Πίνακας αμινοξέων: λειτουργίες, τύποι και χαρακτηριστικά

Οι πρωτεΐνες (και τα αμινοξέα) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μακροθρεπτικά συστατικά σήμερα, κυρίως επειδή τροφές πλούσιες σε αυτά τα μόρια αποτελούν μέρος πολλών δίαιτων που έχουν σχεδιαστεί για να χάσουν βάρος (δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες).

Αλλά αφήνοντας εκτός από τα οφέλη της στην απώλεια βάρους και τη βελτίωση της αισθητικής του σώματος, οι πρωτεΐνες είναι μια από τις βάσεις κάθε ζωτικής διαδικασίας, καθώς είναι απολύτως απαραίτητο για το σώμα μας και οι λειτουργίες τους είναι διάφορες: επιτρέπουν στα κύτταρα να αμυνθούν από εξωτερικούς παράγοντες, να ελέγχουν και να ρυθμίζουν τις λειτουργίες μέσα στο σώμα μας, να επισκευάζουν βλάβη...

• Σχετικό άρθρο: "Οι 20 τύποι πρωτεϊνών και οι λειτουργίες τους στο σώμα”

Σημαντικά αμινοξέα για τον άνθρωπο

Οι μονάδες με τις οποίες είναι κατασκευασμένες οι πρωτεΐνες είναι αμινοξέα (AA), και παρόλο που υπάρχουν εκατοντάδες αμινοξέα που παίζουν σημαντικό ρόλο στη φύση, υπάρχουν μόνο 20 που αποτελούν μέρος πρωτεϊνών (πρωτεΐνες ή κανονικά αμινοξέα).

Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα ΑΑ, γνωστά ως μη πρωτεΐνες, που παίζουν καθοριστικό ρόλο για τον άνθρωπο και που έχουν τη δική τους λειτουργία, για παράδειγμα GABA.

• Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτόν τον νευροδιαβιβαστή στο άρθρο μας: "GABA (νευροδιαβιβαστής): τι είναι και τι ρόλο παίζει στον εγκέφαλο"

Τι είναι τα μη απαραίτητα αμινοξέα

Τα κανονικά αμινοξέα είναι η πρώτη ύλη των πρωτεϊνών, αλλά αυτά μπορούν να ταξινομηθούν με δύο τρόπους: βασικά και μη απαραίτητα. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των τύπων αμινοξέων είναι ότι ορισμένα από αυτά συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα και άλλα δεν είναι, επομένως είναι απαραίτητο να τα περάσετε από τη διατροφή.

Τα πρώτα είναι τα μη απαραίτητα αμινοξέα, ενώ τα τελευταία είναι τα απαραίτητα αμινοξέα. Τα μη απαραίτητα αμινοξέα είναι εξίσου σημαντικά με τα απαραίτητα. καθώς συμμετέχουν στην κατασκευή ισχυρών μυών, καθώς και στη διατήρηση ενός υγιούς και παραγωγικού εγκεφάλου.

Πίνακας αμινοξέων

Στις παρακάτω γραμμές μπορείτε να βρείτε τα 20 αμινοξέα (απαραίτητα και μη απαραίτητα) που αποτελούν μέρος των πρωτεϊνών και εξηγούμε ποιες είναι οι λειτουργίες και τα χαρακτηριστικά τους.

Τύποι βασικών αμινοξέων

Τα πρωτεϊνικά αμινοξέα που δεν συνθέτει ο οργανισμός και, ως εκ τούτου, πρέπει να ληφθούν μέσω της διατροφής είναι τα ακόλουθα.

1. Φαινυλαλανίνη

Αυτά τα αμινοξέα σχετίζονται με την αίσθηση ευεξίας, καθώς είναι ρυθμιστές των ενδορφινών. Μεταξύ των πιο σημαντικών λειτουργιών της είναι η μείωση της υπερβολικής όρεξης και η μείωση του πόνου.

Η φαινυλαλανίνη συμμετέχει επίσης στη σύνθεση των κατεχολαμινών αδρεναλίνη, ντοπαμίνη και νοραδρεναλίνη, η οποία προάγει την εγρήγορση, βελτιώνει τη μνήμη και τη μάθηση και αυξάνει το ζωτικότητα. Συμπληρώματα που περιέχουν αυτό το αμινοξύ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βελτίωση της Τα συμπτώματα του Πάρκινσον, λεύκη, χρόνιο πόνο ή για την ολοκληρωμένη θεραπεία της κατάθλιψης.

