Τα 7 πιο τυπικά πιάτα της ισπανικής κουζίνας

Η Ισπανία έχει μια από τις πιο ποικίλες και εξαιρετικές γαστρονομίες στον κόσμο. Εάν επισκέπτεστε αυτήν την υπέροχη χώρα ή έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε την κουζίνα της, μην διστάσετε, δοκιμάστε τα πάντα!

Οι σπουδαίοι Ισπανοί σεφ αποτελούν παγκόσμια αναφορά, αλλά όλα οφείλονται στη μεγάλη γαστρονομική κληρονομιά της χώρας. Η ισπανική κουζίνα επηρεάζεται από διαφορετικούς πολιτισμούς και η γη και το κλίμα της παράγουν εξαιρετικά προϊόντα. Αυτό αντικατοπτρίζεται στην ισπανική κουζίνα, απλώς δοκιμάστε μία από αυτές και θα δείτε.

• Σχετικό άρθρο: "Τα 10 πιο τυπικά πιάτα μεξικάνικης κουζίνας"

Τα 7 πιο τυπικά πιάτα της ισπανικής κουζίνας

Όποιος δεν έχει δοκιμάσει ποτέ κανένα από τα τυπικά πιάτα της ισπανικής κουζίνας έχει χάσει πολλά. Αν επισκέπτεστε την Ιβηρική χερσόνησο, έχετε δοκιμάσει σίγουρα τάπας και πολλά από τα πλουσιότερα τρόφιμα που υπάρχουν στην Ισπανία.

Αλλά το πιο πιθανό είναι ότι έχετε ήδη δοκιμάσει πολλά πιάτα, όπως η περίφημη ισπανική ομελέτα. Η γαστρονομία της είναι διάσημη σε όλο τον κόσμο και παρακάτω θα μάθουμε τα καλύτερα πιάτα της ισπανικής κουζίνας.

1. Paella

Η Paella είναι ένα εικονίδιο της ισπανικής γαστρονομίας. Το κύριο συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι το ρύζι. Μαγειρεύεται μαζί με άλλα συστατικά σε ένα είδος πολύ μεγάλου τηγανιού. Στην πραγματικότητα, αυτός ο τύπος τηγάνι όπου μαγειρεύεται αυτή η συνταγή ονομάζεται αρχικά "paella", και εδώ είναι αυτό το νόστιμο τυπικό πιάτο της ισπανικής κουζίνας παίρνει το όνομά του.

Η καταγωγή του χρονολογείται από τον 18ο αιώνα, υπάρχει ένα ρεκόρ ότι η προετοιμασία του περιελάμβανε κυρίως κουνέλι και κοτόπουλο. Επί του παρόντος, οι συνδυασμοί είναι πολύ μεγάλοι και περιλαμβάνουν στοιχεία βουνού και θάλασσας. Ανάλογα με την περιοχή ή τη γεύση, μπορείτε να βρείτε την παέγια που παρασκευάζεται με κοτόπουλο, γαλοπούλα, γαρίδες, σαλιγκάρια ή ψάρια.

Η Paella είναι ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε! Προέρχεται από τη Βαλένθια, αλλά σε όλη την ισπανική επικράτεια μπορείτε να το απολαύσετε και να είστε σίγουροι ότι θα καταλάβετε γιατί είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα της ισπανικής κουζίνας σε όλο τον κόσμο.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Τοπικά προϊόντα: 6 καλοί λόγοι για να τα αγοράσετε"

2. Ομελέτα

Σε οποιοδήποτε μπαρ ή εστιατόριο στην Ισπανία μπορείτε να φάτε μια καλή ισπανική ομελέτα. Και είναι ότι είναι ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της γαστρονομίας αυτής της χώρας. Αποτελείται από πατάτες κομμένες σε φέτες αναμεμιγμένες με χτυπημένο αυγό που σχηματίζει τηγανητή ομελέτα.

