Makuhermot: tyypit, ominaisuudet ja toiminta

Aistit viittaavat aistien fysiologiseen mekanismiin ja antavat meille mahdollisuuden saada tietoa siitä, mitä ympärillämme tapahtuu, sekä tietyistä omista sisäisistä tiloistamme organismi. Näkökenttä tuntuu tärkeimmältä, koska kussakin on jaettu 130 miljoonaa valoherkkää solua silmällä, näiden monimutkaisten laitteiden avulla voimme paikantaa hahmomme ja toimintamme kolmessa ulottuvuudessa kaiken sen kanssa kantaa.

Vaikka haju ja maku näyttävät olevan vähemmän merkityksellisiä kuin näky itse, voitko kuvitella, miten meillä olisi ihmiset voisivat kehittyä ilman tunnetta, joka varoittaa meitä siitä, mitä nautimme vaarallinen? Inhottavuus on monissa eläimissä ensisijainen tunne, koska myrkyllisen tai haitallisen alkuaineen regurgitointi voi monissa tapauksissa pelastaa yksilön hengen.

Jotta, makuhermoilla ja makuaistilla on yleensä paljon tärkeämpi evoluutio-rooli kuin mitä voidaan odottaa aluksi. Jos haluat tietää kaiken makuhermoista, lue lisää.

• Aiheeseen liittyvä artikkeli: "Makutaju: sen komponentit ja miten se toimii"

Mitä ovat makuhermot?

Makuhermot määritellään aistireseptorien joukko, johon viitataan erityisesti makureseptoreina. Ne löytyvät kielestä ja ovat tärkeimpiä maun edistäjiä, se tunne, joka antaa meille mahdollisuuden nauttia ruoasta ja erottaa ne elementit, jotka eivät ole syötäviä. Papilla viittaa ihon taitteeseen, joka meillä on kielellä, mutta mikä todella koodaa maun "ymmärtämistä", ovat siinä olevat makuhermot.

Terveellä aikuisella yksilöllä on keskimäärin noin 10000 makuhermoa jakautunut makuhermoihin, jotka uudistuvat noin kahden viikon välein. Valitettavasti ajan myötä nämä rakenteet heikkenevät. Iäkkäällä ihmisellä on puolet enemmän nappeja kuin nuorella, ja siksi joskus iäkkäillä ihmisillä on vaikeampi tunnistaa tiettyjä makuja. Tupakoitsijoilla on sama ongelma, koska tupakansavulle altistuminen vähentää näiden solujen osuutta.

Mitä ovat makuhermot?

Kuten olemme maininneet edellisillä riveillä, Makuhermot ovat aistinvaraisia ​​soluja, jotka ovat papillissa ja jotka vastaavat itse makuun käännettyjen signaalien lähettämisestä.. Jokainen makuhermo muodostuu yhdistämällä noin 50-100 solua, jotka tunnetaan makureseptorisoluina (TCR). Nisäkkäillä makuhermot ovat levinneet laajalti kielelle, pehmeälle kitalaelle ja suunielulle.

Näillä uteliailla painikkeilla on munan muoto, 50-60 mikronin korkeus ja 30-70 mikronin korkeus. Jokaisessa makuhermossa on 3 solutyyppiä, joiden ominaisuudet ja toiminnot ovat erilaiset. Esitämme ne seuraavassa luettelossa:

• Tyyppi I: ne ovat ohuita ja tiheitä, tukitoiminnolla. Ne toimivat myös gliaksi ja läsnä olevina ionivirtoina, jotka osallistuvat suolaisen maun siirtymiseen (60% kokonaismäärästä).
• Tyyppi II: selkeä ja hieno, apikaalisessa päässä pienet villit. Heillä on transduktioreseptoreita makealle, karvaselle ja umami-maulle (30% kokonaismäärästä).
• Tyyppi III: samanlainen kuin edelliset, mutta niillä on synaptisia rakkuloita keskialueella. Ne välittävät hapon maunsiirron (10% kokonaismäärästä).

Yleisesti, Kaksi mahdollista hermomallia kuvataan makuhermojen toiminnan selittämiseksi.. Pitääkseen asiat yksinkertaisina sanomme, että edellinen olettaa, että makureseptorisolu havaitsee itsessään yhden modaalisuuden. perusmaku ja sitä innervoivat yksittäiset hermokuidut, jotka välittävät kyseisen yksittäisen modaalisuuden signaalit (tämä tunnetaan nimellä merkitty). Kun näitä soluja on stimuloitu, tiedot lähetetään toimintapotentiaalina aivoihin.

Toisessa mallissa, joka tunnetaan nimellä laskennallinen malli, yksittäiset makureseptorisolut havaita yksi tai useampia makumoodeja, ja kuidut lähettävät signaaleja monista modaliteeteista aika. Siksi se on monimutkaisempi toimintakompleksi kuin edellinen tapaus.

Tyypit makuhermoja

Kun olemme tutustuneet makuhermojen maailmaan, voimme palata makuhermoihin. On aika selventää, että niitä on 4 tyyppiä, ja kerromme niistä lyhyesti alla.

1. Fungiform papillae

Ne on niin nimetty, koska ne ovat sienenmuotoisia, ei enempää, ei vähemmän. Ne ovat harvinaisia ​​monissa eläimissä ja sijaitsevat kielen kärjessä. On mielenkiintoista tietää, että niitä ei ole vain ihmisillä, mutta myös muilla nisäkkäillä. Niitä on lihansyöjissä paljon enemmän ja karjan ja hevosten ulkonäkö on heikentynyt.