2. Ισολευκίνη

Η ανεπάρκεια αυτού του αμινοξέος φαίνεται να εμπλέκεται σε ορισμένες ψυχικές και σωματικές διαταραχές: κατάθλιψη, διαταραχές συμπεριφοράς, μειωμένη μυϊκή μάζα κ.λπ. Αυτό το ΑΑ είναι απαραίτητο για το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και μυϊκού ιστού και σταθεροποιεί και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου και ενέργειας στο αίμα. Επιπλέον, βοηθά στην επούλωση των πληγών, του δέρματος και των οστών.

3. Λευκίνη

Είναι ένα από τα 3 αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας (BCAAs) μαζί με ισολευκίνη και βαλίνη, που εμπλέκονται στη σύνθεση πρωτεϊνών. Είναι ένα ισχυρό διεγερτικό ινσουλίνης, απαραίτητο για την επούλωση πληγών και την επούλωση των οστών. Διαμορφώνει την απελευθέρωση εγκεφαλινών, που είναι φυσικά αναλγητικά.

4. Λυσίνη

Αναστέλλει την ανάπτυξη ιών στο σώμα και, ως αποτέλεσμα, χρησιμοποιείται στη θεραπεία του έρπητακαθώς και ιούς που σχετίζονται με σύνδρομο χρόνιας κόπωσης. Η Λυσίνη συμμετέχει στη σύνθεση του L-καρνιτίνη μαζί με τη βιταμίνη C.

Βοηθά επίσης στη δημιουργία κολλαγόνου, του συνδετικού ιστού που βρίσκεται στα οστά, τους συνδέσμους, τους τένοντες και τις αρθρώσεις. Ευνοεί το ασβέστιο και, επομένως, είναι απαραίτητο για τα παιδιά, καθώς είναι απαραίτητο για το σχηματισμό οστών. Συμμετέχει επίσης στην παραγωγή ορμονών και μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στον ορό.

5. Θρεονίνη

Η θρεονίνη είναι απαραίτητη για το σχηματισμό κολλαγόνου και βοηθά στην παραγωγή αντισωμάτων. Είναι επίσης απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και μπορεί να μετατραπεί σε γλυκίνη. νευροδιαβιβαστής του κεντρικού νευρικού συστήματος.

6. Τρυπτοφάνη

Ένα από τα αμινοξέα που είναι πιο γνωστά στους ψυχολόγους, καθώς εμπλέκεται στη σύνθεση της σεροτονίνης και της μελανίνης. Επομένως, συμμετέχει ενεργά στη βελτίωση της διάθεσης και βοηθά στη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου.

• Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό το αμινοξύ στο άρθρο μας: "Τρυπτοφάνη: χαρακτηριστικά και λειτουργίες αυτού του αμινοξέος”

7. Βαλίν

Αυτό το αμινοξύ ανταγωνίζεται την τυροσίνη και την τρυπτοφάνη διασχίζοντας το φράγμα αίματος-εγκεφάλου. Όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο της βαλίνης, τόσο χαμηλότερα είναι τα επίπεδα των άλλων δύο AA στον εγκέφαλο. Η βαλίνη απορροφάται ενεργά και χρησιμοποιείται απευθείας από τον μυ ως πηγή ενέργειας, επομένως δεν υφίσταται επεξεργασία από το ήπαρ πριν εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος.

Η ανεπάρκεια βαλίνης προκαλεί την απορρόφηση των άλλων αμινοξέων (και των πρωτεϊνών) σε μικρότερη ποσότητα από το γαστρεντερικό σωλήνα.

8. Αργινίνη

Η αργινίνη είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος και για την επούλωση πληγών. Συμμετέχει επίσης στην απελευθέρωση αυξητικής ορμόνης και αυξάνει την απελευθέρωση ινσουλίνης και γλυκαγόνης. Είναι πρόδρομος του GABA, μειώνει το μέγεθος των όγκων και είναι απαραίτητος για τη σπερματογένεση.

9. Ιστιδίνη

Χρήσιμο στη θεραπεία της αναιμίας λόγω της σχέσης του με την αιμοσφαιρίνη. Είναι ένας πρόδρομος της ισταμίνης και ως εκ τούτου έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία αλλεργιών. Βοηθά στη διατήρηση του σωστού pH του αίματος και έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

10. Μεθειονίνη

Συμμετέχει ενεργά στην κατανομή των λιπών και μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα. Βοηθά στην πρόληψη διαταραχών μαλλιών, δέρματος και νυχιών. Είναι αντιοξειδωτικό και συμμετέχει στη σύνθεση του RNA και DNA.

Μη απαραίτητα αμινοξέα

Τα απαραίτητα αμινοξέα, δηλαδή αυτά που συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα, έχουν ως εξής.

