De 6 typer veganere (og hvad hver af dem spiser)

Vi betragter veganere som de personer, der ikke indtager produkter, der kommer fra dyrelidelser, det vil sige, at dens produktion forårsager død eller udnyttelse af dyr. På trods af den generelle definition er der inden for kategorien veganere nogle variationer, der vil give giver anledning til de forskellige typer: rå veganere, der indtager ukogt eller lavt tilberedt mad temperatur; flexitarianere, som ikke følger en streng diæt; veganere på diæt, som ikke spiser mad, der kommer fra dyr; etiske veganere, som afviser både mad og produkter skabt af dyr; "junk food" veganere, som ikke følger en sund kost; og fuldkornsveganere, som spiser uforarbejdede, hele fødevarer.

Ligeledes kan årsagerne, der motiverer en vegansk kost eller livsstil, være forskellige, såsom: etisk beslutning, for sundhed eller miljø. I denne artikel vil du lære, hvordan den veganske kost defineres, hvilke typer der findes, og hvilke grunde der fører til, at folk bliver veganere.

• Vi anbefaler dig at læse: "De 3 forskelle mellem at være veganer og at være vegetar"

Hvad vil det sige at være veganer?

I øjeblikket observerer vi forskellige typer diæter tilpasset den enkeltes smag, overbevisning eller behov. For eksempel er der en glutenfri diæt, så forsøgspersoner med cøliaki kan spise laktosefri mad for mennesker, der er intolerante over for det, hænger den vegetariske og veganske kost mere sammen med hver enkelts overbevisning en.

Veganere er det navn, der generelt gives til personer, der ikke indtager nogen form for produkter, der kommer fra dyr, enten fordi jeg formoder at dræbe et dyr for at opnå det, eller fordi det stammer fra en animalsk proces. På denne måde vil du ikke spise kød eller fisk, og du vil ikke indtage mejeriprodukter, æg, honning eller endda tøj lavet af dyrehud eller hår.

Nu hvor vi kender den generelle definition af vegansk, vil vi fortsætte med at kende de forskellige typer af denne diæt, siden at på trods af at man betragter alle som veganere, så indtager ikke alle de samme produkter eller følger den samme type fodring. Når man ser bort fra hver enkelts ideologi og formålet, der får dem til at udføre denne type diæt, er det nødvendigt at sikre, at deres diæt overholder essentielle næringsstoffer, det vil sige, at vi fra mad får de grundlæggende komponenter til at have en afbalanceret kost og sund og rask. Så lad os se de forskellige typer veganisme og hvilke fødevarer hver enkelt kan indtage.

1. Veganere i kosten

Som vi allerede har nævnt i det første afsnit, er veganere dem, der ikke indtager noget mad eller produkt, der kommer fra af dyret, det vil sige at et dyr griber ind i processen med at fremstille produktet, eller at produktet direkte er dyr.

På denne måde indtag ikke animalsk kødmad eller produkter, der kræver, at dyrene får dem. Vi ser, hvordan begrænsningen i dette tilfælde hovedsageligt fokuserer på fødevarer uden at tage hensyn til andre produkter, der bruges til daglig, såsom tøj.

2. rå vegansk

De rå veganere er de forsøgspersoner, der gennemfører en diæt, der ligner veganerne, men strengere siden de må kun spise ikke-animalske produkter, der ikke er blevet kogt eller kogt. Det vil sige enhver form for frugt, grøntsager, nødder eller frø, men uden at tilberede dem på nogen måde.

Således kan den rå veganske kost, også kaldet Raw diet, give alle de essentielle næringsstoffer selvom det er nødvendigt at gøre det godt for at undgå at følge en kaloriefattig diæt og ikke nå kalorierne minimal; indtage en høj dosis fedt, hvis vi ikke balancerer kosten og spiser mange frø, tørret frugt og nødder; eller mangel på protein, allerede observeret hos veganere og intensiveret i dette tilfælde, da de ikke kan tilberede bælgfrugter, fødevarer, der giver protein, kan de stoppe med at indtage dem. En måde at spise bælgfrugter på uden at koge dem er at spire dem.

3. flexitær

Som navnet indikerer, er denne type veganere kendetegnet ved at have en mere fleksibel, mindre restriktiv kost. Vi ser, hvordan deres spisestil vil blive klassificeret inden for kategorien veganere men på bestemte tidspunkter går denne diæt i stykker og holder op med at blive opfyldt.

For eksempel folk, der følger en vegansk kost i løbet af ugen, men i weekenden uge overholder de ikke, eller de forsøgspersoner, der laver en vegansk diæt derhjemme, men når de går ud at spise, indtager oprindelsesprodukter dyr. Desuden spiser individer, der uden at vise en bevidst hensigt, kun flexitarianere lidt kød eller animalske produkter, da de ikke er deres præference.

