Čich u lidí: vlastnosti a fungování

Lidský čich může být opravdu úžasný, navzdory skutečnosti, že myšlenka, že se jedná o neužitečný, zakrnělý smysl, je stále velmi rozšířená a zakořeněná, zakrnělý a typičtější pro zvířata než Homo sapiens, což je druh, který je příliš racionální, než aby byl veden pro něj.

Od starověku, a zejména od 19. století, byl čich vnímán jako smysl, který nám dává málo informací, ale díky nejnovějšímu výzkumu v kognitivní vědě víme, že tomu tak není Tak. Mezikulturní studie navíc ukázaly, že existuje mnoho jazyků, ve kterých je vůně vysoce relevantní.

Dále si povíme o čichu, anatomických strukturách, které to umožňují, proč je zakořeněný víra, že je u lidí málo rozvinutá, a také se setkáme s případy kultur, kde získává velký význam.

• Související článek: "Čichová žárovka: definice, součásti a funkce"

Jak je čich u lidí?

Mnoho lidí stále věří, že lidé mají nedostatečně vyvinutý čich a že v žádném případě nemůžeme konkurovat jiným zvířatům, jako jsou psi nebo myši, pokud jde o identifikaci pachů. Po dlouhou dobu se předpokládalo, že tento smysl byl u našich druhů zakrnělý a že v průběhu evoluce byl nakonec odsunut hlavně kvůli zlepšení našeho zraku a sluchu.

To byla velmi častá víra, ale díky kognitivní vědě a zaujetí mezikulturní perspektivy se ukázalo, že je falešná. (Západní, mimochodem) myšlenka, že lidé nemohou velmi dobře vonět, je starý mýtus, jehož počátky sahají do devatenáctého století a velmi to ovlivnilo vědu i kulturu populární.

I když je pravda, že existuje mnoho druhů, které jsou v identifikaci pachů lepší než my, náš čich je stejně dobrý jako u mnoha jiných savců. Lidé můžeme rozlišit kolem bilionu různých pachů (dříve se předpokládalo, že je pouze 10 000) a přesto, že má relativně malou čichovou baňku, naše schopnosti rozpoznat pachy jsou lepší, než si vědecká komunita myslela a začátek.

Jak to funguje?

Než budeme mluvit o tom, jak byl zdiskreditován čich, promluvme si o tom, jak to funguje u lidí. V zásadě tento smysl Používá se k identifikaci chemikálií, které se rojí vzduchem a které při kontaktu s chemoreceptory nalezenými v nose, nervový signál je odeslán do mozku, kde jsou identifikovány jako pachy.

Uvnitř lidského nosu najdete tři turbináty, jednu pro každou ze tří nozder. Tyto turbináty jsou obklopeny hypofýzou, slizniční strukturou, která je odpovědná za ohřev vzduchu předtím, než se dostane do plic. Hypofýza vylučuje hlen, hypofýzu, který zvlhčuje a chrání nosní stěny. V hypofýze jsou řasinky, které obsahují tisíce čichových receptorů, některé buňky, které jsou zodpovědné za zachycení chemikálií, které vstupují do nosu.

Když chemické látky přijdou do kontaktu s řasinkami, receptory, které se v nich nacházejí, produkují nervový signál. Tento signál bude odeslán přes nervová vlákna do čichové žárovky, ze které informace půjde různé oblasti mozku, kde budou tyto podněty interpretovány a rozpoznány jako pachy.

Vůně a chuť spolu úzce souvisí, a proto, když trpíme onemocněním, při kterém je postižen nos, ovlivňuje to také způsob, jakým chutnáme.. To je jasné, když máme nachlazení a produkujeme hodně hlenu, tekutiny, která ucpává naše čichové receptory, což nám brání detekovat pachy a chutě, které jsou chemicky stejné.

• Mohlo by vás zajímat: „Vztah mezi chutí a čichem v lidském těle“

Kdy se tento smysl začal podceňovat?

