De 12 grundlæggende principper for 'realfooding'

Der er intet mytisk i ordsprog om "vi er hvad vi spiser" Fordi den mad, vi spiser dagligt, har både en positiv og negativ indvirkning på vores krops funktion og vores fysiske udseende. Selvom kroppen har brug for fedt, kulhydrater og proteiner for at være optimale, kan et overskud af dem forårsage en helt modsat virkning.

Derfor er det meget nødvendigt at have en ernæringsmæssig diæt, der igen er afbalanceret, nærende og sund, hvor grøntsager, frugt og korn er stjernerne på pladenmens fedt, sukker og forarbejdede fødevarer er skjult bag kulisserne. Det er da, du begynder at opfatte en meget positiv indvirkning ikke kun på din figur, men på den måde, din krop selv synes at fylde op med mere energi.

Forfølger disse mål for sundhed og sund energi, tendensen med 'realfooding' kommer til nutiden, som synes at være den nøjagtige nøgle for dig at få en ideel diæt og lægge den negative side af måltiderne til side behandlet. I denne artikel fortæller vi dig alt hvad du behøver at vide om denne tendens og de principper, du skal følge.

• Vi anbefaler, at du læser: "20 tilfredsstillende men ikke opfedende fødevarer"

Hvad er realfooding?

Realfooding eller 'rigtig mad' er en madtrend skabt af ernæringsekspert Carlos Ríos, som består af vælg naturlige og lidt forarbejdede fødevarer at forbruge dagligt for at garantere en sundere kost gennem absorption af næringsstoffer og naturlige elementer i disse fødevarer, der normalt går tabt ved tilberedningen industriel. Denne livsstil søger at gøre folk opmærksomme på, hvad de spiser, hvilke ting der skader dem, og hvordan de kan modvirke det.

Husk, at mange af de fødevarer, vi spiser, behandles, dvs. de har tilsætningsstoffer, konserveringsmidler, fedtstoffer og kunstige smagsstoffer, så de kan vare længere og samtidig have en attraktiv indvirkning på gane. Problemet er, at jo mere forarbejdede de er, jo mere mister de deres naturlige kvaliteter og bliver derfor skadelige for kroppen i stedet for at være gavnlige for den.

At være netop den uvidenhed om ikke at vide, hvad den mad, vi køber, indeholder, hvilket giver plads til flere problemer med sundhed, fedme eller stofskifte. Det er grunden til, at Carlos Ríos sammen med 'realfooders' (folk, der har tilsluttet sig bevægelsen), inviterer os til analyser omhyggeligt hver ting, vi køber. Til dette er det vigtigt at spørge os selv, om det, vi har, helt sikkert er sundt, om det giver en form for ernæring, eller hvis smagen er ægte eller kunstig.

Hvad er denne bevægelse baseret på?

Hvordan kan vi vide, at denne spisetrend er lige så gavnlig som den hævder at være? Mange gange har vi tendens til at følge kostvaner, ernæringsrådgivning eller spise rutiner, der i første omgang virker ideelle, men ender med at have en rebound eller skadelig indvirkning på vores helbred. Imidlertid opfordrer denne livsstil med realfooding os til at fokusere på madens egenskaber og den kvalitet, de tilbyder os uden for grænserne for industriel forarbejdning. Det handler ikke om at spise mindre. Det handler om, hvad vi spiser har næringsværdi.

Så det er vigtigt at gennemgå disse 12 opfattelser, der hjælper os med at identificere et rigtigt måltid.

1. Farvel til ultraforarbejdede fødevarer

Der er en stor forskel mellem korrekt forarbejdede fødevarer og dem, der er ultraforarbejdede. Når alt kommer til alt, for at en mad skal vare længe i køkkener, skal den have en ingrediens, der hjælper med at holde den frisk og konserveret. Fødevareindustrien har imidlertid en tendens til at gå overbord med tilsætningsstoffer og komponenter, som de tilføjer til deres produkter, hvilket skaber et resultat, der er fuldstændig ændret til, hvad der skal være dets originale.

I denne forstand er ultraforarbejdede fødevarer dem, der er fremstillet industrielt fra andre fødevarer, der har været udsat for en hydrogeneringsproces (olier omdannet til faste fedtstoffer), og hvortil der tilsættes betydelige mængder fra raffineret sukker, fedt, mel eller olie, kunstige smagsstoffer, farver og salt. Så de mister næsten fuldstændigt deres naturlige essens og derfor de næringsstoffer, den bringer med sig.

• Vi anbefaler, at du læser: "Hvad er junkfood? 7 produkter, der påvirker sundheden "

2. Ja til hjemmelavet mad

Mange har tendens til at tro, at kostvaner er restriktive (og helt sikkert er) og derfor afskrækkes fra prøv dem, da de ved, at de ikke vil kunne dæmpe deres sult eller føle sig mætte, hvilket ender med at øge dårlige vaner mad. Imidlertid er realfooding ikke baseret på forudsætningen for begrænsning, men snarere på at gøre industrielle fødevarer til en sund mulighed, og i dette tilfælde ikke noget bedre end hjemmelavet mad.

Der er tusindvis af tutorials, hvor du kan få forskellige muligheder for at undgå at ty til junkfood, slik, stegt mad osv. For eksempel, lav pizzaer derhjemme, forbered dine egne saucer, lav is med frugter, tilbered blandt andet fedtfattige desserter.

Dette kan endda hjælpe med at redde lommen, for i stedet for at købe "special diæt mad" bare du bør fokusere på at fylde dit spisekammer med flere grøntsager, frisk kød, frugt, frø, korn og grøntsager. Intet, der kommer fra den anden verden, som vi ikke har brugt før, eller som er ekstremt dyrt og svært at finde.