Pään ja jalustan muodostama tämän tyyppinen papilla on hyvin näkyvissä johtuen niitä kastelevien verisuonten punertavasta väristä. Tämän tyyppisiä papillaa stimuloidaan paljon enemmän vanhuudessa ja varhaisessa kehitysvaiheessa, kuten ne ovat pääasiassa erikoistuneet makean maun käsittelyyn. Eri lähteiden mukaan tämä tyyppi on tyypillistä makuelämystä, jota ihmislajit edustavat eniten.

2. Pikari papillae

Tunnetaan myös nimellä ympärileikattu papilla, ne ovat suuri ja aliedustettu papillatyyppi, mutta elintärkeää: ne havaitsevat katkeran maun. Niitä on joukossa 11 kielen takaosassa, lähellä nielurisoja, V-järjestelyssä, ja ne voidaan selvästi nähdä "kuoppina" tai kokkareina.

Katkeran maun havaitsemisen lisäksi ne esittävät myös sarjan pieniä sylkirauhasia, jotka auttavat ruoansulatusta. Sanomme, että ne ovat tärkeimmät papillat, koska ne havaitsevat katkeran maun, joka voi monissa tapauksissa olla vaarallinen nieleminen. Tämän lisäksi, koska ne ovat kielen kauimmassa osassa, ne vaikuttavat keuhkorefleksiin.

• Saatat olla kiinnostunut: "Sensoperception: määritelmä, komponentit ja miten se toimii"

3. Filiformiset papillat

Filiformisilla papillaeilla on kartiomainen / sylinterimäinen muoto ja ne päättyvät filamenttien kruunuun, mikä antaa heille tunnusomaisen nimen. Ne ovat levinneet kielen koko pinnalle aina järjestettyinä rinnakkain jotka menevät vinosti kielen keskiosan urasta sen reunoihin. Ne ovat kielen yleisimpiä tyyppejä, mutta utelias, niiden tehtävänä ei ole tulkita makuja.

Filiformiset papillat toimivat kielen peitteenä. Niiden avulla on karkea ja hankaava rakenne, joka auttaa meitä puhdistamaan suun, niellä ja puhua. Yksinkertaisemmin sanottuna ne toimivat fysiologisina "kahvoina" useissa oraalisissa prosesseissa. Sen lämpö- ja kosketusfunktiota stimuloidaan ennen kaikkea yksilön aikuisvaiheessa.

4. Lehtinen papilla

Foliate- tai foliate-papillat läsnä lyhyinä pystysuuntaisina poimuina, läsnä rinnakkain kielen takaosan molemmin puolin. Nämä esiintyvät symmetristen harjanteiden muodossa 4-5-kertaisina numeroina yksilöstä riippuen. Sen reseptorit imevät suolaisia ​​makuja.

• Saatat olla kiinnostunut: "Anatomian viisi haaraa (ja niiden ominaisuudet)"

Katsaus kieleen

Tehdään pieni viimeinen katsaus, koska olemme ottaneet käyttöön paljon terminologiaa, joka vaatii "miellekartan". Kuvittele oma kielesi peilissä. Kärjessä sienimäinen papilla on agglutinoitu, joka on vastuussa makeiden makujen tulkinnasta.

Jos palaat lähelle kelloa, löydät 11 suurta V-muotoon järjestettyä papillaa, jotka ovat vastuussa katkera maun käsittelystä ja oksentelun edistämisestätai kun nautittu elementti voi olla haitallinen keholle.

Sivuilta ja katsomalla kielen pohjaa löydämme sarja taittumia, joissa ovat lehdet papillat. Nämä vastaavat suolaisen maun sieppaamisesta.

Jopa niin, kuten olemme aiemmin nähneet, jokainen makunuppu sisältää useita soluja, jotka ovat vastuussa erityyppisten makujen tunnistamisesta ja laskennallisen mallin mukaan kukin painike lähettäisi tietoja useammasta kuin yhdestä mausta kyseiseen hermopäähän. Siinä tapauksessa tässä kuvatusta "makukartasta" olisi vähän hyötyä meille, koska oletetaan, että jokainen papilla voi sisältää kaikki tai jotkut solut, jotka tulkitsevat tiettyjä makuja. Oli miten on, kielikartta auttaa ymmärtämään papillatyyppien järjestystä ja antaa meille yleisen käsityksen niiden toiminnasta.

Jatkaa

Kuten olet ehkä lukenut näiltä riveiltä, ​​makuhermojen maailma antaa paljon puhetta. On tiettyjä ristiriitoja ja keskusteluja, koska totuus on, että emme edes nykyään tiedä joitain makuaistin erityispiirteitä.

Silti on selvää, että tämä on ollut välttämätöntä ihmislajin kehitykselle ja pysyvyydelle ajan myötä. Makuhermot ovat antaneet meille mahdollisuuden erottaa nuo vaaralliset elintarvikkeet ravintoaineista ja antaa meille mahdollisuuden kehittyä fyysisellä tasolla riittävän kalorien saannin ansiosta. Ihmiskehossa jokainen solu laskee.

Bibliografiset viitteet:

• Ariza, A. C., Sánchez-Pimienta, T. G., & Rivera, J. TO. (2018). Maku käsitys lasten liikalihavuuden riskitekijäksi. Meksikon kansanterveys, 60, 472-478.
• Fuentes, A., Fresno, M. J., Santander, H., Valenzuela, S., Gutiérrez, M. F. & Miralles, R. (2010). Maku aistien havainnointi: arvostelu. Kansainvälinen odontostomatologian lehti, 4 (2), 161-168.
• Hernández Calderón, M. L., & Díaz Barriga Arceo, S. (2020). Maun biokemia ja fysiologia. Journal of Biochemical Education, 38 (4), 100-104.
• Suullinen, I. C., & nielu, E. Makufysiologia
• Smith, D. V., & Margolskee, R. F. (2001). Maku. Tutkimus ja tiede, 296, 4-12.