De 15 typer rød, hvid og rosévin

Uanset om det er for at fejre store lejligheder eller ledsage aftensmad enhver ugedag, er en vin altid til stede og er en del af situationen med sin aroma, smag og endda struktur. Vin er en drink fremstillet af druemost.

Mustet er en juice, der inkluderer alle dele af druen, såsom frøene og huden. Druetypen og forskellen i processerne definerer, hvilken type vin der vil blive resultatet. Denne sort er undertiden forvirrende, og derfor opregner vi de mest populære typer vin her.

• Relateret artikel: "De 20 typer ost: ernæringsmæssige egenskaber og egenskaber"

Typerne rød, hvid og rosévin

Det er velkendt, at en rødvin ikke er den samme som en hvid eller rosé. Men ud over denne klare kategorisering findes der flere typer vin inden for hver enkelt. Deres særlige egenskaber gør hver af dem ideelle til at parre med forskellige fødevarer.

Det meste af verdens vinproduktion findes i Italien, Frankrig og Spanien, da dyrkningen af ​​vinstokken favoriseres af klimaet i denne region i Sydeuropa. Der er dog nogle andre lande, der også har markeret sig med en eller flere typer vin. Her er en liste med typerne rød, hvid og rosévin.

Røde vine

Rødvin er lavet af mosten af ​​røde druer. Derfor intensiteten af ​​dens farve. En del af processen er den ældningstid, der er tilbage i tønden, og ud fra denne proces defineres typen rødvin.

Der er røde vine, crianza, reserva eller gran reserva. Hviletiden og typen af ​​tønde er uden tvivl det, der giver et strejf af forskel til hinanden, og derfra kan de forskellige typer rødvine opføres.

1. Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon er en type vin af de bedst kendte over hele verden. Og det er, at druesorten, som den er fremstillet med, dyrkes i næsten enhver region. Det er en vin med et højt niveau af tanniner og alkohol. Ideel til parring med kød og retter uden krydret.

2. Merlot

Merlotvin er kendetegnet ved sin intense rubinfarve. Det er kendetegnet ved at være fint og glat uden at miste sin kødfulde og aromatiske berøring. Det ældes hurtigt uden at miste kvalitet. Det er anerkendt for sine bløde aromaer af kirsebær, blommer og noter af urter.

3. Pinot Noir

Pinot Noir har en smag og tekstur, der gør den forskellig fra enhver anden type vin. Det er kendetegnet ved at være meget bløde tanniner med en aroma og bløde toner af læder, fugtig jord og teblad. Parring med japansk mad, laks eller lam er uden tvivl den bedste idé.

4. Malbec

Malbec er en type vin med et højt indhold af tanniner. Denne vin er lavet af lilla druer, som giver den en varm og glat smag. Smag af blomme, tørret frugt og vanilje kan værdsættes. Malbec er en ideel vin til parring med rødt kød.

5. Sangiovese

En type mellemstor vin er sangiovese. Der produceres meget gode vine fra dette i Californien, men det kommer fra Toscana i Italien, og dets smag og struktur kombinerer meget godt med italiensk mad.

Hvide vine

Hvidvin kan faktisk have lysegul, grønlig eller guldfarve.. Denne type vin produceres af de velkendte hvide druer, der faktisk har en grøn eller gul nuance.

Fermenteringsprocessen for hvidvin udføres fra den hvide drues papirmasse og de forskellige processer antallet af vinstokke og aldring er det, der definerer de underkategorier af hvide vine, der findes i marked.

1. Sauvignon blanc

Sauvignon blanc er oprindeligt fra Frankrig. Ikke desto mindre har Australien markeret sig for at producere en sauvignon blanc af høj kvalitet. Det er en type vin med en krydret tone og har en enestående smag, uanset hvor gammel eller ung den er.

2. Chenin blanc

Druen, hvorfra chenin blanc er produceret, giver den mulighed for at give en smag, der spænder fra tør til sød. Det er en meget sur vin, så parringen er ideel til krydrede retter og skaldyr. Uden tvivl er denne type vin ideel til ekspertganer.

3. Chardonnay

Den Chardonnay drue, der giver anledning til denne vin, er oprindeligt fra Bourgogne, i Frankrig. Dens grønne hud giver Chardonnay hvidvin sin karakteristiske farve. Det er måske en af ​​de mest populære i verden, og dens smag er citrus og frugtagtig.

4. Riesling

Riesling er en type vin, der ledsager hvidt kød meget godt. Denne druestamme resulterer i en meget sød og let vin sammenlignet med andre hvide vine. Det produceres i mange lande overalt i verden som Chile, Italien og Sydafrika.

5. Grå pinot

Pinot gris vin har farvevariationer, der spænder fra hvid til guld. Denne type vin varierer meget afhængigt af regionen, hvor druen dyrkes. De er lavet til at blive indtaget unge, selvom en gammel pinotgris også kan give en god krop og smag.

Rosévine

Rosévine har den typiske farve rødvin, men meget blødere, som giver den sin karakteristiske lyserøde tone, der kan variere fra meget lys til en intens violet. Det hele afhænger af de anvendte druer og gæring og lagring af tønde.

Selvom det har været forbundet med vine af lav kvalitet, er dette ikke nødvendigvis tilfældet, da dets produktionsproces endda ligner meget hvidvin, men med forskellige druestammer.

1. Tempranillo

Tempranillo-vin produceres af druen med samme navn. Dens produktion i Spanien er meget almindelig. Det er en type vin med lav syreindhold og også lavt sukkerindhold. Selvom de kan indtages unge, aldres de ældre i årevis i tønder af egetræ.

2. Garnacha

En af de mest populære rosévine er Grenache-vine. Selvom druen Grenache er meget brugt som en blandingskomponent for at tilføje sødme til rødvin, produceres der også en rosévin med højt tanninindhold.

3. Syrah

Syrah rosévin har god smag og krop. Syrah-druen, som denne vin er fremstillet af, stammer fra de mørke druer i det sydøstlige Frankrig. Uden tvivl er det en vin, der bedst nydes, når den ældes i flasken.

4. Carignan

Cariñena eller mazuela er en drue, som denne typiske rosévin produceres med. Det er en drue med et højt surhedsgrad, så produktionen kan være meget kompliceret. Der kræves meget dygtighed for at opnå en fin og elegant Carignan-vin.

5. Cabernet Sauvignon

Selvom Cabernet Sauvignon er mest brugt i røde vine, producerer den også rosévine.s. Cabernet Sauvignon rosévin er meget frugtagtig. De fremhæver smagen af ​​blåbær, hindbær og peber. Det har et meget afbalanceret surhedsgrad.

Bibliografiske referencer

• Johnson, H. (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon & Schuster.
• McGovern, Patrick E. (2003). Gammel vin: søgningen efter vinavlens oprindelse. Princeton University Press.
• Spild, M. Wong, W. (2008). Verdens kulturer Georgien.