3. Vokse derhjemme

Der er ikke noget sundere end at dyrke dine egne grøntsager, grøntsager og frugter derhjemme, dette giver dig mulighed for at kende oprindelsen af ​​dem og have forsikring om, at du vil modtage al ernæring at disse tilbyder. Så find et sted i dit hus, hvor du kan dyrke dine planter og komme på arbejde.

Hvis du har et lille rum, så find hvilke planter der er de mest ideelle for dig, for eksempel vinstokke (som druer), cherrytomater, paprika, chili peber, hvidløg, krydderplanter osv. kan være godt muligheder.

4. Godt behandlet

Som vi nævnte før, er det uundgåeligt, at de fødevarer, der findes på markederne, har en slags tilsætningsstof og konserveringsmiddel for at opretholde en lang levetid. En god behandling af disse er dog en, der betragtes som mild til moderat igennem forarbejdning af maksimalt 5 ingredienser, på denne måde ses deres næringsstoffer og kvalitet ikke påvirket. I denne forstand er fødevarer såsom quinoa, frosne grøntsager, ekstra jomfru olivenolie, fuldkornsbrød eller korn er nogle eksempler, som du kan tage i betragtning.

5. En ny livsstil

måske den største forskel mellem konventionelle kostvaner og denne tendens mad er dets præsentation, da det mere end at fremme bedre spisevaner opfordrer folk til at tænke på realfooding som en livsstil, hvor lidt efter lidt person lægger forarbejdede fødevarer til side af egen fri vilje med bevidsthed om den skade, de forårsager kroppen og i stedet vedtager flere og flere fødevarer indbringende.

6. Videnskabelige fakta

Et andet punkt til fordel er, at det understøttes af videnskabelige studier, der giver os mulighed for at tale med tillid om negativiteten af ​​ultraforarbejdede fødevarer og fordelene ved at vedtage en diæt mere naturlig. Det er ikke privat viden, at meget af de forarbejdede fødevarer indeholder det, der kaldes "tomme kalorier", det vil sige kalorier, der ikke giver fordele. til organismernes funktion, og som er meget vanskelige at eliminere, i modsætning til dem, vi kan få fra andre kilder såsom frugt tør.

Problemet er, at disse i stedet for at give os energi, får os til at føle os mere trætte og i nogle tilfælde kan de endda få os til at udvikle afhængighed (i den forstand at vi vil forbruge mere og mere af produktet).

7. Lille fristelser

Nogle vil måske undre sig på dette tidspunkt, om disse ultraforarbejdede fødevarer skal fjernes helt. Selv om det søges at erstatte industrielle måltider så meget som muligt, ideen er ikke en total og aggressiv begrænsning, i dette tilfælde er idealet at ændre procentdelen af ​​forarbejdede fødevarer, som vi spiser, til 10% af kosten, det vil sige Med andre ord kan vi fra tid til anden indtage et lille stykke slik i moderate mængder (maksimalt ca. to gange a uge). Dette skyldes, at realfooding ikke er en absolut guide til vægttab eller et mystisk middel til ideel sundhed.

8. Glem ikke øvelsen

Som vi netop har nævnt, er denne tendens ikke et universalmiddel, og selvom det i høj grad hjælper med at tabe sig og stabilisere kroppens normale niveauer, er det nødvendigt integrere denne livsstil med fysisk træning hvis du vil opnå mere permanente resultater. Selvfølgelig, når fysisk aktivitet skrider frem, er det nødvendigt at tilpasse kosten for at gøre den mere komplet.

9. Tag kontrol

Noget meget vigtigt, når du starter denne rejse, er at du ved, at du ikke behøver at gøre det på én gang, men snarere det er en gradvis, men konstant proces indtil din krop kan tilpasse sig fuldstændigt til forandringen. Hvorfor er det vigtigt at tage det med ro? Fordi dette forhindrer kroppen i at generere modstand mod den nye diæt og afholde sig fra den sædvanlige mad, så du kan acceptere ændringen uden nogen form for afvisning, have kontrol over hvad du spiser og frem for alt uden at skulle lide i det.

10. Fokus ikke på kalorier

Realfooding fokuserer ikke på forbruget af visse mængder kalorier, proteiner eller kulhydrater, men der fokuserer på den naturlige kvalitet af mad og derfor er en god mulighed for at fodre os selv sundt. Dette skyldes, at når folk fokuserer på tal, udvikler de bekymringer, der fører til dem at blive umotiveret til at fortsætte med en sund kost, eller som får dem til at føle sig utilfredse hele tiden.

Derudover fokuserer mange produkter på mængden af ​​næringsstoffer, de har, og de bedrager os, måske er de måske ikke rig på fedt, men sukker eller lavt kalorieindhold, men for mange kunstige smagsstoffer osv. Det handler ikke om, hvorvidt det har flere eller færre kalorier. Det handler om, hvorvidt disse kalorier giver næringsstoffer.

11. Giv fri passage til kreativitet

Tro os, når vi fortæller dig, at der er tusindvis af tutorials og opskrifter, som du kan få på internettet der hjælper dig med at erstatte disse ultraforarbejdede fødevarer med mere praktiske muligheder for din Sundhed. Så vær ikke bange for at forske og eksperimentere, lav dine egne desserter og måltider de vigtigste, så du får mere kontrol over, hvad du spiser og mere organisering af din diæt, da du kan tilpasse det efter eget valg.

12. Vær opmærksom på mærkning

Dette er et kritisk trin i den virkelige madbevægelse, som vi ikke helt kan slippe af med forarbejdede fødevarer, så vær opmærksom på, hvad madmærkerne siger mad. I denne forstand skal du se på portionerne af sukker, fedtproteiner og kalorier, som de angiver at have, hvilke ingredienser de har, og hvor meget af det der virkelig er.