15 fødevarer, der skader vores hjernes sundhed

Har du nogensinde hørt sætningen: "vi er hvad vi spiser"? Nå, dette ordsprog kan have en masse sandhed. Hvis i vores artikel “De 5 fødevarer, der hjælper med at forbedre intelligens"Vi taler om de fordele, som nogle fødevarer har for vores kognitive funktion i Dagens artikel vil vi tale om det modsatte: fødevarer, der påvirker vores negativt hjerne.

• Anbefalet artikel: "6 vitaminer til at tage sig af hjernens sundhed"

Skadelige fødevarer for vores hjerne

Alt, hvad vi spiser, påvirker den måde, hvorpå vores krop prøver at opretholde en balance, så alle vitale funktioner, væv og organer er i optimal sundhed, så gå ikke glip af denne liste over 15 skadelige fødevarer til din hjernefunktion. Lad os begynde!

1. Fruktose

Fruktose er det vigtigste sukker, der findes naturligt i honning og frugt. (og i nogle grøntsager, såsom gulerødder), men andre kilder, ikke så sunde, er almindelige eller bordsukker, saccharose, som indeholder halv fruktose og halv glukose; og glucose-fruktose sirupper, der er fremstillet af majs og hvede og bruges som sødestoffer i forskellige fødevarer.

Fruktose har et højere glykæmisk indeks (GI) end glukose, hvilket forårsager hyperglykæmi. En undersøgelse offentliggjort i Journal of Physiology fandt ud af, at fruktose har en negativ effekt på Vores hjerne, godt påvirker hjernecellernes funktion og hvordan de lagrer den energi, der er nødvendig for at behandle både læring og tanker.

2. Salt mad

Salt mad som kartoffelchips i poser udgør alvorlige sundhedsrisici (for eksempel højt blodtryk). Dets forbrug anbefales heller ikke til vægttab, fordi overskydende salt er ansvarlig for væskeretention.

Nylige undersøgelser bekræfter også det salt påvirker vores intelligens og forringer vores evne til at tænke. Dette er hvad der forklarer en undersøgelse, der blev offentliggjort i bladet Neurobiologi, da kostvaner, der indeholder et højt natriumindhold, er forbundet med hjerteproblemer og får kognitiv forringelse til at blive hurtigere.

3. Kunstige sødestoffer

Mange mennesker erstatte bordsukker af andre sødestoffer til at drikke kaffe og tænke, at de er sunde produkter. Sandheden er deres langvarige forbrug kan være lige så negativt som det produkt, de er beregnet til at erstatteDa sødestoffer kan forårsage hjerneskade og problemer med kognitiv evne.

Og selvom disse mennesker tror, ​​at de gør deres krop en tjeneste ved at indtage færre kalorier end sukker, er konsekvenserne i det lange løb lige så skadelige for dem. din krop, da disse erstatninger indeholder konserveringsmidler, farvestoffer og andre ingredienser, der tilføjer smag eller struktur, og på samme tid skadelige konsekvenser for vores Sundhed.

4. Mononatriumglutamat

Mononatriumglutamat (MSG) er et additiv, der er meget anvendt af fødevareindustrien, især i Asiatisk køkken, og betragtes som en smagsforstærker, da det fremhæver nuansen i andre smag. Imidlertid, dets komponenter påvirker vores hjerne negativt gennem overexcitation af neuroner til hjerneskade.

Selvom Food and Drug Administration af USA (FDA, for dets forkortelse på engelsk) klassificerede det som en sikker mad i 1958, nogle undersøgelser af Forsøgsdyr har vist, at forbruget af dette stof forårsager skade på nervecellerne i hjerne. Derudover kan overdreven indtagelse af MSG føre til hovedpine, træthed eller desorientering.

5. Fritterne

Stegte fødevarer smager måske godt, men af ​​hensyn til vores hjernesundhed bør deres forbrug ikke være en del af vores daglige kost. Disse er ud over at være produkter med et højt fedtindhold også få kolesterol til at påvirke arterierne. På lang sigt ødelægger stegte fødevarer vores neuroner og forringer vores evne til at lære og huske.

6. Tilsat sukker

For meget sukker er forbundet med alvorlige helbredsproblemerFor eksempel undertrykker det immunforsvaret, svækker synet eller bidrager til fedme. Ikke kun det, men dets langvarige forbrug påvirker vores hjerne: det forårsager neurologiske problemer og indlærings- og hukommelsesvanskeligheder. Dette konkluderer en undersøgelse i Journal of the American Medical Association (JAMA).

Desuden konkluderede forskerne, at deltagerne i deres eksperiment, der spiste mellem 17-21% af kalorierne i sukker havde en øget risiko for død af sygdom hjerte-kar.

7. Drikkevarer

Sodavand har et meget højt sukkerindhold. For eksempel indeholder Coca-Cola for hver 330 ml dåse cirka 39 gram sukker, hvilket svarer til næsten 10 sukkerterninger. Selvom det sporadiske forbrug af disse drikkevarer ikke skader vores helbred, langvarigt og overdreven forbrug kan være dødelig.

