Veganske opskrifter: 8 nemme retter til begyndere

Flere og flere mennesker overvejer at være veganer. Årsagerne kan være flere, skønt der er tre meget vigtige grunde: at tro, at det er bedre for helbredet, for planeten og for dyr. Men det er ikke let eller anbefales at beslutte at flytte fra den ene dag til den anden til veganisme.

Alligevel er der veganske opskrifter, der er lette retter for begyndere, som giver dig mulighed for gradvist at blive fortrolig med visse ingredienser og deres tilberedning. Efter nogen tid at prøve disse retter er overgangsperioden lettere, idet man lettere kan spise en 100% vegansk diæt.

• Relateret artikel: "De 12 typer salat (og ingredienserne de indeholder)"

Veganske opskrifter: 8 nemme retter til begyndere

Vegetarisk mad inkluderer normalt grøntsager, frugt, bælgfrugter og nødder, men det kan også omfatte æg, mejeriprodukter og fisk i modsætning til veganer. Vegansk mad inkluderer ikke noget produkt af animalsk oprindelse.

Et andet vigtigt punkt at vide er, at en vellavet vegansk diæt ikke mangler protein, selvom det tilrådes at indtage en slags B12-tilskud. Med dette i tankerne nedenfor kan du finde et antal veganske opskrifter, der er lette retter for begyndere.

• Det kan være en god idé at læse: "Ifølge Spaniens bedste private label i Spanien”

1. Æblecreme

Æblecreme er en meget enkel vegansk mad at tilberede. De har brug for to æbler, du kan eller ikke skrælle dem, en halv citron, 4 spiseskefulde sødestof (muscovado, kokosnød eller agavesukker) 1 liter havremælk, 1 stykke vaniljestang (brug ikke kunstige) og 1 tsk xanthangummi eller et andet fortykningsmiddel såsom majsstivelse.

Først skal æblet skæres i terninger eller små skiver og derefter sættes på ilden med sukkeret og saften af ​​en halv citron. Lad det være der i 5 minutter, og når æblerne begynder at blødgøre, tilsæt havregryn, kanel og vanilje. I slutningen er når du lægger fortykningsmiddel. Endelig lades det koge i yderligere 5 minutter, og når du er færdig, kanel fjernes, og alt piskes sammen og derefter afkøles.

Disse æbleskum er en god morgenmad eller dessert efter dit måltid. Hvis den ikke er tyk nok, kan du tilføje mere xanthangummi og slå igen.

2. Courgettspaghetti med avocadosauce

Disse courgettspaghetti med avocadosauce er hurtige at lave. I denne opskrift erstattes spaghetti-pastaen med noget lavet med courgette. Til dette har du brug for en speciel enhed, der giver dig mulighed for at rive grøntsagerne i form af nudler eller bruge skræleren til at få tynde strimler.

For at lave den sauce, der dækker courgette i spaghetti, har du brug for 1 avocado, 4 spiseskefulde pinjekerner, 2 spiseskefulde citronsaft og lidt vand. Al denne blanding er flydende, og zucchini er inkorporeret, så er den dekoreret med cherrytomater eller skiver tomat. Det behøver ikke at blive opvarmet, det spises direkte efter blanding.

Der er mennesker, der kan lide at erstatte gulerod med courgette, hvilket også ender med at være en meget velsmagende vegansk opskrift. Faktisk kan det kaldes en rå vegansk opskrift, da maden ikke er kogt eller opvarmet.

3. Græskar Risotto

Til græskarrisotto tilberedes den med en græskarpuré. Tilberedningen er den samme som traditionel ris, men græskarets smag giver skålen et helt andet strejf. Du behøver næsten kun at tilberede risen og tilberede en græskarpuré.

For at lave græskarpuré skal du først skære grøntsagen i to. Derefter fjernes frøene, og græskar sættes i ovnen, som skal forvarmes til 200 °. Den skal blive der i 40 minutter.

Når græskar er klar, skal du fjerne al papirmassen med en ske. Denne puré er nu klar til at tilsættes til risen, når den er klar, selvom den også kan fryses til fremtidig brug. Når græskarpuréen er blandet med risen, kan du tilføje muskatnød, ølgær og salt efter smag.

4. Quinoa fyldt courgette

Quinoa fyldt courgette er meget enkel og hurtig at tilberede. Moon zucchini anbefales, men med de andre kan du også lave denne opskrift.

