Jak často je zdravé jíst vejce?

Kolikrát jsme už slyšeli, že konzumace více než jednoho vejce denně škodí našemu zdraví? Mezi spotřebiteli panují velké obavy ohledně některých alarmujících informací o této potravině. Již několik desetiletí jak často je dobré jíst vejce Ukázalo se, že jde o kontroverzní dilema.

Existují některé mýty o předpokládaných škodlivých vlastnostech kuřat nebo vajec z volného výběhu, zejména v jeho hlavní složení, kterým je žloutek, žluté barvy a který byl předmětem mnoha černých legend zděděných po rodičích a prarodiče. „Jíte-li tolik vajec, vaše kůže zožltne,“ řekli nám naši dospělí, abychom nás vyděsili.

• Související článek: „20 potravin velmi bohatých na bílkoviny"

Vlastnosti vejce

Aby bylo možné určit, jak často se konzumace vajec doporučuje, je nutné určit vlastnosti a složení potravin. Překvapivá budou první data, která odhalíme: 80% vajíčka je voda a každé z nich přispívá asi 150 kilokaloriemi. Jinými slovy, vejce má stejnou nutriční hodnotu jako banán. Na první pohled to nevypadá tak škodlivě, že?

Další skutečnost, kterou je třeba mít na paměti, je nulový příspěvek cukrů na vejce, pravý opak ovoce, obilovin nebo mléčných výrobků, které konzumujeme pro nejdůležitější jídlo dne, kterým je snídaně. Tím se zabrání možnému výskytu diabetických problémů. Vezmeme-li v úvahu pouze tato dvě data, zdá se, že se začíná rozplývat alarmující mýtus o vejci.

Obsah tuku v tomto jídle je obzvláště zajímavý. Na každé vejce se nepřijme více než 6 nebo 7 gramů tuku, čísla mnohem nižší než máslo nebo jiné živočišné tuky, které také konzumujeme poměrně často. Ve skutečnosti víc než vejce.

Nakonec další vlastnosti, které vejce obsahuje, z něj dělají vysoce zdravé jídlo. Na jedné straně každé vejce obsahuje asi 6 nebo 8 gramů albuminua, koncentrovaný v bílé barvě a odpovídá proteinům. Vitamíny A (v zásadě retinol) a B odpovídají draslíku, zinku, hořčíku nebo thiamin, což je velmi doporučeno, zejména pro vysoce výkonné sportovce.

Je zdravé často jíst vejce?

V tomto bodě článku existuje jen málo pochybností o vhodnosti častého konzumování vajec. Nezáleží na tom, jestli ji používáme jako koření během snídaně a během občerstvení ve stejný den, pokud není zneužíváno doporučené množství, jako u jakéhokoli jídla.

Jedním z důvodů, proč musíme demystifikovat „špatný tisk“, který vejce má, je ten, že tomu tak není klade lupu na přísady, které jsou skutečně mimořádně zdraví škodlivé: cukr. Toto je poslední zodpovědný za většinu nemocí a zdravotních komplikací že lidské bytosti dnes trpí, protože je konzumujeme denně a téměř bez vědomí.

A přesně se doporučuje konzumovat vajíčka pravidelně v důsledku výhod, které přináší téměř v celé naše tělo: dodává nám bílkoviny, předchází očním infekcím, kataraktu nebo opotřebení sítnice; zlepšuje krevní oběh (snižuje inzulin), dodává rostlinnou vlákninu, eliminuje cholesterol v plazmě a je nesmírně nezbytný pro naši střevní flóru.

Některá doporučení

Vezmeme-li v úvahu všechny výhody, které konzumace vajec přináší lidskému tělu, uvidíme některá z nejzdravějších doporučení, jak zhubnout prostřednictvím stravy tohoto jídla. Odborníci na stravu říkají, že za pouhých tři měsíce lze zhubnout až 15 kilogramů.

Nejúčinnější způsob, jak zhubnout, je podle studie provedené v roce 2016 University of Louisiana (USA) známý jako „strava z vařených vajec“. To spočívá v požití množství dvou vařených vajec ráno, doplněných snídaní, a dvou vařených vajec na večeři, různé doplňky v závislosti na každém jednotlivci.

Díky tomuto jednoduchému, ale výkonnému receptu mohou lidé s problémy s nadváhou najít rychlé řešení uplatněním tohoto typu stravy. Stejně tak nespadejte do „autoreceptů“ a důrazně doporučujeme poradit se s odborníkem v oboru. Ne všichni máme stejnou hladinu cholesterolu a naše tělo nereaguje stejně na určité všeobecné stravy.

Bibliografické odkazy:

• Brothwell, Don R.; Patricia Brothwell (1997). Jídlo ve starověku: Průzkum stravy raných národů. Johns Hopkins University Press. str. 54–55.
• Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). „Profil omega-3 mastných kyselin u vajec od nosnic krmených stravou doplněnou o chia, rybí olej a lněné semínko“. J Food Sci. 80 (1): S180–7.