Tryptofan: vlastnosti a funkce této aminokyseliny

The tryptofan (L-tryptofan) je esenciální aminokyselina nacházející se v různých potravinách, například v krůtách. Jeho molekulární vzorec je C11H12N2O2 a v lidském těle plní mnoho funkcí.

V tomto článku přezkoumáme jeho vlastnosti, funkce a potraviny, které jej obsahují.

Vlastnosti tryptofanu

Jak již bylo řečeno, tryptofan je esenciální aminokyselina. Ale co to znamená? Dobře co samotné tělo to nedokáže syntetizovat a toho musí být dosaženo prostřednictvím jídla. Naštěstí se tryptofan nachází v široké škále potravin, včetně masa, ořechů, vajec nebo mléčných výrobků.

Tělo používá tryptofan k syntéze bílkovin, vitaminu B niacinu a chemikálie serotonin a melatonin. K získání serotoninu díky niacinu je však nutné také konzumovat železo, riboflavin a vitamin B6.

Dobrý doplněk stravy

V posledních letech, tato aminokyselina začala být uváděna na trh jako doplněk stravy pro její předpokládané výhody pro náladu. V každém případě, pokud jde o tento typ produktu, nebylo prokázáno, že významně ovlivňují hladinu tryptofanu v krvi. Jeho výsledky jsou tedy více než zpochybňovány.

Některé studie však tvrdí, že doplňky tryptofanu mohou být účinné jako a lék na spánek a jak antidepresivum. Tyto výsledky jsou spojeny s jeho rolí syntetizátoru serotoninu a melatoninu.

Nadměrná stimulace serotoninu na postsynaptických 5-HT1A a 5-HT2A receptorech na centrální a periferní úrovni může mít negativní důsledky pro tělo. Toto je známé jako serotoninový syndrom a může to být smrtící. I když tento syndrom může být způsoben užíváním drog (například Prozac) nebo užíváním drog (například LSD, MDMA, methylfenidát, koupelové soli...), je nepravděpodobné, že by k tomu došlo při konzumaci doplňků tryptofanu. Při kombinování různých látek je však třeba dbát zvláštní opatrnosti.

• Další informace o tomto tématu naleznete v našem článku: „Serotoninový syndrom: příčiny, příznaky a léčba"

Je možné konzumovat hodně tryptofanu v potravinách?

Tryptofan je k životu nezbytný, ale některé studie naznačují, že přílišná konzumace může být pro zdraví kontraproduktivní. Například proto, že způsobuje snížení průměrné délky života, poškození orgánů a zvýšení inzulínové rezistence.

Funkce

Dále budeme vědět, jaké jsou hlavní funkce tryptofanu. Tato aminokyselina úzce souvisí se správným fungováním mozku a našich neuronů.

1. Úloha této aminokyseliny v mozku

Krevní bariéra určuje, jaké látky v krvi se mohou dostat do mozku. Nejméně devět aminokyselin, včetně tryptofanu, mezi sebou soutěží o přístup ke stejné podpoře, která je přenáší přes tuto bariéru.

Aminokyseliny, které jsou přítomny ve větším množství v krvi, pravděpodobně projdou bariérou. Ve většině potravin se tryptofan nachází v malém množství, takže má vážné potíže s průchodem hematoencefalickou bariérou. Nicméně, je možné zvýšit možnost překročení bariéry, pokud je konzumována společně se sacharidy. Ty způsobují uvolňování inzulínu, který snižuje množství dalších aminokyselin v krvi, aniž by ovlivňoval hladinu tryptofanu.

2. Úloha tryptofanu při syntéze serotoninu

Serotonin je chemická látka, se kterou komunikují neurony, tj. Neurotransmiter. Ačkoli si mnozí myslí, že serotonin se nachází pouze v mozku, centrální nervový systém (CNS) obsahuje pouze 5% 5-HT. Zbytek se produkuje v tenkém střevě. Tento serotonin se nikdy nedostane do mozku, protože má další funkce, jako je regulace stavu kontrakce hladkého svalstva cév.

V mozku je serotonin nezbytný. Jakmile tryptofan dosáhne mozku, přemění se na serotonin.. Jako neurotransmiter hraje serotonin důležitou roli v Paměť, reguluje náladu nebo chuť k jídlu. Nízké hladiny tohoto neurotransmiteru jsou spojeny s různými patologiemi (Deprese, obsedantně kompulzivní porucha, atd.).

3. Jeho vliv na spánkové cykly

Po převedení na serotonin tělo může použít tuto chemickou látku k výrobě hormonu melatoninu. V tomto smyslu tryptofan pomáhá regulovat cyklus spánku-bdění, protože melatonin reguluje biologické hodiny. Množství produkovaného melatoninu je určováno okolním světlem: během dne hladiny melatoninu klesají. Místo toho se v noci zvětšují.

Melatoninové doplňky pomáhají zlepšit problémy se spánkem, jako jsou problémy způsobené jetlagem.

4. Úloha tryptofanu při výrobě niacinu

Tělo může transformovat tryptofan na niacin, známý také jako vitamin B3, který je nezbytný pro přeměnu jídla na energii a udržení zdravého nervového systému.

Dalším důležitým vitaminem, který pomáhá přeměňovat tryptofan na serotonin, je vitamin B6. Nedostatek vitaminu B6 může způsobit zmatek, depresi, ztrátu paměti, rychlejší degeneraci mozku, potíže s pozorností, únavu a nespavost.

• Další informace o vztahu mezi vitamíny a mozkem najdete v našem článku: „6 vitamínů, které se starají o zdraví mozku"

Bibliografické odkazy:

• Afifi, A.K. a Bergman, R.A. (1999). Funkční neuroanatomie. McGraw Hill.
• Hammond. (2001). Buněčná a molekulární neurobiologie (s CD-ROM). Akademický tisk.
• Rodriguez, F.; López, J. C.; Vargas, J.P. a Salas, C. (1998). Základy psychobiologie. Laboratorní příručka. Sevilla: Kronos.
• Streit, W.J. a Kincaid-Colton, C.A. (devatenáctset devadesát šest). Imunitní systém mozku. Výzkum a věda. Leden. 16-21.