Τρυπτοφάνη: χαρακτηριστικά και λειτουργίες αυτού του αμινοξέος

ο τρυπτοφάνη (L-τρυπτοφάνη) είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που βρίσκεται σε διάφορα τρόφιμα, για παράδειγμα γαλοπούλα. Ο μοριακός τύπος του είναι C11H12N2O2 και μέσα στο ανθρώπινο σώμα εκπληρώνει πολλές λειτουργίες.

Σε αυτό το άρθρο θα αναθεωρήσουμε τα χαρακτηριστικά του, τις λειτουργίες του και τα τρόφιμα που το περιέχουν.

Χαρακτηριστικά τρυπτοφάνης

Όπως ειπώθηκε, η τρυπτοφάνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ. Τι σημαίνει όμως αυτό; Λοιπόν τι το ίδιο το σώμα δεν μπορεί να το συνθέσει και πρέπει να επιτευχθεί μέσω της τροφής. Ευτυχώς, η τρυπτοφάνη βρίσκεται σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων κρεάτων, ξηρών καρπών, αυγών ή γαλακτοκομικών προϊόντων.

Το σώμα χρησιμοποιεί τρυπτοφάνη για τη σύνθεση πρωτεϊνών, τη βιταμίνη Β νιασίνη και τα χημικά σεροτονίνη και μελατονίνη. Ωστόσο, για να αποκτήσετε σεροτονίνη χάρη στη νιασίνη, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε επίσης σίδηρο, ριβοφλαβίνη και βιταμίνη Β6.

Ένα καλό συμπλήρωμα διατροφής

Τα τελευταία χρόνια, Αυτό το αμινοξύ έχει αρχίσει να διατίθεται στην αγορά ως συμπλήρωμα διατροφής για τα υποτιθέμενα οφέλη του για τη διάθεση

. Σε κάθε περίπτωση, σε σχέση με αυτόν τον τύπο προϊόντος, δεν έχει αποδειχθεί ότι επηρεάζουν σημαντικά τα επίπεδα τρυπτοφάνης στο αίμα. Άρα τα αποτελέσματά του είναι περισσότερο από αμφισβητούμενα.

Ωστόσο, ορισμένες μελέτες ισχυρίζονται ότι τα συμπληρώματα τρυπτοφάνης μπορεί να είναι αποτελεσματικά ως α θεραπεία ύπνου και πως αντικαταθλιπτικό. Αυτά τα αποτελέσματα σχετίζονται με το ρόλο της ως συνθεσάιζερ σεροτονίνης και μελατονίνης.

Η υπερβολική διέγερση της σεροτονίνης στους μετασυναπτικούς υποδοχείς 5-HT1A και 5-HT2A σε κεντρικό και περιφερειακό επίπεδο μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες για το σώμα. Αυτό είναι γνωστό ως σύνδρομο σεροτονίνης και μπορεί να είναι θανατηφόρο. Αν και αυτό το σύνδρομο μπορεί να προκληθεί από τη λήψη ναρκωτικών (για παράδειγμα, Prozac) ή τη χρήση ναρκωτικών (για παράδειγμα, LSD, MDMA, μεθυλφαινιδάτη, άλατα μπάνιου...), είναι απίθανο να συμβεί από την κατανάλωση συμπληρωμάτων τρυπτοφάνης. Ωστόσο, κατά τον συνδυασμό διαφορετικών ουσιών, πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή.

• Μάθετε περισσότερα για αυτό το θέμα στο άρθρο μας: "Σύνδρομο σεροτονίνης: αιτίες, συμπτώματα και θεραπεία"

Είναι δυνατόν να καταναλώνετε πολλή τρυπτοφάνη μέσω τροφής;

Η τρυπτοφάνη είναι απαραίτητη για να ζήσει, αλλά Μερικές μελέτες δείχνουν ότι η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να είναι αντιπαραγωγική για την υγεία. Για παράδειγμα, επειδή προκαλεί μείωση του προσδόκιμου ζωής, βλάβη οργάνων και αύξηση της αντίστασης στην ινσουλίνη.

Χαρακτηριστικά

Στη συνέχεια θα μάθουμε ποιες είναι οι κύριες λειτουργίες της τρυπτοφάνης. Αυτό το αμινοξύ συνδέεται στενά με την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και των νευρώνων μας.

1. Ο ρόλος αυτού του αμινοξέος στον εγκέφαλο

Ο φραγμός αίματος-εγκεφάλου καθορίζει ποιες ουσίες στο αίμα μπορούν να φτάσουν στον εγκέφαλο. Τουλάχιστον εννέα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της τρυπτοφάνης, ανταγωνίζονται μεταξύ τους για πρόσβαση στην ίδια υποστήριξη που τα μεταφέρει πέρα ​​από αυτό το φράγμα.

Τα αμινοξέα που υπάρχουν σε μεγαλύτερες ποσότητες στο αίμα είναι πιο πιθανό να περάσουν το φράγμα. Στα περισσότερα τρόφιμα, η τρυπτοφάνη βρίσκεται σε μικρές ποσότητες, επομένως έχει σοβαρές δυσκολίες να περάσει το φράγμα αίματος-εγκεφάλου. Ωστόσο, Είναι δυνατόν να αυξηθεί η πιθανότητα διέλευσης του φραγμού εάν καταναλώνεται μαζί με υδατάνθρακες. Το τελευταίο προκαλεί την απελευθέρωση ινσουλίνης, η οποία μειώνει την ποσότητα άλλων αμινοξέων στο αίμα χωρίς να επηρεάζει τα επίπεδα τρυπτοφάνης.

2. Ο ρόλος της τρυπτοφάνης στη σύνθεση της σεροτονίνης

Η σεροτονίνη είναι μια χημική ουσία με την οποία επικοινωνούν οι νευρώνες, δηλαδή ένας νευροδιαβιβαστής. Αν και πολλοί πιστεύουν ότι η σεροτονίνη βρίσκεται μόνο στον εγκέφαλο, το Κεντρικό Νευρικό Σύστημα (CNS) περιέχει μόνο το 5% του 5-HT. Είναι στο λεπτό έντερο όπου παράγεται το υπόλοιπο. Αυτή η σεροτονίνη δεν φτάνει ποτέ στον εγκέφαλο, καθώς έχει και άλλες λειτουργίες, όπως η ρύθμιση της κατάστασης συστολής των λείων μυών των αιμοφόρων αγγείων.

Στον εγκέφαλο, η σεροτονίνη είναι απαραίτητη. Μόλις η τρυπτοφάνη φτάσει στον εγκέφαλο, μετατρέπεται σε σεροτονίνη. Ως νευροδιαβιβαστής, η σεροτονίνη παίζει σημαντικό ρόλο στο μνήμη, ρυθμίζει τη διάθεση ή την όρεξη. Τα χαμηλά επίπεδα αυτού του νευροδιαβιβαστή σχετίζονται με διαφορετικές παθολογίες (κατάθλιψη, ιδεοψυχαναγκαστική διαταραχή, και τα λοιπά.).

3. Η επίδρασή του στους κύκλους ύπνου

Μετά τη μετατροπή σε σεροτονίνη, το σώμα μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτή τη χημική ουσία για να κάνει την ορμόνη μελατονίνη. Υπό αυτήν την έννοια, η τρυπτοφάνη βοηθά στη ρύθμιση του κύκλου ύπνου-αφύπνισης, επειδή η μελατονίνη ρυθμίζει το βιολογικό ρολόι. Η ποσότητα της μελατονίνης που παράγεται προσδιορίζεται από το φως του περιβάλλοντος: κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα επίπεδα της μελατονίνης μειώνονται. Αντ 'αυτού, κατά τη διάρκεια της νύχτας, αυξάνονται.

Τα συμπληρώματα μελατονίνης βοηθούν στη βελτίωση των προβλημάτων ύπνου, όπως αυτά που προκαλούνται από το jetlag.

4. Ο ρόλος της τρυπτοφάνης στην παραγωγή νιασίνης

Το σώμα μπορεί να μετατρέψει την τρυπτοφάνη σε νιασίνη, επίσης γνωστή ως βιταμίνη Β3, το οποίο είναι απαραίτητο για τη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια και τη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος.

Μια άλλη σημαντική βιταμίνη, η οποία βοηθά στη μετατροπή της τρυπτοφάνης σε σεροτονίνη, είναι η βιταμίνη Β6. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β6 μπορεί να προκαλέσει σύγχυση, κατάθλιψη, απώλεια μνήμης, ταχύτερο ρυθμό εκφυλισμού του εγκεφάλου, προβλήματα προσοχής, κόπωση και αϋπνία.

• Μάθετε περισσότερα για τη σχέση μεταξύ βιταμινών και εγκεφάλου στο άρθρο μας: "6 βιταμίνες για τη φροντίδα της υγείας του εγκεφάλου"

Βιβλιογραφικές αναφορές:

• Afifi, A.K. και Bergman, R.A. (1999). Λειτουργική νευροανατομία. McGraw Hill.
• Χάμοντ. (2001). Κυτταρική και Μοριακή Νευροβιολογία (με CD-ROM). Ακαδημαϊκός Τύπος.
• Rodriguez, ΣΤ. López, J.C.; Vargas, J.P. και Salas, C. (1998). Βασικές αρχές Ψυχοβιολογίας. Εγχειρίδιο εργαστηρίου. Σεβίλλη: Kronos.
• Streit, W.J. και Kincaid-Colton, C.A. (δεκαεννέα ενενήντα έξι). Το ανοσοποιητικό σύστημα του εγκεφάλου. Έρευνα και Επιστήμη. Ιανουάριος. 16-21.