10 хранителни свойства и ползи от фъстъците

Защо от десетилетия ни казват толкова зле за хранителните свойства на фъстъците? Тази храна, известна още като „фъстъци“, е сушен плод, който принадлежи към семейство Бобови.

Тези видове бобови растения са най-добрите източник на протеин сред зеленчуците. Днес хранителната индустрия е въвела фъстъци в голямо разнообразие от продукти, които можем да намерим във всеки супермаркет: можете да си купите осолени, сурови, варени фъстъци и суха. Но те присъстват и в безброй рецепти, сосове и кремове, в нуга, масла, бонбони и в коктейли от сушени плодове, които сервираме във всеки бар или ресторант.

• Препоръчителна статия: "14-те най-хранителни храни, които съществуват"

Хранителна стойност

За всеки 100 грама фъстъци хранителният му принос е както следва:

• Калории: 567
• Мазнини: 49 g
• Протеини: 25 g
• Въглехидрати: 17 g

Хранителни свойства и ползи от фъстъците

Лошото име на фъстъците се дължи не на хранителните им свойства, които са много и ценни, а на които са въведени в хранителни продукти с малка репутация, с излишна сол и мазнини наситен.

Този сушен плод обаче, ако се консумира без добавки, е естествен източник на здраве.. В тази статия ще разгледаме нейните предимства и свойства.

1. Контролирайте кръвната захар

Шепа фъстъци ни осигурява 35% от препоръчаното количество манган, много важен минерал, който ни помага да метаболизираме въглехидратите и мазнините. Освен това манганът участва в усвояването на калция и ни помага да регулираме нивата на кръвната захар.

2. Предотвратява усложнения по време на бременност

Със сигурност сте чували за жизненоважното значение на фолиевата киселина по време на бременност. В много научни изследвания е установено, че жените, които са погълнали поне 500 милиграма киселина фолият по време на бременност намалява шансовете на плода да има сериозни промени в тръбата невронни. Според тези проучвания разликите са повече от 70% в полза на тези, които са приемали това количество фолиева киселина. Е, фъстъците са богати на това хранително вещество.

3. Предотвратява появата на камъни в жлъчката

За нас може да е странно, че храна с лошата репутация, че има особено високо съдържание на мазнини, има това великолепно свойство. Но е вярно: умерената консумация на фъстъци помага на тялото ни да намали възможността от камъни в жлъчката с до 30%. Яденето между 70 и 100 грама фъстъци ни осигурява допълнителна доза имунитет срещу това разстройство.

4. Увеличете паметта

Нашето психично и когнитивно здраве също е от полза, ако ядем фъстъци. Фъстъците имат ключови хранителни вещества, витамин 3 и ниацин, които осигуряват по-добро здраве за нашите неврони, което в крайна сметка подобрява способността за задържане на данни.

5. Регулира нивата на холестерола

Същите хранителни вещества, които защитават мозъка ни, са тези, които от своя страна ни помагат регулират и поддържат оптимални нива на холестерола. Освен това съдържанието на мед в фъстъците предотвратява стремителното покачване на нивата на лошия холестерол и едновременно с това повишава нивата на добрия холестерол.

6. Предотвратява и се бори със симптомите на депресия

Говорили сме много пъти за депресията, неговите причини и честите симптоми. Един от хранителните вещества, които помагат изключително много за избягване или преодоляване на това психологично състояние, е триптофан, незаменима аминокиселина, която регулира производството на серотонин, хормон, който освен всичко друго подобрява настроението ни и ни носи благополучие.

Хората с депресия имат по-ниски от нормалните нива на серотонин. Благодарение на триптофана можем да накараме мозъка ни да произвежда повече от този хормон.

7. Предпазва здравето на сърцето

Изследванията в областта на кардиологията показват, че честото консумиране на фъстъци е свързано с по-ниска честота на сърдечни заболявания. Антиоксидантите и добрите мазнини, които тези ядки съдържат, както и мононенаситената олеинова киселина, която е един от основните хранителни вещества, които защитават сърцето.

8. Подобрява когнитивното здраве и предотвратява деменцията

Ниацинът, присъстващ в фъстъците, е един от най-важните хранителни вещества за здравето на нашите невронни връзки. Хората, които консумират това хранително вещество, са до 65% по-малко склонни да страдат от когнитивни разстройства, като деменция или Алцхаймер. Една малка шепа фъстъци всеки ден ни осигурява до 30% от препоръчителната дневна стойност на ниацин.

9. Предпазва от някои видове рак

Чували ли сте за фитостероли? Един от тях, бета-ситозерол, може да се намери в много растителни масла, бобови растения, семена и други видове зеленчуци, а също и в фъстъци. Това вещество е пряко свързано с профилактиката на онкологични заболявания, тъй като инхибира развитието на някои тумори.

10. Помага за отслабване

Със сигурност може да е изненадващо, че особено мазна храна може да ни помогне да отслабнем. Въпреки това, няколко проучвания са установили, че хората, които ядат ядки няколко пъти a седмица са склонни да имат по-ниска склонност към напълняване в сравнение с тези, които рядко или никога не наддават на тегло. Яжте.

• Препоръчителна статия: „10 психологически трика за отслабване“

Вкусна съставка за разглеждане

Както видяхме, сред свойствата на фъстъците откриваме няколко, които се отнасят до факта че е източник на здравословни мазнини, но също така е лесно да се използва тази съставка в много ястия. В оригиналния си вид или чрез фъстъчено масло, можем да го използваме като допълнение към закуски, десерти и първи ястия.

Библиографски справки:

• Бао, Y.; Хан, Дж.; Ху, Ф. Б.; Джованъчи, Е. L.; Стампфер, М. J.; Уилет, У. ° С.; Fuchs, C. С. (2013). Асоциация на консумацията на ядки с общата смъртност и конкретната причина. New England Journal of Medicine. 369 (21): 2001–2011.
• Мартинес-Картър, К. (2014). Американски като фъстъчено масло. Тихоокеански стандарт.