11. Ασπαρτικό οξύ

Το ασπαρτικό οξύ αυξάνει την αντοχή και τη φυσική απόδοση και είναι καλό για χρόνια κόπωση. Είναι ένα από τα δύο κύρια διεγερτικά αμινοξέα, το άλλο είναι γλουταμικό οξύ). Βοηθά στην προστασία του ήπατος, συμμετέχει στο μεταβολισμό DNA και RNA και βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.

12. Γλουταμινικό οξύ

Ένα άλλο από τα διεγερτικά αμινοξέα, μαζί με το προηγούμενο, έτσι μοιράζονται πολλές από τις λειτουργίες. Βελτιώνει τη φυσική απόδοση και μειώνει την κόπωση. Είναι απαραίτητο για τη σύνθεση του DNA και του RNA και βοηθά στην προστασία του σώματος και βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.

13. Στο κορίτσι

Η αλανίνη είναι σημαντική για την ανάπτυξη των μυών και είναι μια μεγάλη πηγή ενέργειας για τους μυς. Συμμετέχει στον μεταβολισμό της ζάχαρης, αυξάνει το ανοσοποιητικό σύστημα μέσω της παραγωγής αντισωμάτων και είναι απαραίτητο για τον συνδετικό ιστό.

14. Ασπαραγίνη

Η ασπαραγίνη είναι η σύνδεση ασπαρτικού οξέος με ATP (τριφωσφορική αδενοσίνη). Συμμετέχει στη διαδικασία της βραχυπρόθεσμης μνήμης, βοηθά στην απομάκρυνση της αμμωνίας από το σώμα, μειώνει την κόπωση και συμμετέχει στη σύνθεση του DNA.

15. Κυστεΐνη

Η κυστεΐνη είναι αντιοξειδωτικό και προστατεύει από την ακτινοβολία, ρύπανση, υπεριώδες φως και άλλα φαινόμενα που προκαλούν την παραγωγή ελεύθερων ριζών. Δρα ως φυσική «αποτοξίνωση» και είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη, τη συντήρηση και την επιδιόρθωση του δέρματος και των μαλλιών. Είναι ένας πρόδρομος της αμινοξέος ταυρίνης και της θειικής χονδροϊτίνης. Το τελευταίο είναι το κύριο συστατικό του χόνδρου.

16. Γλυκίνη

Είναι μέρος της δομής της αιμοσφαιρίνης και είναι ένας από τους δύο κύριους ανασταλτικούς νευροδιαβιβαστές του νευρικού συστήματος (το άλλο είναι GABA). Είναι επίσης μέρος των κυτοχρωμάτων, τα οποία είναι ένζυμα που εμπλέκονται στην παραγωγή ενέργειας. Συμμετέχει στην παραγωγή γλυκαγόνης, η οποία βοηθά στο μεταβολισμό του γλυκογόνου.

17. Γλουταμίνη

Η γλουταμίνη είναι πρόδρομος δύο από τους σημαντικότερους νευροδιαβιβαστές στο ΚΝΣ: γλουταμινικό και GABA. Επιτρέπει τη διατήρηση φυσιολογικών και σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και εμπλέκεται στη μυϊκή δύναμη και αντοχή. Απαραίτητο για τη γαστρεντερική λειτουργία.

18. Προλίνη

Ένα βασικό συστατικό του χόνδρου, και ως εκ τούτου είναι το κλειδί για την υγεία των αρθρώσεων, των τενόντων και των συνδέσμων. Βοηθά στη διατήρηση της καρδιάς ισχυρή. Ο κύριος πρόδρομος της προλίνης είναι το γλουταμικό. Μία από τις σημαντικότερες λειτουργίες του είναι ότι διατηρεί υγιές δέρμα και αρθρώσεις.

19. Σερίνη

Συμμετέχει στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος βοηθώντας στην παραγωγή αντισωμάτων και ανοσοσφαιρινών και συμμετέχει στην ανάπτυξη της θήκης μυελίνης. Η σερίνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και τη συντήρηση των μυών.

• Σχετικό άρθρο: "Myelin: ορισμός, λειτουργίες και χαρακτηριστικά”

20. Τυροσίνη

Η τυροσίνη είναι ένας πρόδρομος αμινοξέων της ορμόνης θυροξίνης, που εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες. Είναι επίσης πρόδρομος της αυξητικής ορμόνης και των νευροδιαβιβαστών ντοπαμίνη, νορεπινεφρίνη, επινεφρίνη. (αδρεναλίνη) και σεροτονίνη, βελτιώνοντας έτσι τη διάθεση, τον ύπνο, τη σαφήνεια της σκέψης, τη συγκέντρωση και η μνήμη.