Podle Johna McGranna, který v roce 2017 provedl důkladné vyšetřování, když jsme pachům začali přikládat malý význam, původ mýtu že vůně je v lidské bytosti nerozvinutým a zakrnělým smyslem, dlužíme ji samotnému Paulovi Brocovi, francouzskému mozkovému chirurgovi a antropologovi století XIX. Je to on, komu se připisuje šíření přesvědčení, že lidské bytosti mají ve srovnání s jinými druhy nedostatečně vyvinutý čichový systém.

Ve svých dokumentech z roku 1879 Broca spoléhal na skutečnost, že čichová oblast člověka měla ve srovnání se zbytkem mozku menší objem, interpretoval, že to znamená, že lidé nejsou tak závislí na vůni, aby přežili, jako ostatní zvířata, například psi a hlodavci. Naznačil tedy, že to je to, co nás přimělo mít svobodnou vůli a že místo toho, abychom se řídili pachy, jsme využili svých mentálních schopností, zejména svého rozumu.

Toto tvrzení ovlivnilo velké reference v psychologii, včetně Sigmund Freud, který dále uvedl, že kvůli nedostatku vůně u lidí jsme byli náchylnější k duševním poruchám. Toto tvrzení je částečně správné, ale nevztahuje se na celý lidský druh. To, co bylo vidět, je to lidé se zhoršeným nebo sníženým čichem jsou náchylnější k psychiatrickým poruchámNe kvůli tomu, že lidský druh má tento „redukovaný“ význam.

Tyto „nálezy“ a interpretace, které provedli Broca i Freud a tolik dalších myslitelů devatenáctého století ještě víra a zakořeněná, že čich nebyl příliš adaptivní a u druhu moc nesloužil člověk. V západním světě existovala (a stále je) myšlenka, že ti, kteří se nechají ovládnout vůní, nechávají své dominuje jim zvířecí instinkt, instinkt, který je vždy vnímán jako něco iracionálního a nelogického, čímž ještě více diskredituje toto smysl.

Nicméně, moderní a mezikulturní vědecké důkazy popírají, že jsme špatní v detekci pachů. Je pravda, že ve srovnání s jinými druhy je naše čichová baňka o něco menší, ale tato maličkost je spíše relativní. Tato struktura mozku vysílá signály do jiných oblastí mozku, aby pomohla identifikovat pachy, a je ve skutečnosti poměrně velká a podobná. co do velikosti a počtu neuronů oproti jiným savcům, že nikdo nepochyboval o tom, že jsou dobří při rozpoznávání a vedení voní.

Důležitost vůně

Vůně je důležitá, protože hraje důležitou roli při výběru jídla, vyhýbání se škodám a rozhodování o tom, kdo je náš partner. Kromě těchto více „zvířecích“ funkcí musíme k tomu dodat, že lidé jsou jedinými druhy, které používají pachy k náboženským účelům (str. např. kadidla v kostelech), léčivé (str. aromaterapie) a estetika (str. osvěžovače vzduchu a deodoranty). Vůně se nezdá být jen individuálním aktem, ale interakčním..

Od ostatních zvířat se nelišíme proto, že bychom to měli atrofované, ale proto, že jim dáváme jiné využití. Například psi jsou schopni rozlišit pachy různých močí pro účely teritoriální a dominantní, což je u lidí k ničemu. Na druhou stranu jsme schopni rozlišovat mezi vůněmi vína, sýrů nebo dokonce mezi odrůdami kakaa a káva, což je užitečná dovednost, kterou používáme k rozpoznání, které potraviny jsou pro nás nejlepší nebo mají více kalorického příjmu a lipid.

Mezikulturní vzhled

Mnoho studií se pokusilo prohloubit důležitost čichu analýzou širokého repertoáru slovní zásoby, který jazyky mohou muset kódovat vůně, na základě myšlenky, že pokud je pojem, pocit nebo význam pro lidský druh důležitý, musí se na něj odkazovat několik jazyků. To znamená, že pokud jsou pachy pro člověka důležité, více než jedna jazyková komunita mít široký repertoár v podobě slov a gramatických struktur do odkazovat na ně.

