12 nejdůležitějších druhů ovoce a jejich vlastnosti

Ovoce je nezbytnou součástí naší stravy, protože podle španělské federace asociací vyvážejících producentů ovoce a zeleniny (FEPEX), každý španělský občan zkonzumuje ročně asi 90 kilo ovoce a investuje do tohoto druhu potravin přibližně 139 eur ročně (asi 165 dolary).

Spotřeba ovoce v domácnostech se navíc v roce 2019 zvýšila o 1,5 % a na prvním místě žebříčku spotřeby citrusy (pomeranče a citrony, s 28 % celkové spotřeby) a těsně následované banány, kiwi a dalším ovocem exotický. Obecně se pěstování a nákup ovoce pohybuje na mnoha místech více než 6 300 miliony eur.

Kromě těchto komerčních údajů existuje svět ovoce, který lze objevovat dále od lednice. Z biologického i fyziologického hlediska jsou plody struktury, které umožňují život rostlin, a tím udržují ekosystémy, jak je známe. Ponořte se s námi do tohoto prostoru, kde vám to říkáme druhy ovoce a jejich vlastnosti. Ujišťujeme vás, že po přečtení těchto řádků je již neuvidíte jako pouhé jídlo.

• Související článek: „4 rozdíly mezi živočišnou a rostlinnou buňkou“

Druhy plodů rostlin, třídění

Ovoce, definované jako orgán z květu, který obsahuje semena, je biologická struktura, o které se předpokládá, že se objevila na planetě před více než 174 miliony let. Různé teorie spekulují, že tyto masité sloučeniny vznikly na základě evolučního tlaku, protože rostliny musí mít zabránit živým bytostem, aby se živily jejich vegetativní částí, a naopak rozšiřovat jejich semena v prostředí způsobem efektivní.

Z těchto důvodů není náhodné, že nám ovoce chutná. Jsou k tomu stvořeny, protože obsahují cukry, jako je glukóza nebo fruktóza, které osladí naše patro a nutí nás více konzumovat. Koneckonců, obratlovci nejsou ničím jiným než dopravními prostředky pro potomky rostlin, protože v přírodním světě vylučujeme semena plodů s výkaly v prostředí odlišný.

Kromě tohoto evolučního a biologického konglomerátu určuje fyziologie plodů, k jakému typu patří. Podle vlastností a určitých parametrů lze rozlišit až 5 typů. Vše vám ukážeme níže.

1. Podle povahy oplodí

Oplodí je vnější část plodu, která obklopuje semeno, nebo pro lepší pochopení dužnatá část. Pokud si v mysli představíme průřez broskví, Zevnitř ven uvidíme „kost“ neboli semeno, endokarp (oblast nejblíže kosti), mezokarp (maso plodu) a oplodí, konečný obal která dodává ovoci barvu a texturu.

V závislosti na povaze oplodí může být ovoce suché nebo masité. Suché ovoce, jak naznačuje jeho název, se od dužnatého liší tím, že obsahuje méně než 50 % vody ve svém přirozeném složení. V této skupině najdeme mandle, lískové ořechy, kešu a mnoho dalších příkladů.

Masité plody na druhé straně představují šťavnaté nebo vláknité oplodí s bohatou dužinou nebo masem, které uvnitř ukládá vodu.. Stejně jako sušené ovoce (např. rozinky) nemá ve své struktuře téměř žádnou vodu, je to stále dužnaté ovoce, protože jeho obsah této tekutiny byl přirozeně vyšší než 50 %.

2. Podle počtu semen, která obsahuje

Semeno je definováno jako každé z těl, které jsou součástí ovoce, které dává vzniknout nové rostlině. Kromě toho, že jde o velmi zajímavou biologickou strukturu, počet semen uzavřených v každém z nich je také důležitým rozdílovým faktorem při zohlednění druhů ovoce v přírodě.

Plody jednosemenné jsou ty, které uvnitř obsahují jediné semínko, jako je výše zmíněná broskev, mango nebo oliva. Na druhou stranu polyspermy v sobě nesou více než jedno semeno a zde mě napadá mnohem více příkladů: banány, pomeranče, melouny, papája, jahody...atd. Jakékoli ovoce, které má z botanického hlediska „pecky“, je polysperm.

• Mohlo by vás zajímat: "Existují rostliny schopné vidět?"

3. Podle toho, zda pustí (nebo ne) semínko

Dostáváme se do trochu složitějšího oboru, neboť tuto skupinu nelze tak jednoduchým způsobem objasnit pouhým pozorováním vnějšího vzhledu plodů. Z čistě botanického hlediska je dehiscence definována jako spontánní otevření struktury rostliny, jakmile dosáhne zralosti, aby se uvolnil její obsah. Aby, pokud se plod sám od sebe „rozbije“, aby uvolnil rostlinné potomstvo, máme co do činění s dehiscentní strukturou.

