Hvad er en aminosyre? Karakteristika for denne type molekyler

Fra et biologisk synspunkt, en aminosyre er et molekyle, der indeholder en aminogruppe og en carboxylgruppe i sin fysiske struktur. Denne organiske forbindelse er grundlaget for proteiner.

Hvis vi ser på begrebet aminosyre ud fra et rent fysiologisk synspunkt, kan det efterlade os lidt koldt, men tingene bliver interessante, når Vi ved, at for eksempel proteiner er de mest rigelige molekyler i hele menneskekroppen, da de repræsenterer 50% af tørvægten af ​​alle vores væv.

Disse næringsstoffer kan findes i alle celler, så de udgør organer, muskler, væv, hår og hud. Man kan sige, at proteiner sammen med nukleinsyrer (RNA og DNA) er grundlaget for alle levende væseners liv.

Således spiller aminosyrer en vigtig rolle i begrebet menneskelig "eksistens" og af alle organismer, som vi kender det i dag. Hvis du vil vide, hvad en aminosyre er, og hvad dens typer er, skal du fortsætte med at læse.

• Relateret artikel: "Forskelle mellem DNA og RNA"

Hvad er en aminosyre? Kodning af liv

Vi har allerede defineret udtrykket ud fra et rent fysisk synspunkt, men man kan være opmærksom på en mere funktionel tilgang sig, at hver aminosyre er endnu en "mursten" i konstruktionen af ​​fundamentet til en bygning, i dette tilfælde hver af proteiner, der senere bliver en del af cellerne, som vil udgøre det væv, der vil give anledning til den meget komplekse krop human.

Disse proteinstrukturer, der er væsentlige for eksistensen, er polymere kæder, der består af aminosyrer bundet af peptidbindinger.det vil sige aminogruppen (-NH2) i en bundet til carboxylgruppen (-COOH) i en anden. Bindingen som følge af denne forening af begge molekyler modtager en kemisk nomenklatur CO-NH, og i processen går et vandmolekyle (H2O) tabt. Uden at gå ind i den organiske kemiske verden vil vi begrænse os til at sige, at denne type binding præsenterer mellemliggende egenskaber mellem en dobbelt og en enkelt.

Når vi først har defineret, hvordan aminosyrer forbinder for at give anledning til proteiner, er det tid for os at definere de typer aminosyrer, der findes i naturen.

Typer af aminosyrer

Det tages for givet, at alle aminosyrer er en del af proteiner, og derfor er den enkleste og hurtigste klassificering af dem mellem "essentiel" og "ikke-essentiel". Alligevel vil mange læsere blive overraskede over at lære det ikke alle aminosyrer er en del af proteinkomplekserne, som alle antager. Disse kræver en særlig omtale.

1. Ikke-protein aminosyrer

Nogle metaboliske mellemprodukter og neurotransmittere har en karakteristisk aminosyrestruktur, men de ser ikke ud til at være forbundet med polymerkæden, der udgør proteinerne.

Et eksempel på dette er ornitin og citrullin, mellemforbindelser i urinstofcyklussen eller homocystein og homoserin, essentielle molekyler til forskellige metaboliske processer. Et andet forløbersubstrat, der skal nævnes, er dihydroxyphenylalanin (DOPA), initiativtager til de metaboliske veje, der giver anledning til neurotransmittere lige så vigtige som dopamin og adrenalin.

Selvom disse forbindelser virker mere "bag kulisserne" sammenlignet med dem, der er direkte forbundet med proteinpolymerer, er det klart, at vi ikke kan forestille os liv uden et hormon såsom adrenalin (og derfor DOPA), som øger hjertefrekvensen hos levende væsener og fremmer kamp- og flugtsvar, hvilket øger den teoretiske overlevelse af individuel. Selvom de ikke i sig selv er strukturelle aminosyrer, er deres funktion selvfølgelig vigtig.

Når denne atypiske gruppe er blevet diskuteret, er det klart, at størstedelen af ​​rummet og den informative betydning bæres af aminosyrerne, der er en del af proteinerne. Vi viser dem nedenfor.

2. Protein aminosyrer

På spørgsmålet om, hvad en aminosyre er, er disse de første, der kommer til at tænke på. Kanoniske eller kodbare proteinaminosyrer er dem der er kodet i genomet, det vil sige hvis samleinstruktioner er lagret i DNA'et.

Ved processer som transskription og translation (medieret af messenger og transfer-RNA'er) disse Synteseinstruktioner giver anledning til det ønskede protein, baseret på en sammenkædning af aminosyrer i en rækkefølge beton. Dette gælder, når vi bevæger os inden for "standardgenetisk kode".

Disse almindelige aminosyrer for alle levende væsener er følgende: alanin, arginin, asparagin, aspartat, cystein, phenylalanin, glycin, glutamat, glutamin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, prolin, serin, tyrosin, threonin, tryptophan og valin sige, 20 organiske molekyler, der er en af ​​de væsentligste søjler i livet.

