10 nutričních vlastností a výhod arašídů

Proč nám bylo po desetiletí tak špatně řečeno o nutričních vlastnostech arašídů? Toto jídlo, známé také jako arašídy, je sušené ovoce, které patří do rodiny luštěnin.

Tyto druhy luštěnin jsou nejlepší zdroj bílkovin mezi zeleninou. Dnes potravinářský průmysl zavedl arašídy do široké škály produktů, které najdeme v každém supermarketu: můžete si koupit solené, syrové, vařené arašídy a suchý. Ale jsou také přítomny v nesčetných receptech, omáčkach a krémech, v nugátu, másle, bonbónech a v koktejlech ze sušeného ovoce, které podáváme v každém baru nebo restauraci.

• Doporučený článek: „14 nejvýživnějších potravin, které existují“

Nutriční hodnota

Na každých 100 gramů arašídů je jeho nutriční příspěvek následující:

• Kalorie: 567
• Tuk: 49 g
• Bílkoviny: 25 g
• Sacharidy: 17 g

Nutriční vlastnosti a výhody arašídů

Špatné jméno arašídů není způsobeno jejich nutričními vlastnostmi, které jsou mnoho a cenné, ale které byly zavedeny do potravin málo známých potravin s přebytečnou solí a tukem nasycený.

Pokud je však toto sušené ovoce konzumováno bez přísad, je přirozeným zdrojem zdraví.

. V tomto článku přezkoumáme jeho výhody a vlastnosti.

1. Ovládejte hladinu cukru v krvi

Hrst arašídů nám poskytuje 35% doporučeného množství manganu, velmi důležitý minerál, který nám pomáhá metabolizovat sacharidy a tuky. Kromě toho se mangan podílí na vstřebávání vápníku a pomáhá nám regulovat hladinu cukru v krvi.

2. Zabraňuje komplikacím během těhotenství

Určitě jste již slyšeli o zásadním významu kyseliny listové během těhotenství. V mnoha vědeckých výzkumech bylo zjištěno, že ženy, které požily nejméně 500 miligramů kyseliny folik během těhotenství snížil pravděpodobnost, že plod bude mít v trubici závažné změny neurální. Rozdíly podle těchto studií činily více než 70% ve prospěch těch, kteří užívali toto množství kyseliny listové. Arašídy jsou bohaté na tuto živinu.

3. Zabraňuje vzniku žlučových kamenů

Může nám být divné, že jídlo se špatnou pověstí, že má obzvláště vysoký obsah tuku, má tuto nádhernou vlastnost. Ale je to pravda: mírná konzumace arašídů pomáhá našemu tělu snížit možnost žlučových kamenů až o 30%. Jíst mezi 70 a 100 gramy arašídů nám poskytuje další dávku imunity proti této poruše.

4. Zvyšte paměť

Naše duševní a kognitivní zdraví prospívá také tehdy, když jíme arašídy. Arašídy mají klíčové živiny, vitamin 3 a niacin, které zajišťují lepší zdraví pro naše neurony, což v konečném důsledku zvyšuje schopnost uchovávat data.

5. Reguluje hladinu cholesterolu

Stejné živiny, které chrání náš mozek, jsou ty, které nám zase pomáhají regulovat a udržovat optimální hladinu cholesterolu. Kromě toho obsah mědi v arašídech zabraňuje prudkému nárůstu hladiny špatného cholesterolu a zvyšuje současně dobrou hladinu cholesterolu.

6. Zabraňuje a potlačuje příznaky deprese

Mluvili jsme při mnoha příležitostech o depresi, jeho příčiny a časté příznaky. Jednou z živin, které výrazně pomáhají vyhnout se nebo překonat tento psychologický stav, je tryptofan, esenciální aminokyselina, která reguluje produkci serotonin, hormon, který mimo jiné zlepšuje naši náladu a přináší nám pohodu.

Lidé s depresí mají nižší hladinu serotoninu než obvykle. Díky tryptofanu můžeme přimět náš mozek produkovat více tohoto hormonu.

7. Chrání zdraví srdce

Výzkum v oblasti kardiologie to ukázal častá konzumace arašídů je spojena s nižším výskytem srdečních poruch. Antioxidanty a dobré tuky, které tyto ořechy obsahují, stejně jako mononenasycená kyselina olejová, která je jednou z hlavních živin, které chrání srdce.

8. Zlepšuje kognitivní zdraví a předchází demenci

Niacin, obsažený v arašídech, je jednou z nejdůležitějších živin pro zdraví našich nervových spojení. Lidé, kteří konzumují tuto živinu, mají až o 65% nižší pravděpodobnost, že budou trpět kognitivními poruchami, jako je demence nebo Alzheimerova choroba. Malá hrst arašídů nám denně poskytuje až 30% doporučené denní hodnoty niacinu.

9. Chrání před některými druhy rakoviny

Už jste slyšeli o fytosterolech? Jeden z nich, beta-sitoserol, lze nalézt v mnoha rostlinných olejích, luštěninách, semenech a jiných druzích zeleniny a také v arašídech. Tato látka přímo souvisí s prevencí onkologická onemocnění, protože inhibuje vývoj určitých nádorů.

10. Pomáhá zhubnout

Může být jistě překvapivé, že zvláště tučné jídlo nám může pomoci zhubnout. Několik studií však zjistilo, že lidé, kteří jedí ořechy několikrát denně týden mají tendenci mít nižší sklon k přibírání na váze ve srovnání s těmi, kteří přibývají na váze zřídka nebo nikdy. jíst.

• Doporučený článek: "10 psychologických triků, jak zhubnout"

Lahodná přísada, kterou je třeba zvážit

Jak jsme viděli, mezi vlastnostmi arašídů najdeme několik, které odkazují na tuto skutečnost že je zdrojem zdravých tuků, ale je také snadné ji použít v mnoha pokrmech. Buď v původní podobě, nebo prostřednictvím arašídového másla, jej můžeme použít jako doplněk občerstvení, dezertů a prvních chodů.

Bibliografické odkazy:

• Bao, Y.; Han, J.; Hu, F. B.; Giovannucci, E. L.; Stampfer, M. J.; Willett, W. C.; Fuchs, C. S. (2013). Asociace spotřeby ořechů s celkovou a příčinně specifickou úmrtností. New England Journal of Medicine. 369 (21): 2001–2011.
• Martinez-Carter, K. (2014). Americký jako arašídové máslo. Tichomořský standard.