I když to není tak běžné v obecném kolektivním myšlení, příklad dehiscentní struktury může to být lusk luštěniny, protože se samovolně otevírá, aby do něj mohla spadnout semena podlaha. Podle způsobu lámání plodů dosahují typy dehiscence závratného počtu termínů: poricidní, septicidní, příčné, elastické... rozmanitost je nekonečná.

Na druhou stranu, nesrozumitelné plody jsou ty, které nelze „kouzelně“ otevřít, aby se uvolnila semena, a proto Musí proto počítat s tím, že budou zlomeny pádem, hnilobou nebo budou kořistí zvířaty, aby rostlinné potomstvo mohlo vyklíčit pod přistát. Napadá mě zde běžně konzumované ovoce: melouny, citrusové plody, banány a v podstatě všechno ovoce, které se konzumuje na běžném trhu.

4. Podle částí květu, které zasahují do jeho tvorby

Po oplození vajíčka (umístěného v květu rostliny) některé struktury květu zmizí, které usychají a opadávají, aby vznikly plody z vaječníku. V závislosti na částech květu zapojených do této formace můžeme rozlišit následující skupiny:

• Jednoduché: jediný vaječník dává vzniknout plodu. To je případ jahodníku (Arbustus unedo).
• Polykarpický: skupina jednoduchých plodů. Plody magnolie (Magnolia grandiflora) jsou toho příkladem.
• Komplex: části květu za vaječníkem se podílejí na tvorbě plodu. Jako příklad máme jahody.
• Synanthokarpický: soubor plodů, které pocházejí z květenství.

5. Podle počtu plodolistů podílejících se na jeho vzniku

Plodnice jsou upravené listy, které tvoří samičí reprodukční část květu krytosemenných rostlin.. Sada plodolistů je známá jako gynoecium, a to zase může být složeno z jednoho nebo více pestíků (které jsou strukturní jednotkou tvořenou vaječníkem, stylem a stigmatem). Kromě těchto složitých pojmů, v závislosti na počtu plodolistů, které tvoří plod, můžeme najít různé druhy:

• Monokarpický: plod pochází z jednoho plodolistu.
• Polykarpický: plod pochází z více plodolistů.

Klasifikace polykarpických plodů je samozřejmě mnohem složitější, protože tyto mohou být apokarpické nebo synkarpické a v rámci druhé skupiny otevřené nebo uzavřené. Ani nechceme vysvětlovat každé z těchto seskupení, protože bychom se dostali do příliš složité botanické lekce. Obecná myšlenka tohoto klasifikačního kritéria by měla být následující: broskev je monokarpické ovoce, protože pochází z jednoho plodolisty. Na druhé straně je pudinkové jablko polykarpické, protože na povrchu plodu jsou vidět švy četných plodolistů, které je tvoří.

souhrn

Neuvěřitelná pravda? Bylo velmi těžké si před přečtením těchto řádků představit, že svět ovocných druhů obsahuje tak složitou fyziologickou složitost. Lidská bytost má fascinující tendenci rozškatulkovat vše, co ji obklopuje, bez ohledu na to, zda to má nebo nemá konkrétní využití. I tak a z čistě utilitární úrovně je pro lidi, kteří nejsou botaniky, důležité, zda jde o ovoce je suchý nebo masitý nebo má jedno semeno nebo mnoho, protože to na nás působí, pokud jde o jeho správnou konzumaci Přímo.

Mimo nákupní košík, Tato klasifikační kritéria mají zásadní význam pro studium botaniky a živých bytostí obecně., protože některé tak specifické rysy, jako jsou tyto, nám umožňují vytvářet dichotomické klíče, tedy nástroje, které usnadňují klasifikaci organismů pomocí řady jednoduchých kroků.

Bibliografické odkazy:

• Spotřeba ovoce a zeleniny, Španělská federace sdružení výrobců-vývozců ovoce, zeleniny, květin a živých rostlin (FEPEX). Sbíráno 24. října v https://www.fepex.es/datos-del-sector/consumo-frutas-hortalizas
• Fruits, Polytechnická univerzita ve Valencii, UPV. Sbíráno 24. října v http://www.euita.upv.es/varios/biologia/web_frutos/Frutos%20verdaderos.htm#:~:text=Frutos%20monoc%C3%A1rpicos%3A%20cuando%20proceden%20de%20un%20gineceo%20monocarpelar.&text=El%20fruto%20procede%20de%20una, gynoecium%20tvořené%20na%20několika%20plodolistech.
• Druhy ovoce, University of Granada. UGR.es Sbíráno 24. října v http://www.ugr.es/~mcasares/Organografia/Fruto/Tipos%20de%20frutos%20marcos.htm