Αν και φαίνεται σαν μια εύκολη συνταγή, δεν είναι τόσο εύκολο. Η ιδανική ομελέτα πατάτας δεν πρέπει να είναι ακατέργαστη στο εσωτερικό, και παρόλο που το εξωτερικό είναι τηγανισμένο, πρέπει να προσέχετε να μην το καψετε. Οι περισσότερες συνταγές περιλαμβάνουν επίσης ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ιδανικά παρασκευασμένο με ελαιόλαδο. Εάν θέλετε να πάρετε την τέλεια ομελέτα πατάτας με λίγη πρακτική μπορείτε να την πάρετε.

Υπάρχουν επίσης παραλλαγές αυτής της ομελέτας. Η πατάτα έχει αντικατασταθεί από ορισμένα άλλα συστατικά, όπως λαχανικά ρίζας ή λαχανικά. Αν και είναι επίσης νόστιμα, το τυπικό πιάτο της ισπανικής κουζίνας είναι η αυθεντική ομελέτα πατάτας.

3. Φαμπάδα

Η Φαμπάδα είναι ένα τυπικό πιάτο ισπανικής κουζίνας που προέρχεται από την Αστούρια. Η συνταγή περιλαμβάνει φασόλια Asturian μαγειρεμένα με μπέικον, χοιρινό, λουκάνικο αίματος και chorizo. Είναι παραδοσιακά ένα χειμερινό πιάτο που σερβίρεται ζεστό για μεσημεριανό.

Αυτό το πιάτο, εκτός από το ότι είναι νόστιμο, παρέχει υψηλή ενεργειακή περιεκτικότητα σε μορφή πρωτεΐνης και λίπους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στην Αστούρια, το μέρος από το οποίο προήλθε αυτή η συνταγή, σερβίρεται παραδοσιακά το μεσημέρι το χειμώνα για να βοηθήσει το σώμα να μετριάσει το κρύο.

Το Fabada είναι ένα πιάτο που βρίσκεται σε ορισμένα μπαρ ή εστιατόρια. Είναι επίσης μέρος της καθημερινής μαγειρικής και σίγουρα θα μπορείτε να βρείτε διαφορετικές γεύσεις και παραλλαγές ανάλογα με το ποιος το προετοιμάζει, αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο, είναι να πεθάνετε!

4. Γκαζπάτσο

Το Gazpacho είναι μια κρύα σούπα με κύριο συστατικό την ντομάτα. Αυτό το τυπικό πιάτο ισπανικής κουζίνας σερβίρεται συνήθως το καλοκαίρι. Παρασκευάζεται με αγγούρι, σκόρδο, κρεμμύδι, ελαιόλαδο και σερβίρεται με ένα κομμάτι ψωμί.

Αν και η προέλευσή του είναι αβέβαιη, όλα δείχνουν ότι βρισκόταν στην Ανδαλουσία όπου προετοιμάστηκε για πρώτη φορά. Εκεί έγινε επίσης δημοφιλές, οπότε σε ορισμένα μέρη αυτό το πιάτο είναι γνωστό ως Ανδαλουσιανό gazpacho.

Εάν σκοπεύετε να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο ισπανικό πιάτο, συνιστάται να το σερβίρετε σε πήλινο δοχείο, καθώς βοηθά να το διατηρήσετε φρέσκο. Μπορείτε να παρουσιάσετε το πιάτο με μικρά κομμάτια αγγουριού και πιπεριού που προσθέτουν επίσης υπέροχη γεύση σε αυτήν την λιχουδιά. Πρέπει να το δοκιμάσετε!

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Υγιεινό πρωινό: 8 γρήγορες και εύκολες ιδέες για προετοιμασία"

5. Μαδρίτη στιφάδο

Το μαγειρικό στιφάδο της Μαδρίτης είναι μια απόλαυση που συνδυάζει τέλεια διάφορα συστατικά. Αυτό το τυπικό πιάτο της ισπανικής κουζίνας αποτελείται από δύο πιάτα. Πρώτα είναι ένα μπολ με σούπα ζυμαρικών ή ο ζωμός που προκύπτει από το μαγείρεμα των υπόλοιπων συστατικών σε αυτό το πιάτο.