Først skal du skære den ene ende for at fjerne fyldet fra courgetten, som er sauteret med lidt løg og olivenolie. På den anden side tilberedes quinoa, som koges på samme måde som kogt ris.

Når alt er klar, tilsæt courgette med løgsauce og tilsæt det til risen. Du kan tilføje lidt sojasovs efter smag, men du skal være forsigtig, hvis du allerede har tilsat salt før.

Endelig fjernes blandingen fra varmen, og når den er afkølet, er zucchini fyldt med den. Du kan tilføje revet vegansk ost på toppen og hørfrø. En mulighed er at grille osten i 15 minutter ved 180 ° i ovnen. En fornøjelse!

• Måske er du interesseret: "Hvad er den bedst pakkede gazpacho? Top 9 mærker

5. Vegansk makaroni og ost

Vegansk mac og ost overbeviser selv de mest mejeriprodukter. Ditching af ostene er ikke altid et let skridt, men det er med denne makaroniopskrift.

Pastaen koges på traditionel måde, koges og drænes. Med hensyn til vegansk ost har du brug for: 1 kop blomkål, ½ kop vand, 2 teskefulde hvidløgspulver, 2 teskefulde løgpulver, ¼ kop ernæringsgær, 1 spsk citronsaft og ¼ teskefuld gurkemeje.

Først dampes blomkålen og piskes med resten af ​​ingredienserne, indtil den ønskede konsistens er opnået. Simpelt som dette for at få vegansk ost. Tilsæt bare vegansk ost til makaronien, og hvis det ønskes, kan den drysses med vegansk parmesanost.

6. Chokolade smoothie

Denne chokoladesmoothie er elsket af både voksne og børn. Det er meget simpelt at forberede, og det viser sig at være en god mulighed både til morgenmad og til fremstilling af storslåede desserter.

For at opnå sin storslåede smag skal du bruge: ½ kop rismælk, 4 bananer (2 frosne og 2 friske til opnå en bedre konsistens), 2 spsk jordnøddesmør, 8 spsk usødet kakaopulver og 8 datoer.

Alt er blandet, og hvis det er med en kraftfuld mixer, forbedres; der opnås en tyk konsistens, der også giver en god præsentation. Du behøver kun at hælde resultatet i en skål for endelig at tilføje den påfyldning, du foretrækker. Det kan være banan, revet kokosnød, chokoladechips osv.

7. Ryst for at rejse forsvar

En god ryste som denne er altid fantastisk til at bekæmpe forkølelse. Det er storslået at kunne tage det om vinteren og blive en hæfteklammer for mange mennesker ved morgenmaden. Og det er, at det er en vitaminpumpe, der hjælper med at forbedre immunforsvaret og forhindre luftvejssygdomme. Det er også let at forberede.

Denne anti-kolde rystelse indeholder: 2 kopper appelsinjuice, 2 mandariner, 2 kiwier, 12 dadler og ½ tsk malet kanel. Du skal bare blande eller slå alle ingredienserne, indtil de er fuldt integreret. Med disse mængder frugt får du en anti-kold ryste til 4 portioner.

Disse typer shakes er et godt alternativ til en daglig drink; sukkerne er de naturlige af frugten, og når de er helt friske og naturlige, er det meget nærende.

8. Quinoa salat

Quinoa salat er en anden meget enkel skål at forberede. Som de fleste veganske opskrifter er quinoasalat meget nærende. Fødevarer skal være så naturlige som muligt og undgå unødvendig madlavning eller opvarmning. jo mere naturlig og rå, jo bedre.

Til denne salat skal du forberede quinoaen, som den gøres med kogt ris, men du er nødt til at lade quinoaen være lidt al dente. Til ½ kop quinoa tilsæt ¼ kop majs, ¼ gulerod, 12 kirsebærtomater, 12 sorte oliven og 1 avocado skåret i julienne. Indarbejd alt i en skål og tilsæt olivenolie efter smag.

Quinoa salat er en meget komplet vegansk opskrift og repræsenterer en let skål for begyndere. Det kan tages under frokost eller aftensmad som hovedret, eller det kan bruges som garnering.

• Det kan interessere dig: "De 10 bedste solbeskyttelsescremer til denne sommer”

Bibliografiske referencer

• Coscarelli, C. (2013). Chloes køkken: 125 nemme, lækre opskrifter til at lave den mad, du elsker, på den veganske måde. London: Simon & Suchester.