Když se tento problém začal řešit, mnoho studií se zaměřilo na angličtinu, jazyk, ve kterém bylo zjištěno, že má velmi malou slovní zásobu související s pachy a jejich vlastnostmi. Stejný nedostatek slovní zásoby o pachech byl nalezen v jiných evropských jazycích, které se vyráběly že mnozí rychle uvěřili, že tento smysl má ve skutečnosti u tohoto druhu malou váhu člověk.

Jazyk související s pachy je v angličtině vzácnější ve srovnání s jinými vnímavými způsoby. Například v tomto jazyce jsou slova související s viděním 13krát více používaná než slova související s nejběžnějšími pachy. Studie, ve které analyzovali 40 000 slov tohoto jazyka, zjistila, že ve srovnání s těmi, které se týkají čichu, bylo asi 136krát více slov souvisejících s viděním.

Při analýze slovní zásoby jiných jazyků však bylo vidět, že to, co bylo nalezeno v Evropě, nebylo vůbec extrapolováno po celém světě. Bylo mnoho jazyků, ve kterých byly pachy zastoupeny nejrůznějšími slovy, a nejen to, ale byly i jazyky, ve kterých byly pachy a jejich vlastnosti gramatizovány nebo použity jako metafory.

Každý jazyk používá frekvenci a řadu slov spojených s různými vůněmi, přičemž nejvíce slov v tomto smyslu mají jazyky Afriky, Amazonky a Asie. Příkladem toho jsou cha'palaa, ǃxóõ, wanzi, yombe, maniq a jahai, i když jazyky, ve kterých má vůně velký význam, dosahují až tisíce.

Mnoho z těchto jazyků mluví komunitami lovců a sběračů, což dává smysl, že mají rozsáhlé slovníky související s vůní. Pro ně je pro jejich přežití nezbytné vědět, jak rozpoznat, identifikovat, umístit a orientovat se na základě toho, co najdou v přírodě. Zjistěte, jak lvi voní, jak daleko je ovocný strom nebo jak jsou oblasti poblíž vašeho domova aspekty vaší každodenní rutiny, a proto jsou vůně stejně důležité jako každá jiná modalita vnímavý.

Ztráta čichu jako známka nemoci

Ztráta čichu může být synonymem pro něco, co není v pořádku s naším mozkem. Ano, může to být způsobeno problémem přímo spojeným s nosem, jako je příliš mnoho hlenu nebo infekce dutin. ale může to být také způsobeno skutečností, že mozková struktura odpovědná za rozpoznávání pachů selhává kvůli nemoci neurodegenerativní.

Vůně se může zhoršovat jako součást procesu stárnutí a může být rudou vlajkou pro možný případ demence. Pokud pacient naznačuje, že má pocit, že věci už necítí jako dřív, měli by se lékaři začít obávat. S čichem by se nemělo zacházet jako s horším, protože stejným způsobem, jako kdyby osoba zůstala slepý nebo neslyšící vzbuzuje velké obavy, měla by ji také děsit skutečnost, že také ztrácí čich a vkus.

Mezi nemoci, u kterých lze ztrátu čichu najít jako příznak nástupu patologie, máme problémy s pamětí a demence, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Bylo také vidět, že ztráta čichu předpovídá COVID-19. A i když pacient nemá demenci ani žádné onemocnění, ztráta čichu může vést ke spáchání více nehod, jako je vaření, něco hoří a roznítí oheň, které si všimnete, až bude příliš pozdě.

Co víc ztráta zápachu byla spojena s depresí a obezitou, zdravotní podmínky, které zjevně nesouvisí s čichem. Zdá se, že všechny tyto patologie ukazují, že ano, čich je pro většinu lidí důležitý. „instinktivně zvíře“ nebo jako zakrnělý smysl a který má ve skutečnosti význam na úrovni zdraví a Sociální.

Bibliografické odkazy:

• Majifa, A. (2020). Lidské čichání na křižovatce jazyka, kultury a biologie. Trendy v kognitivních vědách. 0(0) 1-13.
• McGann, J. P. (2017). Špatné lidské čichání je mýtus z 19. století. Science 356 (6338), 1-6.