4. etisk veganisme

I etisk veganisme observerer vi en ekstrapolering af ikke-forbrug af dyr til andre områder af livet, såsom tøj eller kosmetiske eller hygiejneprodukter. I dette specifikke tilfælde af veganisme observerer vi, at de ikke kun undgår at spise animalsk kød eller enhver mad, der kommer fra dyret, men også produkter, som de tester med dem.

For at undgå skade på mennesker har kosmetikindustrien eksperimenteret med dyr med den hensigt at teste sine produkter og dermed forårsage døden for mange af dem. I øjeblikket forbyder mange lande denne praksis. I 2013 forbød EU fuldstændig brugen af ​​dyr til kosmetiske formål.

Inden for kosmetik, der ikke tester på dyr, kan vi skelne mellem "Cruelty Free" produkter, der ikke eksperimenterer med levende dyr, det vil sige, at ingen dyr har lidt a dets godkendelsesproces og veganske kosmetik i dette tilfælde, bortset fra at den ikke er testet på dyr, indeholder ikke nogen form for ingrediens af animalsk oprindelse for dets skabelse.

5. Vegansk junkfood

I modsætning til hvad mange mennesker tror, at være veganer betyder ikke altid at spise sundt, da veganere ikke er begrænset til kun at spise kogte eller rå grøntsager. Det voksende antal forsøgspersoner, der følger denne type diæt, har øget antallet af produkter af denne type (veganske) genereret af fødevareindustrien

For eksempel er der fødevarer, der ligner andre, der typisk er lavet med kød, såsom nuggets eller hamburgere. Du kan også overtrække mad med brød eller spise stegt mad såsom pommes frites. Af denne grund er det at være veganer ikke synonymt med at spise sundt, da der også findes ultraforarbejdede fødevarer, som er produkter fremstillet industrielt af stoffer, der stammer fra fødevarer eller syntetiseret af andre komponenter økologisk.

6. Veganere, der spiser fuldkorn

Disse typer veganere afviser ultra-forarbejdede fødevarer, efter en diæt rig på hele fødevarer og med et godt ernæringsindtag. Nogle af disse fødevarer kan være frugt, grøntsager, bælgfrugter, nødder, frø eller brune ris.

Som vi har sagt før, vil det være vigtigt, at vi spiser en balanceret kost under hensyntagen til bidraget næringsværdi af hver fødevare og udregning af, hvor meget vi skal spise af hver enkelt, så vi ikke mangler noget næringsstof.

For en korrekt funktion af vores krop har vi brug for kulhydrater, da de er en hurtig energikilde; protein, nødvendigt for knogler, hud og muskler; fibre, der er nødvendige for tarmens korrekte funktion og en reduktion af risikoen for sygdomme og endda lipider, at vi finder dem i fedt og olier, nyttige til dannelsen af ​​cellemembranen og som energilager.

Vegansk kost grunde

Selvom formålet kan være det samme, for at undgå dyrelidelser eller udnyttelse til menneskeføde, kan årsagen eller årsagen vist af hvert enkelt individ være forskellig.

1. Etisk vegansk

Forsøgspersoner, der er veganere af etiske årsager, spiser eller indtager ikke animalske produkter pga forsvare lighed mellem mennesker og dyr og at dyr som sådan har samme ret til liv, som vi har. På denne måde vil de undgå ethvert produkt, som et dyr måtte have lidt under dets tilblivelse, har ført til dets død eller levevilkårene er utilstrækkelige. Det vil afvise enhver praksis, der genererer fysisk eller psykisk stress for dyrene.

2. Veganere for sundheden

Det er der mennesker vælge denne type diæt, da de anser det for sundere, selvom det i virkeligheden åbner døren for ernæringsmæssige underskud, hvis man ikke spiser fødevarer af animalsk oprindelse. Det er blevet observeret, at overskuddet af nogle typer kød, såsom rødt kød, øger risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Derimod reducerer kost rig på grøntsager fysiske såvel som psykiske sygdomme, for eksempel Alzheimers.

På den anden side kan det også være med til at holde en god kropsvægt, selvom det, som vi allerede har set, ikke er en tilstrækkelig grund til at spise sundt eller tabe sig. Det vil være essentielt at planlægge kosten godt, hvis vi ønsker, at den skal være rigtig sund.

3. Veganere for miljøet

En anden grund, der kan motivere folk til ikke at indtage animalske produkter, er at reducere miljøbelastningen. Det er blevet bevist, at animalsk produktion eller avl påvirker klimaforandringerne meget mere og forbruger mange flere ressourcer på kloden end vegetabilsk produktion.

Man har set, at dyr genererer gasser, der bidrager til drivhuseffekten, det vil sige klimaforandringerne. Den veganske kost reducerer denne gasproduktion med 53 %. På den anden side optager dyreopdræt mere jord og derfor flere jordressourcer. Kræver også mere vand.