: лесна, бърза и домашна рецепта (стъпка по стъпка)

Оризовият пудинг е много популярен десерт по целия свят, толкова много, че има различни версии на това ястие в почти всяка държава.

В тази статия ви казваме произхода на този вкусен десерт и обясняваме стъпка по стъпка традиционната рецепта за оризов пудинг, за да можете лесно и бързо да го приготвите у дома

• Може да ви заинтересува: "Как да направите перфектно ризото с 3 вкусни рецепти”

Произход на оризов пудинг

Но преди да стигнем до въпроса и никога по-добре казано, ние ви разказваме историята зад този вкусен десерт, ами да има много начини за приготвяне на оризов пудинг Навсякъде по света е така, защото произходът на този деликатес датира от много векове и идва от много далечни страни.

И е, че въпреки че е много популярен традиционен десерт както в Испания, така и в няколко страни от Латинска Америка, се казва, че е донесен от арабите през Андалусия, като по-късно става по-популярен в Астурия поради качеството на млякото в него регион.

Това е така, защото пристигането на ориз в Испания дойде от ръката на арабите, които също представиха

продукти като тръстикова захар, лимон и канела. Всичко това предполага, че произходът на традиционната рецепта за оризов пудинг датира от 7 век на Иберийския полуостров, по-късно се разпространява в Латинска Америка след колонизацията.

Други версии обаче сочат, че първите оризови пудинги са създадени в Китай, Индия или дори други страни от Близкия изток, поради високо производство на основната му съставка, ориз, както и на факта, че на тези места има традиционни рецепти, много подобни на най-актуалната версия на този десерт.

Истината е, че има много страни, в които оризовият пудинг съществува като традиционен десерт, макар и с определени вариации на познатия и с различни имена. Тук обясняваме рецепта за традиционен оризов пудинг, според версията, популяризирана в Испания и в няколко страни от Латинска Америка.

Традиционна рецепта за пудинг от ориз

Въпреки че има много начини за приготвяне на това ястие, тази рецепта за оризов пудинг се счита за най-популярната и широко разпространена версия. И въпреки че това е десерт, който изисква търпение при приготвянето му, това е бърза и лесна рецепта.

Съставки за 4 човека

Това са основните съставки за традиционна домашна рецепта за пудинг от ориз, но всяка рецепта може да се персонализира и има свои вариации.

• 1 ¼ литър пълномаслено мляко
• 115 гр. Кръгъл ориз
• 100 грама захар
• Цедра от 1 лимон
• 1 пръчка канела
• Канела на прах за украса

Рецепта за пудинг с ориз стъпка по стъпка

Следвайте това лесна и бърза рецепта за оризов пудинг, която обясняваме стъпка по стъпка следващо, за вкусен десерт, който е идеален за всяко време.

Етап 1

Вземете гювеч и сложете млякото да се нагрява на умерен огън заедно със захарта, кората от 1 лимон и пръчката канела. Препоръчва се това млякото е пълноценно за по-голяма кремообразностд. Оставете, докато заври.

Стъпка 2

В този момент можете да източите ориза, ако предпочитате, въпреки че някои хора препоръчват да не го правите, за да не загубите кремообразността на оризовия пудинг със загубата на нишесте. Във всеки случай добавете ориза към гювеча с млякото, разбъркайте и намалете котлона до средно ниско, така че да се готви на слаб огън.

Стъпка 3

Оризът трябва да се остави да се готви за около 45 до 50 минути, но важно е постоянно да се разбърква така че не залепва. Когато оризовият пудинг започне да е мек и се свари, свалете от котлона.

Стъпка 4

Оставете настрана канелената пръчка и лимоновата кора и ги запазете, ако искате да ги използвате като декорация в края на ястието. Оставете гювеча да се затопли и разделете ориза на купички или съда, с който предпочитате да го сервирате. Добавете поръсената смляна канела И, ако предпочитате, използвайте канелената пръчка или няколко парчета лимонова кора за украса.

Съвети за приготвянето му

Ето няколко последни съвета, за да може рецептата ви за оризов пудинг да е страхотна и да нямате проблеми.

• Има рецепти за оризов пудинг, в които оризът първо се готви във вода и след това се смесва с млякото, но можете също да готвите всичко заедно от първия момент.
• Ако измиете ориза, преди да го използвате, се казва, че той губи кремообразност, въпреки че това също помага да не залепва толкова лесно.
• За предпочитане е съставките да се добавят студени, особено за да не залепне оризът. Но не забравяйте да бъркате постоянно и никога не оставяйте да минат повече от 5 минути, без да разбърквате.
• Оризът ще поеме мляко дори извън огъня.или, така че трябва да следите количеството мляко, което остава, за да не остане сухо. В случай че видите, че липсва, докато се прави, можете да добавите малко горещо мляко.
• За да придадете на домашния си оризов пудинг повече кремообразност, след като се отстранят люспите, можете да добавите около 20 грама масло и да разбъркате добре.
• Можете също така да промените рецептата, като добавите ½ ванилия, портокалова кора или дори карамфил. Важно е да не оставяте бялата част от кората на плодовете, които използвате, тъй като тя може да добави горчивина.
• Можете да украсите вашия оризов пудинг със същата пръчка канела, парчета лимонова кора или дори добавете листа от мента. В страни като Аржентина добавят dulce de leche.

Сега имате вашата рецепта за домашен оризов пудинг, лесна и бърза за приготвяне. Независимо как го приготвяте, не забравяйте, че важното е да го приготвите с търпение и да разбъркате добре. Смеете ли да опитате?

• Може да ви заинтересува: "Рецепта за домашна торта с кисело мляко (лесна за приготвяне и вкусна)”