Da klassificeringen af ​​biologiske udtryk følger en tydelig antropocentrisk nomenklatur, væsener Mennesker har opdelt disse kanoniske aminosyrer i "essentielle" og "ikke-essentielle" i henhold til deres behov forbrug.

• Du kan være interesseret i: "De 20 proteintyper og deres funktioner i kroppen"

2.1. Essentielle aminosyrer

Det er dem, som menneskekroppen ikke selv kan producere, og derfor skal de indtages i form af proteiner sammen med kosten.. Disse er histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptophan og valin, det vil sige 9 af de 20 nævnte kanoniske navne.

Vi er heldige, at disse aminosyrer findes i det miljø, der omgiver os. For eksempel syntetiseres histidin i rigelige mængder af planter, svampe og bakterier. Ved at sammenkæde elementerne i økosystemernes fødekæde indeholder mejeriprodukter, oksekød og kylling histidin. Vi indtager det, og denne aminosyre vil være forløberen for histamin, en essentiel forbindelse i formidlingen af ​​allergiske reaktioner fra immunsystemet. Det er her dets "væsentlige" navn kommer fra, da det er et eksempel på, at vi bogstaveligt talt ikke kunne leve uden det.

Bælgfrugter og korn antages generelt at være fødevarer rig på essentielle aminosyrer. Det er nødvendigt at understrege, at denne "væsentlighed" afhænger af den art, vi ser i, fordi naturligvis ikke alle levende væsener følger de samme metaboliske ruter.

2.2. Ikke-essentielle aminosyrer

I dette tilfælde aminosyrerne produceres af metaboliske veje inkluderet i menneskets fysiologi. De er følgende: alanin, tyrosin, aspartat, cystein, glutamat, glutamin, glycin, prolin, serin, asparagin og arginin, dvs. 11 af de 20 kanoniske.

Som nævnt ovenfor er de forskellige metaboliske veje forskellige, selv inden for pattedyrene selv. For eksempel har katte brug for et essentielt enzym til at syntetisere taurin, som er en syre afledt af cystein. I dette tilfælde ville denne forbindelse blive afgørende for dem, selvom mennesker selv kan syntetisere den.

Alligevel det faktum, at aminosyrer kan syntetiseres af mennesket selv betyder ikke, at de ikke også indtages sammen med kosten, da de naturligt sammensætter vævet fra mange andre pattedyr, som vi fodrer med. For eksempel findes prolin i både animalske produkter (kød, fisk, mejeriprodukter og æg) såvel som plantebaserede fødevarer (bælgfrugter, frø, fuldkorn og frugt).

2.3. Betingede aminosyrer

Men sluttede klassificeringen ikke med væsentlige og ikke-væsentlige? Spørgsmålet om, hvad en aminosyre er, skal følges af visse overvejelser, og en af ​​dem er, at der findes betingede aminosyrer.

Det er dem, der De er ikke vigtige i et øjebliks normalitet, men det kan være nødvendigt under sygdom eller særlige forhold. Uden tvivl er et eksempel på dette arginin (ikke nødvendigt i normale tider), da kun dets indtagelse er nødvendig overvåges i kosten i nærværelse af visse sygdomme, såsom fedme og anæmi seglcelle.

Konklusioner

Som vi har kunnet observere i disse linier, er aminosyrenes verden omfattende og kompleks, men dets mest udbredte klassificering er foretaget på baggrund af behovet (eller ej) af indtagelse af mennesker i deres kost.

Der er stadig mange andre divisioner baseret på for eksempel egenskaberne for dens kæde (polære neutrale, neutral, ikke-polær, negativt eller positivt ladet) eller afhængigt af placeringen af ​​aminogruppen (alfa, beta eller gamma aminosyrer). Under alle omstændigheder forlader vi disse klassifikationer for en anden mulighed, da de er fokuseret på en vision, der er meget mere biokemisk end funktionel.

Således er aminosyrer organiske molekyler, der udgør den mest basale "søjle" hos mennesket: proteiner, celler og væv. Derfor er det vigtigt at kende dem og at vide, hvilke der skal indtages ordentligt i kosten dagligt.

Bibliografiske referencer:

• Hvilke typer aminosyrer findes, aminoacidos.eu. Afhentet den 19. august i https://www.aminoacido.eu/aminoacidos/que-tipos-de-aminoacidos-existen.html
• Aminosyrer, United States National Library of Medicine. Afhentet den 19. august i https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002222.htm#:~:text=Los%20amino%C3%A1cidos%20no%20esenciales%20incluyen,%2C%20prolina%2C%20serina%20y%20tirosina.
• Biomolekyler (aminosyrer), University of the Basque Country. Afhentet den 19. august i http://www.ehu.eus/biomoleculas/aa/tema8.htm#index