Ud over de negative virkninger på vores hjerne forårsaget af sukker, og som er blevet diskuteret i det foregående punkt, fremstilles læskedrikke forbindelser, der indeholder syre Asparagin og phemylamin, stoffer, der forårsager skade på hjerneceller, hjernetumorer og øger surhedsgraden i urinen, hvilket skaber modtagelighed for infektioner i kanalen urinvej. På den anden side har forskellige undersøgelser vist, at lette sodavand med højt indhold af sukkererstatninger, øge chancerne for hjerneskade, hukommelsestab og mental forvirring over tid. flere år.

8. Junkfood

De forskellige medier advarer os om faren ved at indarbejde disse fødevarer i vores kost, men sandheden er, at der er mere og mere adgang til denne type produkt. Forskning har vist det dets langvarige forbrug påvirker vores hjerne og forårsager kemiske ændringer i denmed symptomer, der ligner tilbagetrækning og endda forårsager angst Y depression.

Junkfood bliver et stof, og misbrug af disse fødevarer har en indvirkning på forstærkningsområdet og derfor på dopaminproduktion. Denne neurotransmitter er aktivt involveret i læringsevne, motivation eller hukommelse.

9. Mættede fedtstoffer

Forbruget af fødevarer med et højt indhold af mættet fedt er steget i de seneste årtier, hvilket medfører en stigning i tilfælde af fedme og problemer forbundet med denne tilstand. En undersøgelse foretaget af Nuria del Olmo og Mariano Ruiz-Gayo ved CEU San Pablo University og præsenteret på den årlige kongres for Endokrine samfund (San Francisco), har konkluderet det kostvaner rig på mættet fedt er ikke kun et problem for fysisk sundhed, men forårsager spiseforstyrrelser, metaboliske og hjerte-kar-sygdomme og en risiko for kognitiv udvikling, især relateret til hukommelse.

10. Hydrerede olier

Hvis mættede fedtstoffer er skadelige, er de transfedtstoffer, der findes i fødevarer, endnu værre. hydrogenerede olier. Eksperter advarer om det kostvaner med højt transfedtstof øger beta-amyloid i hjernen, som er forbundet med Alzheimers sygdom.

Derudover bladet Neurologi offentliggjort forskning, der viser, at højt transfedtindtag er forbundet med hjernekrympning og øget risiko for slagtilfælde.

11. Forarbejdede og færdigretter

Forarbejdede fødevarer opfylder de fleste af de negative egenskaber, som vi har diskuteret i de foregående punkter. De indeholder et højt indhold af sukker, fruktose, natrium, hydrogenerede olier, og derfor kan disse fødevarer skade hjernens sundhed. Faktisk, forarbejdede eller færdigretter påvirker centralnervesystemet og øger risikoen for at udvikle en neurodegenerativ lidelse ligesom Alzheimers sygdom.

12. Alkohol

Alkoholen Det er kendt som en mad, der ikke giver næringsstoffer, men som giver ekstra kalorier til vores kost. Sammen med tobak er det uden tvivl et af de mest forbrugte stoffer og på samme tid skadeligt for vores krop. Skaderne ved overdreven alkoholforbrug er velkendte, men for nylig har en gruppe forskere fra EU University of the Basque Country (UPV / EHU) og University of Nottingham (Storbritannien) har identificeret skaden forårsaget af hjerne niveau.

Alkohol forårsager ændringer i det præfrontale område af hjernen, en region, der styrer ledelsesfunktioner såsom planlægning og strategi design, arbejdshukommelse, selektiv opmærksomhed eller kontrol af adfærd ud over andre områder relateret til forskellige ændringer i adfærd eller motorisk funktion.

13. Koffein

At tage en kaffe om morgenen på kontoret er ikke en dårlig ting, for det kan hjælpe os med at være lidt mere opmærksomme og udføre opgaver med større koncentration. Imidlertid, hvis dette stof misbruges, har det en negativ side.

Det Food and Drug Administration De Forenede Stater anfører, at 600 milligram koffein om dagen kan forårsage hovedpine, hæve angst og forårsage forskellige søvnforstyrrelser. For meget koffein kan forårsage forskellige konsekvenser såsom forvirring og på lang sigt kardiovaskulære problemer og endda slagtilfælde.

14. Tun

Det er rigtigt, at tun er en god mad, fordi den giver en stor mængde protein ud over fedtsyrer som Omega-3, og det er derfor American Heart Society anbefaler dets forbrug mindst to gange om ugen. alligevel, stor øjetun eller albacore-tun er rig på kviksølv, så dets overdrevne forbrug kan forårsage en acceleration i kognitiv forringelse.

15. Hærdede produkter

Hærdede produkter som Serrano skinke, bacon eller hærdet lænd er på trods af deres store smag rig på fedt og salt. Når man indtager salte produkter, kroppen bevarer mere væske og har brug for mere vand. Ifølge en undersøgelse foretaget af Militær medicin, dette kan føre til dehydrering og derfor et fald i kognitiv funktion.