Louis Pasteur: βιογραφία και συνεισφορές του Γάλλου βακτηριολόγου

Λουί Παστέρ Ήταν ένας σημαντικός Γάλλος χημικός και βακτηριολόγος, ο οποίος συνέβαλε σημαντικά στον τομέα της επιστήμης και ειδικά στον τομέα της χημείας. Σπούδασε διαδικασίες ζύμωσης, ανακάλυψε παστερίωση και ανέπτυξε το εμβόλιο λύσσας, μεταξύ άλλων ευρημάτων.

Για πολλούς, ο Παστέρ ήταν επίσης ο πατέρας της μικροβιολογίας, ένα μέρος της βιολογίας που μελετά μικροοργανισμούς. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε εν συντομία τη βιογραφία του Louis Pasteur: την καταγωγή του, την καριέρα του, τις συνεισφορές του, την έρευνα, την αναγνώριση και τον θάνατό του.

• Προτεινόμενο άρθρο: "Οι 30 καλύτερες φράσεις του Louis Pasteur"

Louis Pasteur: ποιος ήταν;

Ο Louis Pasteur ήταν ένας διάσημος Γάλλος επιστήμονας, καθώς και χημικός και βακτηριολόγος. Γεννήθηκε στις 27 Δεκεμβρίου 1822 στο Dôle της Βουργουνδίας (Γαλλία) και πέθανε στις 28 Σεπτεμβρίου 1895, σε ηλικία 73 ετών, στο Marnes-la-Coquette (επίσης στη Γαλλία). Τα παιδικά του χρόνια πέρασαν σε μια μικρή πόλη που ονομάζεται Arbois.

Ο Λούις Παστέρ πήρε ιστορία στην ιστορία για τις σπουδαίες επιστημονικές του ανακαλύψεις στον τομέα της χημείας και της μικροβιολογίας, ειδικά. Επιπλέον, συνέβαλε σημαντικά στον τομέα των εμβολίων.

Προέλευση και προσωπική ζωή

Ο Louis Pasteur ήταν ο γιος των Jeanne-Étiennette Roquide και Jean-Joseph Pasteur. Ο πατέρας του ήταν πρώην λοχίας του Ναπολέοντα.

Όσον αφορά την προσωπική του ζωή, ο Παστέρ παντρεύτηκε τη Μαρία Λόρεντ το 1849, με την οποία είχε πέντε παιδιά. Ωστόσο, τρεις από αυτούς πέθαναν ως παιδιά ως αποτέλεσμα του τυφού και μόνο δύο από αυτούς (Jean-Baptiste και Marie-Luise) έφτασαν στην ενηλικίωση.

Ακαδημαϊκές αρχές και επιτεύγματα

Σε ακαδημαϊκό επίπεδο, ο Παστέρ απέκτησε διδακτορικό στη Φυσική και τη Χημεία από το École Normale de Paris. Στη συνέχεια άρχισε να εργάζεται ως βοηθός σε χημικό που ονομάζεται Dumas.

Ξεκίνησε επίσης να εργάζεται στο Ντιζόν και το Στρασβούργο, ερευνώντας και διδάσκοντας. Σύντομα ο Παστέρ άρχισε να αναγνωρίζεται για την έρευνά του και το 1843 έλαβε το πρώτο βραβείο στη Φυσική από το Λύκειο Saint Louis.

Λίγα χρόνια αργότερα, το 1854, ο Παστέρ έφτασε στο Πανεπιστήμιο της Λιλ. Εκεί διορίστηκε καθηγητής χημείας και πρύτανης της επιστημονικής σχολής. Το 1857 έγινε διευθυντής του Τμήματος Επιστημών του Ecole Normale de Paris..

Ευρήματα

Στη ζωή του Louis Pasteur, ανακαλύψεις και ανακαλύψεις σύντομα θα αρχίσουν να εμφανίζονται στον επιστημονικό τομέα.

