Τι ψυχολογικά οφέλη έχει μια νηστεία;

Μια τάση στην τρέχουσα εποχή είναι να πηγαίνετε σε ένα σαββατοκύριακο για να αποσυνδεθείτε από την πόλη, τη βιασύνη, τη φασαρία και άλλους αγχωτικούς παράγοντες.

Με προσοχή σε αυτήν την υγιεινή μόδα, υπάρχει μεγάλη ποικιλία προσφορών για αυτές τις αποδράσεις, αλλά λίγες είναι τόσο ενδιαφέρουσες από την άποψη της σωματικής και ψυχολογικής ευεξίας όσο αυτή που προτείνεται Ντάμιεν Καρμπονιέ με την εταιρεία του MiAyuno.es.

• Προτεινόμενο άρθρο: «5 κλειδιά για να ξαναβρούμε τη νηστεία»

Συνέντευξη με τον Damien Carbonnier, διευθυντή της MiAyuno

Για να εμβαθύνουμε στα πλεονεκτήματα των νηστειών, τίποτα καλύτερο από το να μιλήσουμε με τον Damien Carbonnier, ο οποίος θα μας ενημερώσει ημέρα για το πώς λειτουργεί ένα από αυτά τα καταφύγια και τι θα ζήσει το άτομο που αποφασίζει να ξεκινήσει αυτή την περιπέτεια ενδοσκοπική.

Xavier Molina: Όταν μιλάμε για νηστεία, συνήθως εστιάζουμε στα οφέλη που έχει για τη σωματική υγεία. Έχει και ψυχολογικά οφέλη;

Damien Carbonnier: Τα ψυχικά και ψυχικά οφέλη είναι η φυσιολογική και άρα αναπόφευκτη συνέπεια των ωφελειών που έχει η νηστεία σε πεπτικό επίπεδο. Στις μέρες μας πραγματοποιούνται μελέτες που καταδεικνύουν τα οφέλη της νηστείας για το έντερο, τόσο σε λειτουργικό επίπεδο όσο και για την εντερική χλωρίδα ή μικροβίωμα. Το έντερο κυβερνά τον εγκέφαλο. Η ευημερία δεν είναι αυτό που σκέφτεσαι αλλά αυτό που νιώθεις.

Ο εγκέφαλός μας παράγει ενέργεια καθημερινά κυρίως από γλυκόζη, αλλά κατά τη διάρκεια μιας νηστείας, τις πρώτες 2 ημέρες, καταναλώνουμε τα περισσότερα από τα αποθέματά μας σε γλυκόζη. Έτσι, από την τρίτη μέρα, ο οργανισμός βρίσκεται σε ανάγκη να ενεργοποιήσει τους φυσιολογικούς μηχανισμούς που μεταμορφώνουν τα αποθέματά μας του λίπους σε ενέργεια, αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα στο ήπαρ και από αυτή τη διαδικασία προέρχονται μόρια γνωστά ως κετονοσώματα μεταξύ άλλων λειτουργιών χρησιμεύουν ως πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο, η οποία διασφαλίζει ότι ο εγκέφαλος έχει αρκετή ενέργεια κατά τη διάρκεια του γρήγορα.

Όπως απέδειξε στις αρχές της δεκαετίας του 2000 ο Δρ. Dominique Lanzman Petithory ότι αυτά τα κετονοσώματα αντιπροσωπεύουν μια αληθινή εναλλακτική, ως πηγή ενέργειας, στη γλυκόζη και εξηγεί εν μέρει γιατί η διανοητική διαύγεια κατά τη διάρκεια μιας νηστείας (ένας εγκέφαλος με ενέργεια είναι εγκέφαλος αισιόδοξος).

Τα τελευταία χρόνια νευροεπιστήμονες όπως π.χ Mark Mattson έχουν δημοσιεύσει εργασίες για το Πάρκινσον και το Αλτσχάιμερ σε σχέση με τον θερμιδικό περιορισμό (νηστεία) και τη διαλείπουσα νηστεία και τα οφέλη τους για τον εγκέφαλο.

Οι άνθρωποι που νηστεύουν βιώνουν στο τέλος της διαδικασίας και κατά τη διάρκεια των εβδομάδων ή των μηνών που ακολουθούν μια αίσθηση ηρεμίας και γαλήνης που τους επιτρέπει να συνδέονται περισσότερο με τον εαυτό τους και με το περιβάλλον τους, και ως εκ τούτου να ζουν «πιο παρόν και στο τώρα» που για πολλούς είναι συνώνυμο με ευτυχία.

