Granatæble: egenskaber og fordele ved denne unikke frugt

Granatæble er en frugt, der ikke indtages meget, så noget kan gå ubemærket hen inden for de forskellige frugter, som vi har til rådighed at købe.

På trods af dette værdsætter denne frugt inden for sin kompakte bark søde korn med storslåede egenskaber, der er nyttige for vores helbred.

At være en af ​​de frugter, der er rig på vitaminer og antioxidanter, i denne artikel vil vi vise egenskaberne og fordelene ved granatæble. Det er en fremragende mulighed for at introducere i vores kost for at gøre den sundere og mere afbalanceret.

• Anbefalet artikel: "Apple: 13 egenskaber og fordele ved denne frugt"

Hvad er granatæble?

Denne frugt har sin oprindelse i området Iran, selvom det har været kendt i årtusinder, at det var i Kaukasus-området. Over tid tilpassede det sig til Middelhavsområdet og nåede derefter ud til andre dele af verden. Navnet stammer fra latin, da de gamle romere kaldte det "malum granatum", hvilket betyder "æble med frø".

Selvom frugten set på afstand kan se ud som et æble, har det kun lidt eller intet at gøre med det. Når vi først har fjernet den hårde og rødlige bark, finder vi inde i en række godt pakket frø eller granulater; en saftig indre frugt, der overraskende er delt.

De forskellige granulater komprimeres til hinanden, og hvert af disse små rum indeholder et frø og en velsmagende papirmasse, der dækker det. Mens hvis vi smager på huden, vil vi bemærke en sur smag, men disse granulater er velsmagende og endda forfriskende, fordi indeholder vand, sukker og forskellige vitaminer og mineraler.

6 fordele og egenskaber ved granatæble

At tage frugten uden mere eller indtage frugten i form af juice er den mest almindelige måde at drage fordel af dens store fordele og egenskaber på. Alligevel kan alt fra granatæble bruges: frø, blomster, bark osv. gennem ekstrakter, olier eller infusioner.

Dernæst vil vi se de vigtigste bidrag, som denne frugt kan give til vores krop uanset den måde, vi indtager den på.

1. Ernæringsbidrag

Granatæble er en frugt med et meget godt ernæringsmæssigt bidrag. Det er en frugt, der er en storslået kilde til vitaminer og gavnlige stoffer for vores velbefindende. Dens frø indeholder vand, vitaminer i gruppe B og vitamin A, C, K og E ud over vigtige mineraler som zink, kobber, kalium og fosfor.

Derudover indeholder det, som vi vil se, mange stoffer, der faktisk er ansvarlige for dets merværdi som en sundhedskilde. Phenoler, folinsyre, ellaginsyre og andre stoffer, der er vanskelige at finde i andre fødevarer, giver granatæble dets evne til at forbedre vores helbred.

2. Antioxidant magt

Takket være dets komponenter er granatæbleet en mad med meget gode antioxidantegenskaber. Blandt antioxidantforbindelserne skiller ellaginsyre sig ud. Det beskytter nogle planter mod ultraviolet lys, vira, bakterier og parasitter, og af alle frugter når kun hindbær så høje koncentrationer.

Også de vitaminer og mineraler, som det giver, hjælper med at styrke immunforsvaret mod forkølelse, influenza og ethvert opportunistisk patogent biologisk middel. Og det er, foruden at tage sig af forsvaret, er der undersøgelser, der har fremhævet de antibakterielle og antifungale virkninger af granatæble.

3. Anti-kræft egenskaber

Granatæble har vist sig at have evnen til at vende udviklingen af ​​kræftceller. Det har vist sig, at der er en tydelig antitumoraktivitet hos de produkter, der stammer fra granatæble, på forskellige kræftformer, såsom prostata, tyktarm eller bryst.

Derfor er den friske granatæblejuice og ekstrakter fra granatæbleet er potente hæmmere af cellevækst. Forskellige stoffer, der er ansvarlige for den hæmmende aktivitet af kræftceller, påvises, såsom anthocyaniner, punic syre og flavanoler.

4. Bekæmp arteriosklerose

Talrige undersøgelser fremhæver muligheden for de gavnlige stoffer indeholdt i granatæble til bekæmpe aterosklerose, en hjerte-kar-sygdom, der rammer mange ældre fremskreden.

Denne sygdom består af et koronar problem, hvor arterierne er dækket af plak. Dette er et klæbrigt stof, der består af fedt, kolesterol og andre stoffer, der findes i blodet. Efterhånden som tiden går, får plaket arterierne til at hærde, og den diameter, der er tilgængelig for blodgennemstrømning, går tabt.

5. Regulerer hypertension

Som vi kan se, har granatæble evnen til at forbedre kardiovaskulær sundhed, men kampen mod arteriosklerose er ikke den eneste måde at hjælpe os i dette afsnit.

Forbindelser i granatæble hjælper os også med at regulere blodtrykketforbedrer vores blodtryk og plasmastatus. Undersøgelser viser, at bare at drikke en granatæblejuice forbedrer blodtrykket på kort sigt.

Derfor er der fødevarer som granatæble, der giver os mulighed for at hjælpe vores krop med at vende patologiske tilstande så uønskede, da dette er en god nyhed.

6. Regulerer diabetes

Efter at have set, at granatæble hjælper os med at bekæmpe arteriosklerose og hypertension, fortsætter fordelene på det kardiovaskulære niveau. Komponenterne i denne frugt vi de hjælper også med at forbedre insulinfølsomheden.

De vigtigste stoffer, der er antidiabetiske, er polyphenoler. Når vi absorberer polyfenoler, regulerer de blodglukose gennem forskellige mekanismer, men de fokuserer på at hæmme absorptionen af ​​glukose i tarmen eller gennem perifert væv. Hovedmekanismen, der menes at være bag denne hæmning, er tilstedeværelsen af ​​enzymet glucosidase.

Hvordan forbruges det?

Den bedste måde at forbruge granatæble på er at forbruge det frisk. Dette betyder, at vi kan spise det simpelthen ved at skrælle frugten eller ved at fremstille juice af den.

Kornene kan spises alene eller tilsættes til salater, yoghurt osv. En anden god kombination er at spise granatæblekornene med nødder, da det er en velsmagende blanding, der kombinerer de vidunderlige egenskaber ved de to fødevarer.

Hvis du derimod vil vælge at tage granatæble i form af juice, kan du bruge en saftpresser, som den vi bruger til appelsiner. Et glas af denne juice om morgenen er en fantastisk måde at starte dagen på!

Bibliografiske referencer

• Chéchile-Toniolo, G.E. (2011). II Internationalt symposium om Granado, Madrid, Spanien.
• Hernández, F., Melgarejo, P., Tomás-Barberán, F.A. og Artés, F. (1999). Udvikling af saftantocyaniner under modning af nye udvalgte granatæble (Punica granatum) kloner. Europæisk fødevareforskning og -teknologi, 210 (1), 39–42
• Stover, E. og Mercure, E.W. (2007). Granatæble: Et nyt kig på paradisets frugt ". HortScience, 42 (5), 1088-1092.