Η πρώτη του ανακάλυψη ήταν μόλις 23 ετών και αφορούσε την οπτική δραστηριότητα των διαστημικών ισομερών. Ως αποτέλεσμα αυτού του εύρους, εμφανίστηκε στερεοϊσομερισμός, ένας όρος στη χημεία που σχετίζεται με τον συντακτικό τύπο και τη χωρική διάταξη των ατόμων.

Ο Παστέρ μελέτησε επίσης αλκοολική ζύμωση, μια βιολογική διαδικασία ζύμωσης. Βρήκε σε αυτό μικροβιακή προέλευση, χάρη στην ανακάλυψη μιας συγκεκριμένης ουσίας σε αυτήν: αμυλική αλκοόλη.

Παστερίωση

Μία από τις πιο αναγνωρισμένες ανακαλύψεις του Λούις Παστέρ, και πήρε το όνομά του, Ήταν η παστερίωση.

Μέσα από τη μελέτη της ζύμωσης, ο Παστέρ ανακάλυψε τα ακόλουθα: θερμαίνοντας το κρασί στους 55ºC, τα βακτήρια του σκοτώθηκαν, αλλά η γεύση του παρέμεινε ανέπαφη. Αυτή η διαδικασία ονομάστηκε παστερίωση και ήταν σωτηρία για τη βιομηχανία κρασιού και άλλους.

Αλλά η παστερίωση ξεπέρασε το κρασί, όπως έδειξε η έρευνα του Παστέρ, επίσης για τη διατήρηση του γάλακτος.

Ο φαρμακοποιός παρατήρησε πώς θερμαίνοντας το γάλα (αυξάνοντας την πίεση και τη θερμοκρασία του, σε περίπου 80ºC, περίπου) πριν το εμφιαλώσετε και αργότερα το αφήνει να κρυώσει γρήγορα, sΚατάφερε να εξαλείψει μικροοργανισμούς και βακτήρια από την ουσία χωρίς να αλλάξει τις ιδιότητες ή τη σύνθεσή της. Αυτή ήταν - και είναι - παστερίωση.

Πέρα από την παστερίωση

Ο Louis Pasteur συνέχισε να ερευνά και άρχισε να εργάζεται πρώτα στο Arbois και αργότερα στην εταιρεία του Henri Marès de Fabrègues.

Τι άλλο ανακάλυψε ο Παστέρ; Ανακάλυψε ότι οι γαλακτικές και οινοπνευματώδεις ζυμώσεις έχουν διαφορετικές ζυμώσεις. Επιπλέον, παρατήρησε επίσης ότι υπήρχαν ορισμένα μικρόβια που προκάλεσαν ασθένειες του κρασιού, όπως λίπος, πικρία ή άνοδος (τεμαχισμός κρασιού ή «οξικό οξύ).

Το 1866 δημοσιεύτηκε το έργο του Louis Pasteur για το «udestudes sur le vin, ses maladies», μετά της μεταφοράς των συμπερασμάτων της έρευνάς του στην Ακαδημία Επιστημών ένα χρόνο πριν, το 1865.

Άλλες συνεισφορές: το pebrina

Την ίδια χρονιά, το 1865, ο Παστέρ εγκατέλειψε το Παρίσι, όπου εργάστηκε ως διευθυντής επιστημονικών μελετών στο École Normale.

Εκεί βοήθησαν τη βιομηχανία μεταξιού στη νότια Γαλλία. Περνούσαν απλώς μια κρίση, καθώς η ασθένεια του μεταξοσκώληκα, το πέπλο, είχε εξαπλωθεί και έγινε επιδημία.

Αυτό που έκανε ο Παστέρ έδειξε ότι το πεβρίνη, εκτός από το ότι είναι μεταδοτικό, ήταν κληρονομικό. Αυτό τον οδήγησε στο συμπέρασμα ότι πρέπει να επιλέξουν αυγά χωρίς ασθένειες για να συνεχίσουν να τα μεγαλώνουν.

