Glutamin (aminokyselina): vlastnosti a funkce

Glutamin je neesenciální aminokyselina používaná mnoha kulturisty pro jeho výhody budování svalů. I když si to mnozí neuvědomují, je to důležité pro náš mozek a náš nervový systém. V tomto článku najdete podrobné výhody a vlastnosti glutaminu.

• Související článek: „Glutamát (neurotransmiter): definice a funkce”

Glutamin: neesenciální aminokyselina

Glutamin, jak je uvedeno v předchozím odstavci, je neesenciální aminokyselina. A co to znamená? Nejprve vysvětlím, co jsou to aminokyseliny a potom rozdíl mezi esenciálními a neesenciálními aminokyselinami

Co jsou neesenciální aminokyseliny

Aminokyseliny jsou základní živiny pro naše tělo, protože jsou surovinou bílkovin. V přírodě jich jsou stovky, ale pouze 20 je součástí bílkovin (proteinové aminokyseliny). Rozdíl je v tom, že některé z nich jsou syntetizovány tělem a jiné nikoli, takže je nutné je přijímat dietou. První z nich se nazývají neesenciální aminokyseliny, zatímco druhé jsou esenciální aminokyseliny.

• Tomuto tématu se můžete věnovat v našem článku: „20 druhů bílkovin a jejich funkce v těle"

Glutamin tedy patří do první skupiny a nachází se ve velkém množství jak v krvi, tak ve svalu. I když se jedná o neesenciální aminokyselinu, neznamená to, že to není důležité, protože podílí se na budování silných svalů a na udržování zdravého a produktivního mozku.

Glutamin v mozku

V posledních desetiletích se glutamin prosazuje ve světě sportovní výživy pro své výhody pro zvýšení svalové hmoty. Nicméně, mozek také z této látky velmi těží z různých důvodů.

Glutamin je klíčem ke zvýšení funkce mozku, protože se podílí na zvýšení dvou velmi důležitých neurotransmiterů: glutamátu a GABA (kyselina gama-aminomáselná), dvě chemikálie používané neurony v nervovém systému ke vzájemné komunikaci.

Vztah mezi glutaminem, glutamátem a GABA

Z glutamátu tvoří tělo glutamin, který zase produkuje glutamát, hlavní excitační neurotransmiter v nervovém systému. Nedostatek glutamátu je spojen s únavou nebo problémy s výkonem. Proto se glutamin podílí na zlepšování pozornosti, učení a zvyšuje kognitivní funkce.

Ale glutamin také zvyšuje produkci GABA a naopak. GABA je nejdůležitější inhibiční neurotransmiter v mozku. Nízké hladiny tohoto neurotransmiteru jsou spojeny s úzkostnými poruchami, problémy se spánkem, Deprese Y schizofrenie.

Důsledky glutaminu

Glutamin tedy v lidském mozku plní různé funkce a podílí se na výkyvech nálady, úzkosti, podrážděnosti nebo nespavosti. Tato látka také zvyšuje krátkodobou a dlouhodobou paměť a zvyšuje koncentraci; a nedostatek glutaminu je spojen s:

• Problémy s koncentrací
• Snížená sexuální touha
• Duševní únava
• Zvýšená chuť na cukry a tuky
• Méně pocitu bdělosti

Glutamin a jeho vztah ke stresu

Potřeba těla po glutaminu se zvyšuje v době fyzického a duševního stresu, což oslabuje tělo. A současně, glutamin je důležitým dodavatelem energie pro imunitní systém a buňky střevanebo, což vytváří začarovaný kruh. V těchto chvílích fyzického a duševního napětí se příjem glutaminových doplňků velmi doporučuje, vždy po konzultaci s rodinným lékařem.

Pro ty, kteří se zdráhají užívat doplňky stravy, lze glutamin získat prostřednictvím příjmu potravy. Ale navzdory skutečnosti, že tuto látku v některých potravinách najdeme, glutamin se po procesu vaření obvykle ničí. Proto je vhodné tyto suroviny konzumovat. Mezi potraviny bohaté na glutamin patří: špenát, petržel, mléko nebo ořechy.

Výhody glutaminu a svalů

Glutamin je nejběžnější aminokyselina nacházející se ve svalech, protože v kosterním svalu představuje přibližně 60% jeho aminokyselin. Skládá se z 19% dusíku, což z glutaminu dělá primární transportér této chemické látky do buněk.

Během intenzivního tréninku dramaticky klesá hladina glutaminu, což způsobuje pokles síly, vytrvalosti a zotavení. Ve skutečnosti může trvat až 6 dní, než se tělo vrátí na normální úroveň; proto glutamin, zejména pro sportovce, hraje důležitou roli v syntéze bílkovin. Několik výzkumů dospělo k závěru, že doplňky mohou minimalizovat toto opotřebení a zlepšit metabolismus bílkovin.

Na svalové úrovni poskytuje glutamin zejména následující výhody:

• Zasahuje do syntézy bílkovin a zabraňuje katabolismu svalů
• Podporuje regeneraci svalů
• Stimuluje růstový hormon
• Podporuje regeneraci glykogenu