Tryptophan: egenskaber og funktioner for denne aminosyre

Det tryptofan (L-tryptophan) er en essentiel aminosyre, der findes i forskellige fødevarer, for eksempel kalkun. Dens molekylformel er C11H12N2O2, og inden i menneskekroppen udfører den mange funktioner.

I denne artikel vi gennemgår dets egenskaber, dets funktioner og de fødevarer, der indeholder den.

Tryptofan egenskaber

Som sagt er tryptophan en essentiel aminosyre. Men hvad betyder dette? Nå hvad kroppen selv kan ikke syntetisere det, og det skal opnås gennem mad. Heldigvis findes tryptophan i en lang række fødevarer, herunder kød, nødder, æg eller mejeriprodukter.

Kroppen bruger tryptophan til at syntetisere proteiner, B-vitamin niacin og kemikalierne serotonin og melatonin. For at erhverve serotonin takket være niacin er det dog også nødvendigt at forbruge jern, riboflavin og vitamin B6.

Et godt kosttilskud

I de seneste år, denne aminosyre er begyndt at blive markedsført som et kosttilskud for dets formodede fordele for stemningen. Under alle omstændigheder, med hensyn til denne type produkt, er det ikke blevet vist, at de i væsentlig grad påvirker tryptophan niveauer i blodet. Så dens resultater er mere end spørgsmålstegn ved.

Imidlertid hævder nogle undersøgelser, at tryptofantilskud kan være effektive som en søvn afhjælpe og hvor antidepressivt middel. Disse resultater er forbundet med dets rolle som en serotonin- og melatoninsynthesizer.

Overdreven stimulering af serotonin på de postsynaptiske 5-HT1A- og 5-HT2A-receptorer på det centrale og perifere niveau kan have negative konsekvenser for kroppen. Dette er kendt som serotoninsyndrom og det kan være dødbringende. Selvom dette syndrom kan være forårsaget af at tage stoffer (for eksempel Prozac) eller bruge stoffer (f.eks. LSD, MDMA, methylphenidat, badesalt...), det er usandsynligt, at det sker ved indtagelse af tryptophantilskud. Når man kombinerer forskellige stoffer, skal man dog være særlig forsigtig.

• Lær mere om dette emne i vores artikel: "Serotoninsyndrom: årsager, symptomer og behandling"

Er det muligt at forbruge meget tryptophan gennem mad?

Tryptophan er nødvendigt for at leve, men nogle undersøgelser viser, at indtagelse af for meget kan være kontraproduktivt for helbredet. For eksempel fordi det forårsager et fald i forventet levealder, organskader og en stigning i insulinresistens.

Funktioner

Dernæst vil vi vide, hvad der er tryptofans hovedfunktioner. Denne aminosyre er tæt knyttet til, at hjernen og vores neuroner fungerer korrekt.

1. Denne aminosyres rolle i hjernen

Blod-hjerne-barrieren bestemmer, hvilke stoffer i blodet der kan nå hjernen. Mindst ni aminosyrer, inklusive tryptophan, konkurrerer med hinanden om at få adgang til den samme støtte, som transporterer dem over denne barriere.

Aminosyrerne, der er til stede i større mængder i blodet, er mere tilbøjelige til at passere barrieren. I de fleste fødevarer findes tryptophan i små mængder, så det har alvorlige vanskeligheder med at passere blod-hjerne-barrieren. Imidlertid, det er muligt at øge muligheden for at krydse barrieren, hvis den indtages sammen med kulhydrater. Sidstnævnte forårsager frigivelse af insulin, hvilket reducerer mængden af ​​andre aminosyrer i blodet uden at påvirke tryptophan-niveauet.

2. Tryptophans rolle i syntesen af ​​serotonin

Serotonin er et kemisk stof, som neuroner kommunikerer med, dvs. en neurotransmitter. Selvom mange tror, ​​at serotonin kun findes i hjernen, indeholder det centrale nervesystem (CNS) kun 5% 5-HT. Det er i tyndtarmen, hvor resten produceres. Dette serotonin når aldrig hjernen, da det har andre funktioner, såsom at regulere tilstanden for sammentrækning af de glatte muskler i blodkarrene.

I hjernen er serotonin afgørende. Når tryptophan når hjernen, omdannes den til serotonin.. Som en neurotransmitter spiller serotonin en vigtig rolle i hukommelse, regulerer humør eller appetit. Lave niveauer af denne neurotransmitter er forbundet med forskellige patologier (depression, tvangslidelse, etc.).

3. Dens indflydelse på søvncyklusser

Efter konvertering til serotonin, kroppen kan bruge dette kemikalie til at fremstille hormonet melatonin. I denne forstand hjælper tryptophan med at regulere søvn-vågecyklussen, fordi melatonin regulerer det biologiske ur. Mængden af ​​produceret melatonin bestemmes af omgivende lys: i løbet af dagen falder melatoninniveauerne. I stedet for om natten øges de.

Melatonintilskud hjælper med at forbedre søvnproblemer, såsom dem, der er forårsaget af jetlag.

4. Tryptophans rolle i produktionen af ​​niacin

Kroppen kan omdanne tryptophan til niacin, også kendt som vitamin B3, som er afgørende for at omdanne mad til energi og opretholde et sundt nervesystem.

Et andet vigtigt vitamin, som hjælper med at omdanne tryptophan til serotonin, er vitamin B6. B6-vitaminmangel kan forårsage forvirring, depression, hukommelsestab, en hurtigere hjernedegeneration, problemer med at være opmærksom, træthed og søvnløshed.

• Lær mere om forholdet mellem vitaminer og hjernen i vores artikel: "6 vitaminer til at tage sig af hjernens sundhed"

Bibliografiske referencer:

• Afifi, A.K. og Bergman, R.A. (1999). Funktionel neuroanatomi. McGraw Hill.
• Hammond. (2001). Cellulær og molekylær neurobiologi (med CD-ROM). Akademisk presse.
• Rodriguez, F.; López, J.C.; Vargas, J.P. og Salas, C. (1998). Grundlæggende om psykobiologi. Laboratoriehåndbog. Sevilla: Kronos.
• Streit, W.J. og Kincaid-Colton, C.A. (nitten seksoghalvfems). Hjernens immunsystem. Forskning og videnskab. Januar. 16-21.