Άλλοι τομείς: Ιατρική

Οι ανακαλύψεις και οι έρευνες του Pasteur είχαν επιπτώσεις πέρα ​​από το πεδίο της χημείας και της βακτηριολογίας, φτάνοντας μέχρι την ιατρική. Ο Παστέρ υποστήριξε ότι το ίδιο πράγμα που συνέβη στις διαδικασίες ζύμωσης, συνέβη σε ασθένειες (όσον αφορά την προέλευση και την εξέλιξή τους).

Με αυτόν τον τρόπο, πρότεινε ότι οι ασθένειες προέρχονται από τη δράση ορισμένων μικροβίων, που διεισδύει μέσα στον οργανισμό, από έξω. Αποκάλεσε αυτή τη θεωρία τη «μικροβιακή θεωρία της νόσου». Στην πραγματικότητα, οι ισχυρισμοί αυτοί συζητήθηκαν ιδιαίτερα από επιστήμονες και γιατρούς σε όλο τον κόσμο.

Εμβόλια

Ο Louis Pasteur συνέβαλε επίσης στον τομέα των εμβολίων. Ο Παστέρ έδειξε ότι ο άνθρακας, μια θανατηφόρα ασθένεια βοοειδών, προκλήθηκε από έναν ορισμένο βακίλο (έναν τύπο βακτηρίων).

Ως αποτέλεσμα αυτού του ευρήματος, πίστευε ότι μια μορφή της νόσου (ήπια) θα μπορούσε να προκληθεί σε βοοειδή, μέσω της χορήγησης αυτού του τύπου εξασθενημένων ή αδρανοποιημένων βακτηρίων. Έτσι το έκανε, προκειμένου να ανοσοποιήσει τα βοοειδή από τη θανατηφόρα επίθεση του άνθρακα. Η έρευνα και τα πειράματά του απέδωσαν πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα.

Πέρα από τα βοοειδή, Ο Pasteur εφάρμοσε επίσης το εμβόλιο στους ανθρώπους. Έτσι, το 1885, έδωσε ένα εμβόλιο σε έναν νεαρό άνδρα που είχε δαγκωθεί από ένα σκύλο με λύσσα. Μέσω μιας θεραπείας που διήρκεσε δέκα ημέρες, ο νεαρός εμβολιάστηκε με τον ιό, αναρρώθηκε και θεραπεύτηκε. Το εμβόλιο λύσσας συνεχίζει να χρησιμοποιείται σήμερα, είναι αποτελεσματικό στη διάσωση μεγάλου αριθμού ανθρώπων.

Θάνατος και κληρονομιά

Μετά από μια επαγγελματική καριέρα γεμάτη μεγάλες συνεισφορές και ανακαλύψεις στον επιστημονικό τομέα και ειδικά στον χημικό τομέα, Ο Louis Pasteur πέθανε, σε ηλικία 73 ετών, στο Marnes-la-Coquette (Γαλλία).

Ο θάνατός του συνέβη στις 28 Σεπτεμβρίου 1895, ως αποτέλεσμα καρδιακής αναπνοής. Μέχρι σήμερα η κληρονομιά του ζει, μεταδίδει τις γνώσεις του σε σχολεία, πανεπιστήμια, ινστιτούτα, ερευνητικά κέντρα κ.λπ.

Ως περίεργο γεγονός, μπορείτε να διαβάσετε τις ακόλουθες λέξεις στην ταφόπλακα του Παστέρ: «Χαρούμενος είναι αυτός που κουβαλά ένα ιδανικό, ένα εσωτερικό Θεό, είτε το ιδανικό της χώρας, το ιδανικό της επιστήμης ή απλά οι αρετές του Ευαγγέλιο".

Βιβλιογραφικές αναφορές:

• Agudo, J. (2016). Πρωτοπόροι της Μικροβιολογίας: Louis Pasteur. Βιβλιογραφική αναθεώρηση, Πανεπιστήμιο της Σεβίλλης.

• Έρχαρντ, Φ. (1959). Ο Λουίς Παστέρ, ο άντρας και το έργο του.

• Parker, Σ. (1993). Ο Louis Pasteur και τα μικρόβια. Μαδρίτη: Celeste Ediciones.