Ο Γκάντι, που νήστεψε πολλές φορές στη ζωή του, συνόψισε τη νηστεία ως εξής: τα μάτια συνηθίζουν να κοιτάζουν τον έξω κόσμο, νηστεύουν για να δουν τον εσωτερικό κόσμο...

Μπορεί κάποιος να δει αυτά τα οφέλη ή είναι σημαντικά μόνο για ένα μέρος του πληθυσμού;

Όπως έχουμε ξαναπεί, η ευεξία είναι η φυσιολογική συνέπεια μιας νηστείας, γι' αυτό τολμάμε να απαντήσουμε ναι και παρόλο που όποιος παρουσιάζει καλή υγεία και αν όχι, με την υποστήριξη ενός γιατρού, ο οποίος γνωρίζει σε βάθος τη φυσιολογία κατά τη διάρκεια της νηστείας (όπως συμβαίνει στο Miayuno.es) θα τα παρατηρήσετε οφέλη.

Από την εμπειρία μας μπορούμε να πούμε ότι όταν οι πελάτες μας έρχονται για πρώτη φορά έρχονται αναζητώντας τα οφέλη σε φυσικό επίπεδο. (χάστε βάρος, μειώστε τον πόνο και τη φλεγμονή, βελτιώστε την πεπτική δυσφορία,...) ενώ οι επαναλαμβανόμενοι πελάτες τείνουν να έρχονται περισσότερο αναζητώντας αυτό το αίσθημα ευεξίας και συναισθηματικής ή ψυχικής ηρεμίας που βιώνεται στο τέλος των αποχωρήσεων και κατά τη διάρκεια των μηνών ΕΠΟΜΕΝΟ.

Αν και είναι αλήθεια ότι δεν είναι πολλά, υπάρχουν καταστάσεις που αντενδείκνυνται για τη νηστεία:

• Έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες
• Ανήλικοι (προτιμότερο είναι να μην νηστεύουν πριν την ηλικία των 16 ετών)
• Άτομα με διατροφικές διαταραχές (ανορεξία, βουλιμία...)
• Ορισμένες σοβαρές ασθένειες, ανάλογα με το στάδιο εξέλιξής τους
• Ινσουλινοεξαρτώμενοι διαβητικοί ασθενείς

Στο Mi Ayuno διοργανώνετε προγράμματα νηστείας σε επαφή με τη φύση. Γιατί θεωρείτε ότι αυτά τα δύο στοιχεία, η νηστεία και το φυσικό περιβάλλον, ταιριάζουν καλά μεταξύ τους;

Γιατί βασικά μπορείς να σκεφτείς την επανασύνδεση με τον εαυτό σου όταν ξεφεύγεις από τη μέρα, από την πόλη, από το άγχος, από το οικογενειακό και επαγγελματικό περιβάλλον. Η ΕΠΑΝΣΥΝΔΕΣΗ με τον εαυτό του απαιτεί να ξαναβρεί ο άνθρωπος την προέλευσή του και να τα βρίσκουμε στη φύση. Για το λόγο αυτό, κατά τη διάρκεια ενός retreat οι πελάτες μας περπατούν, αναπνέουν καθαρό αέρα, χαλαρώνουν και επανασυνδέονται.

Στο Miayuno δεν προσφέρουμε μόνο νηστεία, προσφέρουμε Fasting Retreats. Πιστεύουμε ότι η λέξη Retreats είναι εξίσου σημαντική με τη νηστεία.

Και πώς συνδυάζονται νηστεία και σωματική άσκηση;

Κατά τη διάρκεια των υποχωρήσεων MiAyuno συνδυάζουμε νηστεία από στερεά με αερόβια σωματική άσκηση, η οποία μας επιτρέπει:

• καταναλώνουν αποθέματα λίπους
• προστατεύει τους μυς

Όλοι θυμόμαστε ότι είδαμε μια ταινία με τον στρατό να τρέχει και να τραγουδάει ταυτόχρονα. Φυσιολογικά εξηγείται γιατί όταν ασκούμε αερόβια αθλήματα (μας επιτρέπει να συνεχίσουμε να μιλάμε κανονικά ή ακόμα και να τραγουδάμε), το λίπος μπορεί να χρησιμοποιείται ως απόθεμα ενέργειας, κάτι που δεν συμβαίνει όταν κάνουμε αναερόβια φυσική δραστηριότητα, στην οποία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο γλυκόζη ως πηγή ενέργεια. Για το λόγο αυτό, κατά τη διάρκεια των retreat προτείνουμε μια ήπια αλλά παρατεταμένη σωματική δραστηριότητα (έως 3-4 ώρες).

Ποια μέτρα πρέπει να ληφθούν ώστε η νηστεία να μην είναι επιβλαβής λόγω έλλειψης ελέγχου ή εμπειρίας;

Το καλύτερο μέτρο θα ήταν να πάμε σε έναν επαγγελματία τουλάχιστον τις πρώτες φορές που σκοπεύουμε να το κάνουμε. Το δεύτερο μέτρο θα ήταν να πάρουμε σοβαρές πληροφορίες, το τρίτο να μπορέσουμε να οργανώσουμε μια εβδομάδα χαμηλής έντασης όπου προσπαθούμε να ξεφύγουμε στιγμιαία από την οικογένεια και τη δουλειά.

Πώς εποπτεύεται επαγγελματικά κάποιος που νηστεύει;

Περισσότερο από την επίβλεψη, συνοδεύεται, η νηστεία εγκυμονεί πολύ λίγους κινδύνους, οι άνθρωποι πάντα νήστευαν. Επίσης ελέγχεται, το να μιλάς με το άτομο και να του δίνεις κατευθυντήριες γραμμές ώστε να νιώθει καλύτερα, να το ενθαρρύνεις να κάνει κάποια φυσική δραστηριότητα (όχι απαραίτητα κάθε μέρα) για να επιβραδύνει την αποτοξίνωση. Η πιθανή ζάλη ελέγχεται με μέλι ή διττανθρακικά ανάλογα με τον τύπο της ζάλης, οι πονοκέφαλοι είναι ελαχιστοποιείται με τον καθαρισμό του εντέρου την πρώτη μέρα και με φυσικά βάλσαμα μέχρι τη νηστεία την τρίτη ημέρα ημέρα.

Τίποτα το ιδιαίτερο, όμως, οι λίγοι κίνδυνοι που συνεπάγονται πρέπει να είναι γνωστοί και κυρίως πρέπει να είναι να είναι σε θέση να ενεργήσει γρήγορα για να αποφύγει οποιοδήποτε πρόβλημα, επομένως η βοήθεια ενός επαγγελματία είναι σπουδαίος. Επιμένω ότι η νηστεία είναι φυσική και προγονική, η νηστεία γίνεται λόγος σε όλες τις θρησκείες, σήμερα η νηστεία είναι διεθνώς αναγνωρισμένη. Στη σημερινή μας κοινωνία της υποαφθονίας, συνεχίζουμε να νηστεύουμε κάθε βράδυ, επομένως, το πρώτο γεύμα της ημέρας ονομάζεται «πρωινό» μετά τη νηστεία. Αν και είναι όλο και λιγότερο λογικό να δειπνούμε τόσο αργά και να παίρνουμε πρωινό τόσο νωρίς γιατί πραγματικά δεν αφήνουμε το σώμα να πάει νηστικός.

Τέλος... Μπορεί η νηστεία να είναι κάτι παραπάνω από μια συνήθεια που εκτελείται με συγκεκριμένη συχνότητα, και να γίνει φιλοσοφία ζωής;

Φυσικά, στην πραγματικότητα, στο Miayuno έχουμε 1 στους 2 πελάτες που επαναλαμβάνουν χρόνο με τον χρόνο και το λαμβάνουν ως ετήσια οδηγία υγείας.

Εκτός από αυτό, το καλύτερο είναι να μπορείτε να εξασκείτε διαλείπουσα νηστεία για να τη συνδυάζετε με ακρίβεια όλο το χρόνο. Υπάρχουν διάφοροι τύποι διαλείπουσας νηστείας. Συνιστούμε να ξεκινήσετε με τις 12/12 κατά την οποία θα νηστεύουμε για 12 ώρες μεταξύ του δείπνου και του πρωινού. αλλά το πιο επιστημονικά μελετημένο είναι το 16/8 στο οποίο τρως 2 φορές την ημέρα με 16 ώρες νηστείας στο ημέρα. Η ιδέα είναι να ξεκινήσετε με τις 12/12 και να το αφήσετε να ρέει σταδιακά προς τις 13/11 ή τις 14/10 και να αξιολογήσετε πώς ανταποκρίνεται το σώμα σε καθημερινή βάση.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η πρακτική της διαλείπουσας νηστείας είναι πολύ πιο εύκολη αφού έχετε νηστέψει για αρκετές ημέρες όπως την έχουμε σχεδιάσει στα κέντρα Miayuno στην Ισπανία.