Ρεβίθια, λαχανικά, χοιρινό και μπέικον ή μπορεί επίσης να έχει κοτόπουλο, λουκάνικο αίματος και chorizo. Αν και ήταν αρχικά ένα πιάτο των κατώτερων τάξεων, έγινε δημοφιλές σε ολόκληρο τον πληθυσμό και σήμερα είναι ένα από τα πιο νόστιμα και δημοφιλή τυπικά ισπανικά πιάτα εντός και εκτός της χώρας.

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, είναι ένα πιάτο που σερβίρεται επίσης καθημερινά σε ισπανικά σπίτια. Επιπλέον, αυτή η συνταγή έχει παραλλαγές ανάλογα με την περιοχή όπου ετοιμάζεται, όπως το cocido maragato και το cocido montañés, ανεξάρτητα από το ποιο δοκιμάζετε, είτε θα σας αφήσουν με μια υπέροχη γεύση στο στόμα σας!

6. Χταπόδι ένα φέιρα

Το Pulpo a feira ή το χταπόδι της Γαλικίας, είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε όλη την Ισπανία. Αν και, όπως υποδηλώνει το όνομά του, αυτή η συνταγή προέρχεται από τη Γαλικία, η κατανάλωσή της έχει εξαπλωθεί σε όλη τη χώρα, καθιστώντας την ένα από τα τυπικά πιάτα της ισπανικής κουζίνας.

Αν και είναι μια απλή συνταγή, η νοστιμιά αυτού του πιάτου οφείλεται στην ποιότητα των συστατικών του. Για να προετοιμάσετε το χταπόδι ένα φέιρα, πρέπει να μαγειρέψετε το χταπόδι εισάγοντάς το σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Σερβίρεται σε φέτες και πασπαλίζεται με αλάτι, γλυκιά πάπρικα και ελαιόλαδο.

Αυτό είναι ένα από τα πιάτα που θα βρείτε σερβίρεται σε τάπας, και χωρίς αμφιβολία θα πρέπει να το δοκιμάσετε γιατί δεν θα βρείτε αυτή τη γεύση πουθενά αλλού. Στη Γαλικία, το χταπόδι της Γαλικίας δεν μπορεί να χαθεί σε φεστιβάλ και εκθέσεις. Μην σταματήσετε να το δοκιμάσετε!

• Ίσως θέλετε να δείτε: "Τα 12 αντικαρκινικά τρόφιμα (που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας)"

7. Το κέικ του Σαντιάγο

Το κέικ του Σαντιάγο είναι ένα επιδόρπιο Γαλικίας. Είναι ένα ψωμί από αμύγδαλα, ζάχαρη και αυγά. Εκεί που θα βρείτε εύκολα, βρίσκεται σε όλα τα ζαχαροπλαστεία όπου περνά το Camino de Santiago.

Αυτή η τούρτα είναι διακοσμημένη με το σταυρό του Σαντιάγο, και παρόλο που είναι εμβληματική της διαδρομής του Camino de Σαντιάγο, είναι επίσης συνηθισμένο να το βρίσκετε σε εστιατόρια ή καφετέριες για να το φάτε μαζί με καφέ ή γάλα.

Λένε ότι μια συμβουλή για να αναγνωρίσετε ένα καλό κέικ του Σαντιάγο είναι ότι είναι πραγματικά αφράτο. Επίσης, μόλις το δοκιμάσετε, θα καταλάβετε, γιατί είναι ένα από τα πιο νόστιμα τυπικά πιάτα της ισπανικής κουζίνας που πρέπει να δοκιμάσετε.

Βιβλιογραφικές αναφορές

• Medina, F. Χ. (2005). Πολιτισμός τροφίμων στην Ισπανία. Westport: Greenwood Press.