Trüptofaan: selle aminohappe omadused ja funktsioonid

The trüptofaan (L-trüptofaan) on asendamatu aminohape, mida leidub erinevates toitudes, näiteks kalkunis. Selle molekulaarne valem on C11H12N2O2 ja inimkehas täidab see paljusid funktsioone.

Selles artiklis vaatame üle selle omadused, funktsioonid ja seda sisaldavad toidud.

Trüptofaani omadused

Nagu öeldud, on trüptofaan asendamatu aminohape. Aga mida see tähendab? No mida keha ise ei suuda seda sünteesida ja see tuleb saavutada toiduga. Õnneks leidub trüptofaani väga erinevates toitudes, sealhulgas lihas, pähklites, munades või piimatoodetes.

Keha kasutab trüptofaani valkude, B-vitamiini niatsiini sünteesimiseks ja kemikaalid serotoniin ja melatoniin. Kuid serotoniini omandamiseks tänu niatsiinile on vaja tarbida ka rauda, ​​riboflaviini ja B6-vitamiini.

Hea toidulisand

Viimastel aastatel, seda aminohapet on hakatud turustama toidulisandina selle eeldatava kasu pärast meeleolule. Igal juhul pole seda tüüpi toodete osas tõestatud, et need mõjutaksid oluliselt trüptofaani taset veres. Nii et selle tulemused on rohkem kui kahtluse alla seatud.

Kuid mõned uuringud väidavad, et trüptofaani toidulisandid võivad olla efektiivsed unerohi ja kuidas antidepressant. Need tulemused on seotud tema rolliga serotoniini ja melatoniini süntesaatorina.

Serotoniini ülemäärane stimulatsioon postsünaptilistel 5-HT1A ja 5-HT2A retseptoritel kesk- ja perifeersel tasandil võivad avaldada kehale negatiivseid tagajärgi. Seda tuntakse kui serotoniini sündroom ja see võib olla surmav. Kuigi see sündroom võib olla põhjustatud ravimite (näiteks Prozac) võtmisest või uimastite kasutamisest (näiteks LSD, MDMA, metüülfenidaat, Vannisoolad...), see ei juhtu tõenäoliselt trüptofaanilisandite tarbimisel. Erinevate ainete kombineerimisel tuleb aga olla eriti ettevaatlik.

• Lisateavet selle teema kohta leiate meie artiklist: "Serotoniini sündroom: põhjused, sümptomid ja ravi"

Kas toidu kaudu on võimalik tarbida palju trüptofaani?

Trüptofaan on elamiseks vajalik, kuid mõned uuringud näitavad, et liiga palju tarbimine võib tervisele kahjulik olla. Näiteks seetõttu, et see põhjustab keskmise eluea vähenemist, elundikahjustusi ja insuliiniresistentsuse suurenemist.

Funktsioonid

Järgmisena saame teada, millised on trüptofaani peamised funktsioonid. See aminohape on tihedalt seotud aju ja meie neuronite nõuetekohase toimimisega.

1. Selle aminohappe roll ajus

Vere-aju barjäär määrab, millised veres olevad ained jõuavad ajju. Vähemalt üheksa aminohapet, sealhulgas trüptofaan, võistlevad omavahel, et pääseda samale toele, mis neid üle selle barjääri kannab.

Aminohapped, mis esinevad veres suuremas koguses, läbivad tõenäoliselt barjääri. Enamikus toiduainetes leidub trüptofaani väikestes kogustes, mistõttu tal on tõsiseid raskusi vere-aju barjääri läbimisel. Kuid, tõkke ületamise võimalust on võimalik suurendada, kui seda tarbitakse koos süsivesikutega. Viimased põhjustavad insuliini vabanemist, mis vähendab teiste aminohapete hulka veres ilma trüptofaani taset mõjutamata.

2. Trüptofaani roll serotoniini sünteesis

Serotoniin on keemiline aine, millega neuronid suhtlevad, see tähendab neurotransmitter. Kuigi paljud arvavad, et serotoniini leidub ainult ajus, sisaldab kesknärvisüsteem (KNS) 5-HT ainult 5%. See on peensooles, kus ülejäänud osa tekib. See serotoniin ei jõua kunagi ajju, kuna sellel on muid funktsioone, nagu näiteks veresoonte silelihaste kokkutõmbumise seisundi reguleerimine.

Ajus on serotoniin hädavajalik. Kui trüptofaan jõuab ajju, muundatakse see serotoniiniks. Neurotransmitterina on serotoniinil oluline roll mälu, reguleerib meeleolu või söögiisu. Selle neurotransmitteri madalat taset seostatakse erinevate patoloogiatega (depressioon, obsessiiv-kompulsiivne häire, jne.).

3. Selle mõju unetsüklitele

Pärast serotoniiniks muundamist keha saab seda kemikaali kasutada hormooni melatoniini valmistamiseks. Selles mõttes aitab trüptofaan reguleerida une-ärkveloleku tsüklit, sest melatoniin reguleerib bioloogilist kella. Toodetud melatoniini kogus määratakse ümbritseva valguse abil: päeva jooksul langeb melatoniini tase. Selle asemel suurenevad nad öösel.

Melatoniini toidulisandid aitavad parandada uneprobleeme, näiteks jetlagi põhjustatud.

4. Trüptofaani roll niatsiini tootmisel

Keha võib muuta trüptofaani niatsiiniks, mida nimetatakse ka vitamiiniks B3, mis on hädavajalik toidu muundamiseks energiaks ja tervisliku närvisüsteemi säilitamiseks.

Teine oluline vitamiin, mis aitab muuta trüptofaani serotoniiniks, on vitamiin B6. B6-vitamiini puudus võib põhjustada segadust, depressiooni, mälukaotust, kiiremat aju degeneratsiooni, tähelepanu pööramise probleeme, väsimust ja unetust.

• Lisateavet vitamiinide ja aju suhte kohta leiate meie artiklist: "6 vitamiini aju tervise eest hoolitsemiseks"

Bibliograafilised viited:

• Afifi, A.K. ja Bergman, R.A. (1999). Funktsionaalne neuroanatoomia. McGraw Hill.
• Hammond. (2001). Rakuline ja molekulaarne neurobioloogia (koos CD-ROMiga). Akadeemiline ajakirjandus.
• Rodriguez, F. López, J. C.; Vargas, J.P. ja Salas, C. (1998). Psühhobioloogia alused. Labori käsiraamat. Sevilla: Kronos.
• Streit, W.J. ja Kincaid-Colton, C.A. (üheksateist üheksakümmend kuus). Aju immuunsüsteem. Teadus ja teadus